Une tasse de café tôt le matin ou le dimanche après-midi - y a-t-il autre chose dont vous avez besoin pour vous remonter le moral et vous donner un regain d'énergie. La présence d'un grand nombre de modèles de cafetières dans les magasins facilite le choix de l'option préférée.
Afin d'économiser du temps passé devant les rayons du centre commercial et d'écouter les avis des consultants, tous les aspects importants sont présentés et décrits, permettant ainsi un choix raisonnable du meilleur modèle de maison.
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Types de cafetières
La préparation du café dans les cafetières s'effectue selon des méthodes complètement différentes, de sorte que le même type de café aura un goût distinct. Au total, 5 modèles typiques sont distingués:
- Turcs électriques.
- Cafetière à la caroube - expresso.
- Machines d'égouttage (Americano).
- Geyser (percolation) machines à café.
- Modèles combinés avec différentes méthodes de cuisson.
Le premier type est brassé sur un analogue du Turc bien connu, à une exception près: si un Turc ordinaire est un appareil installé sur une cuisinière à gaz ou électrique, la tourelle électrique avec sa fonctionnalité ressemble à une bouilloire électrique. Après avoir versé l'ingrédient principal et rempli d'eau, vous devez allumer le turc électrique et observer l'ébullition de la boisson. L'ensemble du processus de cuisson est manuel.
La machine à expresso a un processus de préparation plus automatisé, dont certains modèles sont capables d’assumer pleinement les fonctions de préparation du café. Contrairement aux Turcs, l’eau et le café sont conditionnés dans des récipients différents et la méthode de préparation elle-même consiste en l’influence de la vapeur sous haute pression sur le café moulu. En passant à travers la masse pulvérisée, la vapeur extrait une plus grande quantité de substance de café. En outre, la cafetière caroube est célèbre pour la formation de la mousse bien-aimée.
La plupart des cafetières à la caroube, en plus du café traditionnel, vous permettent de cuisiner une variété de variations: café au lait, cappuccino, etc.
Le type de machines goutte à goutte (americano) repose sur le principe de l'eau chaude dans le café, après quoi la suspension pénètre dans un filtre spécial. Dans ce cas, l'eau chauffée à la vapeur d'eau n'agit pas directement, mais sous forme de gouttes tombant sur les grains de café moulus et ayant une température d'environ 85 à 95 degrés.
La cafetière à geyser fonctionne sur un principe similaire à celui de la machine américaine, à une exception près: au lieu de couler, l'eau chauffée à ébullition, dilatée, passe à haute pression dans un récipient de café. - la cafetière lui-même.
Des machines similaires sont également utiles pour la fabrication d’Americano, mais la suspension dans le liquide constitue un inconvénient majeur, de même que les appareils d’égouttage. En effet, dans les deux cas, l’eau chaude passe directement dans le café moulu en entraînant les particules.
Outre les différences de préparation, les machines à café se distinguent généralement par le type de café, ou plus précisément par son état initial, avec lequel la machine "fonctionne":
- Café moulu.
- Capsule de café.
- Café en tablette (pads).
Les dosettes sont du café torréfié moulu sous forme de comprimé pesant 7 grammes. Faire du café avec des tampons est possible à la fois avec les machines présentées ci-dessus et avec des cafetières suspendues fabriquées séparément, qui sont d'ailleurs extrêmement jalouses des comprimés et ne font le plein que avec des tampons de fabricants individuels.
Le café en capsules est le même café moulu, hermétiquement scellé dans une coquille, qui est percée dans une machine à café puis retirée. L’inconvénient incontestable est l’apparition d’un excès de déchets, absent des autres méthodes de cuisson. Il existe un type distinct de machines à café en capsules qui fonctionnent exclusivement avec du café en capsule.
Malgré leur présence sur le marché, les cafetières à capsules et à dosettes ne gagnent pas beaucoup en popularité en raison de leur utilisation limitée.
Avantages et inconvénients les uns par rapport aux autres
Les machines à café de type caroube, dont le principe de fonctionnement est très différent de celui des autres types de machines à café, sont les plus populaires dans l’acquisition. La raison en est la méthode de brassage.
Tandis que d'autres cafetières (goutte-à-goutte, geyser et autres) passent initialement par la phase d'ébullition de l'eau, la cafetière à caroube «fonctionne» avec la vapeur générée lorsque le liquide passe dans les tubes avec un élément chauffant et entre dans le bac à café sous haute pression.
Une telle technologie garantit l’absence de précipitation du café, et seule la substance du café elle-même pénètre dans la tasse «à la sortie». Un avantage supplémentaire est un degré d'extraction important (extraction des substances aromatiques et aromatisantes des grains moulus), ce qui rend la boisson plus saturée.
Lors du choix du type de café à utiliser en tant qu'ingrédient pour la préparation du café, en comprimés, en capsules ou en gélule, la solution doit être la plus adaptée en fonction de divers critères: besoin et degré de purification après utilisation, coûts en temps, capacités financières, etc.
Un gain de temps supplémentaire est l’achat d’une machine à expresso, car les Turcs, les geysers et les machines à café filtre exigent une grande quantité d’ébullition d’eau bouillante et ensuite seulement la préparation du café.
