Ang mga de-kuryenteng oven sa pizza ay kasalukuyang ginagamit hindi lamang ng mga propesyonal na gumagawa ng pizza sa mga pag-aayos ng catering, kundi pati na rin ng mga "mahilig" sa bahay. Magiging mahirap para sa isang tao na walang ideya tungkol sa mga teknikal na katangian ng isang de-kalidad na aparato upang makagawa ng tamang pagpili ng isang electric furnace para sa mga produktong baking bakery kabilang ang ipinakita na assortment. Sa artikulo sa ibaba, nakolekta namin ang pangunahing impormasyon, na ginagamit kung saan magiging madali para sa isang potensyal na mamimili na tama na pumili ng isang modelo ng isang oven para sa paggawa ng isang "perpektong" pizza, na makatipid ng oras ng gumagamit at mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya para sa "pagluluto" ng isang paboritong meryenda.
Mga nilalaman
Tungkol sa produkto
Panlabas, ang disenyo para sa mga produktong baking bakery ay katulad ng isang portable high-power oven. Dahil sa pagtaas ng temperatura sa loob ng istraktura, nakamit ang isang "volumetric" na uniporme na pagluluto ng masa - ang batayan ng pizza.
Sa kabila ng unang kaugnayan sa salitang "kalan", na nauugnay sa kamangha-manghang mga sukat ng aparato, inalok ng mga modernong tagagawa ang kanilang mga customer na "mini" na pagpipilian, kasama ang mga buong kasangkapan sa sambahayan. Sa kasong ito, ipinapayong pumili ng isang modelo batay sa umiiral na "nagtatrabaho" na puwang ng kusina, tulad ng sa mga tuntunin ng kapangyarihan at pag-andar, ang mga compact na pagpipilian ay hindi mas mababa, at kung minsan kahit na higit na mataas, sa kanilang "malaking kapatid". Ang pinakamababang sukat ng isang oven ng pizza na inilaan para sa paggamit ng bahay ay 40 * 31 * 16 cm, at ang diameter ng nagreresultang produkto ay hindi lalampas sa 25 - 30 cm. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa mga compact na gadget ang lutuin ay maaaring magluto lamang ng 1 pizza sa 1 cycle ng aparato, habang ipinagkatiwala ang baking sa mga multi-kamara na "chef" na may average na sukat ng 485 * 380 * 331 cm, ayon sa kaugalian na ginagamit ng mga propesyonal na pizza gumagawa, "sa exit" maaari kang makakuha ng hindi bababa sa 2-3 pizza na may diameter na 35 cm o higit pa sa bawat 1 cycle ng trabaho.
Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba sa laki ng disenyo nito, kaugalian na pag-uri-uriin ang mga oven sa pizza depende sa uri ng elemento ng pag-init, ang pamamaraan ng "paglo-load" at ang pagluluto ng mga produktong panaderya sa kanilang sarili.
Ayon sa uri ng pag-init, ang mga itinuturing na aparato ay maaaring nahahati sa:
- "Kahoy";
- electric;
- gas.
Karaniwang ginagamit ang mga tradisyonal na kahoy na pinaputok ng kahoy sa mga mamahaling restawran ng Italya na sinusubukan na ihatid ang lasa ng "pinagmulan" ng ulam na ito kasama ang kanilang pizza. Para sa "panadero" upang gumana nang tama, kinakailangan upang i-kindle ng kahoy sa gitna ng panloob na istraktura nito. Makalipas ang isang oras, pagkatapos ng maximum na pag-init ng oven sa 500 degree, ang kahoy na panggatong ay inilipat sa gilid, kaya nagbibigay ng paggalaw ng mga thermal masa na kinakailangan para sa pantay na pagluluto ng mga produktong panaderya. Ang lahat ng mga manipulasyon na may pizza na matatagpuan sa isang pulang-mainit na aparato ay isinasagawa ng mga panadero gamit ang isang espesyal na "pala.
Ang mga produkto na nagreresulta mula sa pagluluto sa gayong aparato ay mabango, malutong, na may isang gintong kayumanggi sa mga gilid ng isang manipis na layer ng kuwarta na natatakpan ng maraming kasaganaan.
