Begæret efter skønhed i den menneskelige natur manifesterer sig i forskellige former. Et af de lyseste eksempler på dette i det nuværende århundrede er tilstedeværelsen af manuelle kaffekværner på borde i mange køkkener, på trods af at den elektriske type er en mere praktisk mulighed. Den mekaniske formaling af slibning er en ubestridelig kendsgerning for en særegen ritualisering af tilberedningsprocessen.
Efter at have besluttet en overtagelse, bør der træffes et yderligere valg på grundlag af viden om de eksisterende funktioner i manuelle kaffekværner: deres design, anvendte materialer og mere.
indhold
Princippet for betjening af en manuel kaffekværn
Handlingssekvensen under manuel slibning er ekstremt enkel:
- fyld den nødvendige mængde korn;
- start med at dreje enhedens håndtag;
- fjern malet kaffe fra rummet til det endelige produkt;
- rengør indersiden af kaffekværnen.
Sammenfattende og sammenligning er det sikkert at sige, at kaffekværnen er en mølle i reducerede dimensioner. Ændring af afstanden mellem to møllestensskiver er intet andet end at justere graden af slibning af kaffebønner.
Typer og funktioner ved brug
Der er tre hovedtyper af manuelle kaffemaskiner:
- Europæisk - stationær version, der har et rum til formalet kaffe. Brugt trinslibning.
- Øst-cylindrisk udførelsesform giver mulighed for komfort ved slibning. Tyrkiske kaffekværner er trinløse og praktiske opbevaringsenheder.
- Chipless-varianter er modeller, der kan installeres på en hvilken som helst krukke eller endda et glas. Trinvis slibning påføres.
I henhold til typen af slibning skelnes manuel, roterende (kniv) og møllesten. Et træk ved en møllesten kaffekværn er knusning med efterfølgende slibning af bønner, hvilket øger sandsynligheden for at "brænde" kaffe, men reducerer slibetiden til 10-30 sekunder. Ulempen med roterende apparater er den mulige ujævnhed af det malede pulver såvel som det sandsynlige fravær af en bakke til formalet kaffe. Fordelen er naturligvis den høje slibehastighed - op til 20 sekunder.
Hvad skal man kigge efter, når man køber (møllesten, kassetype, håndtagets placering, kuffertmateriale, kornbeholder, beholder til færdigt pulver)
Den vigtigste egenskab, som du skal være opmærksom på, når du køber, er møllestenmaterialet. Hvilke møllesten er lavet af påvirker direkte vigtige komponenter: kaffekværnets levetid, smagen og ensartetheden af formalet kaffe. Tildel følgende materialer, hvorfra møllesten til kaffekværn består:
- Sten er det mest holdbare og dyre materiale. Stentypen møllesten er kendetegnet ved en lang levetid og fuldstændig modstand mod absorption af lugt, hvilket gør det muligt for apparatet at blive brugt til andre formål og til at slibe andre ingredienser: valnødder, plantekorn osv.
- Keramik - et solidt materiale, der altid forbliver skærpet, dog kendetegnet ved en hidtil uset skrøbelighed. Den keramiske skive absorberer ikke lugt og tolererer ideelt sammen med sten kontakt med vand.
- Hærdet stål - ofte inkluderet i kittet med en titanbelægning for længere levetid; stålmøllesten giver til sidst den malede kaffe en metallisk smag, men de forbliver selv resistente over for lugt.
- Støbejern er den mest overkommelige mulighed for en manuel kaffekværn.
Derudover er det æstetisk korrekt at vælge det materiale og den type sag, der er bedst egnet til det indre af køkkenet. Den mest bekvemme og underholdende at bruge er trætypen af skabe. Derudover bruges en metalkaffemølle såvel som plastikindretninger i vid udstrækning.
Brugervenligheden påvirkes af typen og placeringen af håndtaget. Der er kaffekværn med vandrette håndtag placeret på sidefladerne og med lodrette.
