سوف يعمل الطباخ البطيء مع وظيفة آلة الخبز على تبسيط حياة أي ربة منزل. سيساعد هذا الطاجن الذكي بدون جهود خاصة على إطعام أسرتك بشكل لذيذ ، ولا يهم ما إذا كان بإمكانك الطهي أم لا. يتلاءم هذا الجهاز تمامًا مع الجزء الداخلي من المطبخ ، وهو بسيط وسهل الاستخدام ، ومناسب للغليان ، والقلي ، والخياطة ، والبخار ، وسهل استبدال آلة الخبز أو الفرن الكهربائي أو الغاز المعتاد.
محتوى
نوع
من المؤكد أن عشاق الخبز محلي الصنع اللذيذ والكعك المعطر والكعك والبسكويت والشارلوت يرغبون في رؤية لعبة متعددة الطهي مع وظيفة خبز الخبز في مطبخهم. يجمع هذا الجهاز بين وظائف جهازين للمطبخ في آن واحد: آلة الخبز العادية ومتعددة الوظائف. هذا المزيج لا يوفر مساحة في المطبخ فحسب ، بل يوفر أيضًا لربات البيوت الحديثة فرصًا أكبر بكثير للطهي.
بعض طرز multicookers مجهزة ببرنامج "Bread" أو "Baking". مبدأ العملية على النحو التالي: يتم وضع العجين ، العجن يدويا ، في وعاء ، يتم تحديد الوقت اللازم ، يتم تشغيل وضع الخبز الخبز.
يوجد أيضًا متغير ثانٍ للجهاز ، يوفر خيارات أكثر لخبز جميع أنواع منتجات الدقيق. سمة من سمات multicooker مع العجن العجين في وجود اثنين من الأطباق: الأول هو العجين العجين ، والثاني هو لطهي الأطباق المختلفة. يتطلب الخيار الأخير فقط تحميل المنتجات الضرورية في الوعاء ، وبعد ذلك حدد البرنامج وتشغيل البداية. تحتوي الأجهزة الأكثر تكلفة على ما يصل إلى عشرة أوضاع مختلفة للخبز ، على وجه الخصوص ، يمكنك البرنامج للحصول على هش عطرة.
ميزات التصميم
تم تجهيز جهاز متعدد الطهي العادي بلوحة لمس مريحة ، وشاشة بلورية سائلة ، تعرض معلومات حول وضع الضبط ومدة الخبز. تحتوي العديد من الأجهزة على برنامج خاص "Multipovar" ، والذي يسمح لك باستخدامه باختيار درجة الحرارة ووقت الطهي بشكل مستقل.
توجد قائمة كبيرة إلى حد ما من أوضاع الطهي المتاحة على الشاشة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا أزرار تعمل باللمس "تشغيل" و "تدفئة / إلغاء". يرافق إدراج المستشعر الأول إشارة صوتية ، بعد الانتهاء من عملية الطهي ، تضيء الإشارة الثانية باللون الأحمر. يتم عرض جميع المعلومات حول خطوات الطبخ. لا يستبعد وجود عدد كبير من الأوضاع تعديل درجة الحرارة في كثير من الحالات.
إن جهاز الطهي العصري المتعدد الوظائف الذي يتميز بآلة صنع الخبز مع اثنين من الأوعية العاملة هو جهاز فريد يمكنه التبديل بشكل مستقل إلى وضع الخبز. يتم ضبط المعلمات الضرورية (درجة الحرارة ووقت الطهي ، وجود القشرة ، إلخ) على الشاشة. بالإضافة إلى العديد من أوضاع "آلة الخبز" ، فإن الجهاز لديه وظيفة "الخبز المتعدد" ، والتي بفضلها تتحكم المضيفة بسهولة في عجن العجين ورفعه وخبزه. تنتهي العملية بانتقال تلقائي إلى وضع الصيانة الحرارية.
تفرد الإصدار الثاني من multicookers في أتمتة العمليات كاملة. الاستثناء الوحيد هو وظيفة "الخبز المتعدد". لجعل المعجنات لذيذة ، عليك فقط الالتزام الصارم بالوصفة وتسلسل تحميل المنتجات في الوعاء. يشار إلى ترتيب المرجعية في التعليمات المرفقة مع وحدة المطبخ.
