Si sou un amant del menjar deliciós i, per naturalesa, un gandul, la cuina d’inducció sempre és present a la cuina. El pensament del seu mal ni tan sols entra en el cap: la seva comoditat i rapidesa per cuinar et fan oblidar tots els matisos negatius del funcionament.
Com menys temps l’amfitriona passa a cuinar, més es comunica amb la seva família. Les noves tecnologies poden reduir significativament el temps destinat a la cuina. Gràcies a la innovació, el procés de cocció es converteix en secundari. Una placa d’inducció es caracteritza per una sèrie d’avantatges innegables, però també hi ha fenòmens negatius. Intentem esbrinar si la cuina per inducció és perjudicial o no.
Continguts
El dispositiu i el funcionament de la cuina per inducció
La cuina per inducció es caracteritza per una major ergonomia, a més de ser molt convenient, sense coberts i suports, va bé amb qualsevol disseny de cuina.
El mètode d’escalfament per inducció fa temps que s’utilitza a la indústria, i ara pot trobar aplicacions a totes les cuines.
Sota tots els cremadors d’una estufa d’aquest tipus hi ha un inductor: el principal component de la calefacció. A la bobina se subministra un corrent altern de freqüència mitjana. La bobina es converteix en un element generador.
Com a resultat de la generació, sorgeix un camp magnètic, el seu flux penetra a la placa i crea corrents de remolí a la part inferior dels plats. La transferència de calor d’aquest efecte és excel·lent, el camp magnètic funciona exclusivament per escalfar el fons dels plats.
Per cuinar en una estufa, és necessari disposar de cuina especial feta d’aliatges ferromagnètics, que amb el major rendiment transformen l’energia dels corrents de corrent en calor.
Degut al fet que al penetrar a la superfície dels plats disminueix l'amplitud de les ones electromagnètiques, la resistència augmenta, la calefacció es fa molt intensa. Un canvi constant del camp magnètic contribueix a que es produeixi un escalfament addicional.
El disseny d'aquestes estufes presenta diversos avantatges respecte als dispositius de calefacció estàndard:
- els aliments comencen a cuinar-se a l’instant tan aviat com els plats amb ell cauen a l’estufa;
- la intensitat d’energia és inferior a la de les estufes elèctriques;
- tan aviat com es treuen els plats de la placa, l’aparell deixa de funcionar;
- els objectes de menys de 12 cm de diàmetre no s’escalfen, de manera que no fa por que caigui el tap a la superfície de l’estufa;
- la neteja de superfícies és fàcil, pot començar immediatament després de la cocció.
Ara cal esbrinar si realment hi ha un perjudici per a les cuines per inducció o es tracta de l’especulació d’habitants analfabets.
Quin perjudici té la cuina per inducció per a la salut?
L’ús d’una cuina d’inducció, per descomptat, facilita el treball de les mestresses de casa a la cuina. Però aquest dispositiu suposa un perill per a la salut, ja que cal utilitzar-lo cada dia.
Contres
Hi ha diverses opinions. Els opositors a l’ús de cuines d’inducció indiquen els efectes perjudicials dels camps magnètics i els corrents de remolí sobre el cos humà.
Els detractors del funcionament d’aquest dispositiu presenten els següents arguments:
- La radiació no afecta el cos només si els plats cobreixen completament la zona de cocció. A 30 cm de la placa d'aigua és segur. Aquests factors creen molèsties (nota, no més) per a nens (cuinen?), Persones de petita estatura i dones embarassades.
- En cas d’incompliment d’aquestes mesures de seguretat, els corrents induïts penetren al cos, això afecta negativament el sistema nerviós. Com a resultat, els mals de cap es fan més freqüents, s’observa fatiga, insomni.
- La carn cuita per inducció perd totalment la tiamina, un dels seus components principals.Només el 25% de les vitamines saludables roman en fruites i verdures fresques.
Ara seguim els arguments dels oponents.
Els pros
Recordeu ara com es desenvolupa el procés de cocció? L’amfitriona està de debò al costat de l’estufa?
El flux magnètic té com a objectiu escalfar el fons dels plats, però la seva freqüència és tan miserable que no hi ha cap raó per la salut.
D’aquí la conclusió: l’esfera d’influència dels corrents eddy i camps electromagnètics està limitada per les dimensions dels estris utilitzats.
En diversos estudis, es van mesurar corrents induïdes al cos i corrents del sistema nerviós. Aquests valors estaven per sota del normal.
Si simuleu condicions adverses: la part inferior de la cassola es desplaça respecte al centre del cremador, el diàmetre dels plats és inferior a la zona de radiació, en aquest cas la norma es supera en una quantitat petita a una distància de 12 centímetres. Si utilitzeu plats inadequats per a un plat, la distància augmenta fins a 20 centímetres.
Les cuines d’inducció tenen una funció d’absorció d’energia.
Podeu llegir que els aliments cuinats en un panell d’inducció són radioactius. Això no és cert. El camp electromagnètic d'aquests dispositius no pot canviar l'estructura molecular dels aliments, de manera que els plats cuinats seran absolutament segurs.
La informació sobre la pèrdua de verdures i fruites en un 75% de vitamines no és més que una audició no verificada. A quins laboratoris es van fer aquestes mesures? Quin especialista els va dur a terme? Al cap i a la fi, ningú no va informar sobre estudis similars sobre forns de gas o microones.
Com reduir el dany causat per cuines per inducció
Per evitar danys a la salut quan s’utilitzen aquests dispositius, cal fer el següent:
- estudieu detingudament les instruccions i procureu respectar les normes establertes durant la cocció;
- posar al tauler només plats especialitzats, col·locar-lo al centre del cremador, escollir la mida adequada dels plats;
- cal reduir la potència del fogó quan hi hagi necessitat d’estar a prop;
- Convé situar-lo a una distància de 10 centímetres de la cuina.