Ang mga electric pizza oven ay ang pinakapopular na ginagamit hindi lamang sa mga may-ari ng mga cafe at restawran, kundi pati na rin mga "amateur" na lutuin. Ang isang awtomatikong aparato para sa "pagluluto" ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng naaalis na mga elemento ng pag-init, na siyang pangunahing elemento ng pag-andar para sa pagtaas ng temperatura sa loob ng disenyo ng aparato na pinag-uusapan. Sa kasong ito, ang maximum na degree na nakamit sa loob ng kamara ay hindi lalampas sa 400-450. Alinsunod dito, ang bilis ng "pagluluto" sa isang de-koryenteng hurno ay magiging bahagyang mas mababa kaysa sa isang katulad na proseso gamit ang kahoy na panggatong.
Ang mga gamit sa gas para sa mga produktong baking bakery ay gumagamit ng mga gas burner bilang kanilang elemento ng pag-init. Dahil sa "abot-kayang" gastos ng likas na mapagkukunan na ito, ang uri ng aparato na ito ay itinuturing na pinaka-matipid at ginustong para magamit sa mass production ng pizza. Gayunpaman, kapag bumili ng isang hurno ng gas, dapat gawin ang pangangalaga upang matugunan ang mga kinakailangan sa kaligtasan para sa pagpapatakbo ng ganitong uri ng mga gamit sa sambahayan.
Ayon sa uri ng "paglo-load" at ang direktang paghahanda ng mga baking oven ay ayon sa kaugalian na nahahati sa:
- mga sulo (isang elementong de-koryenteng pantubo na naka-install sa itaas at ibabang bahagi ng pag-andar ng hurno ng pugon ay nagpapahit ng temperatura sa loob ng istraktura, dahil sa kung saan ang pizza ay pantay na inihurnong, na sa oras na iyon sa ceramic "tray" - apuyan);
- mga sinturon ng conveyor (sa kasong ito, ang pizza ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaan sa isang gumagalaw na conveyor sa pamamagitan ng "working zone" na sumusuporta sa tuluy-tuloy na sirkulasyon ng mainit na hangin).
Paano pumili
Matapos tiyakin na maraming mga pangunahing pag-uuri ng mga oven sa pizza, maipapayo rin para sa isang potensyal na mamimili upang suriin ang pinakasikat na pakinabang at kawalan ng paggamit ng mga gamit sa sambahayan ng segment na pinag-uusapan.
Ang pangunahing bentahe ng naturang mga aparato ay:
- aroma ng meryenda (lalo na sa kaso ng "pagluluto" sa mga kahoy na nasusunog na kahoy);
- bilis ng paghahanda ng produkto (lalo na sa mga aparato ng uri ng conveyor);
- ang kakayahang magluto ng ilang mga pizza bawat 1 cycle ng oven.
Pag-aaral ng mga posibleng kawalan, nararapat na tandaan:
- ang mataas na gastos ng "gasolina" (lalo na sa kaso ng kahoy at electric gadget);
- ang mga kahanga-hangang sukat ng karamihan sa mga modelo ng mga aparato na pinag-uusapan;
- Ang pangangailangan na sumunod sa mga kinakailangan ng kaligtasan.
Ang pagkakaroon ng kumbinsido sa aming sarili sa pagiging naaangkop ng naturang pagkuha, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga sumusunod na pamantayan, batay sa kung saan, ang mamimili ay madaling makagawa ng isang pagpipilian sa pabor ng isang kalidad na modelo.
- Ang naka-plano na dami ng produksyon ng pizza. Kung ang oven ay binili para sa paggamit ng bahay o sa isang cafe bilang isang hindi pangunahing kurso, ipinapayong bigyang-pansin ang isang compact na aparato ng kuryente na gumagawa ng 1 - 2 pizza bawat cycle. Gayunpaman, kung ang oven ay binalak na gagamitin sa isang fast food restaurant o pizzeria, ipinapayong magbigay ng kagustuhan sa mga multi-level na aparato na may ilang mga seksyon, na naghahatid ng "sa exit" 5-8 mga produkto bawat 1 cycle.
- Pagkonsumo ng kuryente (pagdating sa paggamit ng isang pugon na operating mula sa isang mapagkukunan ng kuryente). Optimally, ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi dapat lumagpas sa tradisyonal na 220 V. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga produktong baking bakery ay hindi lamang magiging mabilis, kundi pati na rin matipid.
