ความเฉพาะเจาะจงของหม้อหุงควัน

ผู้ชื่นชอบเนื้อรมควันที่เตรียมมาเป็นส่วนตัวจะต้องชื่นชอบเครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นหม้อหม้อพร้อมฟังก์ชั่นการสูบบุหรี่ หน่วยนี้มีความพิเศษอย่างแท้จริงเพราะนอกเหนือจากโหมดปกติสำหรับแม่บ้านทุกคน (การปรุงอาหารการต้มทอดการอบนึ่งโยเกิร์ตและอื่น ๆ ) แล้วยังมีชุดอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้คุณสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่บ้านได้

ข้อดีและข้อเสียหลัก

กระบวนการสูบบุหรี่เป็นการบำบัดความร้อนของเนื้อน้ำมันหมูผักชีสหรือปลาด้วยควัน ผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและการสูญเสียความชุ่มชื้นบางส่วนจะช่วยยืดอายุการเก็บได้อย่างมาก โรงโม่แบบดั้งเดิมมีลักษณะคล้ายกับตู้เก็บของขนาดใหญ่ซึ่งประกอบด้วยสามส่วน: พื้นที่สำหรับวัตถุที่สูบบุหรี่เศษไม้และแหล่งกำเนิดไฟ คุณไม่สามารถติดตั้งหน่วยดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ในเมืองธรรมดา

หน่วยภายนอกมีลักษณะคล้ายกับ multicooker ทั่วไปมีชามภาชนะสำหรับวางเศษไม้ตะแกรงสำหรับวางโครงผลิตภัณฑ์แหวนซิลิโคนพิเศษที่ไม่ให้มีกลิ่นเฉพาะกระจายอยู่ภายในอพาร์ทเมนต์และยังรับประกันความแน่นของฝา ชามมีองค์ประกอบความร้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับมันสามารถอยู่ด้านล่างด้านข้างหรือด้านบน

ข้อดีของอุปกรณ์:

• มัลติฟังก์ชั่น (ประสิทธิภาพของฟังก์ชั่นการทำงานของมัลติคาสก์เกอร์ทั่วไปรวมถึงการสูบบุหรี่);
• ความเร็วของผลิตภัณฑ์บุหรี่
• ความเรียบง่ายและความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร;
• ควบคุมการสูบบุหรี่น้อยที่สุด
• คุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ;
• ขาดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์;
• ขนาดกะทัดรัดมากขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับควันแบบดั้งเดิม

ข้อเสีย:

• คุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละเล็กน้อย
• ขาดเปลือกโลกเด่นชัดปกติ

วิธีการสูบบุหรี่

ความแตกต่างด้านล่างคืออะไร

การสูบบุหรี่เย็นช่วยลดการใช้อุณหภูมิสูง กระบวนการล่าช้าเป็นเวลานานพอสมควรเนื่องจากกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 35 องศา) เศษไม้ที่มีระอุให้เนื้อปลาชีสหรือผักมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ โหมดนี้ไม่ต้องใช้น้ำ มันเพียงพอที่จะเติมเศษไม้หลายช้อนชาในช่องพิเศษแล้วเปิดอุปกรณ์ วิธีนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วและหมักก่อนบางส่วน ควันที่อบอุ่นซึ่งผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่ทำให้พวกเขามีกลิ่นเฉพาะ อายุการเก็บรักษาอาหารรมควันเย็นมีขนาดค่อนข้างใหญ่

ลักษณะเฉพาะของการสูบบุหรี่ร้อนคือผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ที่ซ้อนกันในชามร้อนและควันที่มาจากขี้เลื่อยระอุ เนื้อสัตว์หรือปลาไม่จำเป็นต้องมีการหมักเบื้องต้น เนื่องจากวิธีการร้อนเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้น้ำจำนวนหนึ่งถูกเทลงในอุปกรณ์การระเหยของซึ่งช่วยให้การรักษาความอิ่มตัวของรสนิยมปริมาณสูงสุดและน้ำผลไม้ในผลิตภัณฑ์

แฟน ๆ ของอาหารที่น่าสนใจและพิเศษจะต้องขอบคุณวิธีการรวมกันของการสูบบุหรี่อย่างแน่นอน ตลาดหลายผู้แสดงด้วยอุปกรณ์ที่สามารถสูบผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีนี้

คุณสมบัติของการสูบบุหรี่ใน multicooker

การตั้งค่าอุณหภูมิเป็นไปโดยอัตโนมัติหลังจากเลือกโหมดเฉพาะ ความเร็วในการสูบบุหรี่ในเครื่องจักรที่ยอดเยี่ยมนี้เนื่องจากการฉีดแรงดันสูงภายในกระทะสูงกว่าในโรงสูบทั่วไปการเลือกวิธีการสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับความต้องการของบุคคลรวมถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ตัวอย่างเช่นสำหรับการแปรรูปกุ้งควรใช้ระบบการสูบบุหรี่แบบเย็นเนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำลายความสมบูรณ์ของกุ้ง

หม้อหุงความดันหลายมุมซึ่งทำหน้าที่แปรรูปเย็นส่งกลิ่นกลิ่นของเนื้อรมควัน ฟังก์ชั่นของการสูบบุหรี่ร้อนไม่ได้มีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของกลิ่นแปลกประหลาดในอพาร์ตเมนต์ อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องเปิดถาดเนื่องจากห้องจะเต็มไปด้วยกลิ่นที่อร่อย ต้องพิจารณาคุณสมบัตินี้เมื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์ ฮูดที่รวมอยู่จะช่วยรับมือกับปัญหานี้

