Namuose keptas restorano kepsnys: svajonė ar realybė

Šiuolaikinės namų šeimininkės naudoja grilį ruošdamos įvairius patiekalus: daržoves, pyragus, sumuštinius. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą išgirdus apie šį prietaisą, yra sultingas, kvapnus mėsos gabalas, kuris vien tik kvapu ir išvaizda gali pažadinti kiekvieno apetitą. Kaip teisingai pasirinkti kepsnių kepimo elektrines groteles, panašias į patiekalus, sukurtus ant profesionalios įrangos? Kokias technines charakteristikas turėtų turėti prietaisas, skirtas kepti geriausius restorano patiekalus namuose? Kurios įmonės įrenginys bus idealus atsižvelgiant į jo funkcionalumą, kainą ir ilgalaikes paslaugas? Perskaitęs žemiau pateiktą straipsnį, pirkėjas ras atsakymus į visus savo klausimus šia tema.

Pagrindiniai parametrai

Prieš pradedant nagrinėti pagrindines namo „padėjėjo“ technines charakteristikas, svarbu suprasti jo darbo principą. Kepsnys ant grotelių yra mėsos kepimas naudojant infraraudonąją ar šiluminę spinduliuotę ant specialiai prietaiso kepimo paviršiaus. Kepant panašiu būdu gaunamas sultingas minkštas patiekalas su traškia plutele ir, svarbiausia, be perteklinio riebalų mėsos gabalėlyje.

Pagrindinės savybės, būtinos norint visiškai naudoti namuose įsigytas kepsnių kepimo groteles, yra šios:

• galia
• forma ir dydis;
• bylos medžiaga;
• keptuvės danga;
• papildomų įrenginio funkcijų buvimas.

Nagrinėjamo tipo pasirinktos technikos galia turėtų būti lemiamas veiksnys nusprendžiant, ar pirkti tam tikrą modelį. Šis faktas yra dėl tiesioginės kepimo laiko priklausomybės nuo jo maksimalaus „galios“ indikatoriaus. Geriausias pasirinkimas būtų nusipirkti namų elektrines groteles, kurių galia yra nuo 0,7 iki 3,0 kW. Rodikliai, įtraukti į nurodytą diapazoną, užtikrins sultingumo išsaugojimą kepant mėsą, neperkepant jos ir skiriant minimalų laiką pačiam procesui.

Šiuolaikinė buitinės technikos rinka siūlo platų grotelių asortimentą pagal jų formą ir dydį. Nustatęs optimaliausias konkrečios situacijos savybes, pirkėjui logiškiau sutelkti dėmesį į asmeninius reikalavimus įrenginiui. Įrangos forma (apvali, kvadratinė, stačiakampė) turėtų būti parinkta atsižvelgiant į virtuvės komplekto dizainą, kad būtų galima kuo labiau taupyti „darbinio paviršiaus“ vietą. Įsigyto prietaiso matmenys turėtų būti nustatomi pagal žmonių, ketinančių vartoti ant grotelių keptą maistą, skaičių. Pavyzdžiui, perkant daugiau nei penkių žmonių šeimoje, patartina teikti pirmenybę įrangai, kurios šildomas paviršiaus plotas yra 500 cm.².

Idealiu atveju pasirinkto „padėjėjo“ bylų medžiaga turėtų būti metalinė. Tokia konstrukcija užtikrins „gilesnį“ mėsos įkaitimą ir bus atsparesnė įvairių rūšių mechaniniams pažeidimams. Pažengę gamintojai vartotojams taip pat siūlo atkreipti dėmesį į modelius su plastikiniu dėklu, kurie yra lengvesni, todėl patogūs dažnai judant.

Jei pagal bylos medžiagos kriterijus pirkėjas gali pasirinkti remdamasis labiau individualiais pageidavimais ir poreikiais, tada, dengiant keptuvę, viskas turėtų būti nedviprasmiška. Idealios mėsos kepimo grotelės turi šiuolaikišką karščiui atsparią metalinę dangą, pasižyminčią nelipniomis savybėmis. Būtent aprašyta savybė leis „virėjui“ išvengti kepimo per daug riebaus kepsnio dėl kepimo aliejaus naudojimo. Alternatyva šiam variantui yra emalio danga, „garsi“ savo trapumu.

