Filete de restaurante a la parrilla casero: sueño o realidad

Las amas de casa modernas utilizan la parrilla en la preparación de platos variados: verduras, pasteles, sándwiches. Sin embargo, lo primero que viene a la mente al enterarse de este dispositivo es un trozo de carne jugosa y fragante que puede despertar el apetito de cualquiera con su olor y apariencia solo. ¿Cómo elegir correctamente una parrilla eléctrica para cocinar filetes, comparable a los platos creados con equipos profesionales? ¿Qué características técnicas debe tener un dispositivo diseñado para freír los mejores platos de restaurante en casa? ¿Qué dispositivo de la compañía será ideal en términos de funcionalidad, costo y servicio a largo plazo? Después de leer el artículo a continuación, el comprador encontrará respuestas a todas sus preguntas sobre este tema.

Parámetros básicos

Antes de proceder a considerar las características técnicas básicas del "asistente" del hogar, es importante comprender el principio de su trabajo. Asar un bistec implica cocinar carne usando radiación infrarroja o térmica en una superficie especialmente diseñada para freír del dispositivo. Cocinar de manera similar da como resultado un plato suave y jugoso con una corteza crujiente y, lo que es más importante, sin exceso de grasa en un trozo de carne.

Las propiedades básicas necesarias para el funcionamiento completo de una parrilla adquirida en casa para cocinar filetes son:

• poder
• forma y tamaño;
• material de la caja;
• revestimiento de paneles para freír;
• La presencia de características adicionales del dispositivo.

El poder de la técnica elegida del tipo en consideración debería ser un factor determinante para decidir si comprar un modelo en particular. Este hecho se debe a la dependencia directa del tiempo de cocción en su indicador de "potencia" máxima. La mejor opción sería comprar una parrilla eléctrica doméstica con una potencia de 0.7 a 3.0 kW. Los indicadores incluidos en el rango especificado asegurarán la preservación de la jugosidad al freír la carne, sin secarla en exceso y pasar la mínima cantidad de tiempo en el proceso mismo.

El moderno mercado de electrodomésticos ofrece una amplia gama de parrillas en términos de sus formas y tamaños. Al determinar las características más óptimas para una situación particular, el comprador es más lógico al centrarse en los requisitos personales del dispositivo. La forma del equipo (redondo, cuadrado, rectangular) debe seleccionarse en función del diseño del juego de cocina para maximizar el ahorro del espacio de la "superficie de trabajo". Las dimensiones del dispositivo comprado deben determinarse por la cantidad de personas que planean consumir alimentos a la parrilla. Por ejemplo, al realizar una compra en una familia de más de cinco personas, es más recomendable dar preferencia a los equipos con una superficie calentada de 500 cm.².

El material de la carcasa del "asistente" seleccionado debería ser idealmente metálico. Tal diseño proporcionará un calentamiento "más profundo" de la carne y será más resistente al daño mecánico de varios tipos. Los fabricantes avanzados también ofrecen a los consumidores que presten atención a los modelos con una caja de plástico, que son más livianos y, por lo tanto, convenientes para movimientos frecuentes.

Si en el criterio del material del caso, el comprador puede hacer una elección basada en preferencias y necesidades más individuales, entonces, en el caso de recubrir el panel de freír, todo debería ser inequívoco. La parrilla ideal para cocinar carne tiene un moderno revestimiento de metal resistente al calor con propiedades antiadherentes. Es la característica descrita que permitirá que el "cocinero" evite obtener un filete demasiado grasiento debido al uso de aceite de cocina. Una alternativa a esta opción es un revestimiento de esmalte, "famoso" por su fragilidad.

La mayoría de las parrillas que pertenecen a la categoría de precios "por encima del promedio" requieren la presencia de funciones adicionales, como:

• indicador de temperatura;
• Temporizador
• sensor del grado de calentamiento del dispositivo;
• indicador de asado de carne necesario para obtener como resultado de la cocción;
• la capacidad de especificar el nombre del tipo original de carne, seguido de una alineación automática del esquema de platos de "cocción".

Es lógico suponer que cuantas más características únicas tenga un modelo de electrodomésticos, mayor será su valor en el mercado de bienes. Con base en esta conclusión, el comprador debe tomar una decisión sobre la razonabilidad de la disponibilidad de funciones especiales en la parrilla para uso doméstico, con base en el presupuesto asignado para la compra.

Al optar por un modelo en particular, el comprador debe prestar atención a la presencia o ausencia de los pros y los contras más comunes del uso del dispositivo para freír carne.

Pros:

• "Universalidad" del dispositivo (descongelación, asado, estofado, etc.);
• la posibilidad de preparar un bistec jugoso sin el uso de aceite;
• preservación de vitaminas y nutrientes contenidos en el producto original;
• precio razonable, en comparación con el costo de otros "representantes" de electrodomésticos;
• simplicidad y comodidad de uso.

Contras:

• una cantidad significativa de electricidad gastada en cocinar un filete a la parrilla;
• un requisito obligatorio para la funcionalidad del dispositivo es la disponibilidad de una fuente de electricidad;
• Dependencia de la velocidad de cocción de la potencia del dispositivo.

Top modelos

Un ejemplo de las características que debe tener una parrilla de carne de alta calidad y cómo debe verse en general puede ser uno de los dispositivos considerados como los mejores en su segmento.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Potencia: 2000 W
• Material de la caja: combinado
• Revestimiento del panel para freír: metal antiadherente
• Dimensiones y peso: 36.5 × 44.5 × 17.5 cm, 5.2 kg
• Funciones adicionales: apagado automático, ajuste de temperatura, indicador del grado de fritura de la carne, ajuste automático del nivel de temperatura según el peso y tipo de carne utilizada, 9 programas automáticos.

BBK BEG2001

• Potencia: 2000 W
• Material de la caja: metal
• Revestimiento del panel para freír: metal antiadherente
• Dimensiones y peso: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Funciones adicionales: protección contra sobrecalentamiento, control de temperatura, calentamiento automático de paneles de freír, la capacidad de trabajar el panel superior como una parte independiente.

GFgril GF-100

• Potencia: 1800 W
• Material de la caja: acero
• Revestimiento del panel para freír: metal antiadherente
• Dimensiones y peso: 31.4x33x13.5 cm, 3.7 kg
• Funciones adicionales: apagado automático, ajuste de temperatura, pantalla que muestra modos activos, temporizador, función crujiente, ajuste automático del modo al tamaño y tipo de la carne original.

Steba VG 120

• Potencia: 1650 W
• Material de la caja: plástico
• Revestimiento del panel para freír: metal antiadherente
• Peso: 3.8 kg
• Funciones adicionales: control de temperatura, parrilla incluida en el paquete básico

Tefal GC306012

• Potencia: 2000 W
• Material de la caja: metal
• Revestimiento del panel para freír: metal antiadherente
• Dimensiones y peso: 37x38x20 cm, 4.1 kg
• Funciones adicionales: control de temperatura, tres posibles posiciones del dispositivo.

Cocinar un bistec en casa según las mejores tradiciones de las delicias de los restaurantes es una tarea factible incluso para un "cocinero" novato, siempre que el equipo esté correctamente seleccionado. La carne preparada por el dispositivo, seleccionada sobre la base de las características anteriores, no solo dará placer a los receptores de alimentos, sino que también se convertirá en un excelente componente de una dieta equilibrada y adecuada de nutrición completa.