Tlakový nebo pomalý vařič? To je otázka!

Mezi řadou automatických asistentů, jejichž cílem je zjednodušit rutinní proces „vaření“ pro jejich majitele, patří mezi nejoblíbenější na trhu moderních domácích spotřebičů tlakové hrnce a vícekomponenty. Dnes nabízíme možnost zvážit základní vlastnosti těchto zařízení a také zjistit, jaké jsou jejich hlavní rozdíly mezi sebou a co určuje aktuální popularitu každého z nich.

Vše o pomalém sporáku

Vícevrstvý externě je plastový kufřík s funkční odnímatelnou miskou uvnitř, jejíž vrstva je tradičně vyrobena z teflonu nebo keramiky. K provozování takového zařízení obvykle dochází prostřednictvím elektronického řízení.

Výrobci dodávají moderní modely s velkým počtem automatických programů, které umožňují nejen vaření, smažení a smažení jídla pomocí uvažovaného „automatizovaného asistenta“, ale také výrobu jogurtu, konzervování, pečení různých cukrářských pekařských výrobků, napařování atd. Vestavěné režimy umožňují uživateli podnikat a plně svěřit přípravu i těch nejkrásnějších pokrmů pro více vrstev, aniž by se museli bát možného spalování nebo vaření vařených jídel.

Základní konfigurace dotyčného zařízení tradičně zahrnuje:

• kniha receptů;
• plastová lžíce a špachtle;
• odměrka;
• drátěný stojan pro „napařování“;
• návod k použití ilustrující operační algoritmus každého z automatických programů navržených výrobcem.

Mezi nejvýznamnější rozdíly mezi účastníky více domácností od ostatních pomocníků v domácnosti patří:

1. Multifunkčnost s externím snadným použitím. S využitím stejného zařízení má uživatel možnost vařit obyčejnou ovesnou kaši a připravit lahodný laserový nebo želé dezert.
2. Schopnost udržovat předem stanovenou teplotu po dlouhou dobu, a to jak po dokončení procesu „vaření“, dokud uživatel neodstraní funkční misku, a v případě nouzového výpadku energie, je stejně důležitou jedinečnou charakteristikou dotyčného zařízení.
3. Snadná péče o klíčové prvky zodpovědné za hladký chod vícekomorového zařízení. Po dokončení vaření stačí vyjmout funkční nádobu s nepřilnavou teflonovou nebo keramickou vrstvou a umýt ji tekoucí vodou saponátem bez předchozího namočení, důkladně „otřít“ spálené zbytky potravin atd.

Kromě výše uvedených funkcí má multifunkční přístroj i další výhody, jejichž zmínka je vhodná v souvislosti s porovnáváním vícekomuniků s jinými zařízeními podobnými svými vlastnostmi.

1. Bezpečnost používání daného typu domácích zařízení je důsledkem těsnosti jejich konstrukce. Výrobci maximálně chránili své spotřebitele před možnými popáleninami v důsledku stříkajícího oleje nebo „vypuzení“ proudu horkého vzduchu díky pečlivému výběru použitého materiálu a promyšlené technologie pro výrobu samotných vícekombinátorů.
2. Možnost „odloženého startu“ umožňuje uživateli moderního vývoje nezávisle naprogramovat čas zahájení „vaření“ jídla. Díky uvažované funkci tedy můžete „objednat“ kaši na snídani večer, a to tak, že do mísy pro více vrstev naložíte potřebné ingredience ve správných proporcích a zvolíte vhodný režim a pověříte „inteligentního kuchaře“ jeho vaření po zbytek.
3. Rychlost vaření pokrmů se složitostí ve vícekomorovém zařízení je extrémně vysoká.Tato výhoda se projeví zejména v praxi, když „kuchařské“ kulinářské „mistrovská díla“, která zahrnují produkty jako fazole, fazole, bulgur, perlový ječmen atd., Vyžadují dlouhou dobu, aby je uvedly do „jedlého stavu“.

Pomalý vařič však není tak ideální, jak by se mohlo na první pohled zdát. Mezi objektivní nevýhody použití v každodenním „vaření“ potravin stojí za zmínku:

• nemožnost zásahu nebo vlivu na konečný výsledek provozu domácího spotřebiče (s výjimkou odpojení spotřebiče od napájení, je-li nutné ukončit běžící proces);
• „Štíhlá“ chuť některých produktů (vzhledem k identitě algoritmu vaření používaného na všechna jídla stejného typu, například boršč a houbová polévka);
• čas "vaření", strávený na vaření jednoduchých jídel;
• náklady na kvalitní gadget s optimální sadou funkcí od důvěryhodného výrobce.

Průměrné náklady na kvalitní multicooker slavné značky se liší od 5 do 10 tisíc rublů. Při nákupu tohoto typu domácích spotřebičů byste neměli šetřit, protože možnosti rozpočtu jsou zpravidla buď špatné kvality při montáži, nebo jednoduše nemohou uživateli poskytnout základní funkce nezbytné pro každodenní vaření.

Vše o tlakovém hrnci

Vnější konstrukce tlakového hrnce je tradičně známá nádoba nebo plastová nádoba, hermeticky uzavřená speciálním víčkem. V důsledku těsného uchycení víka ke „stranám“ nádrže se uvnitř struktury vytvoří zvýšený tlak, což vede ke zvýšení bodu varu kapaliny. V důsledku nedostatečného pronikání vzduchu do mísy se jídlo v takovém „izolačním“ zařízení vaří mnohem rychleji, než když přichází do styku, a v důsledku toho oxiduje, když přichází do styku s kyslíkem.

V některých případech je proces „vaření“ z důvodu nedostatku elektronické součásti gadgetu řízen výhradně „ručně“, což zpravidla vyžaduje další úsilí a čas ze strany uživatele. Na rozdíl od multikamer je však dotyčné zařízení co nejjednodušší a lze je použít i pro začínající uživatele nebo starší lidi.

Charakteristickým rysem zařízení v uvažovaném segmentu je přítomnost ventilů („pracovní“ a „nouzová“), které regulují hladinu tlaku a v důsledku toho „nucení“ teploty uvnitř samotného zařízení. Když je tedy požadovaný indikátor překročen, konstrukce tlakového hrnce „odvádí“ horkou páru a uvolňuje ji přes „pracovní“ ventil. V případě individuálních poruch fungování hlavního „výstupu“ nebo prudkého významného překročení maximálního povoleného tlaku stanoveného výrobcem se otevře „havarijní“ ventil a „vypouští“ horký vzduch, dokud se teplota uvnitř zařízení normalizuje.

Objektivní výhody „vaření“ výrobků v tlakovém hrnci jsou vhodné:

1. Minimální úroveň spotřeby energie díky krátkému trvání procesu vaření téměř jakékoli složitosti pokrmu.
2. Zachování užitečných vlastností, vitamínů, živin obsažených v použitých potravinách během jejich „zpracování“ ve funkční misce tlakového hrnce. Tato výhoda je způsobena nedostatkem „interakce“ potravin s kyslíkem, který je považován za nejsilnější oxidační činidlo, a jeho tepelným zpracováním výhradně pomocí cirkulující kapaliny a páry horkého vzduchu.
3. Dobře promyšlený systém „odlehčení tlaku“, který má za následek ostrý var kapaliny v misce. Tento proces vede k ostrému a okamžitému změkčení některých výrobků, čehož nelze dosáhnout jiným způsobem vaření.

Při vytváření vlastního názoru na funkční vlastnosti tlakového hrnce je nejlepší analyzovat nejen výhody, ale také nejpopulárnější negativní aspekty jeho použití. K těmto nevýhodám patří především:

• neschopnost posoudit připravenost misky přímo v procesu vaření, s ohledem na „inhibici“ procesu „vaření“ při otevírání víka tlakového hrnce;
• možné popáleniny během negramotného provozu dotyčného zařízení;
• působivé rozměry konstrukce tlakového hrnce;
• potřebu pravidelného důkladného čištění "odvzdušňovacích" ventilů, aby se zabránilo možným výbuchům, pokud není možné "odvzdušnit" tlak uvnitř funkční nádrže přes "ucpaný" otvor.

Průměrné náklady na kvalitní tlakový vařič od důvěryhodného výrobce budou nejméně 5 - 7 tisíc rublů.

Co si vybrat

Chcete-li se informovaně rozhodnout, které zařízení bude pro konkrétního kupujícího nejvhodnější - tlakový vařič nebo multikoker, je důležité formulovat odpověď na otázku, jaký je hlavní rozdíl mezi nimi.

Multifunkční přístroj se liší od tradičního zařízení rychlého vaření, v první řadě se širokou škálou jeho funkcí a výrazně vyššími náklady. Pro ilustraci dalších charakteristických vlastností uvažovaných domácích spotřebičů doporučujeme použít následující tabulku.

Na základě informací uvedených v článku lze tedy dojít k závěru, že je vhodné zvolit tlakový vařič pouze v případě, že je na nákup miniaplikace daného segmentu a potřeby častého „vaření“ známých jídel ve velkých objemech přidělen velký rozpočet. Naopak pomalý vařič je vhodnější pro kupující, kteří zřídka vaří labužnické jídlo a „najednou“, kteří jsou připraveni věnovat značné množství času „automatickému asistentovi“, aby vytvořili požadované kulinářské „mistrovské dílo“.

Každý z domácích spotřebičů uvažovaných v tomto článku, pomalý nebo tlakový vařič, má své silné a slabé stránky. Po pečlivém prostudování výše uvedených informací a spoléhání se na ně při rozhodování o koupi nejvhodnějšího zařízení však bude uživatel bezpochyby schopen zvolit správnou volbu ve prospěch přístroje, který nejlépe odpovídá jeho potřebám a potřebám jeho rodiny.