Σπιτική σχάρα σχάρα εστιατόριο: όνειρο ή πραγματικότητα

Οι σύγχρονες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη σχάρα για την παρασκευή διαφόρων πιάτων: λαχανικά, γλυκά, σάντουιτς. Ωστόσο, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ακούει για αυτή τη συσκευή είναι ένα ζουμερό, αρωματικό κομμάτι κρέατος που μπορεί να ξυπνήσει την όρεξη οποιουδήποτε με τη μυρωδιά και την εμφάνισή του και μόνο. Πώς μπορώ να επιλέξω σωστά μια ηλεκτρική σχάρα για μαγείρεμα μπριζόλες, συγκρίσιμη με πιάτα που δημιουργήθηκαν σε επαγγελματικό εξοπλισμό; Ποια τεχνικά χαρακτηριστικά θα πρέπει να έχουν μια συσκευή σχεδιασμένη για το τηγάνισμα των καλύτερων πιάτων εστιατορίων στο σπίτι; Ποια εταιρεία θα είναι ιδανική από άποψη λειτουργικότητας, κόστους και μακροπρόθεσμης εξυπηρέτησης; Αφού διαβάσετε το παρακάτω άρθρο, ο αγοραστής θα βρει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις του σχετικά με αυτό το θέμα.

Βασικές παράμετροι

Πριν προχωρήσουμε στην εξέταση των βασικών τεχνικών χαρακτηριστικών του «βοηθού» στο σπίτι, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την αρχή του έργου του. Το ψήσιμο μιας μπριζόλας περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος με υπέρυθρη ή θερμική ακτινοβολία σε μια ειδικά σχεδιασμένη επιφάνεια τηγανίσματος της συσκευής. Το μαγείρεμα με παρόμοιο τρόπο έχει ως αποτέλεσμα ένα ζουμερό μαλακό πιάτο με τραγανή κρούστα και, κυρίως, χωρίς υπερβολικό λίπος σε κομμάτι κρέατος.

Οι βασικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία μιας κατ 'οίκον αποκτημένης ψησταριάς για τηγάνισμα είναι:

• ισχύος
• το σχήμα και το μέγεθος.
• το υλικό περίπτωσης.
• επίστρωση πάνελ τηγανίσματος ·
• την παρουσία πρόσθετων χαρακτηριστικών συσκευών.

Η ισχύς της επιλεγείσας τεχνικής του υπό εξέταση είδους πρέπει να είναι καθοριστικός παράγοντας για να αποφασιστεί εάν θα αγοραστεί ένα συγκεκριμένο μοντέλο. Το γεγονός αυτό οφείλεται στην άμεση εξάρτηση του χρόνου μαγειρέματος από τον μέγιστο δείκτη "ισχύος". Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα σπίτι ηλεκτρική σχάρα με ισχύ από 0,7 έως 3,0 kW. Οι δείκτες που περιλαμβάνονται στο καθορισμένο εύρος θα διασφαλίσουν τη διατήρηση της υγιεινής κατά το τηγάνισμα του κρέατος, χωρίς να το ξηρανθεί και να ξοδέψει τον ελάχιστο χρόνο στην ίδια τη διαδικασία.

Η σύγχρονη αγορά οικιακών συσκευών προσφέρει ένα ευρύ φάσμα σχάρων από άποψη μορφών και μεγεθών. Ο προσδιορισμός των βέλτιστων χαρακτηριστικών μιας συγκεκριμένης κατάστασης, ο αγοραστής είναι πιο λογικό να επικεντρωθεί στις προσωπικές απαιτήσεις για τη συσκευή. Ο τύπος του εξοπλισμού (στρογγυλός, τετράγωνος, ορθογώνιος) πρέπει να επιλέγεται με βάση το σχέδιο της κουζίνας ώστε να μεγιστοποιείται η εξοικονόμηση χώρου της "επιφάνειας εργασίας". Οι διαστάσεις της συσκευής που αγοράσατε πρέπει να καθορίζονται από τον αριθμό των ατόμων που σχεδιάζουν να καταναλώνουν τροφή στη σχάρα. Για παράδειγμα, όταν κάνετε μια αγορά σε μια οικογένεια με περισσότερα από πέντε άτομα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε εξοπλισμό με θερμαινόμενη επιφάνεια 500 cm².

