Sokovarka of citruspers - welke is beter te kopen en welke van de apparaten zal de gastvrouw meer voordeel opleveren? Om een keuze te maken, moet u de functies van elk van de apparaten ontdekken, de kwaliteit van het resulterende product analyseren.
Sap is een speciale vloeistof die voorkomt in de weefsels en cellen van planten. Krijg het door uit de vruchten van groenten, bessen of fruit te knijpen.
Er zijn drie soorten sap:
- Vers geperst. Een drankje verkregen uit fruit door te persen met behulp van verschillende apparaten.
- Direct geperst drankje. Gepasteuriseerde vloeistof en gegoten in een speciale container.
- Hersteld. Sap, dat wordt verkregen door het concentraat met water te verdunnen.
Sappen adviseren het gebruik van verschillende systemen voor gezonde voeding en voeding vanwege hun bruikbaarheid voor het lichaam. Daarom nemen velen ze op in hun dagelijkse voeding. Dit product is ook onmisbaar in het kindermenu. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het voor de winter te oogsten, en met welk apparaat het beter is om dit te doen, zullen we dit in dit artikel begrijpen.
Inrichtingen voor het persen van sap: hun doel, functionaliteit
Mensen hebben lang geleerd om planten, groenten en fruit te verwerken voor gebruik in voedsel. Sap of nectar is altijd gewaardeerd, en daarom zijn veel apparaten uitgevonden voor hun productie. Deze omvatten alle soorten persen, fruitpersen, sapkokers.
Een sapcentrifuge is een apparaat dat is ontworpen om een drankje te ontvangen. Volgens het werkingsprincipe zijn juicers centrifugaal of schroefvormig. Centrifugale juicers worden gekenmerkt door schijfraspjes, die, draaiend, het fruit malen om vloeistof vrij te geven. Schroeven, integendeel, het fruit malen door druk, het sap uitknijpen. Juicers kunnen mechanisch zijn met handmatige bediening en elektrisch, waarbij het mechanisme een speciale motor start. Elektrische juicers worden veel gebruikt, ze zijn nu in bijna elk huis te vinden.
Sokovarka - een apparaat voor het produceren van sap door grondstoffen met stoom te verwerken. Veel mensen herinneren zich vast uit hun kindertijd een grote pot met een kleine slang naar buiten gebracht. Sokovarka bestaat uit verschillende containers die op elkaar worden gestapeld. In de eerste, de laagste, wordt water verzameld, vervolgens wordt een container geïnstalleerd voor het verzamelen en afvoeren van vloeistof, een geperforeerde kom voor het leggen van grondstoffen. Wanneer water in het onderste gedeelte wordt verwarmd, treedt verdamping op. Wanneer gestoomd, beginnen groenten en fruit sap af te scheiden, dat wanneer het heet wordt via de afvoerslang naar buiten komt. Sapfornuizen komen in de vorm van een pan, die op het fornuis moet worden geplaatst voor verwarming, of in de vorm van een elektrisch apparaat met een eigen verwarming en temperatuursensor.
Sapkoker en citruspers: onderscheidende kenmerken
Om de keuze van apparaten voor het verkrijgen van sap te vereenvoudigen, analyseren we de functionaliteit en het proces van elk van hen.
Het proces om sap te verkrijgen met behulp van een sapcentrifuge:
- Reinig en installeer het apparaat voor gebruik. Giet in water.
- Bereid containers voor het eindproduct.
- Voer primaire verwerking van grondstoffen uit. Was, schil, snijd groenten of fruit, indien nodig, verwijder de zaden en de kern. Laad de grondstoffen in de kom.
- Begin met het verwarmen van de container met water.
- Om het proces van het vullen van containers met een afgewerkt drankje te regelen.
Overweeg ter vergelijking het persen van sap met een sapcentrifuge:
- Bereid het apparaat voor om te beginnen met werken. Verzamel alle componenten en installeer.
- Bereid containers voor de afgewerkte drank.
- Was de vruchten, indien nodig, snijd ze in verschillende delen.
- Sluit het apparaat aan, laad grondstoffen terwijl ze worden verwerkt.
Elk van de methoden voor het produceren van sap heeft zijn eigen voordelen. Bij gebruik van een fruitpers:
- eenvoud van ontwerp, wasgemak en montage;
- er is geen noodzaak voor het periodiek laden van grondstoffen in het apparaat, dit stelt de gebruiker in staat om parallel andere zaken aan te gaan;
- door verhitting heeft het sap de vereiste temperatuur om in blikken te rollen, waardoor het proces van extra warmtebehandeling wordt geëlimineerd en de tijd voor het bereiden van sap wordt verkort;
- rijpe vruchtensappen hoeven geen suiker toe te voegen.
Als het sap wordt verkregen met een sapcentrifuge:
- hoge werksnelheid;
- de mogelijkheid om grote hoeveelheden grondstoffen te verwerken;
- sommige modellen van juicers vereisen geen fruit snijden, wat aanzienlijk tijd bespaart;
- geperst sap bevat fruitpulp;
- Met koud persen kunt u alle vitamines en mineralen opslaan.
Elke gebruiker bepaalt, afhankelijk van zijn behoeften, welk sap beter is: van een sapcentrifuge of een sapcentrifuge en welk type apparatuur moet worden gekozen.
Een product van een fruitpers is bijvoorbeeld geschikt voor liefhebbers van transparante drankjes zonder suiker. Deze methode voor het bereiden van een drankje tijdens de bereiding is erg handig, omdat het geen verdere warmtebehandeling vereist. Er moet echter worden opgemerkt dat het proces van het verkrijgen van een drankje uit een groot aantal vruchten met een sapkoker meer dan een dag kan duren.
Het sap van de sapcentrifuge wordt zuur, maar heeft een dikkere consistentie. Bij het bereiden moet u de resulterende drank verder verwerken door sterilisatie of koken. Als u een grote hoeveelheid drank moet bereiden, is het beter om een fruitpers te gebruiken, omdat deze een hoge productiviteit heeft.