Daugumai grotelių, priklausančių „aukštesnei nei vidutinei“ kainų kategorijai, reikia papildomų funkcijų, tokių kaip:

• temperatūros indikatorius;
• Laikmatis
• prietaiso šildymo laipsnio jutiklis;
• kepsnių skrudinimo, kurį reikia gauti gaminant, indikatorius;
• galimybė nurodyti originalios mėsos rūšies pavadinimą, o po to automatiškai suderinti patiekalų „gaminimo“ schemą.

Logiška manyti, kad kuo unikalesnės savybės bus suteiktos buitinės technikos modeliui, tuo didesnė bus jo vertė prekių rinkoje. Remdamasis šia išvada, pirkėjas, remdamasis pirkimui skirtu biudžetu, turėtų priimti sprendimą dėl specialių funkcijų prieinamumo grilyje namų naudojimui.

Pasirinkęs tam tikrą modelį, pirkėjas turėtų atkreipti dėmesį į tai, ar yra dažniausiai pasitaikantys privalumai ir trūkumai, naudojant prietaisą mėsai kepti.

Argumentai už:

• Prietaiso „universalumas“ (atitirpinimas, skrudinimas, troškinimas ir pan.);
• galimybė paruošti sultingą kepsnį nenaudojant aliejaus;
• originaliame produkte esančių vitaminų ir maistinių medžiagų išsaugojimas;
• priimtiną kainą, palyginti su kitų buitinių prietaisų „atstovų“ kainomis;
• naudojimo paprastumas ir patogumas.

Suvart:

• nemažas elektros energijos kiekis, išleidžiamas kepti kepsnį ant grotelių;
• privalomas prietaiso funkcionalumo reikalavimas yra galimybė naudotis elektros energijos šaltiniu;
• virimo greičio priklausomybė nuo prietaiso galios.

Populiariausi modeliai

Aukštos kokybės kepsnių grotelių savybių pavyzdys ir kaip jos turėtų atrodyti apskritai, gali būti vienas iš prietaisų, laikomų geriausiu savo segmente.

„Tefal Optigrill + XL GC722D34“

• Galia: 2000 W
• Korpuso medžiaga: kombinuota
• Kepimo plokštės danga: nelipnus metalas
• Matmenys ir svoris: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Papildomos funkcijos: automatinis išjungimas, temperatūros reguliavimas, kepsnių kepimo laipsnio indikatorius, automatinis temperatūros lygio reguliavimas atsižvelgiant į naudojamos mėsos svorį ir tipą, 9 automatinės programos.

„BBK BEG2001“

• Galia: 2000 W
• Korpuso medžiaga: metalas
• Kepimo plokštės danga: nelipnus metalas
• Matmenys ir svoris: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Papildomos funkcijos: apsauga nuo perkaitimo, temperatūros kontrolė, automatinis keptuvų įkaitimas, galimybė dirbti su viršutine skydine dalimi kaip savarankiška dalimi.

„GFgril GF-100“

• Galia: 1800 W
• Korpuso medžiaga: plienas
• Kepimo plokštės danga: nelipnus metalas
• Matmenys ir svoris: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
• Papildomos funkcijos: automatinis išjungimas, temperatūros reguliavimas, aktyvių režimų rodymas ekrane, laikmatis, traški funkcija, automatinis režimo pritaikymas originalios mėsos dydžiui ir tipui.

„Steba VG 120“

• Galia: 1650 W
• Korpuso medžiaga: plastikas
• Kepimo plokštės danga: nelipnus metalas
• Svoris: 3,8 kg
• Papildomos funkcijos: temperatūros valdymas, grotelės, esančios pagrindiniame pakete

„Tefal“ GC306012

• Galia: 2000 W
• Korpuso medžiaga: metalas
• Kepimo plokštės danga: nelipnus metalas
• Matmenys ir svoris: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Papildomos funkcijos: temperatūros valdymas, trys galimos prietaiso padėtys

Kepti kepsnį namuose pagal geriausias restorano malonumų tradicijas yra įmanoma užduotis net pradedantiesiems „virėjams“, jei įranga parinkta teisingai. Įrenginio paruošta mėsa, parinkta atsižvelgiant į aukščiau išvardytas savybes, ne tik suteiks malonumą maisto receptoriams, bet ir taps puikiu tinkamos visavertės mitybos subalansuotos dietos komponentu.