Pressure kusinilya o mabagal na kusinilya? Iyon ang tanong!

Kabilang sa iba't ibang mga automated na katulong na dinisenyo upang gawing simple ang proseso ng "pagluluto" para sa kanilang mga may-ari, ang pinakapopular sa modernong merkado ng kagamitan sa bahay ay ang mga pressure cooker at multicookers. Ngayon inaalok namin upang isaalang-alang ang mga pangunahing tampok ng mga aparatong ito, pati na rin malaman kung ano ang kanilang pangunahing pagkakaiba sa kanilang sarili at kung ano ang tumutukoy sa kasalukuyang katanyagan ng bawat isa sa kanila.

Lahat tungkol sa mabagal na kusinilya

Ang multicooker panlabas ay isang plastik na kaso na may isang functional naaalis na mangkok sa loob, ang patong na kung saan ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa Teflon o seramik. Ang operasyon ng tulad ng isang gadget, bilang isang panuntunan, ay nangyayari sa pamamagitan ng elektronikong kontrol.

Nagbibigay ang mga tagagawa ng mga modernong modelo ng maraming mga awtomatikong programa na pinapayagan hindi lamang ang pagluluto, Pagprito at pagluluto ng pagkain gamit ang "awtomatikong katulong" na isinasaalang-alang, ngunit gumagawa din ng yogurt, canning, pagluluto ng iba't ibang mga produktong confectionery bakery, steaming at iba pa. Pinapayagan ng built-in na mga mode ang gumagamit upang pumunta tungkol sa kanilang negosyo, ganap na ipinagkatiwala ang paghahanda ng kahit na ang pinaka-katangi-tanging pinggan ng multicooker, nang hindi nababahala tungkol sa posibleng pagkasunog o kumukulo ng mga lutong pagkain.

Ang pangunahing pagsasaayos ng aparato na pinag-uusapan ayon sa kaugalian ay kasama ang:

• libro ng resipe;
• plastik na kutsara at spatula;
• pagsukat ng tasa;
• wire rack para sa "steaming";
• manual ng pagtuturo na naglalarawan ng algorithm ng operasyon ng bawat isa sa mga awtomatikong programa na iminungkahi ng tagagawa.

Kabilang sa mga pinaka makabuluhang pagkakaiba ng mga multicooker mula sa iba pang mga "katulong" sa bahay ay maaaring matukoy:

1. Multifunctionality na may panlabas na kadalian ng paggamit. Ang paglalakbay sa tulong ng parehong aparato, ang gumagamit ay may pagkakataon na pareho magluto ng ordinaryong sinigang at maghanda ng masarap na lasagna o jelly dessert.
2. Ang kakayahang mapanatili ang isang paunang natukoy na temperatura sa loob ng mahabang panahon, kapwa matapos ang pagkumpleto ng proseso ng "pagluluto" hanggang maalis ng gumagamit ang functional na mangkok, at kung sakaling magkaroon ng emergency power outage, ay isang pantay na mahalagang natatanging katangian ng aparato na pinag-uusapan.
3. Madaling alagaan ang mga pangunahing elemento na responsable para sa maayos na operasyon ng multicooker. Kaya, sa pagkumpleto ng pagluluto, sapat na upang tanggalin ang functional container na may hindi stick na Teflon o ceramic coating at hugasan ito sa pagpapatakbo ng tubig na may sabong nang walang unang magbabad, lubusang "pinupunasan" ang mga nasusunog na mga labi ng pagkain at iba pa.

Bilang karagdagan sa mga tampok na nakalista sa itaas, ang multifunctional gadget ay mayroon ding iba pang mga pakinabang, ang pagbanggit kung saan ay ipinapayong sa konteksto ng paghahambing ng mga multicooker sa iba pang mga aparato na katulad sa kanilang mga katangian.

1. Ang kaligtasan ng paggamit ng uri ng mga aparato sa sambahayan na pinag-uusapan ay dahil sa higpit ng kanilang disenyo. Pinoprotektahan ng mga manggagawa ang kanilang mga mamimili mula sa mga posibleng pagkasunog dahil sa paghiwalay ng langis o "ejection" ng isang mainit na daloy ng hangin dahil sa maingat na pagpili ng materyal na ginamit at mahusay na naisip na teknolohiya para sa paggawa ng mga multicooker mismo.
2. Ang pagpipilian na "pagkaantala simula" ay nagbibigay-daan sa gumagamit ng modernong pag-unlad na nakapag-iisa programa sa pagsisimula ng "pagluluto" ng pagkain. Kaya, salamat sa pagpapaandar na isinasaalang-alang, maaari mong "mag-order" sinigang para sa agahan sa gabi, sa pamamagitan lamang ng pag-load ng mga kinakailangang sangkap sa tamang proporsyon sa mangkok ng multicooker at pagpili ng naaangkop na mode, ipinagkatiwala ang "matalinong lutuin" sa pagluluto nito para sa natitira.
3. Ang bilis ng pagluluto ng mga pinggan ng pagtaas ng pagiging kumplikado sa multicooker ay napakataas.Ang kalamangan na ito ay higit na madarama sa pagsasanay kapag ang "pagluluto" sa pagluluto "mga masterpieces", na kinabibilangan ng mga produkto tulad ng beans, beans, bulgur, perlas barley at iba pa, na hinihiling ang kanilang sarili sa mahabang panahon upang dalhin sila sa "nakakain na kondisyon".

Gayunpaman, ang mabagal na kusinilya ay hindi perpekto na maaaring sa unang tingin. Kabilang sa mga kakulangan sa layunin ng paggamit nito sa pang-araw-araw na "pagluluto" ng pagkain ay nagkakahalaga ng pag-highlight:

• ang imposibilidad ng interbensyon o impluwensya sa pangwakas na resulta ng pagpapatakbo ng kasangkapan sa sambahayan (maliban sa pag-disconnect ng appliance mula sa power supply kung kinakailangan upang wakasan ang proseso ng pagpapatakbo);
• Ang "Lean" na lasa ng ilang mga produkto (dahil sa pagkakakilanlan ng algorithm ng pagluluto na inilapat sa lahat ng pinggan ng parehong uri, halimbawa, borsch at sopas ng kabute);
• oras na "pagluluto", na ginugol sa pagluluto ng mga simpleng pinggan;
• ang gastos ng isang kalidad na gadget na may isang pinakamainam na hanay ng mga pag-andar mula sa isang mapagkakatiwalaang tagagawa.

Ang average na gastos ng isang kalidad na multicooker ng isang sikat na tatak ay nag-iiba mula 5 hanggang 10 libong rubles. Hindi ka dapat makatipid sa pagbili ng ganitong uri ng mga gamit sa sambahayan, dahil ang mga pagpipilian sa badyet, bilang panuntunan, ay alinman sa hindi magandang kalidad sa kanilang pagpupulong, o hindi lamang maibigay ang gumagamit sa pangunahing pag-andar na kinakailangan para sa pang-araw-araw na pagluluto.

Lahat tungkol sa pressure cooker

Ang panlabas na disenyo ng cooker ng presyon ay tradisyonal na isang pamilyar na pan o plastic container, hermetically selyadong may isang espesyal na takip. Dahil sa mahigpit na akma ng takip sa "panig" ng tangke, ang pagtaas ng presyon ay nilikha sa loob ng istraktura, na humahantong sa isang pagtaas sa kumukulong punto ng likido. Dahil sa kakulangan ng pagtagos ng hangin sa mangkok, ang pagkain sa naturang aparato na "insulating" ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa pakikipag-ugnay at, bilang isang resulta, ang pag-oxidize kapag nakikipag-ugnay sa oxygen.

Sa ilang mga kaso, dahil sa kakulangan ng isang elektronikong sangkap ng gadget, ang proseso ng "pagluluto" ng presyon ng kusinilya ay kinokontrol nang eksklusibo "mano-mano", na, bilang isang panuntunan, ay nangangailangan ng karagdagang pagsisikap at oras sa gumagamit. Ngunit, hindi tulad ng multicooker, ang aparato na pinag-uusapan ay simple hangga't maaari upang magamit at maaaring magamit kahit ng mga baguhan na gumagamit o mga matatandang tao.

Ang isang natatanging tampok ng aparato ng segment na isinasaalang-alang ay ang pagkakaroon ng mga balbula ("nagtatrabaho" at "emergency") na umayos sa antas ng presyon at, bilang isang resulta, ang "pagpilit" ng temperatura sa loob mismo ng aparato. Kaya, kapag ang kinakailangang tagapagpahiwatig ay lumampas, ang disenyo ng pressure cooker ay "nagdugo" ng mainit na singaw, na inilalabas ito sa pamamagitan ng "nagtatrabaho" na balbula. Kung sakaling ang mga indibidwal na malfunctions sa paggana ng pangunahing "outlet" o isang matalim na makabuluhang labis sa maximum na pinapayagan na presyon na tinukoy ng tagagawa, ang isang "emergency" na balbula ay bubukas at "naglalabas" ng mainit na hangin hanggang sa normal ang temperatura sa loob ng aparato.

Ang layunin na bentahe ng mga produktong "pagluluto" sa isang pressure cooker ay angkop:

1. Ang minimum na antas ng pagkonsumo ng enerhiya, dahil sa maikling tagal ng proseso ng pagluluto ng halos anumang pagiging kumplikado ng pinggan.
2. Pagpreserba ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, sustansya na nakapaloob sa mga produktong ginagamit na pagkain sa panahon ng kanilang "pagproseso" sa functional bowl ng pressure cooker. Ang kalamangan na ito ay dahil sa kakulangan ng "pakikipag-ugnay" ng pagkain na may oxygen, na itinuturing na pinakamalakas na ahente ng pag-oxidizing, at ang pag-init ng paggamot nito ay eksklusibo sa pamamagitan ng isang nagpapalipat-lipat na likido at mainit na singaw ng hangin.
3. Isang maayos na pag-iisip na sistema ng "relief relief", na sumasama sa isang matalim na kumukulo ng likido sa mangkok. Ang prosesong ito ay humahantong sa isang matalim at instant na paglambot ng ilang mga produkto, imposible upang makamit sa anumang iba pang paraan ng pagluluto.

Kapag bumubuo ng iyong sariling opinyon tungkol sa mga tampok na katangian ng isang pressure cooker, mas mahusay na pag-aralan hindi lamang ang mga pakinabang, kundi pati na rin ang pinakasikat na negatibong aspeto ng paggamit nito. Ang ganitong mga kawalan, una sa lahat, ipinapayong isama ang:

• ang kawalan ng kakayahan upang masuri ang pagiging handa ng ulam nang direkta sa proseso ng pagluluto, sa pagtingin sa "pagsugpo" ng proseso ng "pagluluto" kapag binubuksan ang takip ng kusinilya ng presyon;
• posibleng pagkasunog sa pagpapatakbo ng hindi marunong magbasa ng aparato na pinag-uusapan;
• mga kahanga-hangang sukat ng disenyo ng kusinilya ng presyon;
• ang pangangailangan para sa regular na masusing paglilinis ng mga "nagdugo" na mga balbula upang maiwasan ang mga posibleng pagsabog kung imposible na "dumugo" ang presyon sa loob ng tangke ng functional sa pamamagitan ng "barado" na butas.

Ang average na gastos ng isang kusang presyur ng kalidad mula sa isang mapagkakatiwalaang tagagawa ay hindi hihigit sa 5 - 7 libong rubles.

Ano ang pipiliin

Upang makagawa ng isang kaalamang pag-alam tungkol sa kung aling aparato ang pinaka-angkop para sa isang partikular na mamimili - isang presyur na kusinilya o multicooker, mahalagang mabalangkas ang sagot sa tanong, kung ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila.

Ang isang multifunctional na gadget ay naiiba mula sa isang tradisyonal na aparato ng mabilis na pagluluto, una sa lahat, na may malawak na hanay ng pag-andar nito, pati na rin isang makabuluhang mas mataas na gastos. Upang mailarawan ang iba pang mga natatanging katangian ng mga gamit sa sambahayan na isinasaalang-alang, iminumungkahi namin na sumangguni sa talahanayan sa ibaba.

Kaya, batay sa impormasyong ipinakita sa artikulo, maaari nating tapusin na ipinapayong mag-opt para lamang sa isang pressure cooker lamang kung mayroong malaking badyet na inilaan para sa pagbili ng gadget ng segment na pinag-uusapan at ang pangangailangan para sa madalas na "pagluluto" ng mga pamilyar na pinggan sa malalaking dami. Ang isang mabagal na kusinilya, sa kabaligtaran, ay mas angkop para sa mga mamimili na bihirang magluto ng gourmet na pagkain at "sabay-sabay", na handa na maglaan ng isang malaking oras sa "awtomatikong katulong" upang lumikha ng nais na culinary "obra maestra".

Ang bawat isa sa mga gamit sa sambahayan na isinasaalang-alang sa artikulo, isang mabagal na kusinilya o isang pressure cooker, ay may sariling mga lakas at kahinaan. Gayunpaman, maingat na pinag-aralan ang impormasyon sa itaas at umaasa dito sa pagpapasya sa pagbili ng pinaka-angkop na aparato, walang pagsala ang gumagamit ay maaaring gumawa ng tamang pagpipilian sa pabor ng isang gadget na pinakamahusay na nakakatugon sa kanyang mga pangangailangan at mga pangangailangan ng kanyang pamilya.