Tables de cuisson à induction: caractéristiques de base et caractéristiques de fonctionnement

En vous installant dans le pays en été, vous pouvez opter pour des poêles à induction de bureau. Dans cet article, nous examinerons le principe de leur travail, leurs inconvénients et leurs avantages, ainsi que les meilleurs modèles.

Informations générales

Les tables de cuisson à induction sont populaires pour économiser l'énergie électrique et réduire le temps de cuisson. Ceci est obtenu grâce à la technologie de chauffage du fond de la vaisselle et non de la surface entière.

Le poêle est sûr: il refroidit rapidement et les produits tombés accidentellement ne brûlent pas.

Lorsque vous travaillez avec cet appareil, utilisez des ustensiles de cuisson en fonte ou en émail. Les casseroles et poêles aux propriétés ferromagnétiques conviennent également, car le fond des plats doit être magnétisé pour chauffer.

Pour évaluer les qualités techniques d'une cuisinière à induction portable, vous devez vous familiariser avec ses paramètres et son principe de fonctionnement.

Principe de chauffage par induction

La surface de cet appareil est en matériau composite diélectrique et non magnétique. Il s’agit généralement de vitrocéramique, mais il peut aussi y avoir du verre trempé.

Des inducteurs cylindriques en métal sont installés sous la table de cuisson, qui se distinguent par une bonne conductivité électrique. Lorsqu'un courant alternatif de haute fréquence les traverse, un champ magnétique est créé. Cela dépasse les limites du serpentin et de la surface de cuisson de l'appareil. En outre, le champ magnétique provoque un flux de courant dans le conducteur, qui possède des propriétés magnétiques. Ce courant éprouve une résistance au mouvement. Ainsi, le processus de chauffage se fait par induction électromagnétique. C'est pourquoi les appareils dont le fonctionnement est basé sur ce phénomène s'appellent induction.

Il convient de noter que la surface de cuisson du réchaud est chauffée par la vaisselle et non par le champ magnétique. Par conséquent, si vous le touchez pendant l'utilisation, il sera à la température ambiante. Cette propriété de la dalle réduit les risques de brûlures.

Caractéristiques des cuisinières à induction de bureau et astuces pour les prendre en charge

Afin de déterminer la faisabilité d’acquérir un modèle de table de cuisson à induction, vous devez vous familiariser avec ses avantages et ses inconvénients.

Ses avantages incluent:

1. Cet appareil consomme une petite quantité d’électricité.
2. Grâce à des fonctions spéciales, le poêle est sûr à utiliser.
3. Elle n'émet pas de chaleur excessive, ce qui fait qu'elle ne sera pas chaude et bouchée pendant son travail dans la cuisine.
4. La table de cuisson est facile à entretenir. Etant donné que les brûleurs refroidissent rapidement, ils peuvent être essuyés au bout de 5 minutes avec une éponge humide.
5. Les aliments ou les liquides tombés sur l'appareil ne brûlent pas et il n'y a pas d'odeur de fumée, comme dans le cas des cuisinières conventionnelles.
6. Il est possible de régler la plage de puissance requise. Cette fonction vous permet de faire bouillir de l'eau en quelques minutes ou de définir la température de chauffage minimale de l'appareil.
7. Le modèle de table de la table à induction est de petite taille, ce qui facilite son transport.
8. Le contrôle tactile d'une dalle offre plus de possibilités de contrôle que les cuisinières à gaz et électriques habituelles.
9. Presque tous ces appareils électriques sont équipés d'un capteur de température d'urgence qui éteindra automatiquement l'appareil si la température atteint 250 degrés.
10. Avec une charge importante sur le poêle, sa puissance totale sera automatiquement réduite. Cette fonction est nécessaire pour éviter d’endommager le câblage et le dispositif lui-même.

Comme pour toute technique, le poêle présente certains inconvénients:

1. La table de cuisson des cuisinières à induction est en vitrocéramique, elle est donc facile à endommager.Lors de l'installation, vous devez faire particulièrement attention à ce que des défauts n'apparaissent pas dessus.
2. Il est déconseillé d'installer l'appareil à proximité d'un équipement en métal. Le rayonnement électromagnétique en mosaïque peut provoquer des dysfonctionnements.
3. Pendant l'utilisation, l'appareil fait du bruit.
4. Pour travailler avec ce carreau, vous avez besoin de plats spéciaux avec des propriétés magnétiques.
5. Par rapport aux autres dalles, elles sont beaucoup plus chères, mais des modèles récemment moins chers sont apparus sur le marché des appareils ménagers.

Malgré les inconvénients existants, les avantages de la cuisinière à induction les nivellent complètement.

