Elektrikli pizza fırınları şu anda yalnızca catering işletmelerindeki profesyonel pizza üreticileri tarafından değil, aynı zamanda evdeki "aşıklar" tarafından da kullanılmaktadır. Sunulan ürün yelpazesinde, unlu mamuller için unlu mamuller pişirmek için doğru bir elektrikli fırın seçimi yapmak için kaliteli bir cihazın teknik özellikleri hakkında bir fikri olmayan bir kişi için oldukça zor olacaktır. Aşağıdaki makalede, potansiyel bir alıcının “ideal” bir pizza yapmak için fırının bir modelini doğru şekilde seçmesinin kolay olacağını ve bu sayede kullanıcının zamandan tasarruf etmesini ve en sevdiği atıştırmalık yemek pişirmek için enerji tüketimini azaltabilmesini kolaylaştıracak temel bilgileri topladık.
içerik
Ürün hakkında
Dışarıdan, unlu mamuller için pişirme tasarımı, portatif yüksek-güçlü bir fırına benzer. Yapının içindeki sıcaklıktaki artış nedeniyle, "hacimsel" bir düzgün hamur pişirme elde edilir - pizza temeli.
Cihazın etkileyici boyutlarıyla ilişkili “soba” kelimesiyle olan ilk ilişkiye rağmen, modern üreticiler müşterilerine tam boy ev aletleriyle birlikte “mini” seçenekler sunuyor. Bu durumda, mutfağın mevcut "çalışma" alanını temel alan bir model seçmeniz önerilir, çünkü güç ve işlevsellik açısından, kompakt seçenekler "büyük kardeşlerine" göre daha düşük ve bazen daha da üstün değildir. Evde kullanılması amaçlanan bir pizza fırınının minimum boyutları 40 * 31 * 16 cm'dir ve elde edilen ürünün çapının 25 - 30 cm'yi aşmadığını, küçük aletlerde kullanıcının cihazın 1 döngüsünde sadece 1 pizza pişirebileceğini hatırlatmakta fayda var. geleneksel olarak profesyonel pizza üreticileri tarafından kullanılan ortalama 485 * 380 * 331 cm boyutlarındaki fırını çok odalı "şeflere" emanet ederken, "çıkışta", her bir çalışma döngüsü için 35 cm veya daha fazla çapa sahip en az 2-3 pizza alabilirsiniz.
Tasarımının boyutundaki farklılıklara ek olarak, ısıtma elemanının tipine, “yükleme” yöntemine ve unlu mamüllerin fırınlanmasına bağlı olarak pizza fırınlarını sınıflandırmak gelenekseldir.
Isıtma türüne göre, dikkate alınan cihazlar ayrılabilir:
- "Ağaç";
- elektrik;
- Gaz.
Geleneksel odun ateşlemeli sobalar tipik olarak bu yemeğin “kökenlerinin” tadını pizzalarıyla birlikte vermeye çalışan pahalı İtalyan restoranlarında kullanılır. “Fırıncının” doğru çalışması için ahşabı iç yapısının ortasına yaklaştırmak gerekir. Bir saat sonra, fırının en fazla 500 dereceye kadar ısıtılmasından sonra, odun yana doğru hareket eder ve böylece unlu mamül fırınlarının düzgün şekilde pişirilmesi için gerekli olan termal kütlelerin hareketini sağlar. Kırmızı-sıcak bir cihaza yerleştirilmiş pizza ile yapılan tüm manipülasyonlar fırıncılar tarafından özel bir “kürek” kullanılarak gerçekleştirilir.
Bu tür bir cihazda pişirme işleminden elde edilen ürünler kokulu, gevrek, çeşitli malzemelerle bol miktarda kaplanmış ince bir hamur tabakasının kenarlarında altın kahverengidir.
Elektrikli pizza fırınları yalnızca kafe ve restoran sahipleri arasında değil, aynı zamanda “amatör” aşçılar arasında da en popüler olanıdır. “Pişirme” için otomatik bir cihaz, söz konusu cihazın tasarımının içindeki sıcaklığı yükseltmek için ana fonksiyonel eleman olan çıkarılabilir ısıtma elemanlarının varlığını ifade eder. Bu durumda, oda içinde elde edilen maksimum derece 400-450'yi geçmez. Buna göre, bir elektrikli fırında "pişirme" hızı yakacak odun kullanan benzer bir işlemden biraz daha düşük olacaktır.
Fırın ürünlerini pişirmek için kullanılan gazlı cihazlar, ısıtma elemanı olarak gaz brülörleri kullanır. Bu doğal kaynağın “uygun fiyatlı” maliyeti nedeniyle, bu tür bir cihaz, pizzaların seri üretiminde kullanım için en ekonomik ve en çok tercih edilen ürün olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bir gaz ocağı satın alırken, bu tür ev aletlerinin çalışması için artan güvenlik gereksinimlerini karşılamaya özen gösterilmelidir.
"Yükleme" tipine ve doğrudan pişirme fırınlarının hazırlanmasına göre ayrıca geleneksel olarak ikiye ayrılır:
- ocaklar (fırının işlevsel odasının üst ve alt kısımlarına monte edilmiş elektrikli bir borulu ısıtma elemanı, o sırada seramik "tepsi" - ocakta bulunan pizza düzgün bir şekilde pişirildiği için yapının içindeki sıcaklığı pompalar);
- taşıyıcı bantlar (bu durumda, pizza hareketli bir taşıyıcıdan sıcak havanın sürekli dolaşımını destekleyen "çalışma bölgesi" içinden geçirilerek hazırlanır).
