Hvilken komfur er bedre - induktion eller glaskeramik?

Når man udskifter en komfur, står mange brugere over for et dilemma: hvad der fungerer bedre - glaskeramik eller induktionsovn. Hver af disse moderne overflader har et kæmpe sæt positive kvaliteter, så det endelige valg er meget vanskeligt at gøre. For det første er det nødvendigt at finde ud af alle fordele og ulemper ved hver mulighed.

På Internettet kan du finde brugeranmeldelser for hver type, men vi anbefaler ikke at have tillid til dem helt, fordi de undertiden er skrevet af ordrer fra producenterne for at reklamere for produkter i rangeringen. For at finde ud af alle design og praktiske forskelle, anbefaler vi dig at læse denne artikel omhyggeligt.

Designforskelle

Begge muligheder - induktionskomfur og elektrisk komfur med glaskeramisk belægning på arbejdsoverfladen har specifikke forskelle i design.

Glaskeramik

En sådan model adskiller sig kun fra en almindelig elektrisk komfur i en perfekt glat belægning af arbejdsoverfladen, og varmeelementerne er skjult under den og opvarmes ganske hurtigt ved hjælp af en rørformet elektrisk varmelegeme (TEN). Der er to typer:

• konventionel;
• dobbelt kredsløb, de styrer niveauet for opvarmning af en stor diameter, designet til at rumme en stor kapacitet på det, såvel som en lille cirkel - til køkkenredskaber, der ikke er standard.

Det glaskeramiske panel er lavet af keran - et unikt materiale med høj slagstyrke og ubetydelig termisk ekspansion. Hvis du hælder koldt vand på en opvarmet overflade, vil der ikke være nogen revner og indvendige ændringer, modstår pladen frit en statisk belastning på op til 25 kg / kvadrat. cm, og dens levetid er mindst 15 år.

Sådanne modeller er udstyret med halogenbrændere eller type High Light, hvor opvarmningen kommer fra et specielt legeret bånd rullet i form af symmetriske ringe. Funktionsprincippet er identisk med almindelige elektriske komfurer: først opvarmes spiralen, og derefter overføres varmen til skålene, men glaskeramik betragtes som mere effektiv og økonomisk.
Ligheden med induktionstypen er, at opvarmning kun finder sted i brænderzonen, resten af ​​panelet forbliver varmt, ikke højere end 50 grader, og det er umuligt at brænde dig selv.

Induktionsmodel

Den største forskel er, at kogepladen forbliver kold, fordi magnetiske strømme af hvirvet type kun varmer bunden af ​​opvaskene, og derefter overføres varmen til indholdet. Specialister kalder undertiden en sådan plade elektromagnetisk, strømjustering sker her ved at ændre frekvensværdien.

Effektiviteten af ​​dette nye produkt når 90%, hvilket er meget bedre end den sædvanlige gaskomfur. Induktionskoger er den mest perfekte opfindelse af ingeniører og designere, i dag betragtes den som den mest effektive og økonomiske. Der er naturligvis fordele og ulemper, uden dem er der ingen teknologi, men vi vil tale om dem separat.

Praktisk forskel

Hvis vi sammenligner disse to meget progressive plader, får vi følgende registreringsdatabase:

1. Induktionsmuligheden koger vand på 2-3 minutter, og glaskeramik bringer det samme volumen til en lignende tilstand på kun 5-7 minutter.
2. Den elektromagnetiske model opvarmer bunden af ​​opvaskene, selve arbejdsoverfladen opvarmes ikke, kun i opstillingszonen for opvaskemaskinen overføres delvis varme, men ikke højere end 50 grader. Glaskeramik overfører varme fra varmepladen til køkkengrej og opvarmer det, så induktionsversionen betragtes som sikrere i alle henseender.
3. Brugere under madlavning på glaskeramik skal konstant udøve visuel kontrol over processen.Det er nok til, at den elektromagnetiske komfur indstiller produktets kogetid og roligt går i gang med det: automatikken slukker for strømmen, og din suppe løber aldrig væk, og pommes frites brænder ikke.
4. Induktionspanelet hjælper med at spare energi, fordi det øjeblikkeligt slukker for spolerne, det har ikke en køleproces, og glaskeramik køler stadig i lang tid, skønt meget hurtigere end en almindelig elektrisk komfur.

Som vi kan se, observeres der også betydelige forskelle her, men fordelene og individuelle ulemperne ved begge muligheder er relative og kræver særlig overvejelse.

Fordele og ulemper

For at finde ud af, hvilken plade der er bedre, skal du overveje deres kvaliteter separat.

Glaskeramik

Fordele:

1. Anstændig varmemodstand - tåler belastningen op til +600 grader under brug.
2. Modstand mod mekanisk belastning.
3. Det bruger lidt elektrisk energi.
4. Kogepladen afkøles hurtigt.
5. Kontrol over opvarmningszonen - du kan vælge varmeområdet afhængig af størrelsen på opvaskene.
6. Køkkenudstyr til forskellige konfigurationer bruges.
7. Der er beskyttelse mod børns indgriben.

ulemper:

• særlig pleje af kogepladen er nødvendig, vaskemidler skal være fri for slibende partikler;
• redskaber med en perfekt flad bund anvendes uden indskrifter eller prægede billeder;
• overfladen er følsom over for virkningerne af aluminiums- og plastikredskaber, den tåler mekaniske stød, men vil revne under et punktstød, for eksempel hvis du dropper en tung køkkenkniv med spidsen nedad;
• de er meget dyrere end lignende modeller af elektriske komfurer med det samme sæt funktioner.

Induktionspanel

positiv:

1. Økonomisk energiforbrug.
2. Effektivitet på ca. 90% er den største forskel fra alle modeller.
3. Øjeblikkelig opvarmning af bunden af ​​opvasken, hvilket reducerer tilberedningstiden markant.
4. Unik sikkerhed - panelet varmer kun op fra opvaskemaskiner til + 50 grader.
5. Nem rengøring, fordi der på overfladen på grund af lav opvarmning ikke forbrændes noget i sammenligning med andre modeller - dette er en enorm fordel.
6. Det kan fungere offline, når brugeren indstiller tiden for tilberedning af timeren.
7. Det tænder ikke, hvis du lægger tomme skåle eller straks slukker, når alt vand koger væk.
8. Det reagerer ikke på små servise, spolerne tændes kun efter at have fyldt mere end 70% af den markerede zone for brænderen - fremragende sikkerhed mod brand.
9. Boostertilstand giver dig mulighed for at maksimere en brænderes kraft til hurtig kogning eller minimere opvarmning af bunden til gryderet på grøntsager.

negativ:

• har brug for specielle retter med en bund lavet af ferromagnetiske legeringer;
• komfyren reagerer ikke på køkkenredskaber med en diameter på mindre end 150 mm;
• produktet skal installeres væk fra andre husholdningsapparater;
• høje omkostninger;
• magnetiske spoler udsender en brummer under drift, så tyndvæggede retter vil vibrere og skabe fremmed støj.

Som du kan se, har begge optioner deres egne egenskaber, som skal tages i betragtning, før der træffes beslutning om overtagelsen.

Hvad man skal vælge

Enhver nidkjær husmor ønsker at få pålidelige husholdningsapparater, som ikke behøver at blive passet intensivt - i denne henseende vil induktionspanelet være ideelt, men det er meget dyrere, men maden tilberedes hurtigere på det. Med hensyn til sikkerhed er det ikke ens, men du skal bruge retter med en tyk bund.

Hvis vi taler om køkkenredskaber, er der brug for særlige retter til brug på glaskeramik, derudover skal det være tørt udenfor, hvilket ikke altid fungerer. Nu om besparelserne: i dag er den elektromagnetiske kogeplade uovertruffen, og omkostningerne ved erhvervelsen kompenseres inden for seks måneder eller det første driftsår.

For klarheds skyld giver vi en tabel over, hvordan man skelner en model fra en anden for ikke at forveksle, når man køber.

Ved køb rådgiver eksperter til reparation af husholdningsapparater kun opmærksomhed på produkter fra pålidelige mærker, der har et fremragende ry.

fund

Når du vælger en ny plade, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​modellen og producenten, og fordele og ulemper ved de betragtede muligheder er næsten identiske, bortset fra effektivitet. Induktionspaneler er blandt de førende inden for salg, fordi de ikke kræver særlig omhu, de har færre ulemper end produkter med varmeelementer.

Der er brug for køkkentøj til hver model, men det vigtigste er, at der skal være en tyk og jævn bund, fordi hovedopvarmningen udføres gennem den.