การพาความร้อนในเตาอบ: อะไรคือประโยชน์ของฟังก์ชั่นนี้

เตาอบโมเดิร์นเป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลายโดยมีตัวเลือกมากมายซึ่งบางครั้งก็ไม่ค่อยมีคนรู้จักและไม่ธรรมดา ฟังก์ชั่นการพาความร้อนในเตาอบนั้นน่าสนใจอย่างมาก มันคืออะไรมันสำคัญมากในการทำอาหาร? ผู้เชี่ยวชาญได้ชื่นชมเทคนิคที่มีโหมดการพาความร้อนในเตาอบนาน เราจะพยายามอธิบายให้ผู้เริ่มต้นทราบถึงข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกลึกลับนี้

ประโยชน์ของการพาความร้อน

การพาความร้อนในเตาอบจะทำให้การทำอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วง่ายและสนุกที่สุดเท่าที่จะทำได้ นับจากนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสินค้าอบหรืออบ ไม่สำคัญว่าคุณปรุงเนื้อสัตว์ผักหรือทำงานกับแป้ง - ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม จานถูกอบแบบเดียวกับทุกด้าน: ด้านใน, ตามขอบ, ด้านบนและด้านล่าง

ดังนั้นการพาความร้อนในเตาอบระบบนี้ทำงานอย่างไร สิ่งสำคัญในเตาอบได้รับการพิจารณาความร้อนที่มีคุณภาพสูงเสมอ หลายคนรู้ว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการอบที่ร้อนจัดกระทะจะต้องถูกจัดเรียงใหม่สูงกว่าหรือสลับกันถ้าปฏิคมตัดสินใจที่จะปรุงในสองครั้ง โหมดการพาความร้อนจะช่วยคุณให้รอดพ้นจากการกระทำที่ไม่จำเป็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรุงอาหารจานเดียว จากนี้ไปร้านเบเกอรี่ของคุณจะไม่ไหม้ด้านล่างอบข้างในสีน้ำตาลบนสุด

ตามตัวอักษรการพาความร้อนแปลว่าการเปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงการถ่ายเทอากาศภายในเตาอบผ่านพัดลมที่ติดตั้งเป็นพิเศษ เป็นอุปกรณ์ที่ทำหน้าที่สำคัญในการเคลื่อนย้ายการไหลของอากาศเย็นและอุ่นรับประกันอุณหภูมิเดียวกันในส่วนต่าง ๆ ของตู้

พัดลมในเตาอบมักจะติดตั้งที่ผนังด้านหลัง หลังจากถึงอุณหภูมิที่กำหนดอุณหภูมิจะหยุดโดยอัตโนมัติ เตาอบหมุนเวียนในปัจจุบันเป็นโหมดที่แตกต่างกันจำนวนมากที่ช่วยให้คุณสามารถอบ, ทอด, ละลายอาหาร หลายรุ่นรวมการพาความร้อนเข้ากับฟังก์ชั่นอื่น ๆ เช่นย่าง

เตาเผาอาจถูกควบคุมด้วยกลไกกลไกทางไฟฟ้าหรือทางอิเล็กทรอนิกส์ แต่ละโหมดจะแสดงบนแผงควบคุมด้วยไอคอนที่เกี่ยวข้อง บางครั้งมีไอคอนดังกล่าวจำนวนมากดังนั้นเพื่อให้เข้าใจความหมายของพวกเขาคุณต้องอ้างถึงคำแนะนำที่แนบมากับผลิตภัณฑ์ โหมดที่น่าสนใจสำหรับเรามีการกำหนดที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปซึ่งจะเหมือนกันสำหรับทุกรุ่นของเทคนิคนี้ หากคุณสนใจเตาอบที่มีการพาความร้อนในเตาอบให้มองหาไอคอนพัดลม นี่คือวิธีที่เตาพร้อมกับตัวเลือกที่มีประโยชน์ดังกล่าวจะถูกกำหนดในวันนี้

เป็นที่ทราบกันดีว่าอากาศอุ่นนั้นเบากว่าความเย็นดังนั้นมันจึงลอยขึ้น กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นจนกว่าอุณหภูมิในทุกมุมของเตาอบจะเท่ากัน การถ่ายเทความร้อนดังกล่าวเรียกว่าการพาความร้อนตามธรรมชาติ แน่นอนว่าปรากฏการณ์เหล่านี้เกิดขึ้นในเตาอบทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงจำนวนเตา ดูเหมือนจะเป็นเพราะเหตุใดจึงจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับแฟนในตัวเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามการเคลื่อนไหวของอากาศเกิดขึ้นตามธรรมชาติช้ามากจนไม่มีเวลาพอที่จะได้รับผลลัพธ์ที่ดี

