El dispositiu per a gossos calents és un dispositiu especial que es demanda en matèria de menjar ràpid. Aquest equipament permet fregir ràpidament les botifarres, i algunes unitats poden escalfar simultàniament els bolls i el "farcit". Aquest dispositiu esdevindrà indispensable per als implicats en la implementació de menjar ràpid.
Continguts
Informació general de producte
El dispositiu per a gossos calents s'utilitza per escalfar els rotllos que hi ha i cuinar el component de carn. Tenen un disseny diferent: n’hi ha que estan dissenyats de manera que els rotllos es poguessin enganxar a pins, que, quan s’escalfen, els transmeten calor. Altres varietats de màquines hot dog funcionen amb el principi de la transformació de vapor. Es couen al vapor i així bullen les botifarres i escalfen la base de pa.
Alguns dispositius tenen la possibilitat de formar una deliciosa escorça marronosa al pa, cosa que fa que un gosset calent ja sigui preparat encara sigui més bo.
Principi de treball
El principi de funcionament de l’aparell per als entrepans calents depèn del tipus d’equip. Com a elements de calefacció, els pins especials poden actuar sobre els productes de carn, les superfícies i les plaques de calefacció.
Els productes acabats s'eliminen de l'aparell i es prepara ràpidament un hot dog calent sobre la base.
Pros i contres
Un dispositiu per preparar ingredients per a gossos calents té molts avantatges, que inclouen els següents:
- la capacitat de preparar ràpidament prou pa per a un sandvitx. Alguns models poden produir dos productes alhora;
- obtenir una crosta apetitosa al pa, cosa que fa que un hot dog preparat ja sigui més apetitós;
- les botifarres de carn durant la cocció no bullen, com en un líquid, i no perden la forma;
- assegurar un procés de treball continu;
- servei convenient;
- la possibilitat de control visual.
Entre els costats negatius, destaca l’elevat cost del dispositiu.
Els principals tipus d'equips
Segons la forma de disposar de l'equipament, es distingeixen els següents tipus d'equips per preparar gossos calents:
- graella de corrons. Una màquina proporciona una preparació ràpida i completa dels embotits a causa dels rodets rotatius. Conté uns 5 productes. Ideal per a petits punts d’implementació de gossos calents;
- graella de vapor. Un dispositiu d’aquest tipus és més car que una graella de corrons estàndard, però és més funcional. Mitjançant l'aparell, podeu escalfar pastes i productes de carn tèbia. Una graella de vapor pot contenir uns 40-50 embotits alhora;
- parrilla rotativa. La unitat prepara els elements desplaçant-los. L’aparell funciona com una roda. Utilitzant la graella del carrusel, s’escalfen tots els ingredients necessaris per fer un entrepà calent;
- parrilla de contacte. A l'exterior, el dispositiu s'assembla a una estufa elèctrica convencional. A la superfície de la graella de contacte estendre el component de carn del hot dog;
- fregidora profunda. Aquest aparell fregeix aliments en grans quantitats d’oli. Aquest mètode permet obtenir una deliciosa escorça daurada. A més, a la fregidora profunda es poden cuinar no només gossos calents, sinó també patates, bunyols i altres plats.
A l’hora d’escollir el tipus d’equip per preparar els gossos calents, cal tenir en compte l’escala de la cuina i la zona de l’habitació.
Valoració
EKSI HHD-1
- Tipus d’aparell: escalfador de botifarra i escalfador de pa
- Nombre de pins per rotllos: 4
- Potència, W: 600
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: 30 segons
- Temps necessari per a la preparació d’embotits: 1 minut
- dimensions compactes;
- facilitat per tenir cura del dispositiu;
- la capacitat de cuinar embotits de pa i carn alhora;
- materials d'alta qualitat i de doble calderes.
- no detectat
MEC CS 100
- Tipus de dispositiu: una caldera doble per bullir embotits de carn i mantenir la seva temperatura
- Nombre de pins per a pa: -
- Potència, W: 800
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: -
- Temps de preparació de la carn: 1 minut
- la presència d’un termòstat;
- la capacitat de mantenir la temperatura desitjada del farcit de carn durant molt de temps;
- materials d'alta qualitat dels quals està fabricat l'aparell;
- control fàcil de la temperatura al contenidor de treball;
- disseny plegable, que permetrà una neteja fàcil del dispositiu després de l’ús;
- consum moderat d’electricitat.
