Kabilang sa isang malaking bilang ng mga varieties ng oven para sa paghahanda ng mga produktong panaderya, sa partikular na pizza, ang mga aparato ng conveyor ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pagbili. Sa artikulo sa ibaba ay pag-uusapan natin kung bakit ang aparato na pinag-uusapan ay nakakuha ng pagkilala sa parehong mga propesyonal na gumagawa ng pizza at mga baguhan na "lutuin", pati na rin ang pagkakaroon ng anumang mga kawalan ng paggamit ng mga naturang kagamitan sa pang-araw-araw na buhay na dapat mong maging handa upang bumili.
Mga nilalaman
Tungkol sa produkto
Ang disenyo ng conveyor apparatus panlabas ay isang tradisyonal na electric oven para sa "pagluluto" na mga produktong panaderya. Ang paggawa ng mga meryenda gamit ang tulad ng isang aparato ay nagsasangkot ng isang awtomatikong proseso para sa pantay na pagbe-bake ng pizza, pie at iba pa.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga conveyor oven para sa de-kalidad na paghahanda ng pizza ay nagpapahiwatig ng isang dosed pare-parehong suplay ng isang mainit na daloy ng hangin kasama ang mas mababa at itaas na bahagi ng sangkap na gumagana. Salamat sa teknolohiyang ito, posible na mabilis na maghanda ng mga produktong panaderya sa malalaking dami na may kaunting pagkonsumo ng enerhiya ng gumagamit.
Ang mga aparato na uri ng conveyor, bilang karagdagan sa bilis at kalidad ng "trabaho" na kanilang ginagawa, ay kasing simple hangga't maaari upang magamit at mapanatili, salamat sa pinakasimpleng, pinaka-maliwanag na mekanismo para sa kanilang operasyon at ang kawalan ng isang malaking bilang ng mga functional na elemento at karagdagang mga aparato.
Dahil sa pangangailangan na mapalawak ang saklaw ng kanilang mga produkto, ang mga tagagawa ay napilitang gumawa ng isang uri ng pag-uuri ng mga kagamitan sa kusina ng segment na pinag-uusapan, batay sa uri ng pinagmulan ng pag-init na ginamit. Kaya lumitaw ang mga kalan:
- ang gas (direktang "iniksyon" ng temperatura ay nangyayari dahil sa mga built-in na gas burner na bumubuo ng infrared radiation. Ang paggamit ng naturang isang patakaran ng pamahalaan ay itinuturing na pinaka-ekonomiko sa mga pinansiyal na termino, dahil sa pangangailangan na ikonekta ito sa anumang mapagkukunan ng natural gas, na kung saan ay isa sa pinaka-naa-access na likas na yaman);
- ang de-koryenteng (pagpainit ng mga functional na elemento ay nangyayari dahil sa malakas na mga elemento ng pag-init, ang pinagmulan ng kuryente).
Paano pumili
Dahil sa malaking bilang ng mga modelo ng mga conveyor oven para sa pizza na ipinakita sa modernong merkado ng kagamitan sa kusina, ipinapayong maingat na tandaan ng mamimili ang pinakasikat na pakinabang at kawalan ng paggamit ng ganitong uri ng kagamitan at bigyang pansin ang kanilang pagkakaroon o kawalan sa tuwing pagbili.
Kaya, sa mga positibong aspeto ng "pagluluto" pizza gamit ang isang conveyor aparato ay kasama ang:
- ganap na awtonomiya ng proseso ng pagluluto (hindi na kailangang i-on, ilipat ang pagluluto upang maiwasan ang pagsunog ng produktong panaderya);
- pantay na pag-init at, bilang isang resulta, masusing paghuhugas ng pizza at pie, dahil sa pagiging perpekto ng sistema ng "pagpilit" na temperatura sa loob ng istraktura;
- hindi na kailangan para sa patuloy na pag-init ng panloob na silid ng hurno.
Gayunpaman, ang mga conveyor oven, tulad ng anumang iba pang pamamaraan, ay maaaring hindi perpekto. Alinsunod dito, ang pagkuha ng tulad ng isang patakaran ng pamahalaan sa iyong institusyon, ang mamimili ay dapat maging handa upang harapin ang mga sumusunod na posibleng kawalan ng paggamit nito:
- ang pangangailangan para sa malaking puwang para sa tamang pag-install ng malaking kagamitan ng conveyor;
- ang mataas na halaga ng mga de-kalidad na modelo ng segment na pinag-uusapan;
- labis na pagkonsumo ng enerhiya (kapag gumagamit ng isang electric furnace).
Sa pagiging patas, nararapat na tandaan na ang mga kawalan ng paggamit ng diskarteng ito ay medyo kamag-anak, na hindi masasabi tungkol sa hindi maliwanag na mga bentahe ng operasyon nito.
Kaya, sa pagkakaroon ng kumbinsido sa iyong sarili ng pagpapayo sa pagbili ng isang "tagapagtulong" para sa paggawa ng pizza, kapaki-pakinabang na maingat na pag-aralan ang mga pamantayan sa pagpili sa ibaba na makakatulong sa pagpapasya kung bumili ng isang partikular na aparato:
- uri ng pagkain (upang makatipid ang kuryente na natupok ng kagamitan sa pang-araw-araw na paggawa ng masa, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng isang gas oven para sa paggawa ng pizza);
- produktibo (sa isip, sa 1 oras ng operasyon, isang de-kalidad na modelo ng "panadero" ng segment na pinag-uusapan, na nagpapahiwatig ng isang average ng 4 na antas ng panloob na istruktura nito, ay dapat "gumawa" ng hindi bababa sa 50 pizza);
- uri ng conveyor (sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa uri ng lagusan ng pangunahing elemento ng pag-andar, dahil sa posibilidad ng pagluluto ng higit pang pizza ng daluyan ng diameter kung ihahambing sa disk counterpart);
- uri ng kontrol (sa kabila ng sinasabing kaginhawaan ng isang awtomatikong proseso, ang kontrol ng isang oven sa pizza ay dapat maging mekanikal, dahil sa posibilidad ng mga hindi inaasahang sitwasyon na nangangailangan ng interbensyon ng gumagamit at karagdagang pagsasaayos ng mga itinakdang mga pagpipilian);
- uri ng pag-install (ang tagapagpahiwatig na ito ay indibidwal at nakasalalay sa lugar ng "nagtatrabaho" na puwang ng kusina. Kaya't, kung walang limitasyong libreng puwang, ipinapayong pumili ng isang nakatigil na kalan na nangangailangan ng karagdagang pag-install ng "pundasyon"; para sa kawalan ng ganoong pagkakataon, makatuwiran para sa mamimili na bigyang pansin ang compact mga bersyon ng mga kalan na naka-install sa mga espesyal na termostat).
Upang makakuha ng isang malinaw na ideya ng mga teknikal na tagapagpahiwatig ng isang de-kalidad na modelo ng isang conveyor oven na maaaring makaya sa mga tungkulin nito sa tamang antas, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa listahan ng mga aparato sa ibaba na kasama sa rating ng pinakamahusay na "kinatawan" ng mga propesyonal na kagamitan sa pizza.
Ang pinakamahusay na mga modelo
Lincoln 1628
- Pagkonsumo ng Power: 380 V
- Ang bilang ng mga pizza na akma sa kalan para sa 1 oras: mula sa 56 hanggang 104 piraso
- Lapad ng Tagapangasiwa: 857 mm
- Pinahihintulutang saklaw ng temperatura: 150 - 325 degree
- Kapangyarihan ng aparato: 29 kW
- Case Material: Bakal
- Mga karagdagang pagpipilian: ginamit boltahe - 44 A
- Timbang: 485 kg
- kadalian ng paggamit
- bumuo ng kalidad at mga materyales na ginamit sa paggawa
- Pinahabang warranty
- mataas na gastos ng kalan
- ang pangangailangan na gamitin ang mga serbisyo ng isang serbisyo sa customer upang mai-install ang aparato
- nadagdagan ang mga kinakailangan sa kaligtasan kapag gumagamit ng kagamitan
Ang conveyor oven ng tagagawa ng Amerikano, salamat sa isang mahusay na naisip na hanay ng mga functional na kakayahan, ay may kakayahang husay na isinasagawa ang "multidisciplinary na gawain" sa mga kondisyon ng paggawa ng masa ng mga produktong panaderya.
Starfood HX-1
- kadalian ng pagpapanatili
- maginhawang electromekanical control panel
- pinakamainam na pagkonsumo ng kuryente sa direktang operasyon
- mababang bilis ng baking sa pizza
- ang napakahabang oras na kinakailangan upang mapainit ang mga elemento ng pagganap
- madaling marumi
Ang aparatong ito ay hindi lamang umaangkop sa interior ng anumang pagtatatag ng pagtutustos, ngunit binibigyan din ng pagkakataon ang mga may-ari nito na ayusin ang walang harang na produksiyon ng masarap na pastry kasama nito.
Sintesis ng ZANOLLI 08/50 V PW E
- ang posibilidad ng pagluluto ng pizza ng iba't ibang mga diametro
- mataas na bilis ng pagluluto sa masa
- ang posibilidad ng pagsasama ng isang karagdagang tier sa panloob na istraktura
- labis na pag-init ng katawan sa panahon ng direktang operasyon ng hurno
- hindi namamagitan digital management
- mga sukat ng aparato dahil sa karaniwang paghahatid nito na may kasamang paninindigan
Ang conveyor oven ng korporasyong Italyano ay bibigyan ang pagkakataon ng may-ari nito na mabilis na magluto ng masarap na inihurnong mga kalakal sa maraming dami na may makatwirang pagkonsumo ng enerhiya.
Hurakan HKN-SYN8 / 50
- mataas na bilis ng pag-init ng mga functional na elemento
- ang kakayahang hiwalay na makontrol ang itaas at mas mababang bahagi ng pagpainit ng panloob na istraktura
- built-in na mga thermostat
- hindi sapat na dami ng handa na bilang ng mga pizza na may ipinahayag na kapasidad ng aparato
- mataas na pagkonsumo ng kuryente
- ang pangangailangan upang bumili ng mga bahagi "sa pagkakasunud-sunod"
Ang isang mataas na kalidad na modelo ng oven para sa paghahanda ng mga produktong panaderya, perpekto para sa mga taong pinapahalagahan ang kanilang oras at hindi nais na gugugulin ito sa isang mahabang paghihintay para sa pagpainit ng istraktura, at pagkatapos ay ang paghahanda ng pizza sa mga kondisyon ng patuloy na sirkulasyon ng customer.
Ang isang conveyor oven para sa paggawa ng pizza ay isa sa mga pinakinabangang "katulong" sa paggawa ng masa mula sa iba't ibang mga pananaw. Dahil sa mataas na gastos ng kagamitan na pinag-uusapan, dapat na maingat na lapitan ng mamimili ang isyu ng pagbili nito. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ang impormasyon sa itaas, kahit na ang isang tao na hindi pa nakatagpo ng kagamitan sa kusina sa mga establisimiyento sa pag-catering ay madaling pumili ng pinakamainam na modelo na nakakatugon sa pangunahing mga kinakailangan ng gumagamit.
