Pomalý sporák alebo horúci gril - čo si vybrať hostesky

V závislosti od toho, aké jedlá sú pre vašu rodinu každý deň, či ste na strave, je určený aj spôsob prípravy jedál. Povieme vám, aké sú obe zariadenia, a potom sa môžete rozhodnúť, či bude pre vás užitočný pomalší sporák alebo či sa vo vašej kuchyni objaví vzduchový gril.

Pred výberom správneho spotrebiča zistíme, aký je medzi nimi rozdiel, či sa jedlo uvarené vo vzduchovom grile alebo pomalý varič líši od toho, ktoré sa varí na sporáku, ako dlho trvá príprava jedla.

Funkcie zariadení

Varný hrniec je relatívne novým predstaviteľom kuchynských spotrebičov. Táto multifunkčná jednotka pracuje v automatickom režime a umožňuje vám variť širokú škálu jedál. Vnútri je misa na jedlo. Zahrievanie sa uskutočňuje tak po obvode misy, ako aj po dne. To prispieva k rovnomernému zahrievaniu výrobkov. Pomalý sporák je vybavený snímačmi, ktoré monitorujú hlavné parametre zodpovedné za varenie - teplotu a tlak.

V závislosti od hmotnosti výrobkov vypočítajú trvanie procesu, stupeň zahrievania. Viacvrstvové teleso je druh termosky, ktorý udržuje teplo vo vnútri prístroja. V hornej časti je usporiadaný parný ventil a v dolnej časti klesá komora na vypúšťanie kondenzátu. Zariadenie je vybavené pohodlným displejom.

Vzduchový gril, ktorý je tiež konvekčnou rúrou, môže nahradiť takmer všetky kuchynské spotrebiče. Môžete v ňom uvariť akékoľvek jedlo, použiť ho na fajčenie mäsa alebo rýb, na sušenie zeleniny, húb a ovocia. Môže sa používať ako sterilizátor na konzervovanie, ako gril na varenie grilu, ako rúra na pečenie sušienok. Zariadenie je sklenený kontajner namontovaný na stojane a pokrytý vekom.

Vo veku je ventilátor a kúrenie. Ovládací panel je umiestnený na povrchu nádrže. Môžete zvoliť požadovanú teplotu (od 60 do 260 stupňov), ventilátor zabezpečí rovnomerné zahrievanie výrobkov. Prístroj má niekoľko mriežok na jedlo, plech na pečenie, špajle. K dispozícii sú štiepačky na extrahovanie teplých potravín.

Aký je rozdiel medzi pomalým sporákom a horúcim grilom?

Obe zariadenia ponúkajú približne rovnakú sadu funkcií, skúsme porozumieť hlavným rozdielom medzi vzduchovým grilom a multikamerou.

Metóda varenia

Princíp konvekcie sa používa vo vzduchovom grile, každý kus jedla sa ohrieva horúcim vzduchom. Potravinový výrobok sa umiestni do sklenenej nádoby, nastaví sa potrebný režim a zariadenie sa zapne. Potraviny nemôžete umiestniť blízko stien nádrže, musíte zaistiť prístup k ohrievanému vzduchu k produktom.

Varný hrniec podľa princípu varenia sa podobá malej rúre umiestnenej v tepelne izolujúcom obale. Ale na rozdiel od rúry, v pomalom sporáku môžete variť prvé jedlá, variť pre pár, poter.

Programy varenia

Multikultéri od rôznych výrobcov majú rôzny počet programov.

Hlavné funkcie:

1. Kaša. Kašu môžete variť z akejkoľvek cereálie vo vode alebo mlieku, vďaka rovnomernému zahriatiu sa stane drobivou.
2. Polievka. V tomto režime môžete variť akékoľvek prvé jedlo, nápoje, prevarenú vodu.
3. Pečenie. Táto funkcia je určená na pečenie sušienok, chleba, koláčov, kastrólov.
4. Dusené. Používa sa na dusenie mäsa alebo rýb, zeleninové dusené mäso, želé mäso.
5. Praženia. V tomto režime je možné vyprážať mäso alebo ryby a zeleninu v oleji.
6. „Majster šéfkuchár.“V tomto režime si kuchár sám nastavuje teplotu ohrevu a trvanie varenia.
7. Dvojitý kotol. Voda sa naleje do misy, je nainštalovaný rošt, na ktorý sú výrobky položené. Môžete pripraviť dve jedlá naraz, napríklad pohankovú kašu v miske a parné kotlety na drôtenom stojane. V tomto režime môžete pomalý sporák používať ako hrniec a variť cestoviny, knedle alebo knedle.
8. Jogurt. V tomto režime si multikamer udržiava požadovanú teplotu niekoľko hodín.

Väčšina viacúčelových zariadení má ďalšie funkcie, ako napríklad oneskorený štart, udržiavanie teploty, zahrievanie.