- no detectat
GASTRORAG LY200602M
- Tipus de dispositiu: vapor per fer bullir productes carnis i pins per escalfar panets
- Nombre de pins per rotllos: 4
- Potència, W: 600
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: 30 segons
- Temps de preparació de botifarra: 1 minut
- la capacitat del dispositiu, que permet donar servei ràpidament als punts de restauració dels visitants;
- materials d'alta qualitat i de doble calderes;
- consum energètic econòmic.
- no detectat
La capacitat d’aquest dispositiu és de 20 a 50 embotits.
Starfood HD-TW
- Tipus de dispositiu: doble caldera per bullir embotits i pins per escalfar rotlles
- Nombre de pins per rotlles: 3
- Potència, W: 600
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: 30 segons
- Temps de preparació de la carn: 1 minut
- la capacitat d’ajustar la temperatura del matràs amb el mànec;
- la presència d’un botó per activar l’escalfament dels pins;
- la possibilitat d'aplicar en diversos punts de restauració;
- materials d'alta qualitat que no absorbeixin olors i partícules de productes.
- no detectat
Gastrorag EL-HD5
- Tipus de dispositiu: graella enrotllable per a la instal·lació de tauletes
- Nombre de pins per rotlles: -
- Potència, W: 500
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: 30 segons
- Temps de cocció per a embotits de carn: 1 minut
- la presència de cinc corrons, que assegura la cocció uniforme de diversos embotits;
- la presència d’un controlador de temperatura;
- pes lleuger i mida compacta;
- possibilitat de col·locació còmoda del dispositiu;
- l'obtenció d'un deliciós cruixent de productes;
- anàlisi i cura fàcil del dispositiu;
- assegurant un escalfament uniforme dels productes al llarg de tota la longitud dels corrons;
- la presència de recobriment antiadherent de crom;
- la capacitat de cuinar no només botifarres, sinó també embotits, peix i embotits de carn.
- no detectat
Aquest dispositiu de corrons per cuinar embotits també es pot utilitzar com a mitjà per mantenir la temperatura òptima dels embotits ja preparats.
MEC HD 100
- Tipus de dispositiu: dispositiu amb tapa que es pot bloquejar per bullir embotits i mantenir la temperatura dels aliments cuits
- Nombre de pins per rotlles: -
- Potència, W: 1000
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: -
- Temps de preparació de botifarra: 3 minuts
- la presència d’un termòstat regulable i d’una placa de calor, que permet arribar ràpidament a la temperatura requerida;
- materials d’alta qualitat del cas;
- la presència d’un controlador de temperatura;
- estanquitat del bany de treball durant el funcionament de l'aparell;
- la presència de cames a la part inferior de la caixa, assegurant l’estabilitat de l’aparell a la superfície;
- fabricant italià fiable.
- no detectat
HURAKAN HKN-GW5M
- Tipus de dispositiu: dispositiu amb rodets per fer embotits
- Nombre de pins per rotlles: -
- Potència, W: 1000
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps d'escalfament de pa: -
- Temps de preparació de la carn: 3 minuts
- la capacitat de fregir no només les botifarres, sinó també els embotits de porc, les barretes de peix i la carn;
- sistema de control electromecànic;
- la presència de cinc corrons;
- funcionament d'alta qualitat.
- no detectat
Sikom MK-1.70
- Tipus d'aparell: model d'una "casa" de vapor on podeu cuinar pastes i embotits alhora. Tipus de descàrrega: frontal
- Nombre de pins per rotlles: -
- Potència, W: 1600
- Material del estoig: acer inoxidable
- Temps més càlid del pa: -
- Temps de preparació del producte carni: 3 minuts
- nivell de vapor regulable;
- la capacitat per escalfar simultàniament 150 embotits i 70 panets;
- la presència d’un sistema de control de calefacció i humitat;
- contrallum brillant.
- no detectat
Aquest model de dispositiu per a gossos calents està destinat a la preparació de gossos calents en grans establiments de restauració. És convenient treballar-hi amb la quantitat important de descàrregues.
Les màquines per a gossos calents són indispensables per als establiments de restauració especialitzats en snack “ràpids”. Aquests dispositius tenen diferents capacitats i diferents indicadors de consum d’electricitat, de manera que podeu triar fàcilment un model que compleixi tots els requisits.