Το υλικό περίπτωσης του επιλεγμένου "βοηθού" θα πρέπει να είναι μεταλλικό. Ένας τέτοιος σχεδιασμός θα προσφέρει μια "βαθύτερη" θέρμανση του κρέατος και θα είναι πιο ανθεκτική σε μηχανικές βλάβες διαφόρων ειδών. Οι προηγμένοι κατασκευαστές προσφέρουν επίσης στους καταναλωτές να δώσουν προσοχή στα μοντέλα με πλαστική θήκη, τα οποία είναι ελαφρύτερα και επομένως βολικά για συχνές κινήσεις.

Εάν στα κριτήρια του υλικού της περίπτωσης ο αγοραστής μπορεί να κάνει μια επιλογή, προχωρώντας περισσότερο από τις ατομικές προτιμήσεις και τις ανάγκες, τότε στην περίπτωση της επικάλυψης του πάνελ τηγανίσματος όλα πρέπει να είναι ξεκάθαρα. Η ιδανική σχάρα για το μαγείρεμα κρέατος διαθέτει μια σύγχρονη ανθεκτική στη θερμότητα μεταλλική επίστρωση με μη κολλητικές ιδιότητες. Είναι το περιγραφόμενο χαρακτηριστικό που θα επιτρέψει στον "μάγειρα" να αποφύγει να πάρει πάρα πολύ λιπαρή μπριζόλα λόγω της χρήσης μαγειρέματος. Μια εναλλακτική λύση σε αυτή την επιλογή είναι μια επίστρωση σμάλτου, "διάσημη" για την ευθραυστότητα της.

Οι περισσότερες σχάρες που ανήκουν στην κατηγορία τιμών "πάνω από το μέσο όρο" απαιτούν την παρουσία πρόσθετων λειτουργιών, όπως:

• δείκτης θερμοκρασίας.
• Χρονοδιακόπτης
• αισθητήρα του βαθμού θέρμανσης της συσκευής.
• ένδειξη ψησίματος μπριζόλας που απαιτείται για να ληφθεί ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος.
• η δυνατότητα προσδιορισμού του ονόματος του αρχικού τύπου κρέατος, ακολουθούμενη από την αυτόματη ευθυγράμμιση του σχήματος των "μαγειρικών" πιάτων.

Είναι λογικό να υποθέσουμε ότι με τα πιο μοναδικά χαρακτηριστικά που διαθέτει ένα μοντέλο οικιακών συσκευών, τόσο υψηλότερη είναι η αξία του στην αγορά αγαθών. Βάσει αυτού του συμπεράσματος, ο αγοραστής θα πρέπει να λάβει απόφαση σχετικά με το εύλογο της διαθεσιμότητας ειδικών λειτουργιών στην σχάρα για οικιακή χρήση, βάσει του προϋπολογισμού που διατίθεται για την αγορά.

Αφού επέλεξε ένα συγκεκριμένο μοντέλο, ο αγοραστής θα πρέπει να δώσει προσοχή στην παρουσία ή την απουσία των πιο κοινών πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων της χρήσης της συσκευής για το τηγάνισμα του κρέατος.

Πλεονεκτήματα:

• "Καθολικότητα" της συσκευής (απόψυξη, ψήσιμο, τσίμπημα κλπ.).
• τη δυνατότητα παρασκευής μιας ζουμερής μπριζόλας χωρίς τη χρήση πετρελαίου.
• τη διατήρηση των βιταμινών και των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο αρχικό προϊόν ·
• λογική τιμή, σε σύγκριση με το κόστος άλλων "αντιπροσώπων" των οικιακών συσκευών.
• απλότητα και άνεση χρήσης.

Μειονεκτήματα:

• μια σημαντική ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που δαπανάται για το μαγείρεμα μιας μπριζόλας στη σχάρα.
• μια υποχρεωτική απαίτηση για τη λειτουργικότητα της συσκευής είναι η διαθεσιμότητα μιας πηγής ηλεκτρικής ενέργειας.
• εξάρτηση της ταχύτητας μαγειρέματος από την ισχύ της συσκευής.

Κορυφαία μοντέλα

Ένα παράδειγμα των χαρακτηριστικών που πρέπει να έχει μια ψησταριά μπριζόλας υψηλής ποιότητας και πώς πρέπει να φαίνεται γενικά μπορεί να είναι μία από τις συσκευές που θεωρείται ότι είναι η κορυφαία στον τομέα της.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Ισχύς: 2000 W
• Υλικό θήκης: Συνδυασμένο
• Επικάλυψη πάνελ τηγανίσματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Διαστάσεις και βάρος: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Πρόσθετες λειτουργίες: Αυτόματη απενεργοποίηση, ρύθμιση θερμοκρασίας, ένδειξη του βαθμού τηγανίσματος μπριζόλας, αυτόματη ρύθμιση του επιπέδου θερμοκρασίας ανάλογα με το βάρος και τον τύπο του χρησιμοποιούμενου κρέατος, 9 αυτόματα προγράμματα.

BBK BEG2001

• Ισχύς: 2000 W
• Υλικό θήκης: Μέταλλο
• Επικάλυψη πάνελ τηγανίσματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Διαστάσεις και βάρος: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Πρόσθετες λειτουργίες: προστασία κατά της υπερθέρμανσης, έλεγχος θερμοκρασίας, αυτόματη θέρμανση πάνελ τηγανίσματος, η δυνατότητα να λειτουργήσει το επάνω πλαίσιο ως ανεξάρτητο μέρος.

GFgril GF-100

• Ισχύς: 1800 W
• Υλικό θήκης: Χάλυβας
• Επικάλυψη πάνελ τηγανίσματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Διαστάσεις και βάρος: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
• Πρόσθετες λειτουργίες: αυτόματη απενεργοποίηση, ρύθμιση θερμοκρασίας, οθόνη που δείχνει ενεργές λειτουργίες, χρονόμετρο, ευκρινή λειτουργία, αυτόματη ρύθμιση της λειτουργίας ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του αρχικού κρέατος.

Steba VG 120

• Ισχύς: 1650 W
• Υλικό θήκης: Πλαστικό
• Επικάλυψη πάνελ τηγανίσματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Βάρος: 3,8 kg
• Πρόσθετες λειτουργίες: έλεγχος θερμοκρασίας, σχάρα περιλαμβάνεται στη βασική συσκευασία

Tefal GC306012

• Ισχύς: 2000 W
• Υλικό θήκης: Μέταλλο
• Επικάλυψη πάνελ τηγανίσματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Διαστάσεις και βάρος: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Πρόσθετες λειτουργίες: έλεγχος θερμοκρασίας, τρεις πιθανές θέσεις της συσκευής

Το μαγείρεμα μιας μπριζόλας στο σπίτι με τις καλύτερες παραδόσεις των απολαύσεων των εστιατορίων είναι ένα εφικτό έργο ακόμη και για έναν αρχάριο "μάγειρα" υπό την προϋπόθεση ότι ο εξοπλισμός είναι σωστά επιλεγμένος. Το κρέας που παρασκευάζεται από τη συσκευή, που επιλέγεται με βάση τα παραπάνω χαρακτηριστικά, όχι μόνο θα δώσει ευχαρίστηση στους υποδοχείς τροφίμων, αλλά θα αποτελέσει επίσης εξαιρετική συνιστώσα μιας σωστής ισορροπημένης διατροφής με πλήρη διατροφή.