การสูบบุหรี่เกี่ยวข้องกับการใช้ควันที่ปล่อยออกมาจากเศษไม้ บางรุ่นวางจำหน่ายพร้อมขี้เลื่อยบรรจุครึ่งกิโลกรัม การบริโภคเศษไม้เล็ก: 2-3 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับการสูบบุหรี่หนึ่งครั้ง หม้อหุงช้าพร้อมชามขนาด 5 ลิตรสามารถปรุงอาหารได้ไม่เกิน 2 กิโลกรัม นี่เป็นเพียงเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอสำหรับครอบครัวธรรมดา

รสชาติที่สมบูรณ์แบบของเนื้อรมควันสามารถทำได้โดยใช้ขี้เลื่อยที่เหมาะสม เพื่อให้อาหารไม่มีรสชาติขมแนะนำให้ใช้ชิปของเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอท, ลูกพีช ขี้เลื่อยของต้นเบิร์ชโอ๊คและออลเด้อร์จะสามารถแบ่งปันกลิ่นหอมของพวกเขากับเนื้อรมควันสำเร็จรูป แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณลืมของเสียจากไม้สนในขณะที่พวกเขาสามารถทำลายรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ภาพรวมหม้อหุงควัน

ฟังก์ชั่นการสูบบุหรี่นั้นถือว่าค่อนข้างใหม่ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ได้ในทุกหน่วย

แบบ UnitUSP-1200S ผู้ผลิตออสเตรียที่มีกำลังไฟ 1100 วัตต์เป็นที่นิยมมากที่สุด อุปกรณ์มีโปรแกรมที่แตกต่างกันถึง 12 โปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารการทอดการนึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องทำความร้อนการรักษาความร้อน ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม - การประมวลผลที่เย็นร้อนและรวมกัน

แพคเกจ Multicooker: สองโบลิ่งเคลือบเซรามิกไม่ติดคู่ของกาวซิลิโคนสีต่างๆสี่ตะแกรงภาชนะขี้เลื่อยชุดชิปมาตรฐาน หนึ่งในชามนั้นใช้สำหรับทำอาหารจานหลักรองลงมา - สำหรับทำอาหารเนื้อรมควัน โปรยสามารถติดตั้งได้ในระดับต่าง ๆ พร้อมกัน

หม้อความดัน UnitUSP-1210S - นี่เป็นรุ่นปรับปรุงของรุ่นก่อนหน้า อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นนี้ใช้สำหรับต้มตุ๋นมันฝรั่งทอดมีโหมดทำความร้อนโหมดมัลติโหมดโปรแกรมเริ่มต้นล่าช้าหน่วยความจำและการบำรุงรักษาอุณหภูมิ ระยะเวลาของการประมวลผลแบบร้อนและเย็นรวมกันใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งนาทีถึงสองชั่วโมง

คุณสมบัติลักษณะของแบบจำลอง ยี่ห้อ 6060 - กำลังไฟ 1,000 วัตต์โปรแกรมการทำอาหารขั้นพื้นฐานห้าโปรแกรมความสามารถในการแสดงผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ที่เย็นร้อนและรวมกัน โหมดหน่วงเวลาและการบำรุงรักษาความร้อนถูก จำกัด ไว้ที่ 99 นาที ข้อเสียเปรียบหลักของ multicooker นี้คือการปรากฏตัวของชามหกลิตรเดียวที่มีองค์ประกอบความร้อนในร่างกาย ข้อดีของเครื่องนี้คือราคาไม่แพง

หม้อหุงช้า Vitesse VS-3005 - เป็นหน่วยที่มีความจุ 1,000 W แสดงการทำงานของหม้อความดันควันและมัลติคาสเกอร์โดยตรง รุ่นนี้มีโหมดการทำอาหารสิบโหมดสองโปรแกรมที่อนุญาตให้คุณสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ ในชุดประกอบด้วยโบลิ่งที่ถอดออกได้สองตัวพร้อมการเคลือบแบบไม่ติดหกลิตร

รูปแบบกะทัดรัด Polaris PMC 0529ADS 860 W มีโปรแกรมอัตโนมัติ 24 โปรแกรม ปริมาตรของชามคือ 5 ลิตร คุณลักษณะของ multicooker นี้คือการมีอุปกรณ์เสริมชุดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่ประกอบด้วยหัวฉีดฝาปิดผนึกและชุดตะแกรงสำหรับสูบบุหรี่

ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวไม่หยุดที่จะแปลกใจผู้บริโภคที่ทันสมัย อุปกรณ์ที่พวกเขานำเสนอไม่เพียง แต่ปรุงอาหารตามปกติ แต่ยังทำหน้าที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น แฟน ๆ ของเนื้อรมควันรสชาติจะต้องขอบคุณหม้อหม้อด้วยฟังก์ชั่นการสูบบุหรี่ต้องการอุปกรณ์นี้ทุกคนสามารถทำอาหารซี่โครงหมูได้ใน 50 นาทีสำหรับไก่ทั้งตัวที่คุณต้องการ 45, กลอง - 30, ปีกไก่ - 25 นาที, ปลาจะพร้อมเร็วขึ้นใน 10-15 นาที