Comment choisir
Après avoir choisi le type de machine, le prochain dilemme est celui des spécifications techniques, telles que:
- la puissance de l'élément chauffant est la vitesse à laquelle l'eau bouillante se produit;
- pression de la pompe - un indicateur de la vitesse de préparation de la consistance;
- la présence et le type de filtre - affecte la concentration de suspension dans le café;
- le volume du compartiment de la cafetière pour le café moulu (sa cafetière), ainsi que le réservoir à lait, le cas échéant;
- la possibilité de faire du café avec du lait (cappuccino, etc.), ainsi que le degré d'automatisation de ce processus;
- la possibilité de préparer simultanément plusieurs tasses de café;
- réglages supplémentaires: contrôle de la température et / ou de la pression, système anti-gouttes, écran numérique ou tactile, matériel pour le boîtier et la cafetière, fonction de démarrage différé et de contrôle de la durée, etc.
Classement des meilleures cafetières
Si vos pensées vous empêchent toujours de choisir le modèle le mieux adapté, il est recommandé de vous familiariser avec la liste des meilleures cafetières, sélectionnée en tenant compte de divers facteurs. Ainsi, dans quelques cas, l’accent est mis sur la fonctionnalité et la qualité, tandis que les autres modèles sont sélectionnés sur la base du rapport traditionnel prix / qualité:
- Polaris PCM 1519AE;
- De’Longhi ECAM 350.35;
- Polaris PCM 0210;
- VITEK VT-1514.
Polaris PCM 1519AE
Une machine à café en corne fonctionnant uniquement avec du café moulu et capable de préparer du cappuccino et d'autres variétés de café contenant du lait en mode automatique. Le 1350 W PCM 1519AE a fait ses preuves sur le marché en raison de son excellente qualité de fabrication, de son interface de contrôle extrêmement simple et de sonores acceptable en fonctionnement.
Le volume du réservoir d'eau est de 1,3 litres. L'appareil est équipé d'une indication d'inclusion, du niveau d'eau et d'un plateau amovible pour le montage de gouttelettes. C'est l'une des meilleures options pour préparer du café à la maison: puissance, avantages techniques par rapport aux autres modèles et prix raisonnable - une liste succincte des principaux avantages de la machine à café.
Le coût d'une cafetière hors livraison est d'environ 7 à 8 000 roubles.
De’Longhi ECAM 350.35
Delonge, l’un des leaders sur le marché des machines à café, adhère dans la plupart des cas à la politique de configuration maximale afin de fournir à ses clients toutes les ressources, malgré la flambée des prix qui en résulte. L’ECAM 350.35 - technologie haut de gamme d’une capacité de 1,45 kW et d’un volume de 1,8 litre présente les caractéristiques suivantes:
- la possibilité de préparer simultanément deux tasses;
- puissance de 1,45 kW;
- 1,8 litre;
- la capacité de travailler uniquement avec du café moulu;
- dosage de portions d'eau chaude fournies.
Comme caractéristiques clés supplémentaires distinguent:
- café pré-mouillant;
- fonctions d'auto-nettoyage et d'économie d'énergie;
- la présence d'un affichage numérique et d'une minuterie;
- préparation automatique de cappuccino avec possibilité de commande manuelle grâce aux fonctions «vapeur rapide» et à la buse «panarello» pour la formation de mousse épaisse, etc.
La fonctionnalité de la cafetière inclut la possibilité de moudre du café, offrant 13 degrés de mouture différents, ainsi que la capacité de la cuve pour les grains avec un volume de 300 g.Le coût de la machine à café De Longhi ECAM350.35.W varie avec un taux sans précédent de 37 à 49 000 roubles. La répartition des prix réside dans le lieu de montage: dans des usines russes ou étrangères.
Polaris PCM 0210
PCM 0210 est une cafetière goutte-à-goutte peu coûteuse d'un prix de 1 000 roubles et présentant les caractéristiques suivantes:
- puissance de 450 watts;
- un volume d'un réservoir d'eau de 200 ml;
- filtre amovible obtenu après cuisson liquide;
- pesant 0,6 kg (grâce au boîtier en plastique).
L'appareil ne pose aucun problème avec l'analyse du principe de fonctionnement.
Un avantage inhabituel de la configuration est 2 tasses en céramique qui s’harmonisent parfaitement avec une cafetière, ainsi qu’une cuillère à mesurer pour remplir la quantité requise de café moulu.
Disponible en deux couleurs: noir et blanc. Remarque: dans l’intérêt de, il est recommandé de s’appuyer sur l’acquisition de la première option en raison d’un design plus attractif.
VITEK VT-1514
Le VT-1514 est un autre représentant du «juste milieu» parmi les machines à café espresso. Avec un élément chauffant d’une puissance de 1,3 kW, il est capable de préparer une bonne tasse de café en y consacrant beaucoup de temps. La capacité du réservoir d'eau est de 1,5 litre.
Disponible en une seule couleur noire, qui, grâce à une combinaison de métal brillant, prendra sa place avec succès dans toutes les cuisines. La préparation du café n’est possible qu’à partir d’une substance moulue, le travail avec des capsules et des tampons n’est pas fourni.
Les avantages comprennent la qualité de la machine à cappuccino automatique, un fonctionnement silencieux et la fonction d'arrêt automatique et d'autonettoyage.
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| Titre | Polaris PCM 1519AE | De’Longhi ECAM 350.35 | Polaris PCM 0210 | VITEK VT-1514 |
| Type | expresso, préparation semi-automatique | expresso automatique | goutte à goutte | expresso, préparation semi-automatique |
| Café utilisé | sol | sol | sol | sol |
| Possibilité de faire du cappuccino | oui, cuisson automatique | oui, cuisson automatique | non | oui, cuisson automatique |
| Décalcification automatique | non | est-il | non | est-il |
| Matériau du corps | plastique | plastique | plastique | plastique |
| Prix | à partir de 7300 rub. | à partir de 44000 rub. | à partir de 1000 frotter. | à partir de 15000 rub. |
