Електрическите фурни за пица в момента се използват не само от професионални производители на пици в заведенията за обществено хранене, но и от "любители" у дома. Ще бъде доста трудно човек, който няма представа за техническите характеристики на качествено устройство, да направи правилния избор на електрическа пещ за печене на хлебни изделия сред представения асортимент. В статията по-долу събрахме основна информация, използвайки която би било лесно за потенциален купувач правилно да избере модел на фурна за приготвяне на "идеална" пица, което ще спести времето на потребителя и ще намали консумацията на енергия за "готвене" на любима закуска.
съдържание
За продукта
Външно дизайнът за печене на хлебни изделия е подобен на преносима фурна с висока мощност. Поради повишаването на температурата вътре в структурата се постига "обемно" равномерно печене на тесто - основата на пицата.
Въпреки първата връзка с думата „печка“, свързана с впечатляващите размери на устройството, съвременните производители предлагат на своите клиенти „мини“ опции, заедно с домакински уреди в пълен размер. В този случай е препоръчително да изберете модел въз основа на съществуващото "работно" пространство на кухнята, тъй като по отношение на мощността и функционалността компактните опции не са по-ниски, а понякога дори превъзхождащи своите "големи братя". Минималните размери на фурна за пица, предназначена за домашна употреба, са 40 * 31 * 16 см, а диаметърът на получения продукт не надвишава 25 - 30 см. Заслужава да се помни, че в компактни джаджи потребителят ще може да готви само 1 пица в 1 цикъл на устройството, т.е. докато поверите печенето на многокамерни „готвачи“ със средни размери 485 * 380 * 331 см, традиционно използвани от професионални производители на пици, „на изхода“ можете да получите поне 2-3 пици с диаметър 35 см или повече на 1 работен цикъл.
В допълнение към разликите в размера на дизайна си, е обичайно да се класифицират фурните за пица в зависимост от вида нагревателен елемент, начина на зареждане и изпичането на самите хлебни изделия.
Според вида на отоплението разглежданите устройства могат да бъдат разделени на:
- "Дърво";
- електрически;
- газ.
Традиционните печки на дърва обикновено се използват в скъпи италиански ресторанти, които се опитват да предадат вкуса на "произхода" на това ястие с пицата си. За да работи правилно „пекарят“, е необходимо да запалите дърва в средата на вътрешната си структура. Час по-късно, след максималното нагряване на фурната до 500 градуса, дървата за огрев се преместват отстрани, като по този начин осигуряват движението на топлинните маси, необходими за равномерно изпичане на хлебни изделия. Всички манипулации с пица, разположени в подгряващо устройство, се извършват от хлебарите с помощта на специална "лопата".
Продуктите, получени при печене в такова устройство, са ароматни, хрупкави, със златисто кафяво по краищата на тънък слой тесто, покрити с изобилие от различни съставки.
Електрическите фурни за пица са най-популярните в употреба не само сред собствениците на кафенета и ресторанти, но и „любители“ готвачи. Автоматично устройство за „готвене“ предполага наличието на подвижни нагревателни елементи, които са основният функционален елемент за повишаване на температурата вътре в конструкцията на въпросното устройство. В този случай максималната степен, постигната вътре в камерата, не надвишава 400-450. Съответно скоростта на "готвене" в електрическа пещ ще бъде малко по-ниска, отколкото при подобен процес, използващ дърва за огрев.
Газовите уреди за печене на хлебни изделия използват газови горелки като нагревателен елемент. Поради „достъпната“ цена на този природен ресурс, този тип устройства се считат за най-икономичните и предпочитани за използване при масовото производство на пица. При закупуването на газова пещ обаче трябва да се внимава да се спазват повишените изисквания за безопасност при експлоатацията на този тип домакински уреди.
Според вида на "зареждането" и директното приготвяне на фурни също се разделят традиционно на:
- огнища (електрически тръбен нагревателен елемент, инсталиран в горната и долната част на функционалната камера на пещта, изпомпва температурата вътре в конструкцията, поради което пицата се пече равномерно, която по това време е на керамичната "тава" - огнището);
- конвейерни ленти (в този случай пицата се приготвя чрез преминаване през подвижен транспортьор през "работната зона", която поддържа непрекъснатата циркулация на горещия въздух).
