Imagineu-vos que un consultor d’una botiga d’electrodomèstics us va aconsellar sobre un nou producte segur i econòmic: una placa d’inducció. Decidiu comprar-lo i fer-ne una compra. I, finalment, s’instal·la una nova estufa a la cuina. Decideixes provar-ho a la pràctica: comences a cuinar. I ara la paella i la cassola amb el futur sopar són a les plaques calentes i la cuina no s’encén.
Sembla que va oblidar advertir a la botiga que no tots els estris de cuina són adequats per a una cuina per inducció, sinó que només tenen un conjunt de determinades propietats. Què fer? És realment necessari anar a la botiga i comprar un nou conjunt d’estris de cuina?
Preneu-vos el vostre temps. Primer heu de decidir quin tipus de vaixella necessita per a la cuina d’inducció comprada: a partir de quins materials, amb quines característiques. Aquest article us ajudarà a no perdre-vos en la varietat d’electrodomèstics de cuina dels prestatges de la botiga i a comprar plats que duraran molts anys.
Continguts
Per què necessita estris de cuina especial per a superfícies d’inducció
La superfície d'inducció difereix del principi de funcionament del gas o elèctric.
Quan la cuina s’encén, apareix energia electromagnètica a la unitat d’inducció. Aquesta inducció electromagnètica s’inicia quan un electrodomèstic de cuina està sobre el cremador amb un fons especial fet d’un material amb propietats ferromagnètiques. El fons dels plats recull electrons i s’escalfa ràpidament a causa de l’absorció d’energia del camp magnètic. L’aparell s’escalfa gairebé a l’instant, cosa que significa que el menjar estarà a punt molt més ràpid. El fogó es refreda massa ràpidament. Molt més ràpid que una estufa elèctrica.
La particularitat rau en el fet que només s’escalfa aquella part de la superfície de cocció que està en contacte amb el fons dels plats. La superfície exposada es manté freda. Això vol dir que es redueix el consum d’energia.
Per tant, la cuina per inducció és segura i econòmica a causa de l’alta eficiència. Ocupa poc espai.
Tot i això, és possible apreciar plenament aquests avantatges només si s’utilitza un dispositiu el fons del qual està fabricat amb un material amb alta permeabilitat magnètica. Si els plats no són adequats, la cuina no funcionarà gens o farà un soroll desagradable. Per tant, heu de triar un producte de qualitat.
Quins estris de cuina necessiten per a una cuina per inducció
La cassola o paella ha de tenir un fons d’aliatge ferromagnètic. Per regla general, es refereix al ferro amb propietats magnètiques. Però aquesta llista de materials adequats no és limitada. A continuació s'enumeren.
No cal que l’aparell de cuina estigui completament fabricat amb el material necessari. N’hi ha prou amb tenir un fons adequat.
Aquest fons ha de tenir almenys 2 mm de gruix; en cas contrari, es deformarà durant el funcionament. El venedor de la botiga pot sol·licitar el gruix inferior o trobar-lo a l'etiquetatge del producte.
Els fabricants moderns marquen estris de cuina per a cuines per inducció amb un rètol especial. La paraula inducció està escrita en aquest signe. La icona dels plats en forma d’espiral.
Els nous conjunts, per regla general, consisteixen en testos, raïms, etc. Això es deu al fet que cuinen els aliments més ràpidament.
El millor és comprar un kit complet que recollir els mateixos dispositius de diferents fabricants. Es veuran elegants a l’interior de la cuina. Un sol joc sol tenir tot el necessari per cuinar. Es redueix la probabilitat de comprar un article addicional d’estris de cuina.
Propietats de la cuina de cuina per a inducció
- El material.Com ja s'ha dit, es fa servir un material ferromagnètic per fabricar el fons, és a dir. capaç de magnetitzar.
- Diàmetre Perquè funcioni un cremador, s’ha de cobrir amb plats fins al 70%. Les mides de tots els cremadors de la placa són generalment diferents: de 8 a 20 cm de diàmetre. Això explica el requisit mínim d’estris de 8 cm de diàmetre. Aquest requeriment es deu al fet que, amb una superfície de contacte menor amb la superfície, pot ser que l’estufa no funcioni del tot. O bé, d’una superfície descoberta sorgirà una radiació que és perillosa per als humans. Hi ha possibilitat de danyar en els aparells elèctrics situats a prop.
- Fons llis perfecte. La part inferior ha d’encaixar perfectament a la superfície de l’olla d’inducció. En cas contrari, l’estufa no s’escalfarà ni farà sorolls desagradables durant la calefacció. En els models moderns, assegureu-vos que a la part inferior no hi hagi inscripcions ni logotips amb el nom del fabricant.
De quin material s’han de fer els plats?
- La cuina de vidre esmaltada és adequada per cuinar en una cuina per inducció si hi ha acer magnètic al seu interior.
