Který odšťavňovač je lepší - šnek nebo odstředivý

Abyste pochopili, který odšťavňovač je lepší - šroubový nebo odstředivý, musíte pochopit princip každého z nich. Znát výhody a nevýhody každého druhu, stejně jako vlastnosti, můžete si vybrat pro sebe a svou rodinu, ale nejdřív první.

Druhy odšťavňovačů

V závislosti na principu činnosti jsou tyto typy odšťavňovačů rozděleny:

• šnek;
• odstředivý.

Pokud je porovnáme, můžeme si všimnout, že každý druh má své vlastní charakteristiky a vlastnosti.

Odstředivé odšťavňovače

Princip fungování odšťavňovačů tohoto typu je založen na použití odstředivky. Příprava šťávy v těchto zařízeních sestává z několika hlavních stupňů:

1. Ovoce se dostane dovnitř a otře diskovým struhadlom v bramborové kaši.
2. Výsledná hmota vstupuje do separátoru na základě principu činnosti odstředivky.
3. V důsledku odstředivé síly během rotace při vysokých rychlostech je strouhaná buničina tlačena na filtr, kde je šťáva oddělena od koláče.

Šťávu můžete získat pomocí odstředivého odšťavňovače z tvrdého a měkkého ovoce a zeleniny. Takové zařízení se nezabývá zpracováním rajčat a není vhodné pro vytlačování šťávy z bylin a bylin. I malé kosti z ovoce a bobulovin musí být odstraněny, protože mohou ucpat filtr nebo poškodit zařízení.

Odšťavňovač odstředivého typu umožňuje získat průhledný nápoj bez dužiny. Díky silné rotaci je šťáva rozdělena na frakce a smíchána s kyslíkem. Z tohoto důvodu se na povrchu šťávy tvoří pěna, může dojít k vrstvení. Takový nápoj lze pít pouze v prvních 10-20 minutách, protože díky oxidaci a zahřívání ztrácí nejen jeho přínosy, ale také jeho chuť a barvu.

Odšťavňovače

Pokud vás zajímá, jak se šroubový odšťavovač liší od odstředivého odšťavňovače, hlavní rozdíl spočívá v principu fungování. Srdcem práce šroubového odšťavňovače je spirálová šachta, nazývaná šroub. Externě se takové zařízení podobá běžnému ručnímu mlýnku na maso. Nízkorychlostní šneková zařízení - pouze 50-80 ot / min ve srovnání s několika tisíci otáčkami odstředivých odšťavňovačů.

Šroub vykonává dvojí roli:

• mele ovoce a zeleninu;
• přesune je do filtru.

Šťáva odděluje šťávu z dortu. Šťáva ve šnekovém odšťavňovači je získávána tlakem, takže se neloupe a udrží všechny vitamíny, ale obsahuje hodně buničiny. Při zpracování měkkých a zralých plodů namísto šťávy lze získat bramborovou kaši.

Šťáva v šnekovém odšťavňovači lze získat z jakéhokoli ovoce a zeleniny, jakož i ze zeleniny a ořechů. U některých modelů, včetně od výrobce Hurom, mají odšťavňovače další trysky, které lze použít k vaření těstovin, uzenin nebo sekání masa.

Výhody a nevýhody odstředivých odšťavňovačů

Mezi hlavní výhody odstředivých odšťavňovačů je třeba uvést:

1. Šťáva je čirá a průhledná.
2. Vysoká rychlost přípravy nápojů díky vysokým otáčkám.
3. Přiměřená cena a obrovský výběr modelů od různých výrobců vám umožní vybrat správnou možnost.
4. Snadné použití je určeno principem činnosti. Vše, co musíte udělat, je načíst ovoce a čekat, až zařízení vytvoří šťávu.
5. Široký nakládací otvor minimalizuje přípravu.

Během přípravy šťávy v odstředivém odšťavňovači je nápoj zahříván a smíchán se vzduchem, v důsledku čehož dochází k oxidačnímu procesu.

Takový nápoj má výrazně méně vitamínů a nelze jej dlouhodobě skladovat.

Mezi další nevýhody takových zařízení patří:

• velký hluk. Vzhledem k vysokým otáčkám pracuje design velmi hlučně, takže nebude fungovat připravit zdravý nápoj brzy ráno bez probuzení domácnosti;
• špatný výkon. Chcete-li připravit sklenici šťávy, budete potřebovat hodně ovoce nebo zeleniny, protože v dortu zůstává hodně tekutiny;
• přítomnost pěny. To kazí vzhled a chuť, ale některé modely mají automatické odstraňování pěny.

Zařízení odstředivého typu nelze použít k přípravě šťávy z bylin a bylin. Odšťavňovač nemůže vytlačit šťávu z ovoce se semeny, takže budete muset odmítnout čerstvou šťávu z hroznů, malin, jahod a jiných bobulí.

Výhody a nevýhody šroubových odšťavňovačů

Při rozhodování, který odšťavňovač zvolit, věnujte pozornost výhodám šroubových zařízení:

• vysoký výkon. Z ovoce můžete získat až 85-90% šťávy;
• konzervace vitamínů a živin. Nápoj není možné zahřívat a oxidovat, proto si zachovává všechny prospěšné látky;
• nedostatek pěny. Šťáva nemá pěnu a může být uložena v lednici až dva dny bez ztráty užitečných vlastností a chuti;
• nízká hlučnost. Vzhledem k malému počtu otáček fungují zařízení téměř tiše, takže šťáva může být vytlačena kdykoli během dne;
• multifunkčnost. Používá se pro výrobu šťáv a šťouchaných brambor, past, mletého masa, těstovin a uzenin.

Odšťavňovače jsou univerzální, protože pomáhají získat šťávu z tvrdého a měkkého ovoce a zeleniny, bylin a ořechů. Taková zařízení pro získávání šťávy pro budoucí použití jsou vynikající. Výborně pracují se zpracováním rajčat a jiných plodů, stejně jako ovoce a bobule s jámami.

Pokud mluvíme o nedostatcích šroubových odšťavňovačů, mělo by se to poznamenat při zpracování měkkého ovoce je pravděpodobnější, že se bramborová kaše dostane, proto bude pro získání šťávy nutné další prosévání sítem. Sortiment šroubových modelů na trhu je menší, ale stále je výběr dostatečný. Náklady na taková zařízení jsou v průměru dvakrát vyšší než odstředivé.

Jak si vybrat

Rozdíl mezi šnekovým a odstředivým odšťavňovačem je obrovský, takže výběr není snadný. Chcete-li určit typ zařízení, nejprve se rozhodněte, pro co budete používat a jaký výstup chcete přijímat.

Pokud máte rádi čirou, průhlednou šťávu, rozhodněte se pro model odstředivky a pokud máte rádi nápoj z buničiny, získejte šroubový odšťavňovač. Pokud chcete získat univerzální zařízení, které vám pomůže získat šťávu z jakéhokoli ovoce, ořechů a bylin, s mnoha funkcemi, pak je vaší volbou model šroubu.

Nezapomeňte také zvážit, zda budete zařízení používat k přípravě polotovarů (lepší je šroubový model), nebo jen připravit čerstvé šťávy ráno (vyberte odstředivý odšťavňovač, který rychle připraví zdravý nápoj).

Při výběru postupujte podle osobních preferencí a finančních možností. Znáte-li vlastnosti, výhody a nevýhody každého typu, můžete si vybrat sami.