Jaké nádobí je potřeba pro indukční vařič

Představte si, že vám poradce v obchodě s domácími spotřebiči poradil o bezpečném, ekonomickém novém produktu - indukční varné desce. Rozhodnete se jej zakoupit a provést nákup. A konečně je v kuchyni nainstalován nový sporák. Rozhodnete se to vyzkoušet v praxi: začnete vařit večeři. A nyní jsou pánev a pánev s budoucí večeří na varných deskách a kamna se ani nezapínají.

Zdá se, že jste zapomněli varovat v obchodě, že ne všechny kuchyňské náčiní je vhodné pro indukční vařič, ale má pouze sadu určitých vlastností. Co dělat? Je opravdu nutné jít do obchodu a koupit si novou sadu kuchyňského náčiní?

Udělejte si čas. Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh nádobí potřebujete pro zakoupený indukční vařič: z jakých materiálů, s jakými vlastnostmi. Tento článek vám pomůže neztratit se v různých kuchyňských spotřebičích v obchodech a koupit nádobí, které vydrží po mnoho let.

Proč potřebujete speciální nádobí pro indukční povrchy

Indukční plocha se liší od plynového nebo elektrického principu činnosti.

Po zapnutí sporáku se v indukční jednotce objeví elektromagnetická energie. Taková elektromagnetická indukce začíná, když kuchyňský spotřebič stojí na hořáku se zvláštním dnem vyrobeným z materiálu s feromagnetickými vlastnostmi. Dno misek zachycuje elektrony a rychle se zahřívá díky absorpci energie magnetického pole. Spotřebič se zahřívá téměř okamžitě, což znamená, že jídlo bude připraveno mnohem rychleji. Varná deska se příliš rychle ochladí. Mnohem rychlejší než elektrický sporák.

Zvláštnost spočívá v tom, že se zahřívá pouze ta část varné plochy, která je ve styku se dnem nádobí. Exponovaný povrch zůstává chladný. To znamená, že je snížena spotřeba energie.

Indukční vařič je proto bezpečný, ekonomický díky vysoké účinnosti. Zabere to málo místa.

Tyto výhody je však možné plně ocenit pouze tehdy, pokud je použito zařízení, jehož dno je vyrobeno z materiálu s vysokou magnetickou permeabilitou. Pokud nádobí není vhodné, kamna buď nebudou fungovat, nebo budou vydávat nepříjemný hluk. Proto si musíte vybrat kvalitní produkt.

Jaké nádobí je potřeba pro indukční vařič

Miska nebo miska musí mít dno feromagnetické slitiny. Zpravidla se jedná o železo s magnetickými vlastnostmi. Tento seznam vhodných materiálů však není omezen. Budou uvedeny níže.

Není třeba, aby byl varný spotřebič zcela vyroben z potřebného materiálu. Stačí mít vhodné dno.

Toto dno musí mít tloušťku nejméně 2 mm, jinak se během provozu deformuje. Tloušťku dna si můžete vyžádat u prodejce v obchodě nebo si ji sami najdete na etiketě produktu.

Moderní výrobci označují nádobí pro indukční vařiče speciální značkou. Na tomto označení je napsáno slovo indukce. Ikona na nádobí v podobě spirály.

Nové sady se zpravidla skládají z nízkých širokých hrnců, pánví atd. To je způsobeno tím, že vaří jídlo rychleji.

Nejlepší je zakoupit celou sadu, než sbírat stejná zařízení od různých výrobců. V interiéru kuchyně budou vypadat stylově. Jedna sada má obvykle vše, co potřebujete k vaření. Pravděpodobnost nákupu dalšího kuchyňského náčiní je snížena.

Vlastnosti nádobí pro indukční vařič

1. Materiál.Jak již bylo zmíněno, feromagnetický materiál se používá pro výrobu dna, tj. schopné magnetizace.
2. Průměr Aby hořák fungoval, musí být zakrytý pokrmy až do 70%. Velikost všech hořáků na varné desce se obvykle liší: od 8 do 20 cm v průměru. To vysvětluje minimální požadavek na nádobí - průměr 8 cm. Tento požadavek je způsoben skutečností, že s menší oblastí kontaktu s povrchem nemusí kamna vůbec fungovat. Nebo z nekrytého povrchového záření přijde nebezpečné pro člověka. Nedaleko je možnost poškození elektrických spotřebičů.
3. Dokonalé hladké dno. Spodní část by měla dokonale sedět na povrchu indukčního sporáku. V opačném případě se kamna během ohřevu nezahřejí nebo nevyvolá nepříjemné zvuky. U moderních modelů se ujistěte, že na spodní straně nejsou žádná nápisy nebo loga s názvem výrobce.

Z jakého materiálu by měla být nádobí vyrobeno?

1. Smaltované nádobí je vhodné pro vaření na indukčním sporáku, pokud je uvnitř magnetická ocel.
2. Nádobí z nerezové oceli je pro tyto aplikace ideální. Tento materiál je odolný a spolehlivý. Zároveň si uvědomte, že jídlo v něm může hořet. Sledujte spodní tloušťku, jak kuchyňské spotřebiče z nerezové oceli jsou obvykle tenké.
3. Vhodné je také litinové nádobí s plochým dnem. Je-li s ním zacházeno opatrně, je odolný. Udržuje teplo po dlouhou dobu, zachovává prospěšné vlastnosti produktů. Nezapomeňte však, že litinové nádobí je těžké, můžete je náhodně upustit a způsobit tak prasknutí nebo rozbití. Litinový povrch je porézní, což znamená, že hromadí potravní pachy. Hrnec je zřídka vyroben z litiny, ale můžete si koupit kotel nebo pánev. Sledujte dno. Je to jen zřídka.

Nádobí, jehož dno je vyrobeno z mědi, skla, keramiky, hliníku nebo porcelánu, je kategoricky nevhodné. Stěny kuchyňských spotřebičů z těchto materiálů jsou však přípustné. Například se prodávají skleněné konvice s feromagnetickým dnem nebo hliníkové hrnce s ocelovým dnem.

Hodí se jiná jídla

Existuje nepodložený mýtus, že po zakoupení indukčního sporáku musíte vyměnit veškeré kuchyňské náčiní. To je zásadně špatné. Mnozí jsou překvapeni, když zjistí, že staré kuchyňské náčiní, které je již 10-15 let staré, je vhodné pro vaření na novém sporáku.

Proto by bylo rozumné nejprve zkontrolovat feromagnetické vlastnosti pánví, hrnců atd., Které již v domě existují. Za tímto účelem vezměte běžný magnet a připojte jej ke spodní části kuchyňských spotřebičů. Pokud je magnetizováno, má zkoušené zařízení nezbytné vlastnosti. To však neznamená, že to určitě zapadne.

Dávejte pozor na dno, které je ve starých nádobí často nerovnoměrné. Rovněž bude obtížné používat uhlíkové usazeniny, které zůstaly po plynovém sporáku. Z tohoto důvodu nemusí kamna fungovat, nerovnoměrně zahřívat jídlo. Nagar pravděpodobně zašpiní povrch desky.

Zcela nevhodné nádobí nemusí být vyhozeno. Kupte si ocelový adaptérový disk. Lze jej vařit i v kuchyňských náčiních, které nejsou v souladu.

Recenze nejlepších značek

Je lepší koupit nádobí pro indukční vařiče od známých a důvěryhodných výrobců. Potom bude méně pravděpodobné, že bude kvalita nákupu zklamána.

Uchovávejte všechny příjmy, aby bylo možné nádobí vrátit, pokud se najednou nehodí a kamna „nevidí“.

Vysoký cenový segment

Fissler je německý výrobce nabízející rozmanitou řadu kuchyňských výrobků.

Woll je německý výrobce. Mezi konkurenty vyniká ruční výrobou zboží. Tloušťka dna je 10 mm. Pro pohodlí zákazníků je vnitřní povrch potažen nepřilnavou keramickou vrstvou.

DeBuyer je francouzská společnost nabízející produkty s exkluzivním designem. Jídla této společnosti se používají ve špičkových restauracích, což potvrzuje vysokou kvalitu. Skládá se ze spotřebičů z mědi a nerezové oceli.

Střední cenový segment

Tefal nabízí jak profesionální nádobí, tak levné výrobky z nerezové oceli a hliníku. Výrobky kombinují styl a ergonomii.

Oursson je švýcarská značka. Vyrábí pro ně indukční vařiče a nádobí. Sortiment zahrnuje pánve na smažení, woky, pánve, kotle a dušené maso.

Cenově dostupný segment cen

Tescoma je český výrobce. Vytváří profesionální nádobí z nerezové oceli s vícevrstvým dnem. Kromě toho společnost nabízí adaptér pro indukční vařiče.

VSPMO je ruský výrobce. Nádoby řady Gourmet jsou vyrobeny z nerezové oceli, prošly kontrolou kvality a certifikací.

Moderní modely indukčních vařičů často vyžadují nákup nových kuchyňských potřeb. Mají řadu požadavků: materiál výroby, průměr a tloušťka dna, jeho dokonalá hladkost. Mezi stávajícími pokrmy však najdete vhodné spotřebiče. K tomu je třeba zkontrolovat pomocí obyčejného magnetu. Moderní výrobci kuchyňského náčiní nabízejí výrobky v jakémkoli cenovém segmentu.