Les revisions positives van trobar la seva confirmació científica en un estudi de metges japonesos. El Centre de Salut suís ha publicat l'opinió dels seus metges que aquests dispositius són completament segurs.
Una part significativa dels electrodomèstics (forns de microones, ordinadors, televisors i neveres) utilitzen també el principi de la inducció electromagnètica.
La ciència no ha demostrat els efectes nocius dels panells d’inducció sobre humans. Aquesta tècnica en matèria de seguretat correspon a altres electrodomèstics que utilitzem des de fa temps. Aquesta estufa no crema oxigen a la cuina, no pot ser una font d'explosió.
Sota totes les normes d’ús, el funcionament del dispositiu agradarà a qualsevol dona de casa.
Bé, crec que es tracta de totes les històries de la sèrie "danys dels telèfons mòbils i forns de microones". Quant cuino per un punt de calor d’inducció, tothom està viu i bé.
Tots aquests dispositius han aparegut recentment. Penso en l’existència del mal que aprenem a través de la generació, tk.és possible que afectin el sistema reproductor.
Els estudis només confirmen el perjudici dels camps magnètics (en forns de microones, de cuines d’inducció, etc.) “Després de la irradiació, apareixen senyals de radiació de diverses formes, amplituds diferents a la mateixa dosi de radiació i“ superposats ”al senyal original. A partir d’això, es pot suposar que els materials inicials contenien inicialment una petita quantitat de radicals lliures. Sota la influència de la radiació electromagnètica en les mostres, el nombre d'aquests centres paramagnètics augmenta o es formen de nous. La concentració de centres paramagnètics o radicals lliures és directament proporcional al temps i / o al poder d’exposició. ”Rus: l’acumulació de radicals lliures al cos amb aliments modificats per ones magnètiques provoca tumors cancerosos. Al principi no sentireu res i després serà massa tard. A les rates, ja s’han realitzat aquests experiments, tothom ha mort. La RM és també perjudicial.
Julia, d’on provenen aquestes dades? De fonts oficials en forma de butlletins de comunitats científiques?
Quin tipus de recerca? Qui va ocupar? Quanta gent hi havia al grup de control? On eren retinguts? Quina autoritat supervisora certifica aquesta conclusió?
I així puc:
"Utilitzar una pinça és perillós per a la salut"
Olga, la vostra afirmació va resultar ser certa.
Una revisió de científics de la Universitat de Massachusetts va demostrar que l’ús de la brúixola per part de persones sense formació pot provocar apunyalar lesions i enverinar-se per metalls estables.
Malauradament, no hem detectat radiacions radioactives als aliments després de la cuina per inducció. Però es podria convertir en una font innovadora de combustible.
És així. De seguida és evident que Olga utilitza una cuina per inducció. Ja que el seu cervell ja està afectat. I després el més interessant
Julia, ofereixes enllaços a aquesta informació i no només repeteixes el boca a boca.
Julia, d’on provenen aquestes dades? De fonts oficials en forma de butlletins de comunitats científiques?
Quin tipus de recerca? Qui va ocupar? Quanta gent hi havia al grup de control? On eren retinguts? Quina autoritat supervisora certifica aquesta conclusió?
I així puc:
"Utilitzar una pinça és perillós per a la salut"
Per descomptat, és perjudicial, està escrit a 30-50 cm de la cuina, recordeu i imagineu, per exemple, les amfitriones que es couen les creps: es manté constantment a prop i durant molt de temps, la passivitat de les verdures, la carn perd propietats útils !!! Segur que no !!! Només les persones amb microones responen bé! Qui és mal versat en física i camps magnètics, llegeix atentament, PENSA !!!! Abans de comprar! La vostra empresa, LA TEVA SALUT !!!
Irina, carn i verdures perden vitamines i propietats útils del tractament tèrmic. La ceràmica de vidre i una placa incandescent convencional també tenen corrents magnètics de corrent. L’aigua que surt de LA CRANA conté ELECTRONS! L’electricitat a les parets també és CALENT! Tots BADS ENS COMPRENDEN LA FÍSICA! CORREU a viure als dipòsits! Sense llum, aigua i Internet! Es pot viure LLARG !!!
Heu llegit l'article atentament?
30-50cm és per a persones que tenen marcapassos. Aquestes persones, fins i tot a la duana, no poden passar per les portes electròniques ni en els salons de bellesa en aparells i làser, no podeu fer el procediment, però les persones sanes ho fan.
Escriu correctament. S'havia d'ensenyar física a l'escola. O almenys anar a l’escola 😂
Sí, caça, no són perillosos. Tot màrqueting! Tinc un punt de calor d’inducció, l’estimo. Mil vegades més còmode i segur que el gas)
Ahir vaig canviar el gas per inducció, només super! És molt convenient, cuina ràpidament i estalvia temps i electricitat.
Visc a l'estranger, aquí l'electricitat costa més que el gas, però mentre l'aigua bull en una estufa de gas, i es crema durant una hora més mentre cuina, és més barat cuinar amb electricitat.
Generalment cuino en un forn lent, forn i thermomix principalment, però també faig servir una estufa, fregiu els mateixos ous fregits per esmorzar ...
Sempre tenia inducció, la vaig fer servir uns 8 anys, em vaig mudar a una altra casa i després gas ... ohhh molt car ...
Com van augmentar els venedors de cuiners d’inducció, s’agitaven per ells, esquinçaven les camises i els ases ... i la gent encara pren malament la inducció, perquè és perjudicial, perjudicial ...
Bé, és clar! Al cap i a la fi, aquesta revisió té un milió de visualitzacions al dia. Tots els venedors russos només somien a promoure panells d’inducció aquí.