Který sporák je lepší - indukční nebo skleněná keramika?

Při výměně kamen se mnoho uživatelů potýká s dilematem: co bude fungovat lépe - sklokeramická nebo indukční kamna. Každý z těchto moderních povrchů má obrovskou řadu pozitivních vlastností, takže provedení konečné volby je docela obtížné. Nejprve je nutné zjistit všechny výhody a nevýhody jednotlivých možností.

Na internetu najdete uživatelské recenze pro každý typ, ale nedoporučujeme jim zcela důvěřovat, protože někdy jsou napsány objednávkami výrobců, aby propagovaly produkty v žebříčku. Chcete-li zjistit všechny konstrukční a praktické rozdíly, doporučujeme vám pozorně si přečíst tento článek.

Konstrukční rozdíly

Obě varianty - indukční vařič a elektrický sporák se sklokeramickou vrstvou na pracovní ploše mají specifické rozdíly v designu.

Skleněná keramika

Takový model se liší od běžných elektrických kamen pouze v dokonale hladkém povrchu pracovní plochy a topné prvky jsou pod ním skryty a pomocí trubkového elektrického ohřívače (TEN) jsou poměrně rychle zahřívány. Existují dva typy:

• obyčejný;
• dvojokruh, řídí úroveň ohřevu velkého průměru, navrženého tak, aby na něj byla umístěna velká kapacita, a také malý kruh - pro nestandardní velikost kuchyňského náčiní.

Sklokeramický panel je vyroben z ceranu - jedinečného materiálu s vysokou rázovou houževnatostí a zanedbatelnou tepelnou roztažností. Pokud nalijete studenou vodu na vyhřívanou plochu, nedochází k prasklinám a vnitřním změnám, deska volně odolá statickému zatížení až 25 kg / m2. cm a jeho životnost je nejméně 15 let.

Tyto modely jsou vybaveny halogenovými hořáky nebo typem High Light, kde zahřívání pochází ze speciální slitinové pásky válcované ve formě symetrických prstenců. Princip činnosti je totožný s běžnými elektrickými kamny: nejprve se spirála zahřeje a poté se teplo přenáší na nádobí, ale sklokeramika se považuje za účinnější a hospodárnější.
Podobnost s indukčním typem spočívá v tom, že k zahřívání dochází pouze v zóně hořáku, zbytek panelu zůstává teplý, ne vyšší než 50 stupňů a není možné se spálit.

Indukční model

Jeho hlavní rozdíl spočívá v tom, že varná deska zůstává studená, protože vířivé magnetické proudy zahřívají pouze dno misek a teplo se pak přenáší do obsahu. Specialisté někdy nazývají takovou desku elektromagnetickou, k úpravě výkonu dochází zde změnou hodnoty frekvence.

Účinnost tohoto nového produktu dosahuje 90%, což je mnohem lepší než u běžných plynových sporáků. Indukční vařič je nejdokonalejším vynálezem inženýrů a designérů, dnes je považován za nejúčinnější a nejúspornější. Samozřejmě existují výhody a nevýhody, bez nich neexistuje technologie, ale budeme o nich mluvit samostatně.

Praktický rozdíl

Porovnáme-li tyto dvě velmi progresivní desky, získáme následující registr:

1. Indukční možnost vaří vodu za 2-3 minuty a skleněná keramika přinese stejný objem do podobného stavu za pouhých 5-7 minut.
2. Elektromagnetický model zahřívá dno misek, pracovní plocha sama se nezahřívá, pouze v oblasti instalace nádobí se teplo částečně přenáší, ale ne více než 50 stupňů. Skleněná keramika přenáší teplo z varné desky do nádobí a ohřívá ji, takže indukční verze je ve všech ohledech považována za bezpečnější.
3. Uživatelé během vaření na skleněné keramice musí neustále vykonávat vizuální kontrolu nad procesem.Stačí, když elektromagnetický sporák nastaví dobu vaření produktu a klidně se postará o své podnikání: automatika vypne proud a vaše polévka nikdy neuteče a hranolky nebudou hořet.
4. Indukční panel pomáhá šetřit energii, protože okamžitě deaktivuje cívky, nemá chladicí proces a skleněná keramika stále chladí po dlouhou dobu, i když mnohem rychleji než běžný elektrický sporák.

