És difícil imaginar un pícnic modern sense barbacoa aromàtica cuinada al carbó. Gràcies a la tecnologia moderna, ja no necessiteu tenir una brasa i esperar el temps adequat. Les graelles elèctriques us permeten cuinar carn saborosa a casa amb un cost mínim. Quines són les característiques de les graelles elèctriques i com triar un dispositiu de qualitat?

Graella elèctrica: què és i per què es necessita?

Una graella elèctrica és un electrodomèstic amb el qual podeu fregir els aliments en una superfície calenta o una graella situada a sobre de l’element de calefacció. S'utilitza com a alternativa al carbó i a la barbacoa. La temperatura de funcionament d’aquest dispositiu pot arribar als 270 graus centígrads.

Una parrilla elèctrica no es pot anomenar un element essencial, però serà un excel·lent ajudant per als aficionats a una dieta saludable. Gràcies al recobriment antiadherent, podeu cuinar sense afegir oli i greixos vegetals. A més de fregir, la brasa permet guisar, escalfar i descongelar els aliments. Tots els plats a la brasa adquireixen una escorça daurada i un aroma especial.

Tipus de graelles elèctriques

Els models moderns de graelles elèctriques han augmentat la funcionalitat i poden combinar diversos dispositius alhora. Per tant, es consideren populars els jardins de barbacoa, mini forns i barbacoa. Segons el tipus de disseny, es distingeixen els dispositius de contacte i els de no contacte.

Els dispositius de contacte són aquells en què la cuina té lloc directament a la superfície de fregir. Són d'una sola cara, que treballen el principi d'una paella o de doble cara, on els aliments cuits es fixen entre dues superfícies calentes. Els dispositius de doble cara es consideren més convenients i versàtils, ja que el menjar que hi ha es fregeix de manera uniforme per les dues cares. Es poden dissenyar alguns models transformant-se en superfícies unilaterals. S’anomenen graelles elèctriques combinades.

En les graelles elèctriques sense contacte, els aliments es fregeixen a la graella directament a sobre de l'element de calefacció. Aquests dispositius no són adequats per a ús domèstic El fet de filtrar greixos forma un fum nociu quan s’encén. Si decidiu optar per un dispositiu sense contacte, compreu models verticals o cuideu una caputxa potent.

Com funciona el dispositiu

La majoria de les graelles elèctriques de la cuina són d’acer inoxidable antiadherent. L’aliment es tracta tèrmicament amb un o més elements calefactors. Aquests dispositius utilitzen corrent elèctric en lloc del carbó i la foguera habituals. Amb la seva ajuda, pot cuinar qualsevol tipus de producte, independentment de la duresa i la consistència. Fins i tot hi ha sistemes especials per fumar, que també s'apliquen a les graelles elèctriques.

Per regla general, les graelles elèctriques s’utilitzen a casa, però de vegades es poden trobar a restauració pública, restaurants, cafeteries i petits establiments de menjar ràpid. Dispositius d’aquest tipus s’utilitzen no només per fregir carn, sinó també per cuinar peix, verdures i productes farinosos. Hi ha un gran nombre de receptes per a aquests dispositius.

Especificacions tècniques

A l’hora d’escollir una graella per a casa vostra, heu de prestar atenció no només a l’aspecte, sinó també a les característiques tècniques, incloses: potència, mida de superfície de treball, capacitat de control de la temperatura, així com la presència de la funció per mantenir la temperatura establerta. Ara considereu-los amb més detall:

Alimentació del dispositiu

No només la quantitat d’electricitat consumida, sinó que també la velocitat de cuinar plats depèn de la màxima potència de la brasa. Com més potent sigui el dispositiu, més ràpid s’escalfarà fins a la temperatura desitjada. És millor triar models entre 1800 i 2500 W, perquè no consumeixen molta electricitat i tenen una temperatura òptima per fregir. Les graelles elèctriques amb una potència de fins a 1800 watts poden cuinar carn durant 1,5-2 hores. Durant aquest temps, perdrà el gust i deixarà de ser sucós. No facis models professionals per a la casa, com Estan dissenyats per a un gran nombre de plats, però consumeixen molta electricitat.

Mida superfície de treball

Com més gran sigui la superfície de treball, més productes podreu grillar al mateix temps. Si tens una família nombrosa, tria models combinats amb dos o més elements de calefacció. Són compactes i, si cal, es poden transformar en una plataforma vertical per fregir.

La capacitat de controlar la temperatura

Una graella elèctrica sobre tauleta ha de tenir almenys tres condicions de temperatura: baixa, mitjana i alta. Això és útil per preparar aliments sòlids que necessiten processament gradual. A més, d’aquesta manera podeu ajustar la quantitat d’electricitat consumida. Això també inclou la funció de mantenir una temperatura determinada. Es necessita perquè els plats es mantinguin calents el màxim temps possible.

