Què és millor: panell d’inducció o estufa elèctrica

Totes les mestresses de casa somien amb un ajudant còmode i multifuncional en la cuina diària per a tota la família, per descomptat, perquè tingui un disseny modern i elegant. Si la vostra casa no està connectada al gasoducte de la ciutat, és idònia per a vosaltres una estufa d’inducció o una elèctrica.

Quin és millor i més econòmic, ja que tots dos s’alimenten de la xarxa elèctrica. Per respondre aquesta pregunta i esbrinar tots els costats positius i negatius de cada model, recomanem llegir el nostre article.

Diferències

La diferència principal és el principi d’escalfar els dispositius originals a la seva manera.

L'estufa elèctrica escalfa primer els cremadors a una temperatura establerta per l'usuari i, a continuació, transfereix calor als plats instal·lats al damunt.

En el model d’inducció, tot és diametralment oposat: les bobines de muntatge especials creen un corrent d’origen d’inducció que escalfa el fons dels plats i, després, el contingut. El fogó es manté fred i s’escalfa en el procés de cuina només dels plats.

El sistema de calefacció és la principal diferència entre aquests models elèctrics, sense oblidar l'estructura interna i les peces individuals. És impossible instal·lar un cremador elèctric per separat del cos del producte i els panells d’inducció, amb algunes modificacions, es troben lliurement al taulell de la taula de cuina i funcionen perfectament.

Comparació d'estufa elèctrica i panell d'inducció

Cadascuna de les opcions presentades té pros i contres, de les quals parlarem per separat. Hi ha característiques individuals i característiques només per a ells, els usuaris han de parar-los atenció abans de comprar.

Panell d’inducció

1. Els costos són força elevats, però, a causa dels elevats estalvis en el consum d'energia, tots els costos es paguen, segons els experts, de mitjana durant el primer any de funcionament.
2. No cal temps per escalfar les plaques calentes.
3. L’automatització apaga el subministrament actual, si no és a la superfície del tauler de cuina.
4. Els usuaris poden configurar la temperatura amb una precisió d'1 grau i configurar el temps de cocció.
5. Funcionament simple: no cal tenir cap cura especial, ja que no hi ha cremades a la superfície.
6. Per cuinar correctament, necessiteu plats especials amb un fons perfectament pla, fets de fosa o acer.
7. Quan estigui en contacte amb el model d’inducció, heu de treure el rellotge perquè no es magnetitzi, així com totes les joies, de manera que quan s’escalfen no us cremen la pell.

Cuines elèctriques

1. Costen molt menys i treballen en silenci.
2. Podeu utilitzar gairebé tots els plats sense restriccions.
3. Les plaques calentes s’escalfen durant molt de temps, però es refreden lentament, cosa que agraeixen molts xefs professionals amb experiència: podeu deixar el plat “anar” a la cuina ja apagada.
4. Tenen un alt grau de perill d’incendi i cremades traumàtiques.
5. El consum d’energia és significativament superior al model d’inducció.

Cada model presenta avantatges individuals, així com desavantatges, per tant, a l’hora d’escollir, heu de comparar tots els matisos.

Pros i contres del model elèctric

Ja hem parlat del principi de calefacció dels cremadors, de manera que immediatament passem al millor amb les estufes elèctriques:

1. No hi ha productes de combustió, com un homòleg de gas.
2. Funcionament silenciós.
3. Convenient i fàcil d’utilitzar.
4. Una àmplia gamma permet fer la selecció necessària d’elements de calefacció, el nombre de cremadors, el tipus de control.
5. Cost acceptable per als consumidors.

Hi ha diversos inconvenients:

• el consum d’energia és força important, perquè els cremadors s’escalfen durant molt de temps fins a una temperatura màxima;
• la calor forta pot ser una font de cremades accidentals;
• el temps complet d’escalfament és força llarg: 4-5 minuts;
• l’aigua bull després de 10-15 minuts d’escalfament actiu;
• el refredament llarg ajuda a crear un efecte hivernacle a la cuina a l’estiu.

Si la família té fills petits, cal tancar les portes a la cuina durant la cuina i en el procés de refrigeració d’anelles després d’un llarg treball.

Avantatges i desavantatges del quadre d’inducció

Aquesta modificació dels fogons té les qualitats positives següents:

1. Consum baix d’energia elèctrica.
2. Les superfícies dels fogons s’escalfen dels plats no superiors als 50-60 graus.
3. Tota la superfície durant el procés de cocció es manté freda.
4. Seguretat única: quan els articles petits de la taula colpegen a la cuina, els cremadors no s’encenen.
5. A l’arsenal hi ha diversos modes de funcionament.
6. L’aigua bull després de 5 minuts, mentre que el consum d’energia no és superior a 0,35 kW / h.
7. Escalfament ràpid dels plats durant un minut a causa de l’ús de corrents magnètics de corrent.
8. Si no hi ha aigua a la paella o a la paella, els automàtics tallen el subministrament actual.

Com qualsevol tecnologia, hi ha alguns aspectes negatius:

• les bobines poden emetre un lleuger sonor durant el funcionament;
• alt cost;
• necessita plats especials fets de fosa o aliatges ferromagnètics;
• la superfície del tauler té por d’atacs puntuals: es divideix a l’instant i es converteix en inadequada per a un altre ús.

En els nous dissenys de models, el soroll no ocorre pràcticament, però s’han d’utilitzar plats especials amb parets força gruixudes, els productes amb parets primes només creen soroll i no la cuina pròpia.

Quina estufa és més econòmica

Aquí tot és senzill: els models d’inducció es caracteritzen per un escalfament instantani i un refredament similar, si s’apaga el corrent, les bobines d’inducció no generen flux magnètic i no hi ha escalfament del fons dels plats. Quan l’usuari ajusta la temperatura, el seu canvi es produeix a l’instant: no cal esperar fins que el cremador s’escalfi o es refredi, perquè els plats s’escalfen, i no la superfície del cremador, que es limita en vermell al panell.

Per tant, la conclusió és bastant simple: l’energia elèctrica s’utilitza de manera més eficient pels panells d’inducció, de manera que pagar les factures és molt menor. Aquests models es consideren molt més econòmics, per comparació: els elèctrics utilitzen energia 1,5 vegades més.

Beneficis de la cuina per inducció

Ja hem tractat les qualitats i desavantatges positius d’aquests fogons, ara enumerarem els seus avantatges en comparació amb els models elèctrics:

1. Els panells d’inducció són segurs per a nens i animals de companyia, ja que sense la presència a la superfície de plats especials i no buits, no es produeix escalfament. Un equip no vigilat és incapaç de cremar o provocar un incendi i l’automatització el desconnecta completament de la xarxa al cap de mitja hora si l’usuari no mostra cap activitat.
2. En comparació amb les estufes elèctriques convencionals, no necessiten un temps determinat per escalfar-se: 2 litres d’aigua bull en 5,5 minuts, cosa que no està disponible per a altres anàlegs.
3. Un altre avantatge important és una neteja senzilla, ja que la cuina no s’escalfa mai, és impossible cremar aliments. Per tant, es pot netejar regularment amb una esponja humida i un drap suau sec - una gran diferència amb la neteja de models elèctrics.
4. Aquests models consumeixen molta menys energia, de manera que els estalvis en les factures de serveis públics són força notòries.

Els panells d’inducció tenen una característica única: el mode “reforçador”, que permet dirigir breument tota la potència del producte cap a un cremador, augmentant molt la seva productivitat per a un ús eficient.

Els matisos de l’opció correcta

La gamma d'estufes modernes d'ús domèstic és molt àmplia, de manera que pot ser difícil fer una elecció adequada per al consumidor. Presentem la vostra atenció les principals diferències entre models elèctrics i d’inducció:

1. La diferència principal és el principi de funcionament d’ambdues opcions. L’estufa elèctrica primer escalfa els cremadors, i després els plats instal·lats al damunt. La segona opció utilitza el principi de la inducció electromagnètica: les bobines de coure, que es troben sota el panell, activen corrents magnètics de calor que escalfen el fons de plats especials. El menjar és cuit i la superfície de la cuina es manté a la mateixa temperatura.
2. Tots els estris s’utilitzen per cuinar aliments en un forn elèctric i, només amb propietats ferromagnètiques en un plafó d’inducció, no són adequats els estris de cuina de metall no ferros.
3. Fins que els plats no omplin el 70% de la superfície de cocció, el model d’inducció no comença a funcionar i no hi haurà efectes si queda buit. Els electrodomèstics intel·ligents no presten atenció als articles petits dels estris de cuina, cosa que té un efecte molt positiu en la seguretat general, sobretot quan la família té una generació més jove que és molt curiosa.
4. La velocitat de cocció dels plats del model elèctric és molt inferior a la del quadre d’inducció, això es deu a la diferència en el procés tecnològic.
5. L’opció d’inducció té alguns matisos negatius: no es recomana instal·lar-los a prop d’altres electrodomèstics (rentadora, nevera o forn), perquè les especificitats del producte poden afectar de forma inadequada la seva funcionalitat.

Si ja existeixen els estris de cuina amb propietats ferromagnètiques, teniu la capacitat financera de comprar nous electrodomèstics a la cuina sense fer mal al pressupost familiar, podeu triar amb seguretat el plafó d’inducció i gaudir dels avantatges de les tecnologies innovadores.

 

Conclusions

El plafó d’inducció és una variant tecnològica millorada de l’estufa elèctrica familiar per als usuaris, només la calefacció no es produeix en espiral, sinó directament al fons dels plats. La seva diferència és que el primer es considera més econòmic, pràcticament segur i fàcil d’operar. Però per a ella són necessaris plats especials.