Forestil dig, at en konsulent i en hjemmeapparatforretning rådede dig om et sikkert, økonomisk nyt produkt - en induktionskomfur. Du beslutter at købe det og foretage et køb. Og til sidst installeres en ny komfur i køkkenet. Du beslutter dig for at prøve det i praksis: du begynder at lave mad. Og nu er gryden og gryden med den fremtidige middag på de varme plader, og ovnen tænder ikke engang.
Det ser ud til, at du har glemt at advare i butikken om, at ikke alle køkkenredskaber er egnede til en induktionskomfur, men kun har et sæt af visse egenskaber. Hvad skal man gøre? Er det virkelig nødvendigt at gå i butikken og købe et nyt sæt køkkenredskaber?
Tag dig tid. Først skal du beslutte, hvilken slags køkkengrej der skal bruges til den købte induktionskomfur: fra hvilke materialer, med hvilke egenskaber. Denne artikel hjælper dig med ikke at gå tabt i forskellige køkkenapparater i butikshylder og købe retter, der vil vare i mange år.
indhold
Hvorfor har du brug for specielt køkkengrej til induktionsoverflader
Induktionsoverfladen adskiller sig fra gas- eller det elektriske driftsprincip.
Når ovnen tændes, vises elektromagnetisk energi i induktionsenheden. En sådan elektromagnetisk induktion begynder, når et køkkenapparat står på brænderen med en speciel bund lavet af et materiale med ferromagnetiske egenskaber. Bunden af opvaskene samler elektroner op og opvarmes hurtigt på grund af absorptionen af magnetfeltenergi. Apparatet opvarmes næsten øjeblikkeligt, hvilket betyder, at maden er klar meget hurtigere. Kogepladen køler for hurtigt ned. Meget hurtigere end en elektrisk komfur.
Det særegne ligger i det faktum, at kun den del af madlavningsoverfladen, der er i kontakt med bunden af opvasken, opvarmes. Den udsatte overflade forbliver kold. Det betyder, at energiforbruget reduceres.
Derfor er induktionskogeren sikker, økonomisk på grund af høj effektivitet. Det tager lidt plads.
Imidlertid er det kun muligt at forstå disse fordele fuldt ud, hvis der anvendes en anordning, hvis bund er lavet af et materiale med høj magnetisk permeabilitet. Hvis opvaskene ikke er egnede, fungerer kaminen enten ikke overhovedet eller giver en ubehagelig støj. Derfor skal du vælge et kvalitetsprodukt.
Hvilket køkkengrej er nødvendigt til en induktionskomfur
Gryden eller gryden skal have en ferromagnetisk legeringsbund. Som regel henviser dette til jern med magnetiske egenskaber. Men denne liste over egnede materialer er ikke begrænset. De vil blive vist nedenfor.
Der er ikke behov for, at kogeapparatet er fuldstændigt lavet af det nødvendige materiale. Det er nok at have en passende bund.
Denne bund skal være mindst 2 mm tyk, ellers deformeres under drift. Bundtykkelsen kan spørges fra sælgeren i butikken eller findes på varemærkningen selv.
Moderne fabrikanter mærker køkkengrej til induktionskoger med et specielt tegn. Ordet Induktion er skrevet på dette tegn. Ikonet på skålene i form af en spiral.
Nye sæt består som regel af lave, brede gryder, øsker osv. Dette skyldes, at de koger mad hurtigere.
Det er bedst at købe et helt sæt end at samle de samme enheder fra forskellige producenter. De vil se stilfulde ud i det indre af køkkenet. Et enkelt sæt har normalt alt hvad du har brug for til madlavning. Sandsynligheden for at købe en ekstra vare køkkenredskaber mindskes.
Egenskaber ved køkkengrej til induktionskomfur
- Materialet.Som allerede nævnt anvendes et ferromagnetisk materiale til at fremstille bunden, dvs. i stand til magnetisering.
- Diameter. For at en brænder kan fungere, skal den være dækket med opvask op til 70%. Størrelserne på alle brændere på kogepladen er normalt forskellige: fra 8 til 20 cm i diameter. Dette forklarer minimumskravet til redskaber - 8 cm i diameter. Dette krav skyldes, at ovnen muligvis ikke fungerer overhovedet med et mindre kontaktområde. Eller fra en udækket overflade vil der komme stråling, der er farlig for mennesker. Der er mulighed for skader på elektriske apparater i nærheden.
- Perfekt glat bund. Bunden skal passe perfekt på overfladen af induktionskomfuren. Ellers bliver ovnen ikke opvarmet eller giver ubehagelige lyde under opvarmningen. På moderne modeller skal du sørge for, at der ikke er nogen inskriptioner eller logoer med producentens navn i bunden.
Hvilket materiale skal opvasken være lavet af?
- Emaljeret køkkengrej er velegnet til madlavning på en induktionskomfur, hvis der er magnetisk stål inde i det.