Nasıl seçilir
Pizza fırınlarının temel sınıflandırmalarının yapıldığından emin olduktan sonra, potansiyel bir alıcının söz konusu segmentteki ev aletlerini kullanmanın en popüler avantajlarını ve dezavantajlarını değerlendirmesi de önerilecektir.
Bu tür cihazların ana avantajları:
- atıştırmalıkların aroması (özellikle odun sobalarında "pişirme" durumunda);
- ürün hazırlama hızı (özellikle konveyör tipi cihazlarda);
- Fırının 1 döngüsü başına birkaç pizza pişirme yeteneği.
Muhtemel dezavantajları analiz ederken, dikkate değer:
- yüksek "yakıt" maliyeti (özellikle ahşap ve elektrikli aletlerde);
- söz konusu cihazların çoğu modelinin etkileyici boyutları;
- Artırılmış güvenlik gereksinimlerine uyma ihtiyacı.
Kendimizi böyle bir satın alımın uygunluğuna ikna ettikten sonra, alıcının bir kalite modelinin lehine kolayca bir seçim yapmasına dayanarak, aşağıdaki kriterleri bilmenizi öneririz.
- Planlanan pizza üretim hacimleri. Fırın ev kullanımı için ya da bir kafede ana yemek olarak alınmazsa, döngü başına 1-2 pizza üreten kompakt bir elektrikli cihaza dikkat etmeniz önerilir. Bununla birlikte, fırının bir fast-food restoranında veya pizzacıda kullanılması planlanıyorsa, her aşamada “çıkışta” 5-8 ürün tedarik eden birkaç bölümlü çok seviyeli cihazların tercih edilmesi önerilir.
- Güç tüketimi (bir güç kaynağından çalışan bir fırının kullanımı söz konusu olduğunda). Optimal olarak, bu gösterge geleneksel 220 V'u geçmemelidir. Bu şartlar altında, fırıncılık ürünleri sadece hızlı değil, aynı zamanda mümkün olduğu kadar ekonomik olacaktır.
- Üretim kapasitesi. Bu durumda, 5 - 10 kW'lık bir göstergesi olan cihazları tercih etmenizi öneririz.
- Ek özelliklerin kullanılabilirliği. Bir ısıtma sensörü, yapının aşırı ısınmasına karşı koruma, bir zamanlayıcı, bir izleme penceresi, her türlü ışık göstergesi ve benzeri gibi dahili seçenekler büyük beğeni topluyor.
Bir pizza fırını seçiminde yanılmamak için, bu bölümdeki cihazların en üst modellerinin derecelendirmesine dahil edilen en iyi ev aletlerinin aşağıdaki listesini tanımanızı öneririz.
En iyi modeller
Gastrorag EP-2ST
- ev aletlerinin kullanım ve temizliği kolaylığı
- yüksek hızlı pizza pişirme
- davaya harici hasara karşı direnç
- sobanın maliyeti
- cihazın büyük boyutları
- İşlevsel ayrıntıların "Nadirlik"
Fonksiyonel özelliklerin ve mekanik hasara karşı direncin mükemmel kombinasyonu, bu soba modelini yüksek kaliteli ev aletlerinin sevenler için ideal kılar.
Kocateq EPC02P
- modern görünüm
- dahili "kameraların" dahili aydınlatması
- Sobadan nemin "giderilmesi" "düşünülmüş" sistemi
- zamanlayıcı eksikliği
- büyük boyutlar
- ağır ağırlık
Söz konusu fırının tasarımının etkileyici boyutlarına ve bazı ek seçeneklerin bulunmamasına rağmen, cihaz pizzaların hızlı bir şekilde pişirilmesiyle ilgili doğrudan “sorumlulukları” ile mükemmel bir şekilde başa çıkıyor.
Abat PEP-4
- uyarı ışıklarının varlığı
- hızlı kamera ısınma süresi
- temizlik kolaylığı
- yüksek maliyet
- yetersiz palet sayısı
- yüksek elektrik tüketimi
Yerli bir üreticiden yüksek kalitede bir pizza fırını, istenen fırın ürününü mümkün olan en kısa sürede ve kullanıcının "uygun seviyede" minimum enerji tüketiminde pişirmenizi sağlar.
WLBake Piccolo 2M
- dahili kameraların aydınlatılması
- yerleşik hazırlık bilgisi
- kullanım kolaylığı
- yüksek maliyet
- operasyon sırasında ayrı elemanların ısıtılması
- büyük boyutlar
Fırının yüksek kaliteli bir modeli hem profesyonel hem de ev yapımı unlu mamuller, özellikle pizza için idealdir.
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- yapının tepesini devre dışı bırakma yeteneği
- çokişlevlilik
- 180 derece katlama
- sıcaklık ölçeği eksikliği
- kötü niyetli konut tasarımı
- kalite oluşturmak
Uygun fiyatla çok işlevli bir pizza fırını modeli, bu segmentteki cihazların çoğu alıcının temel ihtiyaçlarını karşılayabiliyor.
Kullanıcı unlu mamullerin, özellikle pizzanın, kişisel kullanım için hazırlanması için yüksek kaliteli bir fırın satın alarak, kullanıcı “çıkış” yemeğinin tadına bakabilir ve doğrudan “pişirme” için zaman ve enerjiden önemli ölçüde tasarruf edebilir. Bu makaledeki bilgiler, daha önce benzer cihazlar ile karşılaşmamış bir alıcı için bile doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır.
