Blender sau mixer - care rezolvă mai bine numeroase probleme de bucătărie

Mai recent, multe gospodine dispensează complet cu un șorț și o mașină de tocat manuală a cărnii. Și odată cu apariția inovațiilor tehnice, unele femei sunt într-o adevărată confuzie - un blender sau un mixer, care este mai bine să cumpere pentru a rezolva mai multe probleme de bucătărie simultan.

Piața modernă a electrocasnicelor mici este suprasaturată cu tot felul de dispozitive multifuncționale care facilitează foarte mult viața maeștrilor de gătit. Dispozitivele individuale pot avea funcționalități similare sau chiar identice. Uneori este destul de dificil să găsești diferențe semnificative. Însă aceasta este o întrebare foarte fundamentală pentru cei care sunt împotriva împărțirii spațiului bucătăriei cu mai multe aparate cu aceleași funcții simultan.

Unii se pare că diferența dintre un blender și un mixer nu este chiar atât de mare, astfel încât unul dintre dispozitive poate fi dispensat. Dar, de fapt, acest lucru este departe de caz. Aceste dispozitive sunt semnificativ diferite și au scopuri diferite.

Ce trebuie să știți despre amestecătoare

Un blender este un dispozitiv destul de puternic, care poate prelucra componente de fructe și fructe de pădure, nuci, carne, pește, zdrobire de gheață, mușchi, bat ouă sau smântână în câteva minute. Scopul său principal este să măcinăm și să amestecăm. De regulă, sunt confortabile, compacte și se potrivesc bine în orice bucătărie.
Există 2 tipuri principale de amestecuri:

1. Submersible - un aparat de bucătărie care face față cu succes sarcinilor produselor de măcinat. Este format dintr-un mâner alungit, în care sunt integrate un motor și butoanele de control. Și implică, de asemenea, prezența unui recipient în care ingredientele vor fi amestecate. În plus, poate fi echipat cu o varietate de boluri și duze, inclusiv bici de mixer.
2. Staționar este, de asemenea, un dispozitiv de bucătărie care măsoară produse, constând dintr-un corp, un bol și un capac. Toate acestea sunt situate pe o bază stabilă. Dispozitivul poate fi controlat mecanic sau electronic. Acest dispozitiv este capabil să nu zdrobească tot felul de produse, dar, de asemenea, poate sparge gheața, piureul și consistența cremoasă. Un astfel de dispozitiv este ceva între un mixer și un procesor de alimente.

Ambele tipuri de dispozitive de măcinat au funcționalități ușor diferite. Staționar are o specializare îngustă datorită unei singure duze. Cu ajutorul său, puteți pregăti cu succes cocktail-uri și mascați orice produs. Unele modele sunt echipate cu o duză pentru zdrobirea gheții. Modelele submersibile sunt mai funcționale, datorită unui set de duze diverse.

Dacă dispozitivele de tocat au avut o durată de viață mai lungă, este mai bine să acordați preferință modelelor cu elemente de tăiere a metalelor. Dacă dispozitivul este echipat cu părți din plastic, atunci în timpul funcționării, pe fundalul de căldură provenit de la un motor încălzit, acestea se pot topi.

Avantajele amestecătorilor:

• capacitatea de a îndeplini multe funcții;
• zdrobirea rapidă a diverselor ingrediente, inclusiv nuci și gheață;
• dimensiuni relativ compacte.

Dezavantaje ale amestecătorilor:

• creează mult zgomot;
• în modelele submersibile trebuie să țineți constant butonul;
• în timpul utilizării îndelungate, se poate supraîncălzi și eșua;
• funcții suplimentare (bici) să facă față slab sarcinilor;
• un motor încălzit afectează gustul și componentele benefice ale fructelor și legumelor;
• dificil de curățat (nu lăsați apa să cadă cu motorul).

Ei bine, desigur, înainte de a decide ce este mai bine să cumpărați - un blender sau un mixer, trebuie să aveți o idee generală despre mixere.

Ce trebuie să știți despre mixere

Un mixer este un dispozitiv care este utilizat în mod activ în bucătării pentru amestecarea și biciuirea alimentelor moi sau preparate. În ceea ce privește viteza, aceasta este semnificativ inferioară blenderului și, de asemenea, o duză cu cuțite ascuțite nu este inclusă în pachetul său.Elementul principal de lucru al dispozitivului este o pereche de corole din metal rezistent.

De vânzare se găsesc pe scară largă 2 tipuri principale de dispozitive de bici:

1. Manual - implică menținerea constantă a unității în mâinile utilizatorului. Frământă cu succes un aluat subțire și combină diverse componente. Un astfel de dispozitiv, de regulă, este mic, ușor de dezasamblat și depozitat compact. Se descurcă destul de bine cu sarcini culinare simple. Însă dispozitivul nu va putea frământa un aluat relativ gros.
2. Staționar - un dispozitiv fiabil, respectabil, de bucătărie. Pachetul său include mixerul propriu-zis, un bol în care sunt amestecate ingredientele și un suport care asigură stabilitate în timpul procesului de lucru. Mixerul staționar necesită un loc constant și ocupă o parte a suprafeței bucătăriei, dar funcționează independent.

Ambele tipuri de dispozitive de biciuire amestecă cu ușurință orice produs lichid. Ele funcționează la fel de bine cu laptele integral, produsele lactate, ghee, ouă. Astfel de unități pot ajuta cu ușurință la pregătirea unui cocktail cu spumă luxuriantă. Cremele, sosurile și maioneza sunt, de asemenea, în puterea lor.

Mixerul nu poate funcționa cu ingrediente solide. O masă omogenă poate fi obținută numai din componente lichide sau pre-prelucrate. Dacă, de exemplu, în procesul de preparare a unui cocktail, fructe de pădure și bucăți de fructe sunt trimise în vasul de bătaie, atunci acestea vor rămâne particule destul de mari în băutura terminată.

Avantajele mixerelor:

• în timpul funcționării continue motorul nu se supraîncălzește;
• biciuirea produselor lichide are loc rapid și eficient;
• ușor de curățat și de îngrijit (toate piesele pot fi spălate în siguranță în mașina de spălat vase).

Dezavantaje ale amestecătoarelor:

• dispozitiv extrem de specializat;
• modelul staționar este destul de voluminos;
• face destul de mult zgomot.

Un mixer sau un blender poate fi un adevărat ajutor în bucătărie. Mai ales dacă se preferă un model suficient de puternic. Gândindu-se ce să aleagă, gazda, în primul rând, trebuie să înțeleagă preferințele ei culinare și ce procese vor fi solicitate mai des în timpul gătitului.

Caracteristici distinctive ale dispozitivelor de măcinare și de biciuire

Se pot identifica diferențele de amestecător față de mixer, concentrându-se pe scopul utilizării.

Și dacă blenderul în prezența unui ataș de bici, deși nu este perfect, dar totuși poate frământa aluatul de clătite, ouă ciupite sau obține o consistență cremoasă, atunci mixerul nu va face față nici unei sarcini pe care cuțitele blenderului le poate rezolva. Dacă evaluați în general, atunci blenderul câștigă cu siguranță din punct de vedere al funcționalității. Cu toate acestea, dacă este nevoie să bateți o masă ușoară fără greutate, atunci nu puteți face fără un mixer.

Consumatorii cu experiență recomandă:

1. Dacă deserturile și tot felul de capodopere de cofetărie nu sunt străine de gazdă și ea face în primul rând acest lucru în bucătărie, atunci un mixer trebuie să fie la îndemână. El va rezolva mai multe probleme simultan - aluatul frământat, frisca.
2. Dacă în familie există copii sau există o dragoste de experimente culinare, atunci ar fi înțelept să achiziționați un dispozitiv de blender.
3. Și dacă gătitul ocupă un loc important în viața consumatorului și este gata să gătească diverse feluri de mâncare zile întregi, atunci ar trebui să cumpărați un blender multiplu cu funcționalitate avansată.

Este demn de remarcat faptul că a treia opțiune se justifică într-adevăr numai dacă este achiziționată cu mulți bani de la un producător de încredere. Multi-amestecătoare ieftine se dovedesc a fi foarte slabe și, fără îndoială, să facă față sarcinilor culinare. Acest lucru se datorează faptului că tehnica combinată, echipată cu toate tipurile de duze, pierde efectiv puterea și calitatea fiecărei sarcini individuale.

Desigur, în condițiile unor magazine de cofetărie serioase, este puțin probabil ca cineva să înceapă să bată aluatul folosind un amestecător cu duză de corolla. Cu toate acestea, în bucătăriile de casă pentru amatori, mixerul, ca dispozitiv separat, încetează treptat să mai aibă o cerere mare. Acest lucru se datorează faptului că amestecătoarele s-au stabilit bine ca dispozitive multifuncționale și cu costuri reduse.

Deși dispozitivele discutate în anumite situații se pot înlocui parțial, ele diferă de fapt în funcționalitatea lor și nu sunt de același tip. Deci, după ce am aflat cum diferă blenderul de la mixer și, de asemenea, analizând scopul achiziției, cât de multă muncă și cât de des va funcționa aparatul, consumatorul nu va fi confundat cu alegerea unui dispozitiv fiabil de bucătărie.