Plaques halogènes: faut-il les préférer?

Votre journée est-elle programmée dans quelques minutes? Vous avez beaucoup de travail et le soir, vous devez préparer le dîner pour la famille? Et comment, dans de tels moments, des situations commencent à s’agacer lorsque l’eau ne bout pas longtemps ou que la poêle se réchauffe lentement. Un cas familier? Ensuite, oubliez le réchaud électrique habituel et portez votre attention sur les nouveaux réchauds à halogène pratiques.

Qu'est-ce qu'un poêle halogène?

Voyons ce qu'est un poêle halogène. Il s'agit d'un type de cuisinière dans lequel les brûleurs chauffent instantanément, ce qui vous permet de gagner du temps. Ceci est facilité par les tubes en spirale noyés dans la surface de la plaque et remplis de vapeurs d'halogène. Le courant électrique traverse une telle conception, et la vapeur d’halogène distribue un rayonnement thermique (infrarouge), qui chauffe la vaisselle. L'avantage de ce type de plaque est que vous pouvez utiliser n'importe quelle vaisselle, même en verre ou en céramique.

Principe de fonctionnement

Considérons plus en détail le principe de fonctionnement de cette plaque. Comme déjà mentionné, la structure en spirale à l'intérieur de la surface chauffe la plaque chauffante, puis la zone de chauffage de la surface, puis le fond de la vaisselle en quelques secondes. Les plaques chauffantes émettent une douce teinte rouge. Pendant la cuisson, vous pouvez régler la température, ajouter ou réduire la puissance à l'aide de commandes tactiles ou mécaniques. Vous pouvez utiliser des plats de toutes tailles et de tous diamètres, car la forme des pancakes schématiques varie dans ce cas. De plus, la zone de chauffage change également, de sorte que plusieurs éléments peuvent être placés sur un brûleur.

Il convient de prêter attention à certains détails du travail avec les plaques halogènes:

1. Évitez de rayer la surface. Sinon, l'appareil fonctionnera mal.
2. Les matériaux en vrac, en particulier le sucre, ne doivent pas pénétrer à la surface.
3. Des fissures apparaissent suite à des impacts ponctuels.
4. Ne lavez pas la surface avec un chiffon sale.
5. N'utilisez pas de débarbouillettes ni de chiffons, car ils endommageraient le panneau.
6. Vous devez d'abord mettre la vaisselle, puis allumer le brûleur.
7. Le fond de la casserole doit être propre.

Différences de la cuisinière à induction

Les plaques de cuisson de la cuisinière à induction chauffent sous l'influence de l'énergie du champ magnétique. L'inducteur est encastré dans la surface, il a un effet direct sur le fond de la vaisselle, dans lequel se trouve un disque spécial, de sorte que la chaleur n'est pas transférée aux brûleurs et qu'ils restent froids. Le poêle halogène, contrairement à l'induction, a un rendement inférieur - jusqu'à 60%, alors qu'il atteint 90% en induction.

Ainsi, la différence entre ces types de poêles réside dans le fait que pour les brûleurs à halogène, il n'est pas nécessaire d'acheter des plats spéciaux, mais ils ont tendance à chauffer, contrairement aux foyers à induction. Par conséquent, vous devrez attendre un peu que la zone de chauffage refroidisse. Je voudrais attirer l’attention sur le fait que les cuisinières à induction consomment beaucoup moins d’électricité, mais sont les plus chères du marché. Les plats pour eux sont également chers.

Avantages et inconvénients

Chaque appareil a ses propres caractéristiques et ses pièges. Nous soulignons les avantages et les inconvénients des plaques halogènes.

Avantages:

• réduit le temps au poêle;
• Les plaques halogènes économisent de l'énergie grâce à un chauffage rapide;
• le chauffage est vertical, de sorte que la chaleur ne s'étend pas à toute la surface;
• la table de cuisson se refroidit rapidement;
• maintient grand poids;
• Vous pouvez contrôler le niveau de chauffage;
• Un capteur spécial intégré indique la fraîcheur de la surface. Cela vous protégera des brûlures;
• le panneau est facile à nettoyer car il est plat et lisse;
• facile à comprendre la gestion;
• Il a une belle conception soignée qui s'intègre bien dans tout intérieur de cuisine.

Inconvénients:

• courte durée de vie: environ sept à huit ans;
• le fond de la vaisselle doit être plat;
• forte consommation d'énergie;
• la surface ne peut être lavée qu'avec des outils spéciaux;
• sensible aux dommages;
• Ne placez pas de vaisselle humide pendant le chauffage, car des gouttes froides peuvent endommager le poêle et nuire à son fonctionnement.
• coûtent plus cher que les cuisinières électriques conventionnelles.

