Блендерът е едно от много устройства, предназначени да улеснят работата в кухнята, да направят готвенето възможно най-продуктивно, бързо и креативно. Симбиозата на две полезни устройства е опит за подобряване и разширяване на функционалността на познато устройство. Има ли това смисъл и струва ли си да замените обичайния миксер с пасатор с подобен прикачен файл - това си струва да се подреди.

Разлики между миксер и Blender

Въпреки факта, че и двете устройства вече са ни познати, те често са объркани, смятат се за взаимозаменяеми и желанието да си вземете пасатор с размахване, ако вече имате миксер, е неразбираемо и нескромно.

Всъщност тези представители на малки домакински уреди имат сходни функции и имена. Думата "блендер" идва от английски за смесване, а "миксер" от - за смесване - смесване, съвпадение. И двете устройства, както става ясно от имената им, смесват продуктите.

Но първата - смила и разбърква, а втората - смесва и камшици.

Това е тяхната фундаментална разлика. Смесителят смесва и разбива меки, течни продукти, които не изискват смилане, нарязване. Блендер ще смила твърди продукти, дори до точката на картофено пюре, ще смесва различни продукти в хомогенна маса, но не може да ги победи в пяна.

Но това е вярно с едно предупреждение: ако говорим за потопяемо устройство с конвенционална дюза. Само за да разшири функционалността си, той е оборудван с размах. За разбиване на коктейли, яйца в бисквити, сметана в сметана е подходящ по същия начин като миксер.

Въпреки че при такова оборудване има разлика между устройствата.

  1. Миксерът има две мушици, блендерът има едно.
  2. Королите на миксера се въртят едновременно в различни посоки, насищайки въздушните мехурчета по-енергично, правейки пяната по-великолепна и здрава; едно бъркане на блендер не може толкова бързо да насити продукт с въздух.
  3. Королите на смесителите, дори и на най-простия, най-евтин модел, обикновено са изработени от твърда стомана. Но блендерите, ако се съди по отзивите на купувачите на онлайн магазините, не всеки може да се похвали със силни остриета от корола.
  4. Смесителят има възможност за месене на доста гъста маса с помощта на специални дюзи за тестото (куки за месене). За блендер, дори и с камшик, няма въпрос за гъсто тесто, в най-добрия случай ще се окаже течно - за палачинки.

Между другото, не само тестото, но и картофеното пюре е настроено ястие. Вкусно може да се приготви, като се използва само потапящо устройство с накрайник за картофено пюре. Обикновена дюза, размахване или миксер ще превърне ястието в лепилна маса.

Случаят за камшик

При избора на това устройство хората се ръководят от следните аргументи:

  1. Спестяване на място: едно устройство заема мястото на две и блендерът обикновено е по-компактен от миксера.
  2. Спестяване на пари: ако те са достатъчни само за едно солидно устройство, по-добре е да предпочетете висококачествен блендер с размахване, отколкото две по-ниски устройства.
  3. Моделите със силен размах и висока мощност все още вършат добра работа и са в състояние да размахват доста силна пяна, правят коктейл или пюре. Купувачите на онлайн магазини, посетителите на форуми, например, дават много високи оценки на BOSH устройствата.
  4. Смесителят с размах може да замени миксера, ако има няколко скорости и турбо режим. Експериментирайки с промяна на скоростите и рязко увеличаване на скоростта, можете да постигнете добри резултати, например, при приготвянето на коктейли.

Аргументи в полза на отделни уреди

Причини, поради които хората не искат да използват устройството „две в едно“:

  1. Високата кухня изисква съвършенство във всичко, включително кухненските уреди. И ако готвите сложни ястия, опцията с пасатор ще бъде селска за вас.
  2. Дори един добър блендер с висококачествен камшик няма да може да победи например гъсто тесто, което е добре за добър миксер със специални дюзи.
  3. Устройство с ниска мощност, ненадеждно размахване с тънки пръчки не може да се сравни с миксер: смесете микс, но бийте - ще се окаже по-дълго и по-лошо.
    Подобни отзиви се намират на устройството на Kenwood, но преди да купите, трябва да оцените по-внимателно колко добър е този или онзи модел.
  4. В случая на блендера има още един проблем: при разбиване на коктейли и други течности те се разливат от чиниите. Това не се случва със смесителя.

Как да изберем

Когато решавате в полза на миксер или блендер, оборудван с размах, помнете целите и обемите, за които закупувате тези устройства.

Ако все пак решихте, че смесител с размах е точно устройството, което ще замени вашия смесител, помислете за няколко точки.

  1. Когато купувате, обърнете внимание на неговата сила. Устройство с недостатъчна мощност няма да се справи с вискозни продукти. В най-добрия случай се залепва, в най-лошия изгаря.
  2. Силата на прътите за корола е важна характеристика. Колко добре се прави камшикът зависи от това колко добре бие продуктите и колко дълго ще издържи.
  3. Друг важен момент е регулирането на скоростта. Ако тя не може да бъде регулирана или диапазонът на скоростта е малък, ще възникне следният проблем: в гъста маса, размахът ще се развали и течност ще се разпръсне. В идеалния случай скоростта ще се регулира плавно. Турбо режимът също не пречи да изберете идеалната скорост на бичане.

Изберете устройството, което изглежда подходящо за вас. Не следвайте водещите реклами, използвайте здравия разум, когато избирате. Помислете внимателно и преценете защо имате нужда от това или онова устройство, кои функции ще са излишни и кои са необходими.

Решете защо вземете помощник в кухнята: за приготвяне на коктейли, тесто, торти или кълцане на зеленчуци до пюриране и разбиване на бебешки супи и суфлети. Тогава няма да сбъркате с избора и миксер или пасатор, снабден с камшик, ще ви достави радост от създаването на кулинарни шедьоври.