Om te begrijpen welke juicer beter is - schroef of centrifugaal, moet je het principe van elk begrijpen. Als u de voor- en nadelen van elke soort kent, evenals functies, kunt u de juiste keuze maken voor uzelf en uw gezin, maar eerst de dingen eerst.
inhoud
Soorten Juicers
Afhankelijk van het werkingsprincipe zijn deze soorten juicers verdeeld:
- schroef;
- Centrifugale.
Als we ze vergelijken, kunnen we opmerken dat elke soort zijn eigen kenmerken en kenmerken heeft.
Centrifugaalpersen
Het werkingsprincipe van dit soort juicers is gebaseerd op het gebruik van een centrifuge. De bereiding van sap in dergelijke apparaten bestaat uit verschillende hoofdfasen:
- Fruit komt binnen en wrijft met een schijfrasp in aardappelpuree.
- De resulterende massa komt de afscheider binnen, gebaseerd op het werkingsprincipe van de centrifuge.
- Vanwege de centrifugale kracht tijdens rotatie bij hoge snelheden, wordt de geraspte pulp tegen het filter gedrukt, waar het sap van de cake wordt gescheiden.
U kunt sap krijgen met behulp van een centrifugale sapcentrifuge van hard en zacht fruit en groenten. Een dergelijk apparaat kan de verwerking van tomaten niet goed aan en is niet geschikt voor het persen van sap uit kruiden en kruiden. Zelfs kleine botten van fruit en bessen moeten worden verwijderd, omdat deze het filter kunnen verstoppen of het apparaat kunnen beschadigen.
Met een sapcentrifuge kunt u een transparante drank krijgen zonder pulp. Vanwege de sterke rotatie wordt het sap in fracties verdeeld en met zuurstof gemengd. Om deze reden vormt zich schuim op het oppervlak van het sap, er kan gelaagdheid optreden. Zo'n drankje kan alleen in de eerste 10-20 minuten worden gedronken, omdat het door oxidatie en verwarming niet alleen zijn voordelen verliest, maar ook zijn smaak en kleur.
Schroef Juicers
Als u geïnteresseerd bent in hoe een schroefpers verschilt van een centrifugaalpers, ligt het belangrijkste verschil in het werkingsprincipe. De kern van het werk van een schroefpers is een spiraalvormige as, een schroef genaamd. Uitwendig lijkt een dergelijke inrichting op een conventionele handmatige vleesmolen. Lage snelheid vijzel apparaten - slechts 50-80 tpm vergeleken met enkele duizenden omwentelingen van centrifugale juicers.
De schroef vervult een dubbele rol:
- maalt fruit en groenten;
- verplaatst ze naar het filter.
Een metalen gaas scheidt het sap van de cake. Het sap in de sapcentrifuge wordt verkregen door druk, dus het pelt niet en behoudt alle vitamines, maar het bevat veel pulp. Bij het verwerken van zacht en rijp fruit in plaats van sap, kunnen aardappelpuree worden verkregen.
Sap in een fruitpers kan worden verkregen uit fruit en groenten, evenals groenten en noten. In sommige modellen, waaronder van de fabrikant Hurom, hebben schroefpersen extra mondstukken die kunnen worden gebruikt om pasta, worstjes of vlees te hakken.
Voor- en nadelen van centrifugale juicers
Een van de belangrijkste voordelen van centrifugale juicers is het volgende:
- Het sap is helder en transparant.
- Hoge drankbereidingssnelheid vanwege hoge omwentelingen.
- Redelijke prijs en een enorme selectie van modellen van verschillende fabrikanten laten u de juiste optie kiezen.
- Gebruiksgemak wordt bepaald door het werkingsprincipe. Het enige wat u hoeft te doen is het fruit laden en wachten tot het apparaat het sap heeft gemaakt.
- De brede laadopening minimaliseert het voorbereidende werk.
Tijdens de bereiding van sap in een centrifugale sapcentrifuge wordt de drank verwarmd en gemengd met lucht, waardoor het oxidatieproces plaatsvindt.
Zo'n drankje bevat aanzienlijk minder vitamines en kan niet lang worden bewaard.
Andere nadelen van dergelijke apparaten zijn:
- geweldig geluid. Vanwege de hoge omwentelingen werkt het ontwerp zeer luidruchtig, dus het zal niet werken om een gezond drankje in de vroege ochtend te bereiden zonder het huishouden wakker te maken;
- slechte prestaties. Om een glas sap te bereiden, heb je veel fruit of groenten nodig, omdat er veel vloeistof in de cake achterblijft;
- de aanwezigheid van schuim. Het bederft het uiterlijk en de smaak, maar sommige modellen hebben automatische verwijdering van schuim.
Het apparaat van het centrifugale type kan niet worden gebruikt om sap van kruiden en kruiden te maken. Een sapcentrifuge kan geen sap uit fruit met zaden persen, dus je zult vers sap van druiven, frambozen, aardbeien en andere bessen moeten weigeren.
Voor- en nadelen van schroefpersen
Om te beslissen welke sapcentrifuge u kiest, let u op de voordelen van schroefapparaten:
- hoge prestaties. Van de vruchten kun je tot 85-90% sap halen;
- behoud van vitamines en voedingsstoffen. De drank is niet ontvankelijk voor verwarming en oxidatie, daarom bevat het alle nuttige stoffen;
- gebrek aan schuim. Het sap bevat geen schuim en kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard zonder verlies van nuttige eigenschappen en smaak;
- laag geluidsniveau. Vanwege het kleine aantal omwentelingen werken de apparaten vrijwel geruisloos, zodat sap op elk moment van de dag kan worden uitgeperst;
- multifunctionaliteit. Gebruikt voor het maken van sappen en aardappelpuree, pasta's, gehakt, pasta en worstjes.
Schroefpersmachines zijn universeel, omdat ze helpen om sap te halen uit hard en zacht fruit en groenten, kruiden en noten. Dergelijke apparaten voor het verkrijgen van sap voor toekomstig gebruik zijn uitstekend. Ze doen uitstekend werk met de verwerking van tomaten en ander fruit, evenals fruit en bessen met kuilen.
Als we het hebben over de tekortkomingen van juicers, moet worden opgemerkt dat bij het verwerken van zacht fruit is het waarschijnlijker dat u aardappelpuree krijgt, daarom is extra zeef door een zeef nodig om sap te verkrijgen. Het assortiment schroefmodellen op de markt is kleiner, maar toch is de keuze voldoende. De kosten van dergelijke apparaten zijn gemiddeld twee keer zo centrifugaal.
Hoe maak je een keuze
Het verschil tussen vijzel en centrifugale juicers is enorm, dus de keuze is niet eenvoudig. Om het type apparaat te bepalen, moet u eerst beslissen waarvoor u wilt gebruiken en welke uitvoer u wilt ontvangen.
Als je van helder, transparant sap houdt, kies dan voor een centrifuge-model en als je van een pulpdrankje houdt, koop dan een schroefpers. Als u een universeel apparaat wilt dat u helpt sap te halen uit fruit, noten en kruiden, met veel functies, dan is uw keuze het schroefmodel.
Overweeg ook of u het apparaat gebruikt voor het bereiden van blanco's (een schroefmodel is beter) of gewoon 's ochtends verse sappen bereiden (kies een centrifugale sapcentrifuge die snel een gezond drankje bereidt).
Laat u bij het kiezen leiden door persoonlijke voorkeuren en financiële mogelijkheden. Als u de kenmerken, voordelen en nadelen van elk type kent, kunt u zelf de juiste keuze maken.