- Rustfrit stål kogegrej er ideel til disse applikationer. Dette materiale er holdbart og pålideligt. Bemærk samtidig, at maden deri kan brænde. Se bundtykkelsen, som normalt rustfrit stål køkkenmaskiner er lavet tynde.
- Kogegrej af støbejern med fladbund er også velegnet. Det er holdbart, når det håndteres med omhu. Holdes varm i lang tid, bevarer de gunstige egenskaber ved produkter. Men husk, at støbejernsredskaber er tunge, du kan falde dem ved et uheld, hvilket får dem til at revne eller gå i stykker. Støbejernsoverfladen er porøs, hvilket betyder, at den akkumulerer madlugt. En gryde er sjældent lavet af støbejern, men du kan købe en gryde eller en stegepande. Se bunden. Det er sjældent lige.
Redskaber, hvis bund er lavet af kobber, glas, keramik, aluminium eller porcelæn, er kategorisk ikke egnede. Men væggene på køkkenmaskiner fremstillet af disse materialer er tilladte. F.eks. Sælges glas tekande med en ferromagnetisk bund eller aluminiumsgryder med stålbund.
Vil andre retter passer
Der er en ubegrundet myte om, at du efter at have købt en induktionskoger skal skifte alle køkkenredskaber. Dette er grundlæggende forkert. Mange er overraskede over at finde ud af, at de gamle køkkenredskaber, som allerede er 10-15 år gamle, er velegnede til madlavning på en ny komfur.
Derfor ville det være klogt at først kontrollere de ferromagnetiske egenskaber for pander, gryder osv., Der allerede findes i huset. For at gøre dette, tag en almindelig magnet og fastgør den til bunden af køkkenapparaterne. Hvis den er magnetiseret, har den testede enhed de nødvendige egenskaber. Men dette betyder ikke, at det helt sikkert vil passe.
Vær opmærksom på bunden, som ofte er ujævn i gamle retter. Det vil også være vanskeligt at bruge kulstofaflejringer, der er tilbage efter gasovnen. På grund af det fungerer kaminen muligvis ikke, og opvarm maden ujævnt. Nagar vil sandsynligvis plette overfladen på pladen.
Helt upassende retter behøver ikke smides. Køb en ståladapterskive. Det kan tilberedes selv i køkkenredskaber, der ikke overholder kravene.
Gennemgang af de bedste mærker
Det er bedre at købe køkkengrej til en induktionskomfur fra kendte og pålidelige producenter. Så er der mindre sandsynlighed for at blive skuffet over kvaliteten af købet.
Opbevar alle kvitteringer, så det forbliver muligt at returnere opvasken, hvis det pludselig ikke passer, og ovnen ikke "ser" det.
Høj prissegment
Fissler er en tysk producent, der tilbyder en bred vifte af køkkenprodukter.
Woll er en tysk producent. Det skiller sig ud blandt konkurrenterne ved manuel fremstilling af varer. Bundtykkelsen er 10 mm. For forbrugernes bekvemmelighed er den indre overflade belagt med en ikke-stick keramisk belægning.
DeBuyer er et fransk firma, der tilbyder produkter med et eksklusivt design. Dette selskabs retter bruges i avancerede restauranter, hvilket bekræfter den høje kvalitet. Består af apparater fremstillet af kobber og rustfrit stål.
Mellempris segment
Tefal tilbyder både professionelt køkkenudstyr og billige produkter i rustfrit stål og aluminium. Produkter kombinerer stil og ergonomi.
Oursson er et schweizisk brand. Det producerer induktionskoger og opvaskemaskiner til dem. Sortimentet inkluderer stegepander, woks, pander, gryder og stewpan.
Prisbilligt prissegment
Tescoma er en tjekkisk producent. Opretter professionel rustfrit stål kogegrej med en flerlagsbund. Derudover tilbyder virksomheden en adapter til induktionskoger.
VSPMO er en russisk producent. Retter med gourmet-serier er lavet af rustfrit stål, bestået kvalitetskontrol og certificering.
Moderne induktionskogemodeller kræver ofte køb af nye køkkenredskaber. De har en række krav: materialet til fremstilling, diameter og tykkelse af bunden, dets perfekte glethed. Egnede apparater findes imidlertid blandt eksisterende retter. For at gøre dette skal det kontrolleres med en almindelig magnet. Moderne producenter af køkkenredskaber tilbyder produkter i ethvert prissegment.
Jeg løb støjende, mens jeg hentede retter under induktionsskomfyren ... Men nu laver jeg mad i smukt nye retter, praktisk og praktisk ved induktion (Indesit selskab) Det var ikke forgæves) fornøjelsen ved at blive klar steg kun.
Vi købte et meget pålideligt og sikkert Hotpoint. Ja, ekstraudgifter til redskaber, men det er bestemt værd!
mange kendte sagde, at vi forgæves tager induktionsglaskeramik. siger de, og det ridses let, og der kræves specialudstyr. men vi er meget tilfredse med vores indesit. ikke en ridse. og opvasken er ikke så pladspenge koster os.