Gospodinele moderne folosesc grătarul în prepararea felurilor de mâncare variate: legume, produse de patiserie, sandwich-uri. Cu toate acestea, primul lucru care îmi vine în minte atunci când auziți despre acest dispozitiv este o bucată suculentă și aromată de carne, care poate trezi pofta oricui doar cu mirosul și aspectul său. Cum să alegeți corect un grătar electric pentru fripturi de gătit, comparabil cu felurile de mâncare create pe echipamente profesionale? Ce caracteristici tehnice ar trebui să aibă un dispozitiv conceput pentru prăjirea celor mai bune preparate de restaurant acasă? Ce dispozitiv al companiei va fi ideal în ceea ce privește funcționalitatea, costul și serviciile pe termen lung? După citirea articolului de mai jos, cumpărătorul va găsi răspunsuri la toate întrebările sale pe acest subiect.
conținut
Parametri de bază
Înainte de a trece în considerare caracteristicile tehnice de bază ale „asistentului” de acasă, este important să înțelegem principiul muncii sale. Gătirea unei fripturi implică prepararea cărnii folosind radiații infraroșii sau termice pe o suprafață specială de prăjire a dispozitivului. Gătirea într-un mod similar are ca rezultat un preparat moale suculent, cu o crustă crocantă și, mai important, fără exces de grăsime într-o bucată de carne.
Proprietățile de bază necesare pentru funcționarea completă a unui grătar achiziționat acasă pentru fripturile de gătit sunt:
- putere;
- forma și mărimea;
- material de caz;
- acoperire cu panou de prăjit;
- prezența funcțiilor suplimentare ale dispozitivului.
Puterea tehnicii alese de tipul analizat ar trebui să fie un factor determinant pentru a decide dacă achiziționați un anumit model. Acest fapt se datorează dependenței directe a timpului de gătit de indicatorul său de „putere” maximă. Cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați un grătar electric acasă cu o putere de 0,7 până la 3,0 kW. Indicatorii incluși în intervalul specificat vor asigura păstrarea suculenței la prăjirea cărnii, fără a exagera și a cheltui cantitatea minimă de timp pentru procesul propriu-zis.
Piața de electrocasnice moderne oferă o gamă extinsă de grătare în ceea ce privește formele și dimensiunile acestora. Determinând cele mai optime caracteristici pentru o anumită situație, cumpărătorul este mai logic să se concentreze pe cerințele personale pentru dispozitiv. Forma echipamentului (rotund, pătrat, dreptunghiular) ar trebui să fie selectată pe baza designului setului de bucătărie, pentru a maximiza economisirea spațiului „suprafeței de lucru”. Dimensiunile dispozitivului achiziționat ar trebui să fie determinate de numărul de persoane care intenționează să consume alimente la grătar. De exemplu, atunci când faceți o achiziție într-o familie de mai mult de cinci persoane, este mai indicat să acordați preferință echipamentelor cu o suprafață încălzită de 500 cm.2.
Materialul de caz al „asistentului” selectat ar trebui să fie în mod ideal metalic. Un astfel de design va asigura o încălzire „mai profundă” a cărnii și va fi mai rezistent la deteriorarea mecanică de diferite tipuri. Producătorii avansați oferă, de asemenea, consumatorilor să acorde atenție modelelor cu carcasă din plastic, care sunt mai ușoare și, prin urmare, convenabile pentru mișcări frecvente.
Dacă în criteriile materialului cazului cumpărătorul poate face o alegere bazată pe preferințe și nevoi mai individuale, atunci în cazul acoperirii panoului de prăjit totul ar trebui să fie lipsit de ambiguitate. Grătarul ideal pentru gătirea cărnii are o acoperire modernă din metal rezistent la căldură, cu proprietăți antiaderent. Este caracteristica descrisă care va permite „bucătarului” să evite să obțină friptura prea grasă datorită folosirii uleiului de gătit. O alternativă la această opțiune este o acoperire emailată, „renumită” pentru fragilitatea sa.
Majoritatea grătarilor aparținând categoriei de preț „peste medie” necesită prezența unor funcții suplimentare, precum:
- indicator de temperatura;
- un contor de timp;
- senzor al gradului de încălzire al dispozitivului;
- indicator al prăjirii fripturii necesar pentru a fi obținut ca rezultat al gătitului;
- capacitatea de a specifica numele tipului inițial de carne, urmată de alinierea automată a schemei de mâncare „gătit”.
Este logic să presupunem că, cu cât sunt mai dotate caracteristicile unice ale unui model de aparat de uz casnic, cu atât va fi mai mare valoarea sa pe piața bunurilor. Pe baza acestei concluzii, cumpărătorul ar trebui să ia o decizie cu privire la rezonabilitatea disponibilității funcțiilor speciale din grătar pentru uz casnic, pe baza bugetului alocat pentru achiziție.
