Table infrarouge

Le réchaud de table est léger et compact, c'est un excellent assistant pour les petites cuisines, cottages et autres maisons en campagne.

Il n'y a pas si longtemps, seuls les cuisinières électriques étaient l'assistant principal des femmes au foyer dans les zones non alimentées en gaz. Aujourd'hui, les tables infrarouges (IR) sont très demandées.

L'apparence et le principe de fonctionnement de la plaque IR

Le chauffage y est effectué à l'aide d'éléments chauffants générant un rayonnement infrarouge, et le chauffage est basé sur le fait que l'eau contenue dans les produits absorbe ce rayonnement. Cela génère de grandes quantités de chaleur. Ce principe de fonctionnement est la clé de la cuisson rapide. Et il s'avère avec d'excellentes caractéristiques gustatives et ne perd pas de qualités utiles.

De nombreuses modifications des plaques IR à usage domestique sont équipées d'une surface en vitrocéramique. Ils sont formés par: un boîtier, un composant chauffant, une zone de cuisson et une unité de contrôle.

Le composant chauffant s'allume, puis la vaisselle se réchauffe. Ces actions sont fournies par le courant électrique.

La surface en vitrocéramique résiste aux chocs de pression et de température. Vous pouvez y poser sans problème des plats énormes et définir des paramètres de chauffage maximaux.

Cependant, les impacts ponctuels sont dangereux pour une telle surface. Ne laissez pas tomber d'objets lourds dessus. Il peut être gravement endommagé, par exemple, par un tire-bouchon en métal ou par le bord du couvercle de la casserole.

Cette surface a une excellente conductivité thermique. Par conséquent, le poêle chauffe très vite à des cadences élevées. Dans les versions domestiques, la température limite est généralement de 300 ° C. En professionnel - deux fois plus.

Grâce au panneau vitrocéramique, vous pouvez:

1. Réduisez la puissance absorbée du poêle et la durée de son chauffage.
2. Développer l'efficacité.
3. Changer les températures rapidement.

Les modèles IR vous permettent de cuisiner une variété de plats: des soupes aux crêpes. Vous pouvez acheter leurs versions desktop et floor. La seconde peut être des fours aménagés. Les modèles sont généralement équipés d'au moins une plaque de cuisson, avec un maximum de quatre.

De plus, aujourd'hui, la préférence a été donnée aux grils à infrarouge. Il y a des modifications de petites dimensions. Ils sont souvent utilisés sur les loggias, les vérandas et pour donner. Il existe des variantes professionnelles que l'on trouve généralement dans les établissements de restauration.

Ils accélèrent et développent considérablement la qualité de service.

Faiblesses et forces des tuiles IR

Ses avantages sont les suivants:

1. Rentabilité. Grâce à l'utilisation de cette unité, les coûts d'électricité sont considérablement réduits. La durée du processus culinaire est également considérablement réduite.
2. Il existe une option pour une forte baisse de température.
3. Le panneau de commande est facile à laver.
4. Dans de nombreuses versions, il existe plusieurs niveaux de puissance (maximum - 10). Lorsque la vaisselle est chauffée dans des conditions ne dépassant pas 60 degrés, il n’ya presque aucun gaspillage d’électricité.
5. L'équipement a des minuteries et des moniteurs pratiques pour la surveillance. Une autre option courante consiste à bloquer les enfants.
6. Pour de tels modèles, vous pouvez utiliser n’importe quelle vaisselle (à l’exception: en papier, en plastique et en plastique). Pas besoin d'acheter des plats spéciaux.
7. Il y a un capteur lumineux "Hot". Ceci protège contre les brûlures accidentelles pendant le refroidissement de l'appareil après utilisation.
8. Défense organisée contre les surtensions et surtensions.
9. Il n'y a pas de flamme nue, de suie et de monoxyde de carbone.

Inconvénients:

1. Étant donné que la surface en vitrocéramique est plutôt vulnérable, il est nécessaire de transporter et d'utiliser les carreaux avec une extrême prudence. Si le revêtement est endommagé, il devra être complètement remplacé.
2. L'appareil ne doit pas être rempli d'eau. Bien sûr, personne ne le fera exprès. Mais il arrive que de l'eau puisse s'écouler du pot.Et l'eau peut interférer avec les fonctionnalités de l'appareil. Et quand l'eau est sur une technique de travail, vous entendez un craquement méchant.

Ces inconvénients sont assez arbitraires. Et ils n'affectent pas négativement l'impression d'utilisation de tels carreaux.

Dilemme: induction ou IR?

Aujourd'hui, la question des avantages d'un poêle à induction ou infrarouge est très pertinente. Mieux vaut brièvement: le premier ne fait que réchauffer les assiettes placées dessus. Mais les plats ici nécessitent une certaine quantité. De tels modèles fonctionnent plus économiquement. La seconde est tout ce qui est placé dessus. Et si cela ne coûte rien, il peut chauffer l'air.

Par conséquent, si vous avez besoin d’une bonne option économique et que vous êtes prêt à résoudre les problèmes liés à la présence de certains types de plats, vous avez besoin d’un appareil à induction.

Si la dynamique de réchauffement et de cuisson est importante pour vous, procurez-vous un IR de table. Il est important de suivre certains critères lors de l'achat.

Critères de sélection

Le critère principal est la sélection basée sur la marque. Il vaut mieux se concentrer sur le célèbre fabricant. Et choisissez l’une ou l’autre modification en fonction de vos besoins.

Autres critères clés:

1. Nombre de brûleurs.
2. Le taux maximum de chauffage.
3. Y at-il une minuterie et des options supplémentaires.

Les indices de prix des dalles IR sont déterminés par les facteurs suivants:

1. Cas matériel.
2. La qualité du composant chauffant.
3. Options et fonctionnalités efficaces.

Les étiquettes de prix les plus impressionnantes sont observées sur des appareils en acier inoxydable. Le coût de cette technique peut évoluer en présence d’options supplémentaires, par exemple:

• minuterie électronique;
• un capteur réfléchissant la chaleur résiduelle;
• programmeurs d'absorption d'énergie de la catégorie A;
• technologie autonettoyante.

Le coût élevé des mosaïques infrarouges est ensuite rentable, car les ressources électriques sont considérablement économisées.

Principes d'entretien de cette technique

Lors de l'utilisation d'une dalle IR, n'oubliez pas qu'il s'agit toujours d'une unité électrique. Et certaines règles de sécurité s'appliquent à lui.

Avant de nettoyer le poêle, assurez-vous de le débrancher du système électrique. Utilisez uniquement une éponge douce ou un chiffon pour cette procédure. Ici, vous devez également utiliser un lave-vaisselle liquide ou une préparation spéciale pour le nettoyage de ce matériau - vitrocéramique. L'utilisation de méthodes abrasives est interdite. Ils nuisent à l'apparence et à la qualité de la surface.

N'oubliez pas d'éliminer périodiquement la poussière qui se concentre dans les grilles de ventilation de l'appareil. Vous pouvez agir manuellement ou utiliser un aspirateur. En aucun cas, ne pas organiser le nettoyage de la dalle, l'abaissant complètement dans l'eau.

Lorsque le modèle IR est utilisé avec précaution et que toutes les recommandations relatives à son utilisation et à son entretien sont suivies, cela fonctionnera très longtemps.

Exemples de top modèles

Aujourd'hui, dans l'assortiment, vous trouverez de nombreux poêles infrarouges de bureau différents. Pour faire un choix compétent, vous devez savoir quelles marques sont en tête et quels modèles jouissent d'une bonne réputation parmi les utilisateurs. Ce qui suit est une liste de cinq modifications populaires.

RICCI RIC-3206

Le plateau compact comprend un boîtier en métal, des éléments chauffants infrarouges et un tableau de commande. Le modèle est disponible en deux couleurs: noir (RIC-3206) et argent (RIC-3206i). Les commandes sont très simples: deux régulateurs mécaniques pour la puissance de chauffage, chacun pour son propre brûleur. La surface en vitrocéramique est durable et peut supporter des charges lourdes, mais elle craint les chocs ponctuels.Le diamètre des brûleurs est respectivement de 18 et 15 cm. La plaque est équipée de 4 pieds-supports. Sur le panneau de commande, 2 indicateurs de fonctionnement s’allument lorsque le brûleur correspondant est allumé.

RICCI RIC-3106i

Un réchaud infrarouge dans un boîtier en acier inoxydable est équipé d'un brûleur d'un diamètre de 18 cm.Le fabricant produit deux types de modèles d'apparence différente. Le RICCI RIC-3106i est disponible en argent. Le panneau de commande est en noir. Le RICCI RIC-3106 est fabriqué en noir avec un insert rouge contrastant et une poignée argentée brillante. Le modèle est assez léger, pèse 2 kg, il peut être facilement déplacé d’un endroit à l’autre. Le panneau de commande est composé d'un indicateur qui s'allume lorsque le brûleur et le bouton de commande de chauffage sont allumés.

RICCI JDL-H20B9

Le poêle à brûleur unique compact présente tous les avantages des modèles à induction. Elle gagne rapidement la température définie et seule la partie de la surface sur laquelle la vaisselle repose est chauffée. Le poêle est équipé de trois types de protection: de la surchauffe de la structure interne, de la surchauffe de la surface externe (déclenchée lorsque la température atteint 6500ºC) et des surtensions.

GEMLUX GL-IC20S

Un poêle puissant avec un brûleur halogène vous permet de cuisiner dans des plats de tous les matériaux, y compris le verre résistant à la chaleur, la céramique et l'aluminium. Un panneau tactile pratique vous permet de sélectionner le mode de fonctionnement souhaité et un régulateur mécanique sur le panneau latéral pour régler la puissance requise.

RICCI RIC-09C

Le réchaud infrarouge à double brûleur avec boîtier en acier inoxydable convient à tous les types de batterie de cuisine. La seule chose à considérer lors de l'utilisation est que les casseroles doivent avoir un fond plat d'un diamètre maximal de 23 cm.Le contrôle est mécanique, des boutons ronds sont situés sur les côtés de l'appareil et des indicateurs en ligne sont placés à côté. Sur la surface de l'appareil se trouvent deux brûleurs en vitrocéramique d'un diamètre de 18 et 15 cm.