Pour que l'appareil dure longtemps, il est nécessaire de le soigner correctement:

1. Essuyez-le après chaque utilisation.
2. N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs, ni de matériaux durs ni de poudre de polissage. Le gel pour laver la vaisselle et un chiffon humide sont parfaits.
3. Un aspirateur doit être utilisé pour enlever la saleté du ventilateur ou de l’entrée d’air.
4. Évitez que de l’eau ne coule dans le corps du carrelage, car cela pourrait l’endommager.

Caractéristiques et paramètres clés

Afin de sélectionner un modèle approprié, il est nécessaire d’évaluer ses paramètres.

Tout d'abord, vous devez faire attention au nombre de brûleurs de tuiles et au type de chauffage. Ils peuvent être non seulement avec des plaques à induction, mais aussi avec 1-2 ordinaires. Ce sont les panneaux dits combinés. Ils conviennent à ceux qui ne veulent pas se séparer de leurs vieux plats.

Certains modèles sont équipés d'une fonction permettant de régler la zone de chauffage. Grâce à cela, vous pouvez utiliser des plats de tailles plus grandes ou plus petites.
Le nombre de modes. Le meilleur choix serait un panneau à 10 modes.

Deux types de matériaux sont utilisés pour la table de cuisson: la vitrocéramique et le verre trempé. Les deux ont des avantages et des inconvénients. La vitrocéramique est insensible aux chocs et présente un taux élevé de résistance à la chaleur. Mais dans le même temps, il se raye rapidement et a un coût élevé.

Le verre trempé est un matériau durable résistant aux dommages mécaniques. Mais en même temps, sujettes aux copeaux sur les côtés de la surface. Par conséquent, avant de choisir le matériau de la table de cuisson, vous devez décider lequel est le plus important: la résistance ou la résistance aux températures extrêmes.

Selon le type de contrôle, les pavés de bureau sont sensoriels et mécaniques. Leur fonctionnalité n'a pas de différences particulières.

Vous devez faire attention à la présence d'options utiles telles que: minuterie, reconnaissance du matériel et de la taille de la vaisselle, maintien de la température, sauvegarde des programmes à l'écoute. En outre, certaines plaques sont équipées d'un arrêt automatique lors du renversement du mode liquide et turbo. Mais gardez à l'esprit que plus le périphérique dispose d'options, plus son coût est élevé.

La conception des tables de cuisson à induction est également diverse. Les modèles sont rectangulaires, carrés et ovales. Les brûleurs peuvent être situés de différentes manières sur le panneau et avoir différentes options de couleur. Leur conception satisfera les souhaits de tout utilisateur.

Les meilleurs modèles de cuisinières à induction

Le marché des appareils ménagers représente un grand nombre de modèles à brûleur unique. Parmi eux se trouvent:

Kitfort CT-106

La plaque de cuisson de cette dalle portable est en vitrocéramique et dispose d'un contrôle tactile. Ses dimensions sont de 29 × 37 × 3,8 cm et son poids de 2,2 kg. Ce modèle est disponible au prix de 3900 roubles. Pour sa commande, ces modes sont fournis comme: minuterie, démarrage différé, sélection du mode de cuisson et blocage de toutes les touches.

Galaxy GL3053

L'appareil avec 7 programmes de cuisson, la possibilité de contrôler la puissance et la température, une minuterie, un départ différé. La protection contre la surchauffe et la mise hors tension automatique rendent son utilisation sûre. La table de cuisson vitrocéramique a un affichage numérique. Type de contrôle - électronique. Dimensions Galaxy GL3053 - 41 x 34 x 9 cm, poids - 2 kg.

ENDEVER IP-27

Cuisinière à induction à commande mécanique. Il dispose de 8 modes de puissance, chauffe rapidement les plats. La surface grise en vitrocéramique a fière allure à l'intérieur.

Les modèles ci-dessus sont parfaits pour la cuisine du pays. Contrairement aux mêmes fours à convection, avant de commencer à les utiliser, vous n'avez pas besoin d'effectuer d'autres opérations, ils sont déjà prêts pour le travail. En même temps, les carreaux sont faciles à transporter et fonctionnent bien.

Titre	Kitfort CT-104	Iplate YZ-C20	Kitfort CT-109
L'installation	électrique	électrique	électrique
Dimensions (WxD)	60x35,5 cm	60x37 cm	58,8x34,8 cm
Matériau du panneau	vitrocéramique	vitrocéramique	vitrocéramique
Total des brûleurs	2	2	2
Interrupteurs	bouton poussoir	sensoriel	bouton poussoir
Prix	à partir de 6278 rub.	à partir de 8790 rub.	à partir de 4397 rub.