Taula d'infraroig

L'estufa de taula és lleugera i compacta; és un excel·lent ajudant en petites cuines, cases rurals i altres cases del camp.

No fa tant, només les estufes elèctriques eren l’ajudant principal de les mestresses de casa en zones no proveïdes de gas. Avui en dia, les tauletes d’infrarojos (IR) tenen una gran demanda.

L’aparició i principi de funcionament de la placa IR

L’escalfament es produeix amb l’ajuda d’elements de calefacció que generen radiació infraroja i la calefacció es basa en el fet que l’aigua dels productes absorbeix aquesta radiació. Això genera grans quantitats de calor. Aquest principi de funcionament és la clau per cuinar ràpidament. I resulta que té unes excel·lents característiques gustatives i no perd qualitats útils.

Moltes modificacions de plaques IR per a ús domèstic estan equipades amb una superfície de ceràmica vidre. Estan formats per: un allotjament, un component de calefacció, una zona de cuina i una unitat de control.

El component d’escalfament s’encén i els plats s’escalfen. Aquestes accions són proporcionades per corrent elèctric.

La superfície de ceràmica de vidre és resistent a cops de pressió i temperatura. Al damunt, sense problemes, podeu col·locar plats massius i assignar paràmetres de calefacció màxims.

Tot i això, els impactes puntuals són perillosos per a tal superfície. No deixeu-hi objectes pesats. Es pot danyar greument, per exemple, per un llevataps metàl·lic o la vora de la tapa de la cassola.

Aquesta superfície té una conductivitat tèrmica excel·lent. Per tant, l'estufa escalfa fins a altes taxes molt ràpidament. En versions domèstiques, el límit de temperatura sol ser de 300 ºC. En professional, el doble.

Gràcies al panell de ceràmica de vidre, podeu:

1. Reduir la potència absorbida de la cuina i la durada del seu escalfament.
2. Desenvolupar eficiència.
3. Canvia ràpidament les temperatures.

Els models IR permeten cuinar una gran varietat de plats: des de sopes fins a creps. Podeu comprar les versions d’escriptori i de terra. El segon es pot disposar de forns. Els models solen estar equipats amb almenys una placa calenta, amb un màxim de quatre.

Avui també s'ha preferit més les graelles d'infrarojos. Hi ha modificacions de petites dimensions. Sovint s’utilitzen en loggias, verandes i per donar. Hi ha variacions professionals que es solen trobar als establiments de restauració.

Accelereixen i desenvolupen significativament la qualitat del servei.

Debilitats i fortaleses de les rajoles IR

Els seus avantatges són els següents:

1. Rendibilitat. Gràcies a l’ús d’aquesta unitat, els costos d’electricitat es redueixen significativament. La durada del procés culinari també es redueix dràsticament.
2. Hi ha una opció per a una forta baixada de la temperatura.
3. El panell de funcionament és fàcil de rentar.
4. En moltes versions hi ha diversos nivells de potència (màxim - 10). Quan els plats s’escalfen en condicions de no més de 60 graus, gairebé no hi ha pèrdua d’electricitat.
5. L'equip disposa de temporitzadors i monitors convenients per a la supervisió. Una altra opció habitual és un bloc per a nens.
6. Per a aquests models, podeu utilitzar qualsevol plat (excepcions: de paper, plàstic i plàstic). No cal comprar plats especials.
7. Hi ha un sensor lluminós "Calent". Això protegeix contra les cremades accidentals mentre la unitat es refreda després de l’ús.
8. Defensa disposada contra les pujades i les pujades de poder.
9. No hi ha flama oberta, sutge i monòxid de carboni.

Contres:

1. Tenint en compte que la superfície vitroceràmica és més aviat vulnerable, cal transportar i operar les rajoles amb molta cura. Si el revestiment està danyat, caldrà substituir-lo completament.
2. L’aparell no s’ha d’omplir d’aigua. Per descomptat, ningú no ho farà a propòsit. Però passa que l'aigua pot sortir de l'olla.I l’aigua pot interferir en la funcionalitat del dispositiu. I quan l'aigua treballa amb una tècnica de treball, se sent un desagradable crack.

Aquests cons són força arbitraris. I no afecten negativament la impressió de l’ús d’aquestes rajoles.

Dilema: inducció o IR?

Avui, la qüestió dels avantatges d’una estufa d’infusió o d’infrarojos és molt rellevant. Millor breument: el primer només escalfa els plats que hi ha col·locats. I els plats aquí requereixen una certa quantitat. Aquests models funcionen més econòmicament. El segon és tot el que s’hi posa. I si no costa res, pot escalfar l’aire.

Per tant, si necessiteu una bona opció econòmica i esteu preparat per resoldre problemes amb la presència de certs tipus de plats, necessitareu una unitat d’inducció.

Si la dinàmica d’escalfament i cuina és important per a vosaltres, obteniu un IR de taula. És important seguir uns criteris a l’hora de comprar.