Funcionalitat

Algunes graelles elèctriques combinen les funcions de barbacoa, forns, crepe, i dispositius de barbacoa. Els models híbrids són més cars però versàtils. Si la cuina no conté diversos electrodomèstics alhora, aquestes graelles elèctriques poden ser una solució útil.

Si trieu una graella elèctrica no per a ús domèstic, heu de parar atenció als dispositius amb protecció contra el vent i nanses resistents a la calor. Una bona incorporació a la funcionalitat principal pot ser una indicació de temperatura de la llum. No hi ha una resposta clara a la pregunta de la graella que és millor, així que centra’t principalment en les teves pròpies preferències.

Avantatges i desavantatges

Igual que qualsevol electrodomèstic, les graelles elèctriques presenten diversos avantatges i inconvenients. Aquí hi ha els més bàsics:

Avantatges:

  • les graelles electròniques es poden utilitzar no només per fregir, sinó també per descongelar, escalfar i guisar;
  • gràcies al disseny tancat d’alguns models, no permeten olors desagradables i no creen fum;
  • els dispositius amb grans superfícies de treball permeten cuinar diversos plats alhora;
  • gràcies al recobriment antiadherent, és possible cuinar aliments amb una quantitat mínima d’oli vegetal o sense que sigui en absolut;
  • una graella elèctrica és adequada per preparar qualsevol tipus de plats, des de carn fins a productes fariners;
  • preu raonable, a diferència d'altres electrodomèstics.
Útil  Convecció al forn: què és, la utilitat d’aquesta funció

Inconvenients:

  • una graella elèctrica no pot substituir un forn de tota mena per un forn;
  • alt consum d’electricitat;
  • la majoria de les graelles elèctriques no es desmunten, de manera que són difícils de rentar.

Com triar

L’elecció d’una graella elèctrica per a una llar sense l’ajuda d’un especialista pot ser bastant difícil. A continuació us oferim alguns consells per ajudar-vos a triar una graella elèctrica:

  1. Tipus de dispositiu. Les graelles elèctriques es divideixen en contacte i no contactes. Per a ús domèstic, la primera opció és adequada, perquè durant el seu treball no s’emet fum perillós perillós. Els dispositius sense contacte es compren millor per a terrasses o patis exteriors.
  2. Direcció. Hi ha dos tipus de control: mecànic i electrònic. La mecànica es realitza mitjançant el regulador, interruptors o botons físics i electrònica, mitjançant un panell especial o un LCD.La segona opció és més còmoda, però costarà més.
  3. Potència. Trieu dispositius amb potència de 1800 a 2000 watts. Tot i l’augment del consum d’energia, s’escalfen més ràpidament i cuinen els aliments de manera més eficient. Eviteu models amb una potència de fins a 1500 watts.
  4. Material del cos. El cos de graelles elèctriques està fet principalment d’acer inoxidable o plàstic durador. És millor donar preferència a la primera opció, perquè els dispositius metàl·lics duren més.
  5. Material de superfície de treball. Hi ha tres materials que s’utilitzen més sovint en la producció de graelles: recobriment de metall antiadherent, recobriment ceràmic, pedra natural i fosa. Són força duradores i poden suportar temperatures elevades. Les més universals es consideren superfícies metàl·liques antiadherents. Són fàcils de netejar i s’escalfen ràpidament fins a la temperatura requerida.

Qualificació de les millors graelles elèctriques

Què pot ser més saborós que la carn o el peix a la brasa? Gràcies a la tecnologia moderna, podeu cuinar el vostre menjar preferit sense sortir de la cuina. A partir del 2019 hem recopilat una classificació dels 6 millors grills elèctrics per a la llar:

REDMOND RGM-M806P - Barbacoa al forn



  • Tipus de dispositiu: 3 en 1 - forn a la brasa-barbacoa
  • Material de superfície de fregir: recobriment antiadherent de panells i xapa
  • Gestió del sistema: electrònica
  • Apagat automàtic: disponible
  • La capacitat de controlar la temperatura: certament
  • Temperatura màxima de calefacció 2400
  • Potència final: 2100 W
  • Safata per drenar greixos i sucs: desmuntable
  • A més: s’obre a 180, es pot utilitzar com a forn, els elements de calefacció s’incorporen en panells desmuntables per escalfar perfectament les superfícies.
  • Pes: 4,5 kg

