Ποια μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια επαγωγική εστία

Φανταστείτε ότι ένας σύμβουλος σε ένα κατάστημα οικιακών συσκευών σας ενημέρωσε για ένα ασφαλές και οικονομικό νέο προϊόν - μια επαγωγική εστία. Αποφασίζετε να το αγοράσετε και να κάνετε μια αγορά. Και τέλος, μια νέα σόμπα εγκαθίσταται στην κουζίνα. Αποφασίζετε να το δοκιμάσετε στην πράξη: ξεκινάτε το βραδινό γεύμα. Και τώρα το τηγάνι και το τηγάνι με το μελλοντικό δείπνο είναι στα καυτά πιάτα, και η σόμπα δεν ενεργοποιεί καν.

Φαίνεται ότι ξεχάσατε να προειδοποιήσετε στο κατάστημα ότι δεν είναι όλα τα σκεύη κουζίνας κατάλληλα για μια επαγωγική εστία, αλλά έχουν μόνο ένα σύνολο συγκεκριμένων ιδιοτήτων. Τι να κάνετε; Είναι πραγματικά απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ένα νέο σύνολο σκευών κουζίνας;

Πάρτε το χρόνο σας. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τι είδους μαγειρικά σκεύη απαιτείται για την αγορά κουζινών επαγωγής: από ποια υλικά, με ποια χαρακτηριστικά. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να μην χαθείτε στην ποικιλία των συσκευών κουζίνας στα ράφια των καταστημάτων και να αγοράσετε πιάτα που θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια.

Γιατί χρειάζεστε ειδικά μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές επιφάνειες

Η επαγωγική επιφάνεια διαφέρει από το αέριο ή την ηλεκτρική αρχή λειτουργίας.

Όταν η σόμπα είναι ενεργοποιημένη, εμφανίζεται στην επαγωγική μονάδα ηλεκτρομαγνητική ενέργεια. Μια τέτοια ηλεκτρομαγνητική επαγωγή ξεκινά όταν μια συσκευή κουζίνας στέκεται στον καυστήρα με έναν ειδικό πυθμένα κατασκευασμένο από ένα υλικό με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Ο πυθμένας των πιάτων παίρνει ηλεκτρόνια και θερμαίνεται γρήγορα λόγω της απορρόφησης ενέργειας μαγνητικού πεδίου. Η συσκευή θερμαίνεται σχεδόν αμέσως, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα. Η εστία δροσίζει πολύ γρήγορα. Πολύ πιο γρήγορα από μια ηλεκτρική κουζίνα.

Η ιδιομορφία έγκειται στο γεγονός ότι μόνο το τμήμα της επιφάνειας μαγειρέματος που έρχεται σε επαφή με τον πυθμένα των πιάτων θερμαίνεται. Η εκτεθειμένη επιφάνεια παραμένει κρύα. Αυτό σημαίνει ότι μειώνεται η κατανάλωση ενέργειας.

Επομένως, η επαγωγική εστία είναι ασφαλής, οικονομικός λόγω της υψηλής απόδοσης. Χρειάζεται λίγο χώρο.

Εντούτοις, είναι δυνατόν να εκτιμηθούν πλήρως αυτά τα πλεονεκτήματα μόνο εάν χρησιμοποιείται μια συσκευή της οποίας ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από ένα υλικό με μεγάλη μαγνητική διαπερατότητα. Εάν τα πιάτα δεν είναι κατάλληλα, η σόμπα είτε δεν θα λειτουργήσει καθόλου, είτε θα προκαλέσει δυσάρεστο θόρυβο. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Ποια μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για μια επαγωγική εστία

Η κατσαρόλα ή το τηγάνι πρέπει να έχει ένα κάτω μέρος από κράμα σιδηρομαγνητικής. Κατά κανόνα, αυτό αναφέρεται στον σίδηρο με μαγνητικές ιδιότητες. Αλλά αυτός ο κατάλογος κατάλληλων υλικών δεν είναι περιορισμένος. Θα αναφέρονται παρακάτω.

Δεν χρειάζεται η συσκευή μαγειρέματος να είναι απόλυτα κατασκευασμένη από το απαραίτητο υλικό. Αρκεί να υπάρχει ένας κατάλληλος πυθμένας.

Αυτός ο πυθμένας πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2 mm, διαφορετικά θα παραμορφωθεί κατά τη λειτουργία. Το πάχος του πάτου μπορεί να ζητηθεί από τον πωλητή στο κατάστημα ή να βρεθεί στον εαυτό σας με την ετικέτα του προϊόντος.