เพื่อให้การเคลื่อนที่ของอากาศเร็วขึ้นผู้ผลิตจึงเริ่มทำการติดตั้งพัดลมในเตาอบ อุปกรณ์นี้เร่งกระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนซึ่งหมายความว่าอากาศจะเคลื่อนที่เร็วขึ้นทำให้อุณหภูมิในทุกจุดของเตาหลอมเท่ากัน การปรุงอาหารเนื้อปลาบิสกิตเบเกอรี่หรือแคสเซอรอลในเครื่องใช้ในครัวที่มีการพาความร้อนแบบบังคับจะเร็วกว่ามาก

ประเภทของคอนเวอร์เตอร์

ผู้ผลิตเตาอบกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องในการปรับปรุงแฟน ๆรายละเอียดที่ไม่สำคัญมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้

ประเภทของการพาความร้อน:

• วงจรความร้อนถูกใช้เพื่อให้ความร้อนแก่อากาศอย่างรวดเร็ว
• อากาศร้อนที่เกิดจากพัดลมทำให้ตู้ร้อนเร็วขึ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• การพาความชุ่มชื้นจะได้รับการชื่นชมจากผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารที่ปรุงในโหมด "หม้อไอน้ำสองครั้ง"

ขึ้นอยู่กับการใช้พลังงานคุณสมบัติของตำแหน่งและการออกแบบเตาอบพาความร้อนคือ:

• ก๊าซและไฟฟ้า
• อิสระหรือในตัว;
• ทำงานอัตโนมัติหรือเชื่อมต่อกับเตาประกอบอาหาร
• เตาอบขนาดเล็กคล้ายกับไมโครเวฟขนาดเล็ก

คุณลักษณะของระบอบการปกครองในเทคโนโลยีที่ใช้พลังงานก๊าซ

เตาอบพาก๊าซกลัวหลายคน ผู้ใช้กลัวว่าการเคลื่อนไหวของอากาศอาจดับไฟได้ อย่างไรก็ตามตามที่ผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เพราะพวกเขามีการติดตั้งเตากลวงพิเศษเช่นเดียวกับฟังก์ชั่นที่ป้องกันการทำงานของอุปกรณ์ในกรณีที่มีอันตราย พัดลมพิเศษในหน่วยนี้ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบประเภทนี้

มันเป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิงเพื่อให้ได้การกระจายลมร้อนที่สม่ำเสมอเนื่องจากหัวเผาจะอยู่ที่ด้านล่างเท่านั้น ก่อนที่จะวางจานปรุงสุกในเตาอบคุณจำเป็นต้องรอให้มีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมณฑลนั่นคือหลังจากเปิดเตาอบให้รอสักครู่

คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าการประหยัดพลังงานรวมถึงราคาที่ค่อนข้างสูงซึ่งโดยบังเอิญจะจ่ายออกไปอย่างรวดเร็วผ่านการใช้ก๊าซ นอกจากนี้การซื้อรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สายไฟที่ทรงพลังเป็นพิเศษในบ้าน

BOSCH HGN22F350 เป็นตัวอย่างที่ดีของเตาอบแก๊สที่สะดวกและเชื่อถือได้พร้อมกับระบบทำความร้อนแบบพาความร้อน อุปกรณ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ปริมาตรที่ใช้ได้คือ 60 ลิตร หน่วยนี้นอกเหนือจากการปรุงอาหารทุกประเภทจะรับมือกับการละลายอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ การมีระบบควบคุมแก๊สรับประกันการใช้อุปกรณ์อย่างปลอดภัยเพิ่มความมั่นใจในความปลอดภัยส่วนบุคคล นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้รุ่นนี้มีการออกแบบที่น่าสนใจ

เตาอบพาไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้าที่มีโหมดพาความร้อนที่จำเป็นและมีประโยชน์เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน โดยปกติแล้วเตาอบดังกล่าวจะมีองค์ประกอบความร้อนหลายอย่างที่ผู้ผลิตวางไว้รอบปริมณฑลทั้งหมด อย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้ก็ไม่ได้รับประกันว่าการอบอาหารจะมีความสม่ำเสมอ เหตุผลคือความช้าของการพาความร้อนตามธรรมชาติขนาดต่าง ๆ ของถาดอบความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ ฯลฯ พัดลมพิเศษมาช่วยที่นี่ขับอากาศในตู้ทำให้มั่นใจได้ว่าการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เตาอบไฟฟ้าใช้การพาความร้อนสามประเภท:

• พัดลมพิเศษที่ขับเคลื่อนอากาศทั่วทั้งตู้
• convector ล้อมรอบด้วยวงจรความร้อนเพิ่มเติม
• การพาความร้อนชื้นทำให้พื้นที่ชุ่มด้วยไอน้ำร้อน

บางรุ่นมีพัดลมเสริมซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ที่มีคอนเวอเตอร์สองตัว การจัดเรียงของแฟน ๆ นี้กระจายอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

เตาอบไฟฟ้าซีเมนส์ HB634GBW1 ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในประเภทที่ดีที่สุดในราคากลาง ด้วยการออกแบบที่สวยงามและดั้งเดิมทำให้รุ่นนี้เข้ากับห้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติที่โดดเด่นของอุปกรณ์นี้คือความกว้างของห้องการใช้แผ่นอบขนาดใหญ่การใช้พลังงานอย่างประหยัดและมัลติฟังก์ชั่น (การย่างการพาความร้อนการละลายน้ำแข็งโหมดอื่น ๆ )

หรรษา FCMW58221 เป็นเตาแก๊สที่ดีที่สุดพร้อมเตาอบไฟฟ้าหน่วยเป็นอุปกรณ์ที่มีสี่เตาก๊าซที่มีการเผาไหม้โดยอัตโนมัติและการควบคุมก๊าซมีเตาอบไฟฟ้าที่กว้างขวางพร้อมกับการพาความร้อน, ย่าง, ละลายน้ำแข็ง, เครื่องทำความร้อนด่วน ฯลฯ

Bosch HCE644653 - เตาไฟฟ้าพร้อมเตาอบไฟฟ้า หน่วยนี้รวมการพัฒนาที่ทันสมัยที่สุด: จากสวิตช์ที่แสนสะดวกนาฬิกาที่มีตัวจับเวลาไปจนถึงโหมดการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งมีเจ็ดแบบ หัวเผาร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและมีการกำหนดค่าที่แตกต่างกัน: ธรรมดาสองวงรีและสองวงจร เตาอบแบบปริมาตรจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้โหมดย่างและการพาความร้อน

ประโยชน์ที่สำคัญ

การพาความร้อนในเตาอบ - คืออะไรทำไมพัดลมตัวนี้ถึงต้องการในตู้ทำไมต้องซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว

เพื่อสรุปข้อดีหลักของเตาอบพาความร้อน:

• อาจแทนที่เตา;
• การใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สอย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
• เพิ่มความเร็วการปรุงอาหาร;
• ลดการใช้น้ำมัน
• สามารถปรุงพร้อมกันโดยใช้สองถึงสามแผ่นอบ
• จานอบอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะทำได้;
• ขอบเขตมีการขยายอย่างมีนัยสำคัญ: นอกเหนือจากการปรุงอาหารทุกชนิดคุณสามารถทำให้พืชสมุนไพรแห้งถั่วผลไม้ส้มหรือมะนาวได้
• โอกาสที่จะทดลองกับสูตรอาหารปกติเปลี่ยนให้เป็นดุลยพินิจของคุณเพื่อทำอาหาร "ตามอำเภอใจ" ที่เพียงพอ

โหมดพาความร้อนหลักมักใช้ทั้งในการทำอาหารและทำความร้อนอาหารการละลายอาหารการทำให้แห้งอาหารการยกแป้ง นอกจากนี้ยังมีโหมดอื่น ๆ :

• การพาความร้อนและความร้อนด้านล่างสำหรับการทำพิซซ่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• การรวมกันของการพาความร้อนด้านล่างกับย่างให้เปลือกทองเร่งการเตรียมอาหารที่สะดวกหรืออาหารแช่แข็ง;
• เทอร์โบกริลล์เหมาะสำหรับการอบเนื้อชิ้นใหญ่ ๆ

ประโยชน์ของการพาความร้อนในเตาอบใด ๆ ได้รับการพิสูจน์แล้ว ด้วยฟังก์ชั่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้เร็วที่สุดประหยัดเวลาไม่เพียง แต่ยังใช้พลังงาน