Επιλέξτε ηλεκτρική σχάρα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα σύγχρονο πικνίκ χωρίς αρωματικό μπάρμπεκιου μαγειρεμένο με κάρβουνο. Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, δεν χρειάζεται πλέον να τραβάτε σχάρα και να περιμένετε τον κατάλληλο καιρό. Οι ηλεκτρικές σχάρες σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε νόστιμο κρέας στο σπίτι με ελάχιστο κόστος. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των ηλεκτρικών σχάρων και πώς να επιλέξετε μια ποιοτική συσκευή;

Ηλεκτρική σχάρα - τι είναι και γιατί χρειάζεται

Μια ηλεκτρική σχάρα είναι μια οικιακή συσκευή με την οποία μπορείτε να τηγανίζετε τρόφιμα σε μια ζεστή επιφάνεια ή σχάρα πάνω από το στοιχείο θέρμανσης. Χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για τον άνθρακα και το μπάρμπεκιου. Η θερμοκρασία λειτουργίας αυτής της συσκευής μπορεί να φτάσει τους 270 βαθμούς Κελσίου.

Μια ηλεκτρική σχάρα δεν μπορεί να ονομαστεί ένα βασικό στοιχείο, αλλά θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Χάρη στην αντικολλητική επικάλυψη, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε φυτικό έλαιο και λίπος. Εκτός από το τηγάνισμα, η σχάρα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε, να θερμαίνετε και να αποψύχετε τα τρόφιμα. Όλα τα πιάτα στη σχάρα αποκτούν μια χρυσή κρούστα και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Τύποι ηλεκτρικών ψησταριές

Τα μοντέρνα μοντέλα των ηλεκτρικών ψησταριων έχουν αυξημένη λειτουργικότητα και μπορούν να συνδυάσουν πολλές συσκευές ταυτόχρονα. Έτσι, σχάρες μπάρμπεκιου, μίνι φούρνοι και μπάρμπεκιου θεωρούνται δημοφιλή. Ανάλογα με τον τύπο του σχεδιασμού διακρίνονται συσκευές επαφής και μη επαφής.

Οι συσκευές επαφής είναι εκείνες στις οποίες το μαγείρεμα λαμβάνει χώρα απευθείας στην επιφάνεια τηγανίσματος. Είναι μονόπλευρες, που λειτουργούν με την αρχή ενός τηγανιού ή διπλής όψης, όπου οι μαγειρεμένες τροφές συσφίγγονται μεταξύ δύο θερμών επιφανειών. Οι συσκευές διπλής όψεως θεωρούνται πιο βολικές και ευπροσάρμοστες, καθώς τα τρόφιμα σε αυτά τα τηγανίζονται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Ορισμένα μοντέλα μπορούν να σχεδιαστούν, μετατρέποντάς τα σε επιφάνειες μονής όψης. Ονομάζονται συνδυασμένες ηλεκτρικές σχάρες.

Στις ηλεκτρικές σχάρες χωρίς επαφή, τα τρόφιμα τηγανίζονται σε σχάρα ακριβώς πάνω από το στοιχείο θέρμανσης. Τέτοιες συσκευές δεν είναι κατάλληλες για οικιακή χρήση, όπως Το διαρρεύσιμο λίπος σχηματίζει επιβλαβή καπνό όταν αναφλεγεί. Αν αποφασίσετε να επιλέξετε μια συσκευή χωρίς επαφή, αγοράστε κάθετα μοντέλα ή φροντίστε ένα ισχυρό καπό.

Πώς λειτουργεί η συσκευή

Οι περισσότερες ηλεκτρικές σχάρες για την κουζίνα είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα μη κολλήσεως. Το φαγητό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία με ένα ή περισσότερα στοιχεία θέρμανσης. Τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούν ηλεκτρικό ρεύμα αντί του συνηθισμένου άνθρακα και φωτιάς. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε είδος προϊόντος, ανεξάρτητα από τη σκληρότητα και τη συνέπεια. Υπάρχουν ακόμη και ειδικά συστήματα για το κάπνισμα, τα οποία ισχύουν και για τις ηλεκτρικές σχάρες.

Κατά κανόνα, οι ηλεκτρικές σχάρες χρησιμοποιούνται στο σπίτι, αλλά μερικές φορές μπορούν να βρεθούν σε δημόσιες τροφοδοσίες, εστιατόρια, καφετέριες και μικρά καταστήματα γρήγορου φαγητού. Οι συσκευές αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το τηγάνισμα του κρέατος, αλλά και για το μαγείρεμα ψαριών, λαχανικών και προϊόντων αλευριού. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τέτοιες συσκευές.

Τεχνικές προδιαγραφές

Όταν επιλέγετε μια σχάρα για το σπίτι σας, πρέπει να δώσετε προσοχή όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στα τεχνικά χαρακτηριστικά, όπως: ισχύ, μέγεθος επιφάνειας εργασίας, δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας, καθώς και η παρουσία της λειτουργίας για τη διατήρηση της ρυθμισμένης θερμοκρασίας. Τώρα τα εξετάστε λεπτομερέστερα:

Τροφοδοσία συσκευής

Όχι μόνο η ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνεται, αλλά και η ταχύτητα των μαγειρικών σκευών εξαρτάται από τη μέγιστη ισχύ της σχάρας. Όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μοντέλα από 1800 έως 2500 W, επειδή δεν καταναλώνουν πολλή ηλεκτρική ενέργεια και έχουν τη βέλτιστη θερμοκρασία για το τηγάνισμα. Ηλεκτρικές σχάρες με ισχύ μέχρι 1800 W μπορούν να μαγειρεύουν κρέας για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα χάσει τη γεύση της και θα πάψει να είναι ζουμερή. Μην πάρετε επαγγελματικά μοντέλα για το σπίτι, όπως Είναι σχεδιασμένα για μεγάλο αριθμό πιάτων, αλλά καταναλώνουν πολλή ηλεκτρική ενέργεια.

Μέγεθος επιφάνειας εργασίας

Όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια εργασίας, τόσο περισσότερα προϊόντα μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα. Εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια, επιλέξτε συνδυασμένα μοντέλα με δύο ή περισσότερα στοιχεία θέρμανσης. Είναι συμπαγή και, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να μετατραπούν σε μία κάθετη πλατφόρμα για το τηγάνισμα.

Η δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας

Μια επιτραπέζια ηλεκτρική σχάρα πρέπει να έχει τουλάχιστον τρεις συνθήκες θερμοκρασίας - χαμηλή, μεσαία και υψηλή. Αυτό είναι χρήσιμο για την παρασκευή στερεών τροφίμων που χρειάζονται σταδιακή επεξεργασία. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που καταναλώνετε. Αυτό περιλαμβάνει επίσης τη λειτουργία της διατήρησης μιας δεδομένης θερμοκρασίας. Χρειάζεται έτσι ώστε τα πιάτα να παραμένουν ζεστά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Λειτουργικότητα

Ορισμένες ηλεκτρικές σχάρες συνδυάζουν τις λειτουργίες του μπάρμπεκιου, φούρνους, κρέπες, καθώς και συσκευές μπάρμπεκιου. Τα υβριδικά μοντέλα είναι πιο ακριβά αλλά πιο ευέλικτα. Εάν η κουζίνα σας δεν περιέχει πολλές οικιακές συσκευές ταυτόχρονα, τέτοιες ηλεκτρικές σχάρες μπορεί να είναι μια χρήσιμη λύση.

Εάν επιλέξετε μια ηλεκτρική σχάρα που δεν προορίζεται για οικιακή χρήση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε συσκευές με αντιανεμική προστασία και ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές. Μια καλή προσθήκη στην κύρια λειτουργία μπορεί να είναι μια ένδειξη θερμοκρασίας φωτός. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στην ερώτηση σχετικά με το ποιο σχάρα είναι καλύτερο, οπότε εστιάζετε κυρίως στις δικές σας προτιμήσεις.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως κάθε οικιακή συσκευή, οι ηλεκτρικές σχάρες έχουν πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Εδώ είναι τα πιο βασικά:

Πλεονεκτήματα:

• οι ηλεκτρονικές ψηστιέρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για το τηγάνισμα, αλλά και για απόψυξη, θέρμανση και ψήσιμο.
• χάρη στον κλειστό σχεδιασμό ορισμένων μοντέλων, δεν επιτρέπουν δυσάρεστες οσμές και δεν δημιουργούν καπνό.
• οι συσκευές με μεγάλες επιφάνειες εργασίας σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα.
• χάρη στην μη κολλητική επικάλυψη, είναι δυνατόν να μαγειρεύετε τα τρόφιμα με μια ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου ή χωρίς να τα χρησιμοποιείτε καθόλου.
• μια ηλεκτρική σχάρα είναι κατάλληλη για την προετοιμασία κάθε είδους πιάτων, από το κρέας έως τα προϊόντα αλευριού.
• λογική τιμή, σε αντίθεση με άλλες οικιακές συσκευές.

Μειονεκτήματα:

• μια ηλεκτρική σχάρα δεν μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες φούρνο με φούρνο.
• υψηλή κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ·
• οι περισσότερες ηλεκτρικές σχάρες δεν αποσυναρμολογούνται, επομένως είναι δύσκολο να πλυθούν.

Πώς να επιλέξετε

Η επιλογή μιας ηλεκτρικής σχάρας για ένα σπίτι χωρίς τη βοήθεια ειδικού μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που σας βοηθούν να επιλέξετε μια ηλεκτρική σχάρα:

1. Τύπος συσκευής. Οι ηλεκτρικές σχάρες χωρίζονται σε επαφή και δεν έρχονται σε επαφή. Για οικιακή χρήση, η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη, επειδή κατά την εργασία του δεν εκπέμπεται επικίνδυνος επικίνδυνος καπνός. Οι ασύρματες συσκευές αγοράζονται καλύτερα για υπαίθριες βεράντες ή αυλές.
2. Διαχείριση. Υπάρχουν δύο τύποι ελέγχου - μηχανικοί και ηλεκτρονικοί. Η μηχανική διεξάγεται χρησιμοποιώντας τον ρυθμιστή, διακόπτες ή φυσικά κουμπιά, και ηλεκτρονικά - χρησιμοποιώντας ειδικό πίνακα ή οθόνη LCD.Η δεύτερη επιλογή είναι πιο άνετη, αλλά θα κοστίσει περισσότερο.
3. Ισχύς. Επιλέξτε συσκευές με ισχύ από 1800 έως 2000 Watt. Παρά την αυξημένη κατανάλωση ενέργειας, θερμαίνονται ταχύτερα και μαγειρεύουν πιο αποτελεσματικά τα τρόφιμα. Αποφύγετε τα μοντέλα με ισχύ μέχρι 1500 watts.
4. Σώμα υλικό. Το σώμα των ηλεκτρικών σχάρων αποτελείται κυρίως από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα ή πλαστικό. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε την πρώτη επιλογή, επειδή οι μεταλλικές συσκευές διαρκούν περισσότερο.
5. Υλικό επιφάνειας εργασίας. Υπάρχουν τρία υλικά που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στην παραγωγή σχάρων: μη κολλητική επίστρωση μετάλλου, κεραμική επίστρωση, φυσική πέτρα και χυτοσίδηρο. Είναι αρκετά ανθεκτικά και μπορούν να αντέξουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα πιο καθολικά θεωρούνται μη κολλητικές μεταλλικές επιφάνειες. Είναι εύκολο να καθαριστούν και να ζεσταθούν γρήγορα στην απαιτούμενη θερμοκρασία.

Αξιολόγηση των καλύτερων ηλεκτρικών σχάρων

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από το κρέας ή τα ψάρια στη σχάρα; Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας φαγητό χωρίς να βγείτε από την κουζίνα. Έχουμε καταρτίσει μια βαθμολογία από τις κορυφαίες 6 καλύτερες ηλεκτρικές σχάρες για το σπίτι από το 2019:

REDMOND RGM-M806P - Ψησταριά ψητών φούρνων και ψητών

• Τύπος συσκευής: 3 σε 1 - φούρνος ψησταριά-σχάρα
• Υλικό επιφάνειας ψησίματος: μη κολλητική επίστρωση των φύλλων και φύλλο ψησίματος
• Διαχείριση Συστήματος: ηλεκτρονική
• Αυτόματη απενεργοποίηση: διαθέσιμη
• Η δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: σίγουρα
• Μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης 2400
• Τελευταία ισχύς: 2100 W
• Δίσκος για αποστράγγιση λίπους και χυμού: αφαιρούμενο
• Επιπλέον: ανοίγει στο 180, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φούρνος, τα θερμαντικά στοιχεία είναι ενσωματωμένα σε αφαιρούμενα πλαίσια για τέλεια ομοιόμορφη θέρμανση επιφανειών.
• Βάρος: 4,5 kg

Kitfort KT-1627

• Τύπος συσκευής: συνδυασμένη ηλεκτρική σχάρα
• Υλικό επιφάνειας ψησίματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Έλεγχος συστήματος: μηχανικό
• Δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: ναι
• Τελευταία ισχύς: 2000 W
• Δοχείο συλλογής λίπους: ναι, αφαιρούμενο
• Βάρος συσκευής: 2,9 kg

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Τύπος συσκευής: συνδυασμένη ηλεκτρική σχάρα
• Υλικό επιφάνειας ψησίματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Διαχείριση συστημάτων: ηλεκτρονικά
• Αυτόματη απενεργοποίηση: ναι
• Δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: ναι
• Τελευταία ισχύς: 2000 W
• Δοχείο συλλογής λίπους: ναι, αφαιρούμενο
• Προαιρετικά: 9 αυτόματα προγράμματα μαγειρέματος, ένας αισθητήρας για τον προσδιορισμό του πάχους της μπριζόλας, αφαιρούμενα πλαίσια
• Βάρος συσκευής: 5.20 kg

Tefal GC306012

• Τύπος συσκευής: συνδυασμένη ηλεκτρική σχάρα
• Υλικό επιφάνειας ψησίματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Έλεγχος συστήματος: μηχανικό
• Δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: ναι
• Τελευταία ισχύς: 2000 W
• Δοχείο συλλογής λίπους: ναι, αφαιρούμενο
• Προαιρετικά: τρεις θέσεις της συσκευής (3 σε 1): μπάρμπεκιου, μίνι φούρνος, ψησταριά
• Βάρος συσκευής: 4,10 kg

GFgril GF-130 χωρίς πλάκα

• Τύπος συσκευής: συνδυασμένη ηλεκτρική σχάρα
• Υλικό επιφάνειας τηγανίσματος: ανοξείδωτο χάλυβα μη κολλήσεως
• Έλεγχος συστήματος: μηχανικό
• Δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: ναι
• Τελευταία ισχύς: 1800 W
• Προαιρετικά: ρύθμιση ύψους πιέσεως, αφαιρούμενα πλαίσια τηγανίσματος
• Δοχείο συλλογής λίπους: ναι, αφαιρούμενο

BBK BEG2001

• Τύπος συσκευής: συνδυασμένη ηλεκτρική σχάρα
• Υλικό επιφάνειας ψησίματος: μη κολλητικό μέταλλο
• Έλεγχος συστήματος: μηχανικό
• Δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας: ναι
• Τελευταία ισχύς: 2000 W
• Δοχείο συλλογής λίπους: ναι, αφαιρούμενο
• Επιπλέον: αυτόματη θέρμανση, αφαιρούμενα πάνελ τηγανίσματος
• Βάρος συσκευής: 3,10 kg

Συμπέρασμα

Μια ηλεκτρική σχάρα είναι καλύτερη και ταχύτερη στη διαχείριση καυτή από μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Είναι καθολική και κατάλληλη για λαχανικά, καθώς και για μαγειρική σάλια ή ψήσιμο. Κατά την επιλογή μιας ηλεκτρικής σχάρας, θα πρέπει να εστιάσετε στις τεχνικές προδιαγραφές και τις διαστάσεις. Ορισμένα μοντέλα μπορούν να συνδυάσουν τις λειτουργίες ενός πολυκατασκευαστή, μηχανής κρέπας, μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου.