Bife de restaurante grelhado caseiro: sonho ou realidade

As donas de casa modernas usam a churrasqueira na preparação de pratos variados: legumes, doces, sanduíches. No entanto, a primeira coisa que vem à mente ao ouvir sobre esse dispositivo é um pedaço de carne suculento e perfumado que pode despertar o apetite de qualquer pessoa apenas com seu cheiro e aparência. Como escolher corretamente uma churrasqueira elétrica para cozinhar bifes, comparável a pratos criados em equipamentos profissionais? Quais características técnicas devem ter um dispositivo projetado para fritar os melhores pratos de restaurante em casa? Qual dispositivo da empresa será ideal em termos de funcionalidade, custo e serviço a longo prazo? Depois de ler o artigo abaixo, o comprador encontrará respostas para todas as suas perguntas sobre este tópico.

Parâmetros básicos

Antes de continuar a considerar as características técnicas básicas do "assistente" doméstico, é importante entender o princípio de seu trabalho. Grelhar um bife envolve cozinhar carne usando radiação infravermelha ou térmica em uma superfície de fritura especialmente projetada do dispositivo. Cozinhar de maneira semelhante resulta em um prato macio e suculento com uma crosta crocante e, principalmente, sem excesso de gordura em um pedaço de carne.

As propriedades básicas necessárias para a operação completa de uma churrasqueira adquirida em casa para cozinhar bifes são:

• poder
• forma e tamanho;
• material do estojo;
• revestimento de painel de fritura;
• a presença de recursos adicionais do dispositivo.

O poder da técnica escolhida do tipo em consideração deve ser um fator determinante na decisão de comprar um modelo específico. Este fato se deve à dependência direta do tempo de cozimento em seu indicador máximo de "potência". A melhor opção seria comprar uma churrasqueira elétrica doméstica com uma potência de 0,7 a 3,0 kW. Os indicadores incluídos na faixa especificada garantirão a preservação da suculência ao fritar a carne, sem exagerar e gastar o tempo mínimo no próprio processo.

O mercado moderno de eletrodomésticos oferece uma extensa gama de churrasqueiras em termos de formas e tamanhos. Determinando as características mais ideais para uma situação específica, o comprador é mais lógico para se concentrar nos requisitos pessoais do dispositivo. A forma do equipamento (redondo, quadrado, retangular) deve ser selecionada com base no design do conjunto de cozinha, a fim de maximizar a economia de espaço na “superfície de trabalho”. As dimensões do dispositivo adquirido devem ser determinadas pelo número de pessoas que planejam consumir alimentos grelhados. Por exemplo, ao fazer uma compra em uma família de mais de cinco pessoas, é mais recomendável dar preferência a equipamentos com uma superfície aquecida de 500 cm².

O material da caixa do “assistente” selecionado deve ser idealmente metálico. Esse projeto proporcionará um aquecimento "mais profundo" da carne e será mais resistente a danos mecânicos de vários tipos. Fabricantes avançados também oferecem aos consumidores atenção aos modelos com estojo de plástico, que são mais leves e, portanto, convenientes para movimentos frequentes.

Se, nos critérios do material do caso, o comprador puder fazer uma escolha, procedendo mais das preferências e necessidades individuais, então, no caso de revestir o painel de fritura, tudo deve ser inequívoco. A grelha ideal para cozinhar carne possui um revestimento metálico moderno resistente ao calor com propriedades antiaderentes. É a característica descrita que permitirá ao "cozinheiro" evitar bife muito oleoso devido ao uso de óleo de cozinha. Uma alternativa a essa opção é um revestimento de esmalte, "famoso" por sua fragilidade.

A maioria das churrasqueiras pertencentes à categoria de preços "acima da média" exige a presença de funções adicionais, como:

• indicador de temperatura;
• Temporizador
• sensor do grau de aquecimento do dispositivo;
• indicador de assar o bife necessário para obter como resultado do cozimento;
• a capacidade de especificar o nome do tipo original de carne, seguido pelo alinhamento automático do esquema de "cozinhar" pratos.

É lógico supor que quanto mais características únicas um modelo de eletrodoméstico tiver, maior será o seu valor no mercado de mercadorias. Com base nessa conclusão, o comprador deve tomar uma decisão sobre a razoabilidade da disponibilidade de funções especiais na churrasqueira para uso doméstico, com base no orçamento alocado para a compra.

Tendo optado por um modelo específico, o comprador deve prestar atenção à presença ou ausência dos prós e contras mais comuns do uso do dispositivo para fritar carne.

Prós:

• "Universalidade" do dispositivo (degelo, torrefação, ensopado, etc.);
• a possibilidade de preparar um bife suculento sem o uso de óleo;
• preservação de vitaminas e nutrientes contidos no produto original;
• preço razoável, em comparação com o custo de outros "representantes" de eletrodomésticos;
• simplicidade e conforto de uso.

Contras:

• uma quantidade significativa de eletricidade gasta na culinária de um bife na grelha;
• um requisito obrigatório para a funcionalidade do dispositivo é a disponibilidade de uma fonte de eletricidade;
• dependência da velocidade de cozimento da potência do dispositivo.

Top models

Um exemplo de quais características uma churrasqueira de alta qualidade deve ter e como deve ser, em geral, pode ser um dos dispositivos considerados os melhores em seu segmento.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Potência: 2000 W
• Material da Caixa: Combinado
• Revestimento do painel de fritura: antiaderente de metal
• Dimensões e peso: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Funções adicionais: desligamento automático, ajuste de temperatura, indicador do grau de fritura de bife, ajuste automático do nível de temperatura, dependendo do peso e tipo de carne utilizada, 9 programas automáticos.

BBK BEG2001

• Potência: 2000 W
• Material da Caixa: Metal
• Revestimento do painel de fritura: antiaderente de metal
• Dimensões e peso: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Funções adicionais: proteção contra superaquecimento, controle de temperatura, aquecimento automático de frigideiras, capacidade de trabalhar o painel superior como uma parte independente.

GFgril GF-100

• Potência: 1800 W
• Material da Caixa: Aço
• Revestimento do painel de fritura: antiaderente de metal
• Dimensões e peso: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
• Funções adicionais: desligamento automático, ajuste de temperatura, tela exibindo modos ativos, timer, função nítida, ajuste automático do modo ao tamanho e tipo da carne original.

Steba VG 120

• Potência: 1650 W
• Material da Caixa: Plástico
• Revestimento do painel de fritura: antiaderente de metal
• Peso: 3,8 kg
• Funções adicionais: controle de temperatura, grill incluído no pacote básico

Tefal GC306012

• Potência: 2000 W
• Material da Caixa: Metal
• Revestimento do painel de fritura: antiaderente de metal
• Dimensões e peso: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Funções adicionais: controle de temperatura, três posições possíveis do dispositivo

Cozinhar um bife em casa nas melhores tradições de delícias de restaurantes é uma tarefa viável, mesmo para um "cozinheiro" novato, desde que o equipamento seja selecionado corretamente. A carne preparada pelo dispositivo, selecionada com base nas características acima, não só agrada os receptores de alimentos, mas também se torna um excelente componente de uma dieta balanceada com nutrição completa.