Estufes de gas de convecció: el que cal saber sobre ells

Una estufa de gas amb convecció ja és una cosa familiar. La versió de convecció guanya cada vegada més popularitat, ja que fa que els plats siguin encara més gustosos.

La convecció és un tipus d’operació al forn en què l’aire calent circula per tot el volum del forn. L’aire es mou per ell sota la influència d’un ventilador especial, que es troba muntat a la paret posterior. Aquesta modalitat permet crear brioixeria excel·lent, plats de carn i bolets secs o crackers.

Característiques dels models de gas amb convecció

Com ja s'ha dit, l'element clau aquí és el ventilador. Per disseny, és bastant simple. Tot i que en els últims anys cada cop hi ha més modificacions amb una versió més potent del ventilador. Al seu entorn hi ha un component de calefacció addicional.

També s’utilitzen opcions reforçades. Creen un flux d'aire calent ràpid i ràpid. Degut a aquest efecte, apareix una capa seca als productes preparats. No permet l’evaporació del suc en el procés de cocció.

Totes aquestes opcions eren anteriors només en models de convecció elèctrica. Però els darrers anys, les estufes de gas amb forns de convecció (KD) han començat a posseir aquestes capacitats. La combinació de components de ventilador i calefacció va constituir un espectre sòlid de variacions en el tractament tèrmic dels productes.

Els CD multifuncionals funcionen en modes 1-8.

1. Semifabricats de descongelació a temperatura ambient.
2. Descongelar els mateixos aliments amb aire càlid. El forn té un component de calefacció i un ventilador. De la mateixa manera, s’assequen bolets, fruites i verdures.
3. Cuina estàndard. Els escalfadors de sota i de dalt estan implicats. A la modalitat pastissos al forn, pizza i formatges de quallada.
4. Cuina exprés. Els mateixos components funcionen que en el ventilador 3 +. Cassoles de cuina, fregits, pastissos de fruita.
5. Cuina exprés a diferents nivells. Acte: ventilador i escalfador, muntats al voltant de la seva circumferència.
6. Brownir diversos pastissos i plats. La graella funciona des de dalt.
7. Graella. Es preparen carn fina, peix i verdures, entrepans i cassoletes.
8. Graella + convecció. Participants en el procés: ventilador i graella. En mode, es crea un deliciós cruixent. S’elabora barbacoa, ocell sencer i trossos massius de carn.

En versions modernes potents, hi ha convecció humida. Ella introdueix un altre mode: el vapor. En aquesta modalitat, els plats no perden completament l'aroma, el sabor i el conjunt de vitamines. Proporciona una excel·lent germinació de la prova a l’inici del procés de cocció. La cocció no s’asseca durant la cocció addicional.

Avantatges de les plaques amb CD

1. Cuina simultània de diversos plats. En aquest cas, s’utilitzen diversos nivells. S’exclouen tot tipus de cremades i obtenir plats crus.
2. El forn assoleix les temperatures desitjades més ràpidament. Es redueix el temps de procés culinari. El gas s’utilitza més econòmicament.
3. Qualsevol plat es cou uniformement i de tots els costats.
4. No cal aplicar molt d’oli per al procés.
5. L’olor es treu del forn.
6. Els aliments semielaborats es descongelen amb alta velocitat.
7. Els bolets, les herbes, les herbes, les verdures i les fruites estan perfectament assecats.

Principis de selecció

El CD es pot trobar tant en models elèctrics com en gasos. També en vendes hi ha versions combinades. Els seus equips inclouen una placa de cuina (amb gas) i un forn (amb electricitat). En algunes versions, els cremadors de gas es combinen amb els elèctrics.

1. Cremadors Els cremadors de gas poden tenir una forma i una potència diferents. Avui està ple de models amb cremadors rodons. Hi ha versions d’una forma triangular i ovalada. En alguns equips hi ha cremadors amb 2-3 línies de flama.
2. Terra de cuina.Per a la seva fabricació, hi ha dues opcions: acer esmaltat i inoxidable. El preu de la primera opció és reduït. Té un assortiment ric de colors. Es noten propietats higièniques sòlides. Per la vostra informació La segona opció és més cara. Però és molt més fàcil de rentar. Recentment, la tercera opció també ha esdevingut rellevant: un aliatge d'alumini que ha estat objecte d'un tractament especial. Té un rendiment potent. Ell necessita una cura mínima. I aquestes superfícies són resistents a rascades i embrutats.
3. Control de gas. Aquesta opció o el seu anàleg és un excel·lent protector contra les fuites de gas. Principi: el gas s’apaga automàticament si la flama s’apaga sobtadament.
4. Presència d’encesa elèctrica. Les seves versions: mecànica i automàtica. Per iniciar la primera opció, el relé d’alimentació es gira, es prem el botó d’encesa. La segona versió comença immediatament després de girar aquest relleu.
5. La presència d’un temporitzador. Les seves variacions: mecànica i electrònica. El primer només indica el final de l'hora establerta. El segon, programa el funcionament del forn i d’un cremador, s’encén o s’apaga automàticament el forn a l’hora establerta.
6. Capacitat del forn. Com més menjar tingueu previst cuinar, més voluminós serà el forn. Els forns molt grans tenen una gamma màxima d’opcions. Aquestes versions són preferides per amfitrions particularment hospitalàries.
7. El mètode de neteja del forn. Les tecnologies modernes simplifiquen enormement la cura de l'estufa. És més fàcil netejar el forn gràcies a l’esmalt antiadherent. És resistent a diverses contaminacions. Només un salvament per a totes les hostesses és el mètode de purificació hidròlisi o pirolític. L’essència de la primera: es posa una planxa al forn, s’hi aboca aigua amb un agent netejador, s’escalfa el forn, tota la brutícia del tàndem amb vapor es troba a la cassola. L’essència del segon: el forn es porta a temperatures potents, per exemple, de 250 graus. En aquestes condicions, tota la brutícia es crema. Per aconseguir la màxima neteja, cal esperar fins que el forn s’hagi refredat completament i eixugar-lo amb un drap humit de paper. Alguns forns tenen filtres per absorbir greixos i olors.