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές επισημαίνουν τα μαγειρικά σκεύη για τις επαγωγικές κουζίνες με ειδικό σήμα. Η λέξη Εισαγωγή είναι γραμμένη σε αυτό το σύμβολο. Η εικόνα στα πιάτα με τη μορφή σπιράλ.

Τα νέα σύνολα, κατά κανόνα, αποτελούνται από χαμηλά ευρεία γλάστρες, κουτάλες κ.λπ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μαγειρεύουν τα τρόφιμα γρηγορότερα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ολόκληρο κιτ από το να συλλέξετε τις ίδιες συσκευές από διαφορετικούς κατασκευαστές. Θα φανεί κομψό στο εσωτερικό της κουζίνας. Ένα ενιαίο σετ έχει συνήθως όλα όσα χρειάζεστε για το μαγείρεμα. Η πιθανότητα να αγοράσετε ένα επιπλέον στοιχείο από σκεύη κουζίνας μειώνεται.

Ιδιότητες μαγειρικών σκευών για επαγωγική κουζίνα

1. Το υλικό.Όπως ήδη αναφέρθηκε, χρησιμοποιείται ένα σιδηρομαγνητικό υλικό για την κατασκευή του πυθμένα, δηλ. ικανή για μαγνητισμό.
2. Διάμετρος Για να λειτουργήσει ένας καυστήρας, πρέπει να καλύπτεται με πιάτα μέχρι 70%. Τα μεγέθη όλων των καυστήρων στην εστία είναι συνήθως διαφορετικά: από 8 έως 20 cm σε διάμετρο. Αυτό εξηγεί την ελάχιστη απαίτηση για σκεύη - 8 εκατοστά σε διάμετρο. Η απαίτηση αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι με μια μικρότερη επιφάνεια επαφής με την επιφάνεια, η σόμπα μπορεί να μην λειτουργεί καθόλου. Ή, από μια ακάλυπτη επιφάνεια, η ακτινοβολία θα έρθει επικίνδυνη για τον άνθρωπο. Υπάρχει πιθανότητα βλάβης σε ηλεκτρικές συσκευές που βρίσκονται κοντά.
3. Τέλεια ομαλή βάση. Ο πυθμένας θα πρέπει να ταιριάζει απόλυτα στην επιφάνεια της επαγωγικής εστίας. Διαφορετικά, η σόμπα δεν θερμαίνεται ή προκαλεί δυσάρεστους θορύβους κατά τη θέρμανση. Σε μοντέρνα μοντέλα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επιγραφές ή λογότυπα με το όνομα του κατασκευαστή στο κάτω μέρος.

Από ποιο υλικό πρέπει να φτιάξουν τα πιάτα;

1. Τα εμαγιέ μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε μια επαγωγική εστία εάν υπάρχει μαγνητικός χάλυβας μέσα σε αυτήν.
2. Τα μαγειρικά σκεύη ανοξείδωτου χάλυβα είναι ιδανικά για αυτές τις εφαρμογές. Αυτό το υλικό είναι ανθεκτικό και αξιόπιστο. Ταυτόχρονα, σημειώστε ότι τα τρόφιμα σε αυτό μπορεί να καεί. Παρακολουθήστε το πάχος του πάτου, όπως συνήθως οι συσκευές κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι λεπτές.
3. Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο με επίπεδη βάση είναι επίσης κατάλληλα. Είναι ανθεκτικό όταν χειρίζεστε με προσοχή. Διατηρεί ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητες των προϊόντων. Αλλά να θυμάστε ότι τα σκεύη από χυτοσίδηρο είναι βαριά, μπορείτε να τα αφήσετε κατά λάθος, προκαλώντας τους να σπάσουν ή να σπάσουν. Η επιφάνεια χυτοσιδήρου είναι πορώδης, πράγμα που σημαίνει ότι συσσωρεύει οσμές τροφίμων. Μια κατσαρόλα είναι σπάνια κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο, αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι. Παρακολουθήστε το κάτω μέρος. Σπάνια είναι ομοιόμορφο.

Τα σκεύη των οποίων ο πυθμένας είναι κατασκευασμένος από χαλκό, γυαλί, κεραμικό, αλουμίνιο ή πορσελάνη δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλα. Αλλά οι τοίχοι των συσκευών κουζίνας που κατασκευάζονται από αυτά τα υλικά είναι επιτρεπτές. Για παράδειγμα, πωλούνται τσαγιέρες από γυαλί με σιδηρομαγνητική βάση ή δοχεία από αλουμίνιο με χαλύβδινο πάτο.

Θα ταιριάζουν άλλα πιάτα

Υπάρχει ένας αβάσιμος μύθος ότι μετά την αγορά μιας επαγωγικής εστίας θα πρέπει να αλλάξετε όλα τα σκεύη κουζίνας. Αυτό είναι ριζικά λανθασμένο. Πολλοί εκπλήσσονται που βρίσκουν ότι τα παλιά μαγειρικά σκεύη, τα οποία είναι ήδη 10-15 ετών, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε μια νέα σόμπα.

Ως εκ τούτου, θα ήταν συνετό να ελέγξετε πρώτα τις σιδηρομαγνητικές ιδιότητες για τηγάνια, γλάστρες κλπ. Ήδη στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε έναν κανονικό μαγνήτη και συνδέστε το στο κάτω μέρος των συσκευών κουζίνας. Αν είναι μαγνητισμένη, τότε η υπό δοκιμή συσκευή έχει τις απαραίτητες ιδιότητες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα ταιριάζει σίγουρα.

Δώστε προσοχή στο κάτω μέρος, το οποίο συχνά είναι ανώμαλο στα παλιά πιάτα. Επίσης, η χρήση των εναποθέσεων άνθρακα που απομένουν μετά τη σόμπα αερίου θα είναι δύσκολη. Εξαιτίας αυτού, η σόμπα μπορεί να μην λειτουργεί, να θερμάνει άνισα το φαγητό. Το Nagar είναι πιθανό να χρωματίσει την επιφάνεια της πλάκας.

Πλήρως ακατάλληλα πιάτα δεν χρειάζεται να πεταχτούν. Αγοράστε έναν προσαρμογέα δίσκου χάλυβα. Μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και σε μη συμμορφούμενα σκεύη κουζίνας.

Επισκόπηση κορυφαίας επωνυμίας

Είναι καλύτερο να αγοράσετε μαγειρικά σκεύη για μια επαγωγική κουζίνα από γνωστούς και αξιόπιστους κατασκευαστές. Τότε θα είναι λιγότερο πιθανό να απογοητευτεί η ποιότητα της αγοράς.

Κρατήστε όλες τις αποδείξεις έτσι ώστε να παραμένει δυνατή η επιστροφή των πιάτων, αν ξαφνικά δεν ταιριάζει και η σόμπα δεν το "βλέπει".

Τμήμα υψηλών τιμών

Η Fissler είναι ένας γερμανός κατασκευαστής που προσφέρει μια ποικιλία προϊόντων κουζίνας.

Η Woll είναι γερμανός κατασκευαστής. Ξεχωρίζει μεταξύ των ανταγωνιστών με τη χειρωνακτική κατασκευή αγαθών. Το πάχος του πυθμένα είναι 10 mm. Για την ευκολία των καταναλωτών, η εσωτερική επιφάνεια είναι επικαλυμμένη με μη κολλητική κεραμική επικάλυψη.

Η DeBuyer είναι μια γαλλική εταιρεία που προσφέρει προϊόντα με αποκλειστικό σχεδιασμό. Τα πιάτα αυτής της εταιρείας χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, γεγονός που επιβεβαιώνει την υψηλή ποιότητα. Αποτελούνται από συσκευές κατασκευασμένες από χαλκό και ανοξείδωτο χάλυβα.

Μέση τιμή

Η Tefal προσφέρει τόσο μαγειρικά σκεύη επαγγελματικής ποιότητας όσο και ανέξοδη προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο. Τα προϊόντα συνδυάζουν στυλ και εργονομία.

Η Oursson είναι μια ελβετική μάρκα. Παράγει επαγωγικές κουζίνες και πιάτα γι 'αυτούς. Η σειρά περιλαμβάνει τηγάνια, woks, τηγάνια, καζάνια και stewpan.

Προσιτό τμήμα τιμών

Η Tescoma είναι τσέχος κατασκευαστής. Δημιουργεί επαγγελματικά μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα με βάση πολλαπλών στρωμάτων. Επιπλέον, η εταιρεία προσφέρει έναν προσαρμογέα για επαγωγικές κουζίνες.

Το VSPMO είναι ένας ρώσος κατασκευαστής. Τα πιάτα σειράς Gourmet είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, πέρασαν τον ποιοτικό έλεγχο και την πιστοποίηση.

Τα σύγχρονα μοντέλα καλοριφέρ απαιτούν συχνά την αγορά νέων σκευών κουζίνας. Έχουν πολλές απαιτήσεις: το υλικό κατασκευής, τη διάμετρο και το πάχος του πυθμένα, την τέλεια ομαλότητα του. Ωστόσο, υπάρχουν κατάλληλες συσκευές ανάμεσα στα υπάρχοντα πιάτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ελεγχθεί με ένα συνηθισμένο μαγνήτη. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές σκευών κουζίνας προσφέρουν προϊόντα σε οποιοδήποτε τμήμα της τιμής.