Električne pećnice za pizzu trenutno koriste ne samo profesionalni proizvođači pizza u ugostiteljskim objektima, već i "ljubitelji" kod kuće. Osobi koja nema pojma o tehničkim karakteristikama kvalitetnog uređaja bit će prilično teško napraviti pravi izbor električne peći za pečenje pekarskih proizvoda među predstavljenim asortimanom. U članku u nastavku prikupljeni smo osnovni podaci pomoću kojih bi potencijalni kupac mogao lako odabrati model pećnice za pravljenje "idealne" pizze, što bi uštedjelo korisniku vrijeme i smanjilo potrošnju energije za "kuhanje" omiljenog zalogaja.
sadržaj
O proizvodu
Izvana je dizajn za pečenje pekarskih proizvoda sličan prijenosnoj pećnici velike snage. Zbog porasta temperature unutar strukture, postiže se "volumetrijsko" jednolično pečenje tijesta - osnova pizze.
Unatoč prvoj povezanosti s riječi "štednjak", koja je povezana s impresivnim dimenzijama uređaja, moderni proizvođači nude svojim kupcima "mini" mogućnosti, zajedno s kućanskim aparatima u punoj veličini. U ovom slučaju, preporučljivo je odabrati model na temelju postojećeg "radnog" prostora kuhinje, jer u pogledu snage i funkcionalnosti kompaktne opcije nisu inferiorne, a ponekad čak i superiornije svojoj "velikoj braći". Minimalne dimenzije pećnice za pizzu namijenjene kućnoj uporabi su 40 * 31 * 16 cm, a promjer dobivenog proizvoda ne prelazi 25 - 30 cm. Vrijedno je zapamtiti da će u kompaktnim uređajima korisnik moći kuhati samo 1 pizzu u 1 ciklusu uređaja, dok povjeravate pečenje višekomornim "kuharima" prosječnih dimenzija 485 * 380 * 331 cm, koje tradicionalno koriste profesionalni proizvođači pizza, "na izlazu" možete dobiti barem 2-3 pizze s promjerom od 35 cm ili više po 1 radnom ciklusu.
Uz razlike u veličini dizajna, uobičajeno je razvrstati pećnice za pizze ovisno o vrsti grijaćeg elementa, načinu punjenja i samom pečenju pekarskih proizvoda.
Prema vrsti grijanja, razmatrani uređaji mogu se podijeliti na:
- „Drvo”;
- električni;
- plin.
Tradicionalne peći na drva obično se koriste u skupim talijanskim restoranima koji svojim pizzama pokušavaju prenijeti okus "porijekla" ovog jela. Da bi pekar ispravno radio, potrebno je zapaliti drva u sredini njegove unutarnje strukture. Sat vremena kasnije, nakon što se pećnica maksimalno zagrijava na 500 stupnjeva, ogrjev se premješta na stranu, omogućavajući tako kretanje termalnih masa potrebnih za jednolično pečenje pekarskih proizvoda. Sve manipulacije s pizzom koja se nalazi u zagrijanom uređaju pekari izvode posebnu "lopatu".
Proizvodi dobiveni pečenjem u takvom uređaju su mirisni, hrskavi, zlatno smeđe boje na rubovima tankog sloja tijesta prekrivenog obiljem raznih sastojaka.
Električne peći za pizzu najpopularnije su u upotrebi ne samo vlasnika kafića i restorana, već i „amaterskih“ kuhara. Automatski uređaj za "kuhanje" podrazumijeva prisutnost izmjenjivih grijaćih elemenata, koji su glavni funkcionalni element za podizanje temperature unutar strukture dotičnog uređaja. U ovom slučaju, maksimalni stupanj postignut unutar komore ne prelazi 400-450. Prema tome, brzina "kuhanja" u električnoj peći bit će nešto niža nego kod sličnog postupka korištenja drva za ogrjev.
Plinski uređaji za pečenje pekarskih proizvoda upotrebljavaju plinske plamenike kao njihov grijaći element. Zbog „pristupačnih“ troškova ovog prirodnog resursa, ovaj se uređaj smatra najekonomičnijim i preferira za upotrebu u masovnoj proizvodnji pizza. Međutim, prilikom kupnje plinske peći treba paziti na ispunjavanje povećanih sigurnosnih zahtjeva za rad ove vrste kućanskih uređaja.
Prema vrsti utovara i izravnoj pripremi pećnica također se tradicionalno dijele na:
- ognjišta (električni cevasti grijaći element ugrađen u gornji i donji dio funkcionalne komore peći pumpa temperaturu unutar strukture zbog koje se pizza ravnomjerno peče, koja se u to vrijeme nalazi na keramičkom "pladnju" - ognjištu);
- transportne trake (u ovom slučaju pizza se priprema prolazeći pokretnim transporterom kroz „radnu zonu“ koja podržava neprekidnu cirkulaciju vrućeg zraka).
Kako odabrati
Nakon što se uvjeri da postoji nekoliko osnovnih klasifikacija pećnica za pizzu, potencijalni kupac će također biti korisno procijeniti najpopularnije prednosti i nedostatke korištenja kućanskih aparata predmetnog segmenta.
Glavne prednosti takvih uređaja su:
- aroma grickalica (posebno u slučaju "kuhanja" u peći na drva);
- brzina pripreme proizvoda (posebno kod uređaja za transportnu traku);
- sposobnost kuhanja nekoliko pica po 1 ciklusu pećnice.
Analizirajući moguće nedostatke, vrijedi primijetiti:
- visoke cijene „goriva“ (posebno u slučaju drva i električnih naprava);
- impresivne dimenzije većine modela dotičnih uređaja;
- Potreba da se poštuju povećani sigurnosni zahtjevi.
Uvjerivši se u prikladnost takvog stjecanja, predlažemo vam da se upoznate sa sljedećim kriterijima na temelju kojih kupac može lako donijeti izbor u korist kvalitetnog modela.
- Planirane količine proizvodnje pizza. Ako se pećnica kupuje za kućnu upotrebu ili u kafiću kao glavno jelo, poželjno je obratiti pažnju na kompaktni električni uređaj koji proizvodi 1-2 pizze u ciklusu. Međutim, ako se planira koristiti pećnica u restoranu brze hrane ili pizzeriji, preporučljivo je dati prednost uređajima s više razina s nekoliko odjeljaka koji isporučuju 5-8 proizvoda po 1 ciklusu.
- Potrošnja energije (kada je u pitanju upotreba peći koja djeluje iz izvora napajanja). Optimalno, ovaj pokazatelj ne bi trebao premašiti tradicionalnih 220 V. U tim uvjetima pečenje pekarskih proizvoda neće biti samo brza, već i ekonomična koliko je to moguće.
- Proizvodni kapacitet. U ovom slučaju preporučujemo davanje prednosti uređajima s pokazateljem od 5 - 10 kW.
- Dostupnost dodatnih značajki. Ugrađene opcije kao što su senzor grijanja, zaštita od pregrijavanja konstrukcije, vremenski mjerač, prozor za gledanje, sve vrste svjetlosnih indikatora i tako dalje.
Kako se ne biste pogriješili s izborom pećnice za pizzu, predlažemo da se upoznate sa sljedećim popisom najboljih kućanskih aparata koji su uvršteni u ocjenu najboljih modela uređaja u ovom segmentu.
Najbolji modeli
Gastrorag EP-2ST
- jednostavnost uporabe i čišćenja kućanskih aparata
- pečenje pizza velike brzine
- otpornost na vanjsko oštećenje kućišta
- visoki trošak peći
- velike dimenzije uređaja
- "Rijetkost" funkcionalnih detalja
Savršena kombinacija funkcionalnih svojstava i otpornosti na mehanička oštećenja čini ovaj model štednjaka idealnim za ljubitelje visokokvalitetnih kućanskih aparata.
Kocateq EPC02P
- modernog izgleda
- ugrađeno osvjetljenje unutarnjih "kamera"
- "Zamišljen" sustav "uklanjanja" vlage iz peći
- nedostatak vremena
- velike dimenzije
- velika težina
Unatoč impresivnim dimenzijama dizajna dotične pećnice i nepostojanju nekih dodatnih opcija, uređaj se savršeno nosi sa svojim izravnim "zadacima" povezanim s brzim pečenjem pizze.
Abat PEP-4
- prisutnost lampica upozorenja
- brzo vrijeme zagrijavanja fotoaparata
- jednostavnost dizajna čišćenja
- visoki trošak
- nedovoljan broj paleta
- velika potrošnja električne energije
Visokokvalitetna pećnica za pizzu domaćeg proizvođača, koja vam omogućuje kuhanje željenog pekarskog proizvoda u najkraćem mogućem roku i uz minimalnu potrošnju energije korisnika "na odgovarajućoj razini".
WLBake Piccolo 2M
- prisutnost osvjetljenja unutarnjih kamera
- integrirane informacije o spremnosti
- jednostavnost uporabe
- visoki trošak
- zagrijavanje pojedinih elemenata tijekom rada
- velike dimenzije
Visokokvalitetni model pećnice idealan je za profesionalne i domaće pekarske proizvode, posebice pizzu.
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- mogućnost onesposobljavanja vrha strukture
- multifunkcionalnost
- 180 stupnjeva presavijanje
- nedostatak skale temperature
- loše osmišljen dizajn stanovanja
- kvaliteta izrade
Višenamjenski model pećnice za pizzu po pristupačnoj cijeni, sposoban zadovoljiti osnovne potrebe većine kupaca uređaja u ovom segmentu.
Kupnjom visokokvalitetne pećnice za pripremu pekarskih proizvoda, posebno pizza, za osobnu upotrebu, korisnik može biti siguran u ukus „izlaznog“ jela, kao i značajne uštede vremena i energije za izravno „kuhanje“. Informacije u ovom članku pomoći će ispravnom izboru čak i kupcu koji se ranije nije susreo sa sličnim uređajima.