Que rechercher lors du choix

Aujourd'hui, le marché des appareils électroménagers produit une gamme assez large de plaques en vitrocéramique, bien qu'elles soient fabriquées par plusieurs fabricants. Les plaques halogènes peuvent être de bureau et avec une plaque de cuisson intégrée. Cela vaut la peine de considérer que ceux intégrés sont beaucoup plus chers. Le critère suivant, auquel il est recommandé de prêter attention, est que ces plaques sont de deux types: dépendantes et indépendantes. Dans les cuisinières dépendantes, la commande du four et de la surface est la même, c’est-à-dire qu’elles fonctionnent ensemble.

Lorsque vous triez les variétés de plaques halogènes, tenez compte de leur catégorie de prix. Selon le modèle et le fabricant, le prix varie de 200 $ à 400 $. Plus le modèle est fonctionnel et meilleure est la marque, plus le coût de la plaque halogène est élevé. Il existe de telles fonctions supplémentaires:

• minuterie (éteint le brûleur automatiquement après un certain temps);
• unité d'affichage (affiche la température des tables de cuisson et du four);
• verrouillage du panneau de commande;
• contrôle de l'eau bouillante (la puissance de chauffage diminue lorsque le moment de l'ébullition est déterminé);
• scellement supplémentaire de la porte du four;
• Booster (vous pouvez augmenter la puissance d'un brûleur au détriment des autres);
• un capteur qui détecte la présence de vaisselle à la surface et s'éteint lorsqu'il détecte une vaisselle vide.

Aperçu du modèle

Considérez plusieurs modèles de bureau, leurs fonctionnalités et leurs caractéristiques.

Beko FSM 67320

La cuisinière électrique de "Beko" modèle FSM 67320 avec plan de travail en vitrocéramique a un look élégant et moderne et conviendra à la cuisine, décorée dans un style classique ou hi-tech.
Le four de 65 litres est équipé d'un triple vitrage, d'une fonction gril et de rails télescopiques pour plaques à pâtisserie. Le poêle est équipé d'un affichage numérique avec une minuterie, qui vous permet de détecter le temps de cuisson dans le four et de l'éteindre automatiquement.
Le contrôle s'effectue à l'aide d'interrupteurs encastrés équipés d'une protection pour enfants. Sur la surface de travail, quatre brûleurs d’une puissance de 1,2 à 2,4 kW sont installés, dont deux avec une zone de dilatation ovale et arrondie. Les pieds réglables en hauteur permettent de mettre une assiette de plain-pied avec un set de cuisine.

Iplate YZ-C11

L'assiette de table combinée Iplate YZ-C11 allie sécurité, efficacité et facilité de chauffage. Le modèle a un design futuriste et ressemble à un panneau de contrôle d'un vaisseau spatial. La surface en vitrocéramique est résistante aux températures élevées et aux rayures. Les boutons tactiles du panneau sont sensibles et vous permettent d’ajuster le processus de cuisson d’une simple pression.
Le poêle combine deux types de chauffage: céramique et induction. Le poêle est équipé de deux brûleurs indépendants et d'un écran permettant de régler la puissance, la température et la consommation d'électricité. Les ingénieurs "Iplate" ont prévu que la minuterie soit réglée sur 24 heures. Le microprocesseur intégré éteint la table de cuisson lorsqu'il détecte le moindre dysfonctionnement.

Vitesse VS-515

La table de cuisson à brûleur unique Vitesse VS-515 a un corps mince et un plan de travail en vitrocéramique. Le modèle est fabriqué en noir avec un accent brillant sur la zone de cuisson. Le poêle est équipé d'un brûleur de type halogène, la cuisson s'effectue à l'aide d'un élément chauffant rond.

Un écran à commande électronique avec touches tactiles vous permet de contrôler complètement le processus de cuisson. L'utilisateur dispose de 8 programmes, d'une fonction de démarrage différé et de la détection automatique des plats.

Candy TRIO 9503

La combinaison Candy TRIO 9503 est parfaite pour les petits appartements, où il est important de gagner de la place afin de placer tous les appareils électroménagers nécessaires.
Le volume d'un four électrique de 39 litres suffit pour cuire presque n'importe quel plat. Le modèle a les fonctions suivantes: thermostat, convention, minuterie, four à rétroéclairage.
La partie inférieure de la moissonneuse est réservée à un lave-vaisselle pouvant contenir six jeux de vaisselle standard. La machine dispose d'une fonction de lavage rapide et de 5 programmes différents. Le produit est équipé d'un microfiltre en acier inoxydable avec possibilité d'auto-nettoyage.