Inconvenients de les plaques amb CD

Són petits i ambigus. Alguns models poden tenir una capa d'esmalt de mala qualitat. Pot esclatar després de diverses operacions.
En algunes modificacions, cuites desigualment, per exemple, pastissos.
Algunes versions consumeixen molt gas. Per exemple, escalfen més temps que el temps declarat.
Per tant, és necessari comprar equips de bones marques en establiments minoristes de confiança.

Exemples dels millors models amb CD

Cada comprador pot donar la seva qualificació dels millors aparells de gas amb CD. Aquí es suggereix la llista següent:

Hansa fcmw68020

La cuina de combi Hansa FCMW68020 de la sèrie està disponible amb un elegant i elegant disseny en blanc i negre que combina una cuina d'estil clàssic i modern.
L’ampli forn de 65 litres està equipat amb funció de graella. Una ignició elèctrica automàtica incorporada al mànec facilitarà l’ús de cremadors de gas, i unes reixes duradores de ferro colat aguanten bé el pes dels plats. Es pot canviar a gas liquat.
Tres cremadors estàndard i un escalfament ràpid en una àmplia superfície de la cuina us permetran cuinar diversos plats alhora.

GEFEST 5102-03

La placa de la marca bielorúsia "GEFEST" 5102-03 combina amb èxit comoditat i facilitat d'ús.El model funciona igualment bé en gas i electricitat. La superfície de treball està esmaltada i controlada mitjançant interruptors mecànics.
El forn de 52 litres està equipat amb una graella i temporitzador incorporats, que controla automàticament el temps de cocció. A la part inferior de la cuina hi ha un gran calaix per guardar els plats.

GEFEST 6502-03 0030

L’estufa té un aspecte elegant a l’interior i, gràcies a la convecció al forn, els plats tenen una agradable crosta daurada. Al seu interior hi ha un calaix per a plats. La presència de llum de fons, graella elèctrica, broqueta, graelles de ferro colat al kit. Hi ha un temporitzador d’àudio. Paràmetres del forn: 60x60x85 cm, 52 l.

Gorenje K 5241 SH

El tauler combinat Gorenje K 5241 SH està disponible per a la seva compra en versió negra i plata amb tapa articulada transparent. La caixa d’acer inoxidable està equipada amb una superfície de treball mecànica esmaltada. Per facilitar-ne l’ús, es disposa d’un temporitzador amb apagat automàtic i encesa elèctrica dels cremadors.

Quatre anelles de gas (3 estàndard i 1 d’escalfament ràpid) s’integren al panell superior ampli, que acull convenientment plats de diferents mides. El control de gas dels cremadors és responsable de la seguretat. El gran forn elèctric (70 l de volum) té una pràctica funció de "graella", il·luminació, convenció i està protegit per una porta de vidre doble. Al calaix inferior és convenient guardar pots i paelles sempre a mà.

Electrolux EKK 951 301 W

El cas del model Electrolux i el seu interior, així com la reixa estan esmaltats. Coberta VP - vidre.
Presència d'un temporitzador de so, control de gas, calaix per guardar plats. Els confoks s'encenen mitjançant l'encesa elèctrica automàtica.

Resum

Quan compreu un model o un altre, per exemple, Hansa, coneixeu-vos amb l'assortiment i la reputació de botigues de la vostra o de la ciutat més propera. Llegiu comentaris tant sobre la botiga com sobre el model. Si hi ha una mica de crítica sobre el model, és possible que la gent només hagi comprat el producte equivocat o l’hagi fet servir malament. Aquí teniu una pregunta per a la presa de sortida.
Preferiu la botiga i el producte amb les ressenyes més positives.
Per descomptat, visiteu diverses botigues i comproveu l'estufa personalment.