Quina és millor triar: una caldera doble o una cuina lenta?

Anteriorment, les mestresses de casa de la cuina tenien només olles a pressió dels ajudants, i els amants de la cuina oriental compraven una olla a pressió, on era possible cuinar plats dietètics per a una parella. Avui, la gamma d’electrodomèstics per cuinar diversos plats s’ha ampliat molt, de manera que molts consumidors es pregunten quin aparell domèstic serà millor per ajudar la mestressa de casa a la cuina: una caldera doble o una cuina lenta.

Cadascun d’aquests electrodomèstics té les seves pròpies característiques, de manera que serà difícil fer una preferència per un d’ells sense conèixer els paràmetres tècnics, els avantatges i els petits minus. Per conèixer tots els matisos enumerats anteriorment, us aconsellem llegir atentament aquest article, on trobareu respostes a totes les preguntes.

Quines diferències hi ha?

El vapor té una especialització estreta: està dissenyat per cuinar diferents productes només amb vapor d’aigua i el multicooker és un aparell universal que pot substituir diverses unitats de cuina diferents per cuinar aliments.

Tots dos productes poden cuinar diversos plats, però la caldera doble no pot fer front a la preparació de pilaf o rostit casolà, i el multicooker cuina amb èxit plats força complexos només per la presència de programes automàtics, i el seu gust és completament diferent, tot i que tot es cuina en un plat amb recobriment antiadherent .

Una unitat única també es pot fer al vapor, però els experts creuen que una caldera de vapor és més adequada per a la nutrició dietètica, ja que el seu disseny garanteix la seguretat de les vitamines en la seva totalitat. A més, aquest miracle de l’enginyeria permet abandonar completament l’ús de tot tipus de greixos durant la cuina, i això suposa un benefici addicional per a la salut.

Una caldera doble permet a l’amfitriona cuinar diversos plats alhora, per a aquests propòsits es proporcionen envasos especials on es col·loquen els productes: per exemple, podeu cuinar carn, marisc, verdures i bullir ous alhora. El ganxet es prepara perfectament per a primers i segons plats, però només cadascun d'ells es gira. Aquesta és la principal diferència entre tots dos.

Ara, sobre la velocitat de cocció: aquí torna a aparèixer primer la cuina de vapor i, pel que fa al servei, el millor és perquè el menjar al vapor no crema, i rentar tots els envasos és molt senzill. El multicooker té un bol de treball amb un revestiment de tefló, però després d’utilitzar-lo, encara cal rentar-lo d’oli i restes d’aliments mitjançant mitjans especials.

Característiques de l'instrument

Un crock-pot és un electrodomèstic bastant versàtil dissenyat per cuinar fora de línia de diversos plats amb una implicació mínima de l’usuari, només cal afegir tots els ingredients necessaris al bol de treball i activar el mode automàtic. Un cop finalitzada la cocció, una tècnica intel·ligent us informarà que el sopar està preparat, amb un senyal sonor.

Els models moderns tenen fins a 25 programes automàtics en el seu arsenal i uns 30 amb control manual, cosa que permet cuinar molts plats: borsch ric, sopes clares, pilaf, patates fregides casolanes, cereals crues, pastar la massa i, a continuació, coure pa fresc o pastís. A més, un assistent actiu cuinarà melmelada, iogurt i fins i tot melmelada aromàtica gruixuda sense gairebé la participació de l’amfitriona de la cuina.

El temporitzador i les receptes integrats, a més de la funció d’inici retardat, li permeten que s’encengui en el moment establert per l’usuari, prepari el plat ordenat i mantingui la temperatura desitjada fins a l’arribada. Aquest electrodomèstic no necessita una intervenció especial durant el funcionament, i tenir cura d’ell després de l’ús no és tan feixuc.

La diferència principal entre una caldera doble i una cuina lenta és un mode de funcionament altament especialitzat. El seu disseny permet la posada simultània de diferents productes, però tots seran al vapor, sense afegir greixos, és a dir, dietètics. Però el seu pilaf o rostit perfumat amb patates pre-fregides i carn que ja no pot permetre.

Una doble caldera elèctrica funciona de manera senzilla: l’aigua s’aboca al contenidor inferior, els aliments i s’hi posen espècies i ingredients necessaris. Al quadre de control, configureu el temps necessari per cuinar i engegueu la unitat. Durant la cuina, l’usuari pot barrejar els productes, afegir els ingredients necessaris o afegir aigua.

Al mercat dels electrodomèstics es presenta una àmplia gamma de caldera doble amb un conjunt digne de funcions necessàries:

• ajust de la quantitat de vapor i de la seva temperatura;
• inici retardat;
• mode calefacció contínua.

L’avantatge principal d’aquest producte és la preparació simultània de diversos plats, també s’exclou la possibilitat de cremar.

Avantatges i desavantatges

Parlarem constantment sobre cada producte, primer descobrirem tots els aspectes positius del multicooker:

1. Autonomia completa: l’usuari només posa els productes i ingredients amb espècies al bol de treball, estableix el mode necessari al tauler de control i el dispositiu funciona de manera totalment independent.
2. Funció de calefacció. Després de la cocció, el producte pot mantenir la temperatura ajustada del plat durant una hora de manera que el puguis servir calent a taula.
3. Un inici retardat permet marcar els productes a la nit, de manera que la cuina lenta prepara l’esmorzar a l’hora indicada i t’allibera més temps per fer exercici al matí.
4. El programa integrat per coure pa, cuinar aliments dietètics per a una parella o un iogurt us allibera d’adquirir altres electrodomèstics, cosa que estalvia significativament espai a la cuina.
5. Ús senzill. Fins i tot sense experiència en l'art culinari, l'usuari serà capaç de cuinar plats de consistència força complexos mitjançant una cuina lenta.
6. Les dimensions reduïdes permeten transportar equipament al país o portar-lo en viatge, situant-lo amb cura al maleter del cotxe. A qualsevol càmping sempre tindreu menjar deliciós i calent.