Pomocou vzduchového grilu môžete:

1. Pečieme, smažíme, dusíme ryby, mäso a zeleninové výrobky.
2. Dusené.
3. Varte vývary, polievky a boršč, rôzne obilniny.
4. Pečieme chlieb, koláče, kastroly.
5. Suché huby, byliny, ovocie, bobule.
6. Konzervovanie sterilizujte.
7. Údené ryby alebo mäso.
8. Fermentované fermentované pečené mlieko a jogurt.
9. Kuracie mäso uvarte.

Než si kúpite pomalý sporák alebo horúci gril, premýšľajte o tom, aké funkcie budete potrebovať, aké jedlo budete pravidelne variť.

Pohodlie a bezpečnosť

Pre pohodlie pri používaní viacúčelového zariadenia je k dispozícii ďalšie príslušenstvo. Patria sem odmerné lyžice a poháre, odmerky, zariadenie na varenie napareného jedla, kniha receptov. Môžete si zvoliť model na základe objemu pripraveného jedla. Kapacita misky pre viac vrstiev začína od 2 litrov. Pre rodinu s 1 až 2 osobami postačuje objem 2 až 3 litre, pre väčší počet jedlíkov - 4 až 6 litrov.

Je dobré, ak je misa vybavená držadlami na prenášanie. Funkcia odloženého štartu je veľmi výhodná, môžete si stiahnuť výrobky z večera a získať hotové jedlo do stanovenej hodiny, režim „Kúrenie“ mu nedovolí vychladnúť. Táto kuchynská jednotka sa dá bezpečne používať, prípad sa nezohrieva. Vďaka hermetickému ventilu je vylúčená možnosť popálenia pary. Pre organizmus neexistuje žiarenie škodlivé.

Hlavnou výhodou vzduchovej mriežky je jej univerzálnosť. Zariadenie sa ľahko používa, jedlo sa varí rýchlejšie ako na konvenčných plynových alebo elektrických sporákoch. Nie je potrebné neustále monitorovanie. V priebehu varenia neotvárajte veko, aby ste predišli popáleniu, dotknite sa banky. Nepoužívajte drevené ani plastové pomôcky. Opatrne sa o zariadenie starajte, očistite ho pred postriekaním tukom, utrite ho a vysušte. Všetky opravy sa vykonávajú iba v servisnom stredisku.

Chuť misky

Mnoho žien v domácnosti poznamenáva, že jedlo uvarené v pomalom hrnci a horúcom grile je chutnejšie ako varené tradičným spôsobom. Vo vzduchovom grile je jedlo pripravené prúdením vzduchu, čisté a horúce.

Jedlo je jemné, šťavnaté. Môžete urobiť s minimálnym množstvom tuku alebo ho úplne odstrániť.

V pomalom sporáku aj vo vzduchovom grile sa výrobky rovnomerne zahrievajú, čo zlepšuje ich chuť. Kryt sa hermeticky uzatvára. Ak sa varí na bežnej panvici, vzduch príde do styku s výrobkami, oxiduje ich, prospešné vlastnosti sa znížia.

Klady a zápory aerogrill

Hlavné pozitívne vlastnosti tejto jednotky:

• schopnosť používať minimálne množstvo tuku alebo ho úplne opustiť;
• šťavnatosť jedla;
• tesnosť, vďaka ktorej sa zápach z kuchyne nešíri po celom byte;
• možnosť použitia riadov vyrobených z kovu, keramiky, skla s výnimkou plastov a dreva.

Nevýhody vzduchového grilu:

• zohrievanie sklenenej nádoby, nebezpečenstvo popálenia;
• potreba stojana pod zariadením, aby sa zabránilo poškodeniu povrchu stola;
• niektoré ťažkosti pri umývaní zariadenia.

Výhody a nevýhody Multicooker

Výhody použitia viacúčelového zariadenia:

• multifunkčnosť;
• úspora miesta;
• pohodlná funkcia automatického vypnutia, udržiavania teploty, oneskoreného štartu;
• nedostatok potreby neustálej kontroly nad týmto procesom;
• možnosť varenia diétnych potravín;
• prítomnosť zariadení s rôznymi objemami misy;
• možnosť použitia v krajine, v nemocnici, v sanatóriu a podobne;
• ľahké použitie a údržba.

Záporné body:

• varenie niektorých jedál trvá dlhšie ako na plynových sporákoch;
• počas prevádzky je potrebné s miskou zaobchádzať opatrne, aby sa nepoškodil jej povrch;
• použitie špeciálnych silikónových alebo plastových lyžičiek a čepelí;
• prísne dodržiavanie receptu;
• nebezpečenstvo poškodenia zariadenia v dôsledku prepätia.

Po oboznámení sa s charakteristikami jednotiek bude pre vás jednoduchšie si vybrať a zvoliť zariadenie, ktoré vám pomôže pripraviť zdravé a chutné pokrmy a skráti čas prípravy.