Pros
  • 3 en 1 - brasa, rostidor de barbacoa, mini forn
  • 7 programes automàtics
  • El lliurament inclou una safata especial per utilitzar la graella com a forn (en altres graelles, heu de comprar una safata per pagar, o bé un forn de guisat en formes especials)
  • Determinació automàtica del gruix del filet i del temps de cocció
  • Indicador de cuina de carn: rar, mitjà, ben fet
  • Els panells desmuntables són segurs per rentavaixelles
  • Podeu obrir-lo en 180 graus, doblar la superfície per fregir i cuinar diferents plats al mateix temps
  • Podeu torrar pa
Contres
  • Probablement l’únic negatiu és el preu força elevat

Des del 13995 ₽


Kitfort KT-1627

Kitfort KT-1627

  • Tipus de dispositiu: graella elèctrica combinada
  • Material de superfície de fregir: metall antiadherent
  • Control del sistema: mecànic
  • Capacitat de control de la temperatura: sí
  • Potència final: 2000 W
  • Contenidor de recollida de greixos: sí, desmuntable
  • Pes del dispositiu: 2,9 kg
Pros
  • materials d'alta qualitat;
  • fregir a l’instant els bistecs grans;
  • fàcil de desmuntar;
  • s’escalfa ràpidament i manté la temperatura durant molt de temps;
  • Gràcies al recobriment antiadherent, fàcil de netejar.
Contres
  • amb el pas del temps, els aliments comencen a quedar-se a la graella.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

Tefal Optigrill + XL GC722D34

  • Tipus de dispositiu: graella elèctrica combinada
  • Material de superfície de fregir: metall antiadherent
  • Gestió del sistema: electrònica
  • Apagat automàtic: sí
  • Capacitat de control de la temperatura: sí
  • Potència final: 2000 W
  • Contenidor de recollida de greixos: sí, desmuntable
  • Opcional: 9 programes de cuina automàtics, un sensor per determinar el gruix del filet, panells desmuntables
  • Pes del dispositiu: 5,20 kg
Pros
  • fregiu ràpidament els filets gruixuts;
  • fàcil de netejar a causa dels panells desmuntables;
  • el control automàtic simplifica molt el procés de cocció;
  • Podeu cuinar molts plats alhora;
  • diverses modes.
Contres
  • grans dimensions.

Tefal GC306012

Tefal GC306012

  • Tipus de dispositiu: graella elèctrica combinada
  • Material de superfície de fregir: metall antiadherent
  • Control del sistema: mecànic
  • Capacitat de control de la temperatura: sí
  • Potència final: 2000 W
  • Contenidor de recollida de greixos: sí, desmuntable
  • Opcional: tres posicions del dispositiu (3 en 1): barbacoa, mini forn, parrilla
  • Pes del dispositiu: 4,10 kg
Pros
  • s’escalfa ràpidament fins a la temperatura requerida;
  • té tres modes de funcionament;
  • fàcil de netejar de greixos gràcies a filtres extraïbles;
  • bon servei a l’empresa.
Contres
  • en girar la graella superior, el greix flueix per sobre de la safata de goteig.

GFgril GF-130 Lliure de placa

GFgril GF-130 Lliure de placa

  • Tipus de dispositiu: graella elèctrica combinada
  • Material de superfície de fregir: acer inoxidable antiadherent
  • Control del sistema: mecànic
  • Capacitat de control de la temperatura: sí
  • Potència final: 1800 W
  • Opcional: ajust de l'alçada de premsa, panells fregits desmuntables
  • Contenidor de recollida de greixos: sí, desmuntable
Pros
  • disseny del cos amb èxit;
  • escorça caramel·litzada de fàcil accés;
  • s’escalfa ràpidament fins a la temperatura requerida;
  • barat.
Contres
  • es rasca fàcilment la superfície del estoig;
  • forma infructuosa d’una paella per recollir greixos.

BBK BEG2001

BBK BEG2001

  • Tipus de dispositiu: graella elèctrica combinada
  • Material de superfície de fregir: metall antiadherent
  • Control del sistema: mecànic
  • Capacitat de control de la temperatura: sí
  • Potència final: 2000 W
  • Contenidor de recollida de greixos: sí, desmuntable
  • Addicionalment: calefacció automàtica, fregits desmuntables
  • Pes del dispositiu: 3,10 kg
Pros
  • s’escalfa ràpidament;
  • té una funció de calefacció automàtica;
  • gràcies a les plaques desmuntables és fàcil de rentar;
  • muntatge d'alta qualitat.
Contres
  • la greix no s'escorre a la cassola.

Conclusió

Una graella elèctrica és millor i més ràpida a l’hora de gestionar la calor que una paella ordinària. És universal i adequat per guisar verdures, així com per cuinar xaman o per coure. Quan escolliu una graella elèctrica, us heu de centrar en les especificacions i dimensions tècniques. Alguns models poden combinar les funcions d’un multi-pastisser, crepe maker, barbacoa o barbacoa.