Per descomptat, no sense negativitat:

• només es prepara un plat alhora;
• si no teniu capacitat de treball addicional, haureu de rentar-la després de cada ús;
• el volum útil sempre és un litre inferior al indicat a les característiques, per exemple, si el bol és de 5 litres, en l'ús real només 4 litres;
• la funció d’escalfament no s’apaga, de manera que, si no es necessita, apagueu el producte;
• El recobriment de tefló o ceràmica requereix una actitud acurada;
• Aquests productes no són adequats per a dones de casa que desitgen millorar les seves habilitats culinàries.

La caldera doble té els seus propis avantatges:

1. Preparació convenient de diversos plats alhora, gràcies a la presència de diversos envasos. Només cal recordar que s’hi estableixen productes a llarg termini, per exemple, primer posem peix, damunt de patates, després verdures i posem ous al recipient superior.
2. Durant la cuina, totes les vitamines i propietats valuoses dels productes no desapareixen.
3. Podeu descongelar els aliments ràpidament.
4. Cuinar fàcil sense afegir greix.
5. Els aliments no es poden cremar durant la cuina, així que esbandiu els envasos o les cistelles després de l’ús.

Contra una mica:

• tot el menjar sembla fresc, no hi ha escorça preferida, de manera que alguns usuaris tenen la sensació que mengen menjar cru;
• els plats es preparen una mica més que en una estufa corrent, especialment carn.

A més, si teniu una estufa de gas, el consum d’energia elèctrica amb l’ús freqüent d’una cuina lenta i una caldera doble augmentarà notablement.

Comparació de les seves funcions

Per versatilitat, la doble caldera perd a la cuina lenta, perquè cuina tot per a una parella, i el seu oponent pot variar els modes de cocció. Mitjançant una caldera doble podeu:

• descongelar els aliments i escalfar plats prèviament cuinats;
• cuinar diversos productes, com ara arròs, gambes i ous, posats en un suport especial;
• preparar un dinar de tres plats en un procés de treball;
• esterilitzar els mugrons i les ampolles de recàrrega, així com les llaunes durant la collita estacional;
• menjar càlid per a nadons

A la venda, hi ha models amb funció de la liquadora per moldre els aliments cuinats si cal.

Una pota compleix les funcions de diversos electrodomèstics alhora: una olla a pressió, un forn i una caldera doble. El seu disseny és bastant complicat: conté un element de calefacció, un sistema de generació de vapor i un microprocessador responsable del funcionament autònom. Amb la seva ajuda podeu:

• bullir primers plats i cereals;
• coques i coques;
• fregir;
• guisat;
• vapor o brasa.

Si compareu aquests diferents electrodomèstics, és més recomanable comprar una cuina lenta, ja que és versàtil i pot cuinar qualsevol plat amb o sense oli, i una caldera doble és una especialització estreta en cuinar qualsevol producte per a una parella.

Cost mitjà

Els experts ens asseguren que comprar una caldera doble és molt més barat, perquè el seu cost mitjà és de 3.000 rubles, amb un preu mínim de 1200 rubles. En multicookers, tot és molt més complicat: el cost mitjà a Rússia és de 9897 rubles, tot i que es poden comprar models xinesos amb caixa de plàstic i només sis programes per a 1600 rubles, però ningú no sap quant de temps funcionarà.

Com triar

Si comparem aquests dos electrodomèstics per a la cuina, ja vam concloure que presenten avantatges i inconvenients individuals, per la qual cosa a l’hora de triar electrodomèstics de cuina és millor procedir de les preferències personals.

Alguns usuaris triaran una caldera doble si:

• per a ells, la prioritat és la utilitat dels aliments cuinats;
• són de dieta;
• la família té fills petits pels quals cal preparar constantment menjars especials, escalfar ampolles amb llet i desinfectar els mugrons;
• estalvien constantment per falta de finances al pressupost familiar.

Uns altres estaran encantats de comprar una cuina lent, perquè:

• els encanta la comoditat i, per la seva feina ocupada, no es poden estar aturats a la cuina;
• no tenen capacitats culinàries especials, i aquesta adquisició és una troballa i una sortida d'una situació predeterminada;
• Els agrada cuinar diferents plats, però no tenen temps lliure per això.

Per finalment triar quin equip comprar, podeu consultar amics que utilitzen una cuina lenta o una caldera doble des de fa temps. Creure que les mateixes opinions dels usuaris a Internet són només del 50%.

Conclusions

Una caldera doble i una cuina lenta són productes domèstics força diferents, i és molt difícil comparar-los, ja que compleixen diferents funcions. Si aposta per una dieta saludable, tria una caldera doble: tots els productes conservaran vitamines i propietats beneficioses al 100% després del tractament tèrmic. Quan a tota la família li agrada menjar, però no hi ha temps per cuinar diàriament, el multicooker ho farà tot per tu: només cal introduir els ingredients i configurar el mode de cocció.