Criteris de selecció

El criteri principal és la selecció basada en marques. És millor centrar-se en el famós fabricant. I trieu una o altra modificació en funció de les vostres necessitats.

Altres criteris clau:

1. Nombre de cremadors.
2. La taxa màxima de calefacció.
3. Hi ha un temporitzador i opcions addicionals.

Els índexs de preu de les rajoles IR es determinen segons els següents factors:

1. Material del estoig.
2. La qualitat del component calefactor.
3. Opcions i funcionalitats efectives.

Les etiquetes de preus més impressionants s’observen en dispositius d’acer inoxidable. El cost d'aquesta tècnica es pot desenvolupar quan hi hagi opcions addicionals, per exemple:

• temporitzador electrònic;
• un sensor que reflecteix la calor residual;
• programadors d’absorció d’energia de la categoria A;
• tecnologia d'auto-neteja

Posteriorment es paga el greu cost de les rajoles d’infrarojos, ja que s’estalvien significativament els recursos elèctrics.

Principis per tenir cura d’aquesta tècnica

Quan utilitzeu una rajola IR, no oblideu que aquesta continua sent una unitat elèctrica. I li són aplicables algunes normes de seguretat.

Abans de netejar l'estufa, assegureu-vos de desconnectar del sistema elèctric. Utilitzeu només aquesta esponja o drap suau per a aquest procediment. Aquí també heu d'utilitzar un rentavaixelles líquid o una preparació especial per a la neteja d'aquest material: ceràmica de vidre. Està prohibit l’ús de mètodes abrasius. Afecten negativament l’aspecte i la qualitat de la superfície.

No oblideu eliminar periòdicament la pols que es concentra a les reixes de ventilació de l’aparell. Podeu actuar manualment o podeu fer servir una aspiradora. En cap cas, no organitzeu la neteja de la rajola, baixant-la completament a l’aigua.

Si s’utilitza el model d’IR amb cura i se segueixen totes les recomanacions per al seu ús i cura, funcionarà durant molt de temps.

Exemples de models principals

Avui en dia, es pot trobar molts fogons d’infrarojos d’escriptori diferents. Per fer una tria competent, heu de saber quines marques són líders i quins models gaudeixen d’una bona reputació entre els usuaris. A continuació es mostra una llista de cinc modificacions populars.

RICCI RIC-3206

La taula compacta consta d’una carcassa metàl·lica, elements d’escalfament per infrarojos i un tauler de control. El model està disponible en dos colors: negre (RIC-3206) i plata (RIC-3206i). Els controls són molt senzills: dos controladors mecànics per a la potència de calefacció, cadascun del seu propi cremador. La superfície de ceràmica de vidre és duradora, pot suportar pes pesat, però té por d’impactes puntuals.El diàmetre dels cremadors és de 18 i 15 cm, respectivament. La placa està equipada amb 4 suports de potes. Al tauler de control hi ha 2 indicadors de funcionament que s’encenen quan s’encén el cremador corresponent.

RICCI RIC-3106i

Una estufa d’infrarojos en una caixa d’acer inoxidable està equipada amb un cremador amb un diàmetre de 18 cm. El fabricant produeix dos tipus de models que tenen un aspecte diferent. El RICCI RIC-3106i és de plata, el quadre de comandament és negre, el RICCI RIC-3106 es fa de negre amb una inserció vermella en contrast i un mànec de plata brillant. El model és bastant lleuger, pesa 2 kg, es pot moure fàcilment d'un lloc a un altre. El quadre de control consta d’un indicador que s’il·lumina quan s’encén el cremador i el pom de control de la calefacció.

RICCI JDL-H20B9

L'estufa compacta d'un sol cremador té tots els avantatges dels models d'inducció. Guanya ràpidament la temperatura establerta i només s’escalfa aquella part de la superfície sobre la qual s’esten els plats. El fogó està equipat amb tres tipus de protecció: des de la sobreescalfament de l'estructura interna, el sobreescalfament de la superfície externa (desencadenada quan la temperatura arriba a 6500С) i per sobrecàrregues.

GEMLUX GL-IC20S

Una potent estufa amb cremador d’halògens permet cuinar en plats de qualsevol material, inclosos vidres resistents a la calor, ceràmica, alumini. Un panell tàctil convenient permet seleccionar el mode de funcionament desitjat i un regulador mecànic al tauler lateral per configurar la potència necessària.

RICCI RIC-09C

L’estufa d’infrarojos de doble cremador amb carcassa d’acer inoxidable és adequada per a tot tipus de estris de cuina. L’únic que s’ha de tenir en compte quan s’utilitza és que les cassoles i les cassoles hagin de tenir un fons pla amb un diàmetre no superior a 23 cm. El control és mecànic, els poms rodons es troben als costats de l’aparell i els indicadors d’encesa / apagada es troben al costat. A la superfície del dispositiu es troben dos cremadors de ceràmica de vidre amb un diàmetre de 18 i 15 cm.