Jak vidíme, zde jsou také pozorovány významné rozdíly, ale výhody a individuální nevýhody obou možností jsou relativní a vyžadují zvláštní pozornost.

Klady a zápory

Chcete-li zjistit, která deska je lepší, zvažte jejich vlastnosti samostatně.

Skleněná keramika

Výhody:

1. Slušná tepelná odolnost - při používání vydrží zatížení až +600 stupňů.
2. Odolnost proti mechanickému namáhání.
3. To spotřebovává nějakou elektrickou energii.
4. Varná deska se rychle ochladí.
5. Ovládání topné zóny - můžete si vybrat topnou oblast v závislosti na velikosti nádobí.
6. Používají se kuchyňské náčiní různých konfigurací.
7. Existuje ochrana před zásahem dítěte.

Nevýhody:

• je nutné věnovat zvláštní pozornost varné desce, čisticí prostředky by neměly obsahovat abrazivní částice;
• Používají se nádobí s dokonale rovným dnem, bez nápisů nebo reliéfních obrázků;
• povrch je citlivý na účinky hliníkového a plastového náčiní, odolává mechanickým nárazům, ale praskne při bodovém nárazu, například pokud spadnete těžký kuchyňský nůž špičkou dolů;
• jsou mnohem dražší než podobné modely elektrických kamen se stejnou sadou funkcí.

Indukční panel

Pozitivní:

1. Ekonomická spotřeba energie.
2. Účinnost asi 90% je hlavním rozdílem od všech modelů.
3. Okamžité zahřátí dna nádobí, což výrazně zkracuje dobu vaření.
4. Jedinečná bezpečnost - panel se zahřívá pouze z nádobí na +50 stupňů.
5. Snadné čištění, protože na povrchu kvůli nízkému zahřívání nic nehoří, ve srovnání s jinými modely - to je obrovská výhoda.
6. Může pracovat offline, když uživatel nastaví čas pro vaření časovače.
7. Nezapne se, pokud vložíte prázdné nádobí nebo se okamžitě vypne, jakmile voda vytéká.
8. Nereaguje na malé nádobí, cívky se zapnou až po naplnění více než 70% zóny označené pro hořák - vynikající bezpečnost proti požáru.
9. Režim posilovače umožňuje maximalizovat výkon jednoho hořáku pro rychlé vaření nebo minimalizovat zahřívání dna na dušenou zeleninu.

Negativní:

• potřebují speciální jídla se dnem vyrobeným z feromagnetických slitin;
• sporák nereaguje na kuchyňské nádobí o průměru menším než 150 mm;
• produkt musí být instalován mimo jiné domácí spotřebiče;
• vysoké náklady;
• magnetické cívky vydávají během provozu bzučení, takže tenkostěnné talíře budou vibrovat a vytvářet tak cizí hluk.

Jak vidíte, obě možnosti mají své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu před rozhodnutím o akvizici.

Co si vybrat

Jakákoli horlivá hospodyňka chce získat spolehlivé domácí spotřebiče, o které se nemusíte intenzivně starat - v tomto ohledu bude indukční panel ideální, ale je to mnohem dražší, ale jídlo na něm vaří rychleji. Pokud jde o bezpečnost, nemá to stejné, ale musíte použít nádobí se silným dnem.

Pokud mluvíme o kuchyňském náčiní, pak pro použití na skleněnou keramiku je třeba speciální nádobí, navíc musí být venku suché, což nemusí vždy fungovat. Nyní o úsporách: dnes je elektromagnetická varná deska bezkonkurenční a náklady na její pořízení jsou kompenzovány během šesti měsíců nebo prvního roku provozu.

Pro přehlednost uvádíme tabulku o tom, jak odlišit jeden model od druhého, aby nedošlo k záměně při nákupu.

Při nákupu doporučují odborníci na opravu domácích spotřebičů věnovat pozornost pouze produktům od důvěryhodných značek, které mají vynikající pověst.

Závěry

Při výběru nové desky byste měli věnovat pozornost kvalitě modelu a výrobce a výhody a nevýhody uvažovaných možností jsou téměř stejné, s výjimkou účinnosti. Indukční panely patří mezi přední výrobce v oblasti prodeje, protože nevyžadují zvláštní péči, mají méně nevýhod než výrobky s topnými články.

Nádobí je potřeba pro každý model, ale hlavní věc je, že by měla být silná a rovnoměrná dna, protože hlavní ohřev je prováděn skrz něj.