- Estris de cuina d’acer inoxidable és ideal per a aquestes aplicacions. Aquest material és durador i fiable. Al mateix temps, tingueu en compte que el menjar que s’hi pot cremar. Observeu el gruix inferior, tal com Els electrodomèstics de cuina d'acer inoxidable solen ser prims.
- També és adequat la cuina de ferro colat amb fons pla. És durador quan es manipula amb cura. Es manté calent durant molt de temps, conserva les propietats beneficioses dels productes. Però recordeu que els estris de ferro colat són pesats, els podeu deixar caure accidentalment i fer que es trenquin o es trenquin. La superfície de ferro colat és porosa, cosa que significa que acumula olors d'aliments. Poques vegades es fa una olla de ferro colat, però es pot comprar un calderó o una paella. Vigileu la part inferior. Poques vegades és parell.
Els estris amb el fons de coure, vidre, ceràmica, alumini o porcellana no són adequats. Però les parets dels electrodomèstics de cuina són permeses. Per exemple, es venen teteres de vidre amb fons ferromagnètic o pots d’alumini amb fons d’acer.
Hi cabran altres plats
Hi ha un mite infundat que després de comprar una cuina per inducció heu de canviar tots els estris de cuina. Això és fonamental. Molts sorprenen al trobar que els antics estris de cuina, que ja tenen entre 10 i 15 anys, són adequats per cuinar en una nova cuina.
Per tant, seria convenient comprovar primer les propietats ferromagnètiques de cassoles, olles, etc. que ja existeixen a la casa. Per fer-ho, agafeu un imant regular i fixeu-lo a la part inferior dels electrodomèstics de cuina. Si es magnetitza, el dispositiu provat té les propietats necessàries. Però això no vol dir que s’adapti definitivament.
Fixeu-vos en el fons, que sovint és desigual en els plats vells. També serà difícil l’ús dels dipòsits de carboni que queden després de l’estufa de gas. A causa d'això, l'estufa pot no funcionar, escalfar el menjar de manera desigual. Nagar és susceptible de tacar la superfície de la placa.
No cal llençar plats completament inapropiats. Comprar un adaptador de disc d’acer. Es pot cuinar fins i tot en estris de cuina no conformes.
Revisió de les millors marques
És millor comprar estris per cuinar per inducció de fabricants coneguts i de confiança. Aleshores, hi haurà menys probabilitats de decebre la qualitat de la compra.
Mantingueu tots els rebuts de manera que sigui possible tornar els plats, si de sobte no encaixa i l'estufa no "el veu".
Segment d’alt preu
Fissler és un fabricant alemany que ofereix una línia diversa de productes de cuina.
Woll és un fabricant alemany. Destaca entre els competidors per la fabricació manual de productes. El gruix inferior és de 10 mm. Per a la comoditat dels consumidors, la superfície interior està revestida amb un recobriment ceràmic antiadherent.
DeBuyer és una empresa francesa que ofereix productes amb un disseny exclusiu. Els plats d’aquesta empresa s’utilitzen en restaurants d’alta gamma, cosa que confirma la gran qualitat. Consta d'aparells de coure i acer inoxidable.
Segment de preu mitjà
Tefal ofereix estris de cuina professional de qualitat i productes econòmics d'acer inoxidable i d'alumini de baix cost. Els productes combinen estil i ergonomia.
Oursson és una marca suïssa. Produeix cuina per a inducció i plats per a ells. La gamma inclou paelles, woks, cassoles, calderetes i estofat.
Segment de preus assequibles
Tescoma és un fabricant txec. Crea una cuina professional d’acer inoxidable amb un fons multicapa. A més, l’empresa ofereix un adaptador per a cuines d’inducció.
VSPMO és un fabricant rus. Els plats de la sèrie gourmet estan fabricats en acer inoxidable, control de qualitat i certificació aprovats.
Els models moderns de cuina per inducció sovint requereixen la compra d’estris de cuina nous. Tenen diversos requisits: el material de fabricació, el diàmetre i el gruix del fons, la seva perfecta suavitat. Tot i això, es poden trobar electrodomèstics adequats entre els plats existents. Per fer-ho, s’ha de comprovar amb un imant ordinari. Els fabricants moderns d’estris de cuina ofereixen productes en qualsevol segment de preu.
Estava sorollosament corrent mentre estava agafant plats sota la cuina d’inducció ... Però ara cuino en plats bellament nous, còmodes i convenients per a la inducció (Indesit company) No va ser en va) el plaer de preparar-me només va augmentar.
Hem comprat un Hotpoint molt fiable i segur. Sí, despeses addicionals per als estris, però definitivament val la pena!
molts coneguts van dir que en va prenem ceràmica de vidre d’inducció. diuen, i es ratlla fàcilment i calen estris especials. però estem molt satisfets amb el nostre indesit. ni una esgarrapada. i els plats no són els diners que ens costen.