Как да изберем
След като се уверите, че има няколко основни класификации на фурните за пица, също така би било препоръчително потенциалният купувач да оцени най-популярните предимства и недостатъци от използването на домакински уреди на въпросния сегмент.
Основните предимства на такива устройства са:
- аромат на закуски (особено в случай на "готвене" в печки на дърва);
- бързина на приготвяне на продукта (особено в устройства от конвейер);
- възможност за готвене на няколко пици на 1 цикъл на фурната.
Анализирайки възможните недостатъци, заслужава да се отбележи:
- високата цена на "горивото" (особено в случай на дървени и електрически джаджи);
- впечатляващите размери на повечето модели на въпросните устройства;
- Необходимостта да се спазват повишените изисквания за безопасност.
Убеждавайки се в целесъобразността на подобна придобивка, ви предлагаме да се запознаете със следните критерии, въз основа на които купувачът може лесно да направи избор в полза на качествен модел.
- Планирани обеми за производство на пица. Ако фурната се купува за домашна употреба или в кафене като не основно ястие, препоръчително е да обърнете внимание на компактно електрическо устройство, което произвежда 1 - 2 пици на цикъл. Ако обаче се планира фурната да се използва в ресторант за бързо хранене или пицария, препоръчително е да се даде предпочитание на устройства на няколко нива с няколко секции, като се доставят „на изхода“ 5-8 продукта на 1 цикъл.
- Консумация на енергия (когато става въпрос за използването на пещ, работеща от източник на енергия). Оптимално този показател не трябва да надвишава традиционните 220 V. При тези условия печенето на хлебни изделия ще бъде не само бързо, но и възможно най-икономично.
- Производствен капацитет. В този случай препоръчваме да се даде предпочитание на устройства с индикатор 5 - 10 кВт.
- Наличие на допълнителни функции. Вградените опции като сензор за отопление, защита срещу прегряване на конструкцията, таймер, прозорец за гледане, всички видове светлинни индикатори и така нататък са много оценени.
За да не сбъркате с избора на фурна за пица, ви предлагаме да се запознаете със следния списък с най-добрите домакински уреди, които са включени в рейтинга на най-добрите модели устройства в този сегмент.
Най-добрите модели
Gastrorag EP-2ST
- лекота на използване и почистване на домакински уреди
- печене на пица с висока скорост
- устойчивост на външни повреди по случая
- висока цена на печката
- големи размери на устройството
- „Рядкост“ на функционалните детайли
Перфектната комбинация от функционални свойства и устойчивост на механични повреди прави този модел печка идеален за любителите на висококачествени домакински уреди.
Kocateq EPC02P
- модерен външен вид
- вградено осветление на вътрешни "камери"
- „Мислена“ система за „отстраняване“ на влагата от печката
- липса на таймер
- големи размери
- голямо тегло
Въпреки впечатляващите размери на дизайна на въпросната фурна и липсата на някои допълнителни опции, устройството перфектно се справя с преките си „отговорности“, свързани с бързото изпичане на пици.
Абат PEP-4
- наличие на предупредителни светлини
- време за загряване на камерата
- лекота на почистване дизайн
- висока цена
- недостатъчен брой палети
- висока консумация на електроенергия
Висококачествена фурна за пица от домашен производител, която ви позволява да приготвите желания хлебен продукт в най-кратки срокове и при минимална консумация на енергия на потребителя „на правилното ниво“.
WLBake Piccolo 2M
- наличие на осветеност на вътрешни камери
- интегрирана информация за готовност
- лекота на използване
- висока цена
- нагряване на отделни елементи по време на работа
- големи размери
Висококачественият модел на фурната е идеален както за професионални, така и за домашно приготвени хлебни изделия, по-специално за пица.
Ariete 908 да Gennaro Pizza
- възможността да деактивирате горната част на структурата
- мултифункционалност
- 180 градусово сгъване
- липса на температурна скала
- лошо замислен дизайн на жилища
- качество на изграждане
Многофункционален модел фурна за пица на достъпна цена, способен да задоволи основните нужди на повечето купувачи на устройства в този сегмент.
Купувайки висококачествена фурна за приготвяне на хлебни изделия, в частност пица, за лична употреба, потребителят може да бъде сигурен във вкусовете на ястието „изход“, както и значителни икономии на време и енергия за директно „готвене“. Информацията в тази статия ще ви помогне да направите правилния избор дори за купувач, който не е срещал подобни устройства преди.