Man bør også være meget opmærksom på containere til selve bønnerne samt til færdiglavet kaffepulver. Både materiale- og tankvolumen er vigtige. Udformningen af nogle kaffekværner indebærer ikke et rum til det færdige pulver som sådan. Kapaciteten kan være en hvilken som helst kop eller glas, hvorpå apparatet er installeret.
Fordele og ulemper ved en manuel kaffekværn
Manuelle kaffekværner er snarere en hyldest til processen med at lave kaffe, men ikke en hurtig måde at fremstille en stærk drink på. På trods af dette har den manuelle kaffekværn sine egne fordele. Selvforberedelse giver dig ikke mulighed for at "brænde" kaffe. Faktum er, at med automatisk slibning er slibehastigheden ofte høj, hvilket fører til forbrænding af malet kaffe, på grund af hvilken den har en bitter eftersmag.
Minuset med manuelle kaffekværner er naturligvis den tid, der bruges på produktion, samt behovet for fysisk anstrengelse, hvilket dog kan være bedre end en kop fremragende og stærk kaffe lavet med egne hænder.
bedømmelse
Af de mange forskellige solgte muligheder fortjener følgende kaffemølle modeller særlig opmærksomhed:
- TimA SL-073;
- Mayer & Boch 2315;
- Gipfel Kolonna 20 cm;
- Gipfel 9210;
TimA SL-073
SL-073 er den mest almindelige mulighed på borde i mange hjem. Årsagen til dette er lave omkostninger kombineret med anstændig kvalitet og et praktisk slibesystem. Det har et separat udtrækkeligt rum til færdiglavet kaffe.
Malingsgraden justeres ved at dreje den midterste skrue på stangen placeret over møllestenene. For at fremstille sagen bruges metal, træ og plast. Materialet i skålen og møllestenen er metal.
Kaffemaling maskine har lave omkostninger i området 800-1000 rubler.
Mayer & Boch 2315
At gå side om side med den forrige Mayer & Boch 2315 model er en vidunderlig ledsager for alle elskere af selvslibende kaffe. Det har et behageligt farveskema og betydelig skrøbelighed på grund af det keramiske etui. Foruden keramik fremhæves tilstedeværelsen af træ- og metaldele af kaffekværnen. Ønsket om at vælge denne model bringer også tilstedeværelsen af keramiske møllesten og forskellige kropsfarver: hvid, guld og brun.
Prisen på enheden er 700-1000 rubler.
Gipfel Kolonna 20 cm
Kolonna 20 cm er ren minimalisme: en streng trækasse, lakeret, er begrænset af tilstedeværelsen af et rum til fyldning af korn. Enhver beholder kan fungere som en beholder til formalet kaffe. Slipjustering udføres ved at dreje håndtagsskruen.
Kværstenmaterialet er rustfrit stål. Som en typisk repræsentant for cylindriske kaffekværner har det et håndtag placeret på toppen af sagen og en hidtil uset høj omkostning - omkring 6 tusind rubler.
Gipfel 9210
Med en skør prismærke på 7400 rubler er Gipfel 9210 placeret som den lyseste repræsentant for manuelle kaffemaskiner til vintage. Med et gearhypoid gear og et vandret placeret håndtag er denne model i stand til at finjustere graden af slibning.
Som materialer til sagen bruges træ, mens bunden til skålen og møllesten er rustfrit stål med en titanbelægning. Udstyret med en skuffe til kaffepulver.
 |  |  |  |
|
| navn | TimA SL-073 | Mayer & Boch 2315 | Gipfel Kolonna 20 cm | Gipfel 9210 |
| Kropsmateriale | et træ | et træ | et træ | et træ |
| vægt | 0,885 kg | 0,785 kg | - | - |
| højde | - | 17 cm | 20 cm | 27 cm |
| pris | fra 970 gnide. | fra 840 gnide. | fra 5840 gnide. | fra 7350 gnide. |