أي جهاز مطبخ للاختيار؟ على سبيل المثال ، شركة ريدموند يقدم عدة نماذج من multicookers، يجمع بين عدد كبير من الوظائف المفيدة للطهاة المحترفين والمبتدئين. سيقوم هذا الجهاز بغلي حساء مثالي ، زبادي مخمر ، طهي البطاطس ، أي عصيدة أو مربى ، وأيضًا خلط العجين ، يليه خبز الخبز اللذيذ والحلويات الأخرى. جميع العمليات مؤتمتة بالكامل ، ولا تتطلب مهارات خاصة.
إن قدر الفخار من الخارج لا يسخن عمليا ، لأنه مصنوع من البلاستيك عالي الجودة. تتيح لك مشاهدة النوافذ الموجودة خارج النماذج الفردية مراقبة عملية الطهي. يمكن للمضيفة القيام بأشياء أخرى بهدوء ، لأن هذه التقنية الذكية بمساعدة إشارات الصوت ستذكرك بالطهي. بالإضافة إلى عجين العجين والخبز العادي ، بعض النماذج لديها وضع الخبز السريع وتشكيل قشرة ذهبية.
إيجابيات وسلبيات الجهاز
لاتخاذ قرار مستنير بشأن الحاجة إلى شراء طباخ بطيء مع وظيفة آلة الخبز ، يُنصح بصياغة المزايا والعيوب الرئيسية لنوع الأجهزة المنزلية المعنية.
من بين الجوانب الإيجابية الأكثر أهمية لاستخدام الأداة "المدمجة":
- انضغاط تصميمها. تتيح لك الأبعاد الصغيرة نسبيًا للهيكل الرئيسي لمثل هذا الجهاز متعدد الأغراض توفير مساحة مطبخ "مفيدة" ، نظرًا للجمع بين الإمكانيات التقنية لجهازين محليين في جهاز واحد متعدد الوظائف.
- الحد الأدنى لاستهلاك الطاقة. حتى مع الاستخدام اليومي للأجهزة المنزلية المعنية ، فإن كمية الكهرباء المستهلكة ستكون أقل بشكل ملحوظ من الاستخدام البديل الدوري في "الطهي" لأجهزة متعددة الطهي وآلات الخبز.
- وجود خيارات إضافية لغلاية مزدوجة وصانع الزبادي. يتم توفير هذه الوظائف من قبل الشركات المصنعة في الغالبية العظمى من الأدوات من مجموعة الطرازات الحديثة ، وهو دليل آخر على المستوى العملي العالي للجهاز المعني.
- يمكن اعتبار كتاب وصفة لطراز الجهاز المحدد ، والذي هو في التكوين الأساسي لكل منتج من النوع المعني ، "مكافأة" ممتعة للمشتري.
ومع ذلك ، عند تحليل جدوى شراء جهاز متعدد الطهي باستخدام وظيفة آلة الخبز ، يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أوجه القصور الأكثر شيوعًا الكامنة في معظم طرز الأجهزة المنزلية قيد الدراسة.
- الوجود الإلزامي لخفق تلقائي ضروري لخلط المكونات المتاحة للعجين. في حالة غيابه ، سيضطر المستخدم إلى عجن العجينة من تلقاء نفسه ، وتحقيق الاتساق اللازم وفقط بعد "تحميله" في الوعاء الوظيفي الخاص بالمساعد "الآلي" لمزيد من الخبز من منتجات المخابز.
- الأعطال الدورية لعجن العجين الأوتوماتيكي (إذا كان ذلك متاحًا في طراز multicooker المحدد). ترجع هذه الانحرافات في التشغيل السلس للنظام إلى عدم قدرة التصميم على تحمل الجهد العالي مع الاستخدام المطول للعديد من الوظائف التلقائية.
- عدم وجود خيارات التدفئة 3D على معظم النماذج. لذلك ، خبز الخبز في مثل هذا الجهاز ، نظرًا لموقع عناصر التسخين ، من المرجح أن يحصل المستخدم على "منتج مخبز" عند المخرج ، وردية فقط في الأسفل وعلى الجانبين وغالبًا ما يكون خامًا في الأعلى.
