في الحياة اليومية ، تقضي النساء الكثير من الوقت في الطهي. التحضير الأولي للمنتجات - تقشيرها وتقطيعها - عملية شاقة. لقد سئم بشكل خاص فترة ما قبل الإجازة ، عندما تقوم ربات البيوت بإعداد العديد من الأطباق اللذيذة. لحل مشكلة تقطيع المنتجات على المدى الطويل في قطع متماثلة ، سيساعد جهاز خاص - جهاز تقطيع للمنزل أو جهاز تقطيع.
محتوى
وظائف القطاعة
Slicer هو جهاز منزلي مصمم لخفض المنتجات بسرعة في طبقات أنيقة وموحدة. بمساعدتها ، شرائح ناعمة ، تبدو جمالية. بالإضافة إلى ذلك ، تكون عملية التقطيع أسرع بكثير من يدويا.
قد يكون الجهاز ميكانيكيًا أو كهربائيًا. عنصرها الرئيسي هو السكين ، بمساعدة القطع التي يتم تنفيذها.
باستخدام تقطيع اللحم ، يمكنك قص:
- اللحوم المخبوزة أو المسلوقة
- الفواكه.
- الخضروات.
- الجبن.
- اللحوم المدخنة والنقانق.
- منتجات المخابز.
لا يهدف الجهاز إلى تقطيع الأطعمة المجمدة والعظام واللحوم النيئة والبروكلي واللفت والجزر الأبيض والخرشوف.
ستصبح أداة التقطيع أداةً لا غنى عنها لربات البيوت اللاتي يستعدن في كثير من الأحيان لعطلات العشاء: والآن ستستغرق عملية إعداد أطباق متنوعة وقتًا أقل بكثير.
أنواع الجهاز
هناك نوعان رئيسيان من أدوات التقطيع للمنزل - يدوي وكهربائي. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة.
- القطاعة اليدوية. مثل هذا الجهاز مدفوع بالقوة. يتم استخدام أداة التقطيع اليدوية بهذه الطريقة: يقوم الشخص بتدوير السكين وضغط المنتج في وقت واحد وتقديمه للقطع. خارجيا ، تشبه القطاعة اليدوية مبشرة ، ولكن لديها شفرات خاصة. بخلاف الأجهزة التلقائية ، لا تتعامل هذه الشرائح مع جميع أنواع المنتجات. وغالبا ما تستخدم تقطيع اللحم اليدوي في المنزل.
- التلقائي. هذا النوع من القطاعة لا يتطلب تدخل بشري. من أجل الحصول على شرائح من المنتج بنفس السماكة ، يكفي وضعه في مقصورة متحركة خاصة وإصلاحه بواسطة مثبتات خاصة. بعد ذلك ، اضغط على الزر ، الذي ينشط القطاعة. قبل البدء في التقطيع ، يمكنك ضبط السماكة المطلوبة للقطع وعددها. غالبًا ما يستخدم القطع الكهربائي في المتاجر الساخنة ، في مؤسسات تقديم الطعام
نوع آخر من القطاعة شبه التلقائي. هذا هو الجهاز الذي يعتبر الأمثل للاستخدام المنزلي. لها أبعاد مدمجة ، وتعمل بصمت تقريبًا.
يعمل سكين التقطيع شبه التلقائي من التيار الكهربائي ، ولكن يجب نقل عربة الجهاز مع المنتج يدويًا دون بذل مجهود كبير.
مزايا وعيوب
تشمل مزايا تقطيع اللحم ما يلي:
- سرعة القطع العالية
- الصفات الجمالية للشرائح التي تم الحصول عليها: نفس السماكة ، الحواف الملساء ؛
- سهولة استخدام الجهاز ؛
- اختيار واسعة. في سوق الأجهزة الكهربائية ، يتم تمثيل شرائح من أنواع مختلفة على نطاق واسع ، حتى تتمكن من اختيار الجهاز الأنسب من حيث الوظيفة والميزانية ؛
- عالمية التطبيق ؛
- القدرة على أداء أنواع مختلفة من القطع ، حيث أن معظم الأجهزة مجهزة بفوهات مختلفة ؛
- السلامة التشغيلية. عند قص الطعام ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى القيام بالعمل بسرعة ، يمكنك إتلاف إصبعك بسكين. توفر الشرائح حماية موثوقة ، مما يلغي إمكانية وقوع إصابات أو جروح ؛
- الراحة في التخزين والرعاية.
أيضًا ، يحتوي هذا الجهاز المنزلي على العديد من العيوب ، والتي تشمل ما يلي:
- الضوضاء أثناء التشغيل. هذا ينطبق على تقطيع أوتوماتيكي.
- ارتفاع سعر المعدات الآلية عالية الجودة.
- استهلاك الكهرباء. على الرغم من أن الأجهزة شبه الأوتوماتيكية والآلية تعمل على تحسين استهلاك الطاقة ، إلا أن آلة التقطيع ستظل مصدرًا آخر يتطلب ذلك.
التقطيع ليس أول قطعة منزلية. من ناحية أخرى ، يعتبر تقطيع اللحم المحترف جهازًا لا غنى عنه في مطابخ مؤسسات تقديم الطعام. إذا لزم الأمر ، يمكنك اختيار نموذج غير مكلف للغاية لمنزلك - لن يكون الاستثمار كبيرًا ، وستكون الوفورات في الوقت الشخصي ملموسة.
معايير الاختيار
أي نموذج من القطاعة لاختيار؟ للقيام بالاختيار الصحيح ، يلزمك الانتباه إلى المعايير التالية لهذا الجهاز:
- نوع الجهاز. يجب أن يكون اختيار آلة التقطيع الميكانيكية للاستخدام المنزلي ، تلقائي - لإنتاج صناعة المواد الغذائية. بالإضافة إلى الأجهزة الميكانيكية بأحجامها المدمجة ، وكذلك في حالة عدم وجود ضوضاء أثناء التشغيل ؛
- مادة القضية. يمكن أن يكون من البلاستيك أو المعدن. البلاستيك ليس بالضرورة مادة ذات جودة رديئة: إذا كان متينًا ولا ينحني تحت ضغط الأصابع ، فيمكن شراء آلة تقطيع من ذلك. ومع ذلك ، من الأفضل شراء آلة تقطيع المعادن: هذه الأجهزة أكثر متانة وأقل عرضة للتلف الميكانيكي. يوصي مستشاري الأجهزة المنزلية أولئك الذين يخططون لاستخدام الجهاز في بيئة منزلية لشراء شرائح مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة ؛
- أبعاد. يجب أن تكون آلة التقطيع المستخدمة في المنزل مضغوطة ولا تشغل مساحة كبيرة ؛
- وجود ميزات إضافية. تم تجهيز العديد من الطرز الأوتوماتيكية بوظيفة الحماية من الحوادث. هذا صحيح بشكل خاص إذا كانت العائلة لديها طفل صغير. من الوظائف المفيدة أيضًا ضبط السرعة ، نظرًا لأن هياكل المنتجات المختلفة تتطلب أوضاع تشغيل سكين مختلفة ؛
- مادة سكين. هذا هو المعيار الأكثر أهمية لاختيار القطاعة. يعتمد ذلك على جودة السكين إلى أي مدى ستكون شرائح المنتجات سلسة ودقيقة. عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن سكين السيراميك دائم أيضًا ويتواءم نوعيًا مع وظيفتها الرئيسية. يبلغ متوسط قطر السكين ، والذي يستخدم في تقطيع اللحم المنزلية ، 250 مم.
تصنيف
لشراء جهاز عالي الجودة وثبت ، يجب أن تتعرف على الخصائص الأساسية لنماذج تقطيع اللحم ومراجعات عنها. يوجد أدناه أفضل شرائح اللحم لعام 2019.
ريتر ماركانت 01
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة ، W: 65
- نوع السكين: متموج
- قطر الشفرة ، مم: 170
- سمك الحد الأقصى للشرائح ، مم: 14
- وظائف إضافية: حماية الإصبع ، الحماية من التبديل العرضي ، سطح المكتب المائل
- الوزن ، كجم: 1.7
- انخفاض تكاليف الطاقة
- إمكانية الطي ؛
- وظيفة الحماية ضد الإدراج العرضي ؛
- وجود مقصورة للحبل.
- لم يتم الكشف عنها
في الوقت الحالي ، من الصعب جدًا العثور على النموذج المحدد من أداة التقطيع للبيع: في معظم مواقع المتاجر عبر الإنترنت ، يُشار إلى أنه قديم.
Bomann MA 451 CB silver
- حالة المواد: المعادن
- الطاقة ، W: 150
- نوع السكين: متموج
- قطر الشفرة ، مم: 190
- أقصى سمك للشرائح ، مم: 15
- وظائف إضافية: حماية الإصبع ، وتعديل سمك القطع
- الوزن ، كجم: 4.2
- جودة سكين المواد - الفولاذ المقاوم للصدأ.
- أرجل مطاطية غير قابلة للانزلاق ؛
- حالة قابلة للطي ؛
- سهلة التنظيف.
- عدم وجود حماية ضد الاشتمال العرضي ؛
- لا يوجد علبة للمنتجات شرائح.
Gemlux GL-MS-190
- الحالة المادية: الفولاذ المقاوم للصدأ ، الألومنيوم
- الطاقة ، W: 150
- نوع السكين: مستقيم
- قطر الشفرة ، مم: 190
- أقصى سمك للشرائح ، مم: 15
- وظائف إضافية: حماية الإصبع ، حماية ضد إدراج عرضي
- الوزن ، كجم: 5
- طاقة عالية ، والتي تتيح استخدام الجهاز في المتاجر الصغيرة أو المقاهي ؛
- القدرة على ضبط سمك القطع ؛
- قدم المطاط لتحقيق الاستقرار.
- عدم القدرة على تقطيع الخبز الطازج ؛
- عدم القدرة على قطع الجبن الطري.
ريتر بينو 2
- حالة المواد: المعادن
- الطاقة ، W: 130
- نوع السكين: متموج
- قطر الشفرة ، مم: 170
- سمك الحد الأقصى للشرائح ، مم: 14
- وظائف إضافية: حماية الإصبع ، حماية ضد إدراج عرضي
- الوزن ، كجم: 3
- وجود منصة نقالة لمنتجات شرائح.
- حالة المعادن.
- موثوق الصانع (العلامة التجارية - ألمانيا).
- لم يتم الكشف عنها
في الوقت الحالي ، من الصعب جدًا العثور على النموذج المحدد من أداة التقطيع للبيع: في معظم مواقع المتاجر عبر الإنترنت ، يُشار إلى أنه قديم.
ريتر ماركانت 05
- حالة المواد: البلاستيك
- الطاقة ، W: 65
- نوع السكين: متموج
- قطر الشفرة ، مم: 170
- سمك الحد الأقصى للشرائح ، مم: 14
- وظائف إضافية: حماية الإصبع ، وحماية ضد إدراج عرضي ، وإمكانية للطي
- الوزن ، كجم: 1.7
- مواد ذات جودة
- الاكتناز.
- إمكانية طي الجهاز.
- لم يتم الكشف عنها
ستساعد أداة التقطيع الأعلى المقدمة في تحديد اختيار هذا الجهاز ، ولكن يجب اتخاذ القرار النهائي بناءً على تفضيلاتك وقدراتك المالية.
آلة التقطيع هي أداة مفيدة في الحياة اليومية ، ولكنها ليست مسألة ضرورية. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، يتم استخدام آلات التقطيع قبل الاحتفالات فقط ، عندما يكون من الضروري إعداد عدد كبير من المنتجات. سيكون الجهاز مفيدًا للعائلات التي يعيش فيها كثير من الأشخاص. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام تقطيع اللحم في المؤسسات التي تتخصص في تقديم الطعام.
لا موضوع