Mitä keittiövälineitä tarvitaan induktiokeittimiin

Kuvittele, että kodinkonekaupan konsultti neuvo sinua turvallisesta, taloudellisesta uudesta tuotteesta - induktioliedestä. Päätät ostaa sen ja tehdä ostoksen. Ja lopuksi, uusi liesi asennetaan keittiöön. Päätät kokeilla sitä käytännössä: aloitat keittämään illallisen. Ja nyt pannu ja pannu tulevan illallisen kanssa ovat keittolevyillä, eikä liesi edes käynnisty.

Näyttää siltä, ​​että unohdit varoittaa kaupassa, että kaikki keittiötarvikkeet eivät sovellu induktioliedelle, mutta niillä on vain joukko tiettyjä ominaisuuksia. Mitä tehdä? Onko todella tarpeen käydä kaupassa ja ostaa uusi astiasarja?

Ota aikaa. Ensin on päätettävä, millaisia ​​keittiövälineitä tarvitaan ostetulle induktiokeittimelle: mistä materiaaleista ja millä ominaisuuksilla. Tämä artikkeli auttaa sinua eksymään myymälähyllyjen erilaisissa keittiökoneissa ja ostamaan ruokia, jotka kestävät useita vuosia.

Miksi tarvitset erityisiä keittiövälineitä induktiopinnoille

Induktiopinta eroaa kaasun tai sähkön toimintaperiaatteesta.

Kun liesi kytketään päälle, induktioyksikköön ilmestyy sähkömagneettista energiaa. Tällainen sähkömagneettinen induktio alkaa, kun keittiökone seisoo polttimessa erityisellä pohjalla, joka on valmistettu ferromagneettisista ominaisuuksista. Astian pohja kerää elektronit ja kuumenee nopeasti magneettikenttäenergian absorptiosta johtuen. Laite kuumenee melkein heti, mikä tarkoittaa, että ruoka on valmis paljon nopeammin. Keittotaso jäähtyy liian nopeasti. Paljon nopeammin kuin sähkökiuas.

Erityispiirre on se, että vain sitä ruoanlaittopinnan osaa, joka on kosketuksissa ruokien pohjan kanssa, lämmitetään. Valotettu pinta pysyy kylmänä. Tämä tarkoittaa, että energiankulutus vähenee.

Siksi induktioliesi on turvallinen, taloudellinen korkean hyötysuhteen takia. Se vie vähän tilaa.

Nämä edut on kuitenkin mahdollista täysin arvioida vain, jos käytetään laitetta, jonka pohja on valmistettu materiaalista, jolla on korkea magneettinen läpäisevyys. Jos astiat eivät ole sopivia, liesi joko ei toimi ollenkaan tai aiheuttaa epämiellyttävää melua. Siksi sinun on valittava laadukas tuote.

Mitä keittiövälineitä tarvitaan induktiokeittimiin

Astian tai pannun pohjan on oltava ferromagneettista seosta. Pääsääntöisesti tämä tarkoittaa rautaa, jolla on magneettiset ominaisuudet. Mutta tätä sopivien materiaalien luetteloa ei ole rajoitettu. Ne luetellaan alla.

Keittämislaitteen ei tarvitse olla täysin valmistettu tarvittavasta materiaalista. Riittää, että on sopiva pohja.

Tämän pohjan on oltava vähintään 2 mm paksu, muuten se muodonmuutoksen aikana. Pohjan paksuus voidaan kysyä myyjältä myymälässä tai löytää itse tuotemerkinnöistä.

Nykyaikaiset valmistajat merkitsevät induktiokeittien astioita erityisellä merkillä. Sana Induktio on kirjoitettu tähän merkkiin. Ruokien kuvake spiraalin muodossa.

Uudet sarjat koostuvat pääsääntöisesti matalasta leveästä ruukusta, tikkaasta jne. Tämä johtuu siitä, että he kokkevat ruokaa nopeammin.

Paras on ostaa koko pakkaus kuin kerätä samoja laitteita eri valmistajilta. Ne näyttävät tyylikkäiltä keittiön sisustuksessa. Yhdessä sarjassa on yleensä kaikki mitä tarvitset ruoanlaittoon. Ylimääräisen keittiötarvikkeen ostamisen todennäköisyys vähenee.

Keittotasojen ominaisuudet induktiokeittimelle

1. Materiaali.Kuten jo mainittiin, pohjan valmistukseen käytetään ferromagneettista materiaalia, ts. kykenevä magnetoitumaan.
2. Halkaisijaltaan. Jotta poltin toimisi, se on peitettävä astioilla, jotka ovat korkeintaan 70%. Kaikien liesien kaikkien polttimien koot ovat yleensä erilaisia: halkaisijaltaan 8 - 20 cm. Tämä selittää astioiden vähimmäisvaatimukset - halkaisija 8 cm. Tämä vaatimus johtuu tosiasiasta, että pienemmällä kosketuspinnalla pintaan liesi ei ehkä toimi ollenkaan. Tai peittämättömästä pinnasta tulee ihmisille vaarallista säteilyä. Lähellä sijaitsevat sähkölaitteet voivat vaurioitua.
3. Täydellinen sileä pohja. Pohjan tulisi sopia täydellisesti induktiokeittimen pintaan. Muutoin takka ei kuumene tai siitä ei aiheudu epämiellyttäviä ääniä lämmityksen aikana. Varmista nykyaikaisissa malleissa, että alaosassa ei ole kirjoituksia tai logoja, joissa on valmistajan nimi.

Mistä materiaalista ruoat tulisi valmistaa?

1. Emaloidut keittoastiat soveltuvat ruoanlaittoon induktioliedellä, jos sen sisällä on magneettista terästä.
2. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat ihanteellisia näihin sovelluksiin. Tämä materiaali on kestävää ja luotettavaa. Huomaa samalla, että siinä oleva ruoka voi palaa. Katso pohjan paksuus, kuten yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiökoneet valmistetaan ohuiksi.
3. Valurautaiset astiat, joissa on tasainen pohja, ovat myös sopivia. Se on kestävä, kun sitä käsitellään varoen. Pitää lämpimänä pitkään, säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. Mutta muista, että valurautaiset astiat ovat painavia, voit pudottaa ne vahingossa, aiheuttaen halkeilua tai murtumista. Valuraudan pinta on huokoinen, mikä tarkoittaa, että se kertyy ruokahajuja. Pata valmistetaan harvoin valuraudasta, mutta voit ostaa padan tai paistinpannun. Katso alaosaa. Se on harvoin edes.

Astiat, joiden pohja on valmistettu kuparista, lasista, keraamisesta, alumiinista tai posliinista, eivät kategorisesti sovellu. Näistä materiaaleista valmistettujen keittiölaitteiden seinät ovat kuitenkin sallittuja. Esimerkiksi myydään ferromagneettisella pohjalla varustettuja lasiteekannuja tai teräspohjaisilla alumiinikannuilla.

Sovelletaanko muita ruokia

On perusteetonta myyttiä siitä, että induktioliesi oston jälkeen sinun on vaihdettava kaikki keittiövälineet. Tämä on täysin väärin. Monet ovat yllättyneitä huomatessaan, että vanhat keittiötarvikkeet, jotka ovat jo 10–15 vuotta vanhoja, soveltuvat ruoanlaittoon uudessa uunissa.

Siksi olisi järkevää tarkistaa ensin talossa jo olevien pannujen, kattiloiden jne. Ferromagneettiset ominaisuudet. Ota tämä säännöllisesti magneetin avulla ja kiinnitä se keittiölaitteiden pohjaan. Jos se magnetoidaan, testattavalla laitteella on tarvittavat ominaisuudet. Mutta tämä ei tarkoita, että se sopii ehdottomasti.

Kiinnitä huomiota pohjaan, joka on usein epätasaista vanhoissa astioissa. Kaasuliesi jälkeen jääneiden hiilivarastojen käyttö on myös vaikeaa. Sen takia liesi ei välttämättä toimi, lämmitä ruokaa epätasaisesti. Nagar värjää todennäköisesti levyn pinnan.

Täysin sopimattomia ruokia ei tarvitse heittää pois. Osta terässovitinlevy. Se voidaan keittää jopa vaatimustenvastaisissa keittiövälineissä.

Suosituimpien tuotemerkkien arvostelu

On parempi ostaa keittiövälineitä induktiokeittimille tunnetuilta ja luotettavilta valmistajilta. Silloin on vähemmän todennäköistä, että pettyvät oston laadussa.

Pidä kaikki kuitit niin, että astiat voidaan edelleen palauttaa, jos yhtäkkiä ne eivät sovi ja liesi ei “näe” sitä.

Korkea hinta-segmentti

Fissler on saksalainen valmistaja, joka tarjoaa monipuolisen valikoiman keittiötuotteita.

Woll on saksalainen valmistaja. Se erottuu kilpailijoiden keskuudessa tavaroiden manuaalisella valmistuksella. Pohjan paksuus on 10 mm. Kuluttajien mukavuuden vuoksi sisäpinta on päällystetty tarttumattomalla keraamisella pinnoitteella.

DeBuyer on ranskalainen yritys, joka tarjoaa tuotteita yksinoikeudella. Tämän yrityksen ruokia käytetään huippuluokan ravintoloissa, mikä varmistaa korkean laadun. Koostuu kuparista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuista laitteista.

Keskihinta

Tefal tarjoaa sekä ammattimaisia ​​keittiövälineitä että edullisia ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista valmistettuja tuotteita. Tuotteissa yhdistyvät tyyli ja ergonomia.

Oursson on sveitsiläinen tuotemerkki. Se tuottaa induktioliesi ja ruokia heille. Valikoima sisältää paistinpannuja, herkkuja, pannuja, paistoja ja paistinpannua.

Edullinen hinta-segmentti

Tescoma on tšekkiläinen valmistaja. Luo ammattimaisia ​​ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä, joissa on monikerroksinen pohja. Lisäksi yritys tarjoaa adapterin induktiokeittimille.

VSPMO on venäläinen valmistaja. Gourmet-sarjan astiat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, läpäissyt laadunvalvonnan ja sertifioinnin.

Nykyaikaiset induktioliesi mallit vaativat usein uusien keittiövälineiden hankkimisen. Niillä on useita vaatimuksia: valmistusmateriaali, pohjan halkaisija ja paksuus, täydellinen sileys. Sopivia laitteita löytyy kuitenkin olemassa olevista ruokia. Tätä varten se on tarkistettava tavallisella magneetilla. Nykyaikaiset keittiövälineiden valmistajat tarjoavat tuotteita mihin tahansa hintasegmenttiin.