كما يتضح من المعلومات المذكورة أعلاه ، فإن نوع الأدوات المنزلية المعنية ، مثل أي تقنية أخرى ، لا يخلو من جوانبها السلبية. ومع ذلك ، على الرغم من أوجه القصور الموجودة في multicookers متعددة الوظائف ، فإن الجوانب الإيجابية لاستخدامها أكبر بكثير. علاوة على ذلك ، يمكن لهذا الجهاز على أي حال أن يسهل العملية الروتينية "للطهي" بشكل كبير ، دون الحاجة إلى شروط خاصة لذلك.
الاختلافات الرئيسية بين multicooker وآلة الخبز
لذلك ، آلة الخبز أو طباخ بطيء - أيهما أفضل؟ للإجابة على هذا السؤال ، فإننا نعتبر الوظائف الرئيسية لكل جهاز.
ميزات عملية الخبز في آلة الخبز:
- بعد تحميل المكونات الضرورية ، يعجن الجهاز العجين بشكل مستقل ، وبعد ذلك يقف لفترة معينة ويخبز ؛
- يتم تسخين الوعاء ، بدون لمس المدفأة ، بالتساوي من جميع الجوانب ؛
- تحتوي منتجات المخابز على قشرة ذهبية وهيكل متجانس تمامًا ، بدون كتل وأجزاء غير مخبوزة.
طباخ بطيء التقليدية:
- شخص يعجن العجين بشكل مستقل ، ويختار وضع الخبز اللازم ؛
- تتشكل القشرة من الأسفل فقط ، لأن عنصر التسخين أسفل الوعاء ؛
- للخبز مظهر شاحب قليلاً ؛ فهو لا يخبز جيدًا دائمًا ؛
- بالإضافة إلى الخبز ، فإنه يمكن بسهولة التعامل مع إعداد عدد كبير من الأطباق.
طباخ بطيء مع وظيفة العجن:
- يوجد عنصر التسخين أسفل وعلى الجانب ، غائب من أعلى ، مما يؤثر على جودة الخبز ؛
- يتم الخلط تلقائيًا ؛
- يدعم الخبز العجين خالية من الغلوتين.
- بعض النماذج باهظة الثمن لديها وظيفة التدقيق العجين.
طباخ بطيء أو آلة الخبز؟
نظرًا لوجود اختلافات كبيرة ، سواء في التكلفة أو في الخصائص الوظيفية لآلة الطهي متعددة الطهي والخبز ، يجب على المشتري أن يفهم بوضوح أنه في حالته سيكون الخيار الأنسب للشراء.
عند شراء طباخ بطيء واستخدامه بانتظام للمساعدة في إعداد وجبات الطعام ، سيقدر المستخدم بالتأكيد ذلك:
- متعددة الوظائف (هذا النوع من الأدوات المنزلية ليس فقط الكعك ، ولكن أيضًا الطهاة ، والبطاطا ، واليخنات ، وتسخين الطعام) ؛
- القدرة على طهي العديد من الأطباق المختلفة بشكل متوازٍ (القدرة على طهي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، الخضار ، وطهي اللحوم للزوجين في نفس الوقت في وعاء واحد من وعاء متعدد الطهي) ؛
- القدرة على الحفاظ على درجة حرارة الطبق النهائي بعد طهيه ، حتى في حالة انقطاع التيار الكهربائي في حالات الطوارئ (يمكن أن تحتفظ الغالبية العظمى من الطرز حرارة الوجبة النهائية حتى عمر بطارية يصل إلى 12 ساعة) ؛
- خيار البدء المتأخر ، والذي يتيح لك ضبط بداية طهي طبق معين مع "مساعد آلي" لفترة معينة (من المناسب ، على سبيل المثال ، برمجة عصيدة الطهي لتناول الإفطار).
ومع ذلك ، غالبًا ما يتم اللجوء إلى مساعدة هذه الأداة ، من المفيد الاستعداد "للتصادم" بعدد من أوجه القصور:
- سرعة تحضير الأطباق البسيطة (وجود موقد غاز تقليدي في الشقة ، على سبيل المثال ، سيكون دقيق الشوفان المغلي أسرع عدة مرات من الطباخ البطيء ، الأمر الذي يتطلب قدراً معيناً من الوقت لتسخين العناصر الوظيفية للبدء) ؛
- التكلفة العالية (النماذج عالية الجودة للمصنعين "الموثوق بهم" ، كقاعدة عامة ، غالية الثمن ، ولن تتمكن النظائر الرخيصة من تزويد المستخدم بمجموعة كاملة من الوظائف الضرورية) ؛
- درجة منخفضة من الاستقرار للطلاء غير لاصقة من وعاء multicooker إلى الأضرار الميكانيكية الخارجية.
باستخدام آلة الخبز في "الطهي" اليومي ، سوف يفاجأ صاحب التطور الحديث بسرور:
- القدرة على خبز منتجات المخابز مع قشرة مقرمشة موحدة في جميع أنحاء الرغيف (في حالة multicooker ، تكون النتيجة المماثلة ممكنة فقط إذا كان لديها خيار التسخين ثلاثي الأبعاد) ؛
- فرصة مزج المكونات بشكل مستقل وتقديم العجين إلى الاتساق المطلوب في ضوء تقنية الطهي الخاصة التي توفرها الشركة المصنعة ؛
- قدرة بعض الطرز ، بالإضافة إلى منتجات المخابز ، على طهي الحبوب والكعك والمعلبات والحلويات الأخرى ؛
- تكلفة معقولة بالمقارنة مع سعر multicooker مع وظيفة الخبز الخبز والفطائر والكعك وهلم جرا.
ومع ذلك ، لا تنسَ العيوب المحتملة لهذا النوع من الأجهزة المنزلية:
- ارتفاع مستوى الضوضاء عند العجن العجين.
- أبعاد مثيرة للإعجاب للهيكل.
- وقت الخبز الطويل لمنتج المخابز ؛
- ارتفاع استهلاك الطاقة.
أفضل النماذج
REDMOND SkyCooker CBD100S
- استهلاك الطاقة: 1600 واط
- حجم الوعاء الوظيفي: 9 لتر
- الحد الأقصى لوقت إعداد الموقت: 24 ساعة
- طلاء السلطانية الوظيفية: سيراميك
- عدد البرامج التلقائية: 29
- الضبط اليدوي: نعم (درجة الحرارة ، وقت الطهي)
- وظيفة التدفئة 3D: المقدمة
- الوزن (العبوة): 10.5 كجم
- وظائف إضافية: الدفء. الخيار "تأخر البدء" ؛ وحدة Bluetooth مدمجة ، والتحكم في multicooker من خلال تطبيق Ready for Sky من هاتف ذكي (إصدار الحد الأدنى: Android 4.3 و iOS 8) ؛ وظيفة DoubleChef SkyCooker (الطهي في وعاءين)
- إمكانية "الطبخ" في وعاءين
- مجموعة متنوعة من البرامج التلقائية
- راديو مدمج
- جودة العناصر الوظيفية الفردية
- تدخل الراديو
- كبر
متعددة الوظائف ذات جودة عالية وبأسعار معقولة ، مثالية لعشاق الطعام اللذيذ الذين لا يعرفون كيفية طهيها.
Marta MT-4313 NS
- استهلاك الطاقة: 860 واط
- حجم الوعاء الوظيفي: 5 لتر
- الحد الأقصى لوقت إعداد الموقت: 24 ساعة
- طلاء السلطانية الوظيفية: سيراميك
- عدد البرامج التلقائية: 12
- الضبط اليدوي: نعم (درجة الحرارة ، وقت الطهي)
- وظيفة التدفئة 3D: غير متوفرة
- الوزن: 2.78 كجم
- وظائف إضافية: الدفء. الخيار "تأخر البدء" ؛ 78 برامج يدوية ؛ التحكم باللمس / عصا التحكم
- الخلفية عالية الجودة عرض
- طلاء عالي الجودة غير لاصق
- عدد كبير من البرامج الآلية واليدوية
- نظام التحكم النقص
- عدد محدود من خيارات تصميم الحالة
- التكثيف الزائد
multicooker الميزانية ، في وظيفتها ليست أقل شأنا من نظرائهم "غير مجدول". بفضل المجموعة الواسعة من الأوضاع التلقائية ، حتى المستخدم المبتدئ يمكنه الطهي باستخدامه "تحفة الطهي".
بولاريس قدرة شرائية 1005AD
- استهلاك الطاقة: 860 واط
- حجم الوعاء الوظيفي: 5 لتر
- الحد الأقصى لوقت إعداد الموقت: 24 ساعة
- طلاء السلطانية الوظيفية: سيراميك
- عدد البرامج التلقائية: 10
- الضبط اليدوي: نعم (درجة الحرارة ، وقت الطهي)
- وظيفة التدفئة 3D: غير متوفرة
- الوزن: 5 كجم
- وظائف إضافية: الدفء. تأخر بدء الخيار
- كثافة
- سهولة الاستخدام
- انخفاض مستوى الضجيج الناتج أثناء التشغيل
- سوء تصور نظام التحكم اليدوي
- تكلفة هذه المجموعة من الخيارات المدمجة
- مظهر
إن جهاز الطهي المتعدد الجودة من شركة تصنيع موثوق بها على "المستوى المناسب" يتواءم مع مسؤولياته الوظيفية المباشرة ، دون الحاجة إلى بذل أي جهد خاص من جانب المستخدم.
تيفال RK812132
- استهلاك الطاقة: 750 واط
- حجم الوعاء الوظيفي: 5 لتر
- الحد الأقصى لوقت إعداد الموقت: 24 ساعة
- طلاء السلطانية الوظيفية: سيراميك
- عدد البرامج التلقائية: 11
- الضبط اليدوي: نعم (درجة الحرارة ، وقت الطهي)
- وظيفة التدفئة 3D: غير متوفرة
- الوزن: 6.4 كجم
- وظائف إضافية: وجود غطاء مدمج. صيانة الحرارة تأخر بدء الخيار ، متعدد الطهي
- بناء الجودة
- طلاء عالي الجودة غير لاصق
- تحكم إلكتروني بسيط
- طعم مميز للمطاط من الوجبات الأولى من الأطباق المحضرة في الجهاز الجديد
- عدم القدرة على إزالة الغطاء الداخلي ، مما يجعل من الصعب الغسيل
- وعاء وظيفي غير مريح
يوفر تنوع هذا النموذج لمالكه فرصة لطهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من "روائع" الطهي ، كما أن بساطة وسلامة استخدامه سيجعل من الممكن حتى بالنسبة للطفل.
Lumme SMART LU-1445
- استهلاك الطاقة: 860 واط
- حجم الوعاء الوظيفي: 5 لتر
- الحد الأقصى لوقت إعداد الموقت: 24 ساعة
- طلاء السلطانية الوظيفية: سيراميك
- عدد البرامج التلقائية: 12
- الضبط اليدوي: نعم (درجة الحرارة ، وقت الطهي)
- وظيفة التدفئة 3D: المقدمة
- الوزن: 4.27 كجم
- وظائف إضافية: الدفء. تأخر بدء الخيار ، متعدد الطهي
- بناء الجودة والمواد المستخدمة في الإنتاج
- تصميم مضغوط
- انخفاض استهلاك الطاقة
- عدم وجود وصفة كتاب كمعيار
- عدم وجود خزان تجميع المكثفات
- وعاء وظيفي غير مريح
تعد أداة الطهي متعددة الأغراض عالية الجودة بتكلفة معقولة مثالية للأشخاص الذين يقدرون نسبة "السعر - الجودة" فيما يتعلق باختيار الأجهزة المنزلية المصممة للاستخدام طويل الأجل.
النتائج
وبالتالي ، لفهم الاختلافات الأساسية بين الوظيفة الأساسية لآلة الخبز ومتعددة المواقد مع إمكانية تحميص منتجات المخابز ، سيكون من السهل على المشتري إدراك جدوى اتخاذ قرار بشأن شراء نوع معين من الأجهزة المنزلية ، بناءً على متطلباتهم الخاصة للمكون الفني لـ "المساعد الآلي" ، وكذلك الميزانية المخصصة للشراء الأجهزة المنزلية.