- Kapasidad ng produksyon. Sa kasong ito, inirerekumenda namin ang pagbibigay ng kagustuhan sa mga aparato na may isang tagapagpahiwatig ng 5 - 10 kW.
- Ang pagkakaroon ng mga karagdagang tampok. Ang mga built-in na pagpipilian tulad ng isang sensor ng pag-init, proteksyon laban sa sobrang pag-init ng istraktura, isang timer, isang window ng pagtingin, ang lahat ng mga uri ng mga tagapagpahiwatig ng ilaw at iba pa ay lubos na pinahahalagahan.
Upang hindi magkakamali sa pagpili ng isang oven sa pizza, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa sumusunod na listahan ng pinakamahusay na mga gamit sa sambahayan na kasama sa rating ng mga nangungunang modelo ng mga aparato sa segment na ito.
Ang pinakamahusay na mga modelo
Gastrorag EP-2ST
- kadalian ng paggamit at paglilinis ng mga gamit sa bahay
- mataas na bilis ng baking sa pizza
- paglaban sa panlabas na pinsala sa kaso
- mataas na gastos ng kalan
- malaking sukat ng aparato
- "Rarity" ng mga detalye ng pagganap
Ang perpektong kumbinasyon ng mga pag-andar ng pag-andar at paglaban sa pinsala sa mekanikal ay ginagawang perpekto ang modelong ito ng kalan para sa mga mahilig sa mga de-kalidad na kasangkapan sa sambahayan.
Kocateq EPC02P
- modernong hitsura
- built-in na pag-iilaw ng mga panloob na "camera"
- "Naisip" sistema ng "pag-alis" ng kahalumigmigan mula sa kalan
- kakulangan ng timer
- malalaking sukat
- mabigat na timbang
Sa kabila ng mga kahanga-hangang sukat ng disenyo ng oven na pinag-uusapan at ang kawalan ng ilang karagdagang mga pagpipilian, ang aparato ay perpektong nakayanan ang direktang "responsibilidad" na nauugnay sa mabilis na pagluluto ng mga pizza.
Abat PEP-4
- pagkakaroon ng mga ilaw ng babala
- mabilis na pag-init ng oras ng camera
- kadalian ng disenyo ng paglilinis
- mataas na gastos
- hindi sapat na bilang ng mga palyete
- mataas na pagkonsumo ng kuryente
Ang isang de-kalidad na oven ng pizza mula sa isang domestic tagagawa, na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang ninanais na produkto ng panaderya sa pinakamaikling posibleng oras at sa minimum na pagkonsumo ng enerhiya ng gumagamit "sa tamang antas".
WLBake Piccolo 2M
- pagkakaroon ng pag-iilaw ng mga panloob na camera
- pinagsama na impormasyon sa kahandaan
- kadalian ng paggamit
- mataas na gastos
- pagpainit ng mga indibidwal na elemento sa panahon ng operasyon
- malalaking sukat
Ang isang mataas na kalidad na modelo ng oven ay mainam para sa parehong mga propesyonal at mga produktong inihurnong panaderya, sa partikular na pizza.
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- ang kakayahang hindi paganahin ang tuktok ng istraktura
- multifunctionality
- 180 degree na natitiklop
- kakulangan ng scale ng temperatura
- disenyo ng pabahay na may sakit sa bahay
- bumuo ng kalidad
Ang isang multifunctional na modelo ng oven sa pizza sa isang abot-kayang presyo, ay maaaring masiyahan ang mga pangunahing pangangailangan ng karamihan sa mga mamimili ng mga aparato sa segment na ito.
Sa pamamagitan ng pagbili ng isang de-kalidad na oven para sa paghahanda ng mga produktong panaderya, sa partikular na pizza, para sa personal na paggamit, ang gumagamit ay maaaring maging sigurado sa mga panlasa ng "exit" na ulam, pati na rin ang makabuluhang pag-iimpok sa oras at lakas para sa direktang "pagluluto". Ang impormasyon sa artikulong ito ay makakatulong na gumawa ng tamang pagpipilian kahit para sa isang mamimili na hindi pa nakatagpo ng mga katulad na aparato bago.