După ce a optat pentru un anumit model, cumpărătorul ar trebui să acorde atenție prezenței sau absenței celor mai comune avantaje și contra de utilizare a dispozitivului pentru prăjirea cărnii.
Pro:
- „Universalitatea” dispozitivului (decongelare, prăjire, tocanare și așa mai departe);
- posibilitatea de a prepara o friptură suculentă fără utilizarea uleiului;
- conservarea vitaminelor și a substanțelor nutritive conținute în produsul original;
- preț rezonabil, în comparație cu costul altor „reprezentanți” de electrocasnice;
- simplitatea și confortul de utilizare.
contra:
- o cantitate semnificativă de energie electrică cheltuită pentru gătirea unei fripturi pe grătar;
- o cerință obligatorie pentru funcționalitatea dispozitivului este disponibilitatea unei surse de electricitate;
- dependența vitezei de gătit de puterea dispozitivului.
Modele de top
Un exemplu despre caracteristicile pe care ar trebui să le aibă un grătar cu friptură de înaltă calitate și cum ar trebui să arate în general poate fi unul dintre dispozitivele considerate a fi de vârf în segmentul său.
Tefal Optigrill + XL GC722D34
- Putere: 2000 W
- Materialul carcasei: combinat
- Acoperirea panoului de prăjire: antiaderent metalic
- Dimensiuni și greutate: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
- Funcții suplimentare: oprire automată, reglare temperatură, indicator al gradului de prăjire friptură, reglare automată a nivelului de temperatură în funcție de greutatea și tipul de carne utilizat, 9 programe automate.
- posibilitatea de a spăla panouri de prăjit amovibile în mașina de spălat vase
- dimensiunea optimă a panoului de prăjit pentru „gătit” fripturi pentru o familie numeroasă
- lipsa de spray și fum în timpul gătitului
- prezența funcțiilor automate
- scurgerea grăsimii de pe mânerul din spate cu capacul grătarului deschis
- dimensiuni mari pentru bucătărie medie
- costul
BBK BEG2001
- Putere: 2000 W
- Materialul carcasei: metal
- Acoperirea panoului de prăjire: antiaderent metalic
- Dimensiuni și greutate: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
- Funcții suplimentare: protecție împotriva supraîncălzirii, controlul temperaturii, încălzirea automată a panourilor de prăjit, capacitatea de a lucra panoul superior ca parte independentă.
- încălzire rapidă
- temperatura stabilă în timpul pregătirii fripturii
- ușurință de utilizare
- montaj de calitate
- spray de grăsime atunci când lucrați cu produse individuale
- suprafața murdară a capacului dispozitivului
- o încălzire mai mare a celor zece superioare în raport cu cea inferioară
GFgril GF-100
- Putere: 1800 W
- Materialul carcasei: oțel
- Acoperirea panoului de prăjire: antiaderent metalic
- Dimensiuni și greutate: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
- Funcții suplimentare: oprire automată, reglare de temperatură, ecran care afișează moduri active, cronometru, funcție crocantă, reglare automată a modului la dimensiunea și tipul cărnii originale.
- lipsa stropirii grăsimilor
- densitate
- viteza de gătit
- panouri de prăjit fixe
- cordon scurt
Steba VG 120
- Putere: 1650 W
- Materialul carcasei: plastic
- Acoperirea panoului de prăjire: antiaderent metalic
- Greutate: 3,8 kg
- Funcții suplimentare: controlul temperaturii, grill inclus în pachetul de bază
- încălzirea rapidă a panourilor de lucru
- capacitatea de a folosi vin sau rumeguș în gătit pentru a obține efectul fumatului
- nu a fost detectat
Tefal GC306012
- Putere: 2000 W
- Materialul carcasei: metal
- Acoperirea panoului de prăjire: antiaderent metalic
- Dimensiuni și greutate: 37x38x20 cm, 4,1 kg
- Funcții suplimentare: controlul temperaturii, trei poziții posibile ale dispozitivului
- menținerea stabilă a temperaturii necesare
- densitate
- panouri de prăjit amovibile
- încălzire rapidă
- spray de grăsime
- lipsa cronometrului
- o cantitate mare de fum în timpul „gătitului”
Gătirea unei fripturi acasă în cele mai bune tradiții ale deliciilor restaurantului este o sarcină posibilă chiar și pentru un „bucătar” începător, cu condiția ca echipamentul să fie selectat corect. Carnea preparată de dispozitiv, selectată pe baza caracteristicilor de mai sus, nu numai că va oferi plăcere receptorilor alimentari, dar va deveni, de asemenea, o componentă excelentă a unei alimentații echilibrate cu alimentație completă.
