הסעה בתנור: מה זה, התועלת של פונקציה זו

תנורים מודרניים הם מכשירים פונקציונליים למדי עם סט של אפשרויות שונות, לעיתים מעט ידועות ויוצאות דופן. פונקצית ההסעה בתנור ללא ספק תעניין רבים. מה זה, האם זה כל כך חשוב בבישול? אנשי מקצוע מעריכים זה מכבר טכניקה שיש לה מצב הסעה בתנור. למתחילים, ננסה להסביר את היתרונות העיקריים של אפשרות מסתורית זו.

התועלת של הסעה

הסעה בתנור תהפוך את הבישול למהיר, קל ומהנה ככל האפשר. מעכשיו אתה לא צריך להתבאס על מאפים אפויים או לא אפויים. לא משנה אם תבשלו בשר, ירקות או שתעבדו עם הבצק - התוצאה תהיה מעולה. התבשיל נאפה באותה צורה מכל הצדדים: בפנים, לאורך הקצוות, מעל ומתחת.

אז מהי הסעה בתנור, איך המערכת הזו עובדת? הדבר העיקרי בתנור תמיד נחשב לחימום איכותי. אנשים רבים יודעים שכדי להימנע מאפייה בוערת, יש לסדר את התבנית מחדש או להפוך אותה אם המארחת החליטה לבשל לשניים בבת אחת. מצב ההסעה יחסוך ממך פעולות מיותרות, יבטיח אפילו בישול של כל מנה. מעכשיו המאפייה שלך לא תישרף בתחתית, אופה בפנים, חום אידיאלי מלמעלה.

פשוטו כמשמעו, הסעה מתורגמת כהעברה. במקרה זה, אנו מדברים על העברת אוויר ללא הפרעה בתנור דרך מאוורר המותקן במיוחד. זה מכשיר זה שמבצע פונקציה חשובה של הזזת זרמי אוויר קר וחם, ומבטיח את אותה טמפרטורה בחלקים שונים של הארון.

המאוורר בתנור מותקן בדרך כלל על הקיר האחורי. לאחר שהגיע לטמפרטורה מסוימת, הוא נעצר אוטומטית. תנור הסעה הנוכחי הוא מספר עצום של מצבים שונים המאפשרים לאפות, לטגן, להפשיר אוכל. דגמים רבים משלבים הסעה עם פונקציות אחרות, כמו גריל.

הכבשן עשוי להיות בשליטה מכנית, אלקטרומכנית או אלקטרונית. כל מצב מסומן בלוח על ידי סמל מתאים. לפעמים ישנם המון סמלים כאלה, לכן כדי להבין את משמעותם, עליכם להתייחס להוראות המצורפות למוצר. למצב המעניין אותנו יש ייעוד מקובל שהוא זהה לכל הדגמים של טכניקה זו. אם אתם מעוניינים בתנור עם הסעה בתנור, חפשו את סמל המאוורר. כך ייעד היום כיריים מצוידות באופציה כל כך מועילה.

זה ידוע כי אוויר חם הוא קל יותר מאשר קר, ולכן הוא עולה. תהליך זה יתרחש עד להשוואת הטמפרטורה בכל פינות התנור. העברת חום כזו נקראת הסעה טבעית. כמובן שהתופעות הללו מתרחשות בכל התנורים, ללא קשר למספר המבערים. נראה, מדוע לשלם יותר מדי עבור מאוורר מובנה נוסף? עם זאת, תנועת האוויר מתרחשת באופן טבעי כל כך לאט, שפשוט אין מספיק זמן להגיע לתוצאה טובה.

על מנת להאיץ איכשהו את תנועת האוויר, החלו היצרנים להתקין מאווררים בתנור. מכשיר זה מאיץ את תהליך חילופי החום, מה שאומר שהאוויר נע מהר יותר, ומשווה את הטמפרטורה בכל נקודות הכבשן. בישול בשר, דגים, אפיית ביסקוויטים או תבשילי תבשילים במכשירי מטבח עם הסעה מאולצת יהיה מהיר הרבה יותר, והתוצאה בהחלט תשמח את המארחת.

סוגי קונווקטורים

יצרני תנורים עובדים כל הזמן על שיפור האוהדים.אחרי הכל, כזה, במבט ראשון, פרט לא חשוב ממלא תפקיד חשוב בבישול, בזירוז והקלה של תהליך זה.

סוגי הסעה:

• מעגל החימום משמש לחימום מהיר של האוויר;
• האוויר החם שנוצר על ידי המאוורר מחמם את הארון בקצב מואץ, הוא הפיתרון האידיאלי לבישול מהיר של מוצרים;
• תומכים בתזונה נכונה, אניני טעם של כלים בריאים, אוכל מבושל במצב "הדוד הכפול".

תנורי הסעה הם, בהתאם לאנרגיה הנצרכת, לתכונות המיקום והעיצוב:

• גז וחשמל;
• בודד או מובנה;
• עבודה באופן אוטונומי או מחובר לכיריים;
• מיני תנורים הדומים למיקרוגל קטנה.

מאפיין של המשטר בטכנולוגיה המונעת גז

תנור לסיעור גז מפחיד רבים. משתמשים חוששים שתנועת האוויר עלולה לכבות את האש. עם זאת, לדברי היצרנים, מכשירים כאלה בטוחים לחלוטין, מכיוון שהם מצוידים במבערים חלולים מיוחדים, כמו גם בפונקציה החוסמת את פעולת המכשיר במקרה של סכנה. מאוורר מיוחד ביחידה זו מיועד תוך התחשבות במאפיינים של תנור מסוג זה.

מכשיר שנורה על הגז קשה יותר לחלוקה אחידה של אוויר חם מכיוון שהמבער נמצא רק בתחתית. לפני שמכניסים את התבשיל המבושל לתנור, יש לחכות להפצת חום אחידה סביב כל המערכת, כלומר לאחר הפעלת התנור, יש להמתין זמן מה.

תכונה אופיינית למכשירים כאלה יכולה להיקרא חיסכון באנרגיה, כמו גם מחיר גבוה יחסית, אשר אגב, ישתלם מהר מאוד באמצעות שימוש בגז. בנוסף, רכישת דגם זה אינה דורשת חיווט חזק במיוחד בבית.

BOSCH HGN22F350 הוא דוגמה טובה לתנור גז נוח ואמין המצויד בחימום הסעה. המכשיר די מרווח, הנפח השמיש הוא 60 ליטר. יחידה זו, בנוסף לבישול כל מיני כלים, תתמודד בצורה מושלמת עם אוכלים בהפשרה. הנוכחות של מערכת בקרת גז מבטיחה שימוש בטוח במכשיר, מוסיף אמון בביטחון האישי. בנוסף לתכונות שימושיות אלה, לדגם זה יש עיצוב אטרקטיבי.

תנור חשמלי להסעה

תנור חשמלי עם מצב הסעה נחוץ ושימושי פופולרי מאוד כיום. בדרך כלל, תנור כזה מצויד בכמה גופי חימום שהיצרן מציב סביב כל המערכת. עם זאת, אפילו זה לא מבטיח אפייה של כלים אחידים. הסיבה היא איטיות ההסעה הטבעית, גדלים שונים של ניירות אפייה, צפיפות מוצרים וכו '. מאוורר מיוחד ניצל כאן, מסיע את האוויר בתוך הארון ובכך מבטיח בישול מהיר ואותה אפייה של המנה המוכנה.

התנור החשמלי משתמש בשלושה סוגים של הסעה:

• מאוורר מיוחד המניע אוויר בכל הארון;
• קונווקטור מוקף מעגל חימום נוסף;
• הסעה לחה הרוויה את החלל באדים חמים.

דגמים מסוימים מצוידים במאוורר מחוזק, מה שמאיץ מאוד את תהליך הבישול. בנוסף, ישנם מכשירים עם שני קונווקטורים. סידור אוהדים זה מפיץ את האוויר ביתר יעילות.

התנור החשמלי של Siemens HB634GBW1 מוכר כאחד הטובים בקטגוריית המחירים האמצעיים. בזכות העיצוב היפה והמקורי, דגם זה נכנס באופן מושלם לחדר. מאפיין ייחודי של מכשיר זה הוא חדריות, שימוש ביריעות אפייה גדולות, שימוש חסכוני באנרגיה ורב פונקציונליות (ניתן להשיג גריל, הסעה, הפשרה, ומצבים אחרים).

Hansa FCMW58221 הוא תנור הדלק הטוב ביותר עם תנור חשמלי.היחידה מצוידת בארבעה מבערי גז עם הצתה אוטומטית ובקרת גז, יש לה תנור חשמלי מרווח המצויד בהסעה, גריל, הפשרה, חימום אקספרס וכו '.

Bosch HCE644653 - תנור חשמלי עם תנור חשמלי. יחידה זו משלבת את ההתפתחויות המודרניות ביותר: החל ממתגים נוחים, שעונים עם טיימר ועד מצבי הבישול השימושיים ביותר, מהם שבעה. המבערים מתחממים מהר מאוד, ויש להם תצורה שונה: שני מעגלים רגילים, סגלגלים וכפולים. תנור נפחי יתבשל במהירות וטעים, באמצעות הגריל ומצב הסעה.

יתרונות עיקריים

הסעה בתנור - מה זה, מדוע צריך את המאוורר הזה בארון, מדוע לקנות מכשירים מצוידים בפונקציה כזו?

לסיכום היתרונות העיקריים של תנורי הסעה:

• עשוי להחליף את הכיריים;
• שימוש יעיל יותר בחשמל או בגז;
• מהירות הבישול עולה;
• צריכת נפט נמוכה יותר;
• ניתן לבשל בו זמנית באמצעות שניים עד שלושה ניירות אפייה;
• התבשיל נאפה בצורה שווה ככל האפשר;
• ההיקף מורחב משמעותית: בנוסף לבישול כל סוגי המזון, תוכלו לייבש צמחי מרפא, אגוזים, פירות, גרידת תפוז או לימון;
• ההזדמנות להתנסות במתכונים הרגילים, לשנות אותם לפי שיקול דעתך, לבשל מספיק כלים "קפריזיים".

מצב ההסעה העיקרי משמש בדרך כלל גם לבישול וגם לחימום כלים, הפשרת מזון, ייבוש מזון, גידול בצק. בנוסף ישנם מצבים אחרים:

• הסעה בתוספת חימום תחתון לבישול פיצה, מוצרי מאפה;
• השילוב של הסעה, חימום תחתון עם גריל מספק קרום מוזהב, מזרז את הכנתם של אוכל נוחות או אוכל קפוא;
• גריל הטורבו אידיאלי לאפייה של נתחי בשר גדולים למדי.

מוכחת התועלת של הסעה בכל תנור. בזכות פונקציה זו תוכלו לבשל ארוחות צהריים או ארוחת ערב במהירות האפשרית, וחוסכים לא רק זמן, אלא גם אנרגיה בשימוש.