Sähköisiä pizzauuneja käyttävät tällä hetkellä paitsi ammattimaiset pizzavalmistajat ravintoloissa, myös kotonaan kävijät. Henkilön, jolla ei ole aavistustakaan laatulaitteen teknisistä ominaisuuksista, on melko vaikeaa valita oikea sähköuuni leipomotuotteiden leipomiseksi esitetyn tuotevalikoiman joukosta. Alla olevassa artikkelissa kerättiin perustiedot, joiden avulla potentiaalisen ostajan olisi helppo valita uunimalli oikein ”ihanteellisen” pizzan valmistamiseksi, mikä säästää käyttäjän aikaa ja vähentää energiankulutusta suosikkivälipalan “keittämiseen”.
pitoisuus
Tietoja tuotteesta
Ulkoisesti leipomotuotteiden paistaminen on samanlainen kuin kannettava suuritehoinen uuni. Lämpötilan nousun seurauksena rakenteessa saavutetaan taikinan "tilavuudeltaan" tasainen paistaminen - pizzan perusta.
Huolimatta ensimmäisestä yhteydestä sanaan "liesi", joka liittyy laitteen vaikuttaviin mittoihin, nykyaikaiset valmistajat tarjoavat asiakkailleen "mini" -vaihtoehtoja täysikokoisten kodinkoneiden lisäksi. Tässä tapauksessa on suositeltavaa valita malli, joka perustuu keittiön olemassa olevaan "työskentelytilaan", koska tehon ja toimivuuden suhteen pienikokoiset vaihtoehdot eivät ole alempia ja toisinaan jopa parempia kuin "isot veljensä". Kotikäyttöön tarkoitetun pizzauunin vähimmäismitat ovat 40 * 31 * 16 cm, ja tuloksena olevan tuotteen halkaisija ei ylitä 25 - 30 cm. On syytä muistaa, että pienikokoisissa laitteissa käyttäjä pystyy valmistamaan vain yhden pizzan laitteen yhdessä jaksossa, Kun leipominen on uskottu useiden kammioiden "kokkeille", joiden keskimääräiset mitat ovat 485 * 380 * 331 cm ja joita perinteisesti käyttävät ammattimaiset pizzavalmistajat, "poistumalla" voit saada vähintään 2-3 pizzaa, joiden halkaisija on vähintään 35 cm, yhtä työjaksoa kohti.
Sen suunnittelukokojen erojen lisäksi on tapana luokitella pizzauunit lämmityselementin tyypin, "lastausmenetelmän" ja itse leipomotuotteiden paistamisen mukaan.
Lämmitystyypin mukaan tarkasteltavat laitteet voidaan jakaa:
- "Puu";
- sähkö;
- kaasua.
Perinteisiä puulämmitteisiä käytetään tyypillisesti kalliissa italialaisissa ravintoloissa, jotka yrittävät välittää pizzaaan tämän ruuan "alkuperän" maun. Jotta ”leipuri” toimisi oikein, puun sytyttäminen on välttämätöntä sen sisäisen rakenteen keskellä. Tuntia myöhemmin, kun uuni on lämmitetty enimmillään 500 asteeseen, polttopuut siirretään sivulle, mikä tarjoaa leipomotuotteiden tasaisen paistamisen kannalta tarpeellisten lämpömassojen liikkumisen. Leipurit suorittavat kaikki höyrykäsitetyssä laitteessa sijaitsevan pizzan käsittelyn käyttämällä erityistä “lappaa”.
Tällaisessa laitteessa leivonnassa olevat tuotteet ovat tuoksuvia, rapeita, ja kullanruskeita ohuen taikinakerroksen reunoilla, peitettynä runsaalla määrällä ainesosia.
Sähköiset pizzauunit ovat suosituimpia käytössä paitsi kahviloiden ja ravintoloiden omistajien lisäksi myös “amatööri” kokkeja. Automaattinen keittolaite tarkoittaa irrotettavien lämmityselementtien olemassaoloa, jotka ovat tärkein toiminnallinen elementti lämpötilan nostamiseksi kyseisen laitteen suunnittelussa. Tässä tapauksessa kammion sisällä saavutettu suurin aste ei ylitä 400-450. Siksi "kypsennyksen" nopeus sähköuunissa on hiukan alhaisempi kuin samanlaisella prosessilla, jossa käytetään polttopuuta.
Leipomotuotteiden leivonnassa käytettävät kaasulaitteet käyttävät kaasupolttimia kuumennuselementtinään. Tämän luonnonvarojen "kohtuuhintaisten" kustannusten vuoksi tämäntyyppistä laitetta pidetään edullisimpana ja edullisimpana pizzan massatuotannossa käytettäväksi. Kaasuuunia ostettaessa on kuitenkin huolehdittava siitä, että tämäntyyppisten kodinkoneiden käyttöä koskevat korkeammat turvallisuusvaatimukset täytetään.
"Kuormauksen" tyypin ja leivinuunien suoran valmistamisen mukaan myös perinteisesti jaetaan:
- tulisijat (uunin toimintakammion ylä- ja alaosaan asennettu sähköinen putkimainen lämmityselementti pumppaa lämpötilan rakenteen sisällä, minkä vuoksi pizza paistetaan tasaisesti, mikä on tuolloin keraamisella "tarjottimella" - tulisijalla);
- kuljetinhihnat (tässä tapauksessa pizza valmistetaan kuljettamalla liikkuvan kuljettimen läpi "työalueen" kautta, joka tukee jatkuvaa kuuman ilman kiertoa).
Kuinka valita
Kun on varmistettu, että pizzauuneja on useita perusluokituksia, potentiaalisille ostajille on myös suositeltavaa arvioida kyseisen segmentin kodinkoneiden käytön suosituimpia etuja ja haittoja.
Tällaisten laitteiden tärkeimmät edut ovat:
- välipalaten tuoksu (etenkin "kypsennys" puulämmitteisissä uuneissa);
- tuotteen valmistuksen nopeus (etenkin kuljetintyyppisissä laitteissa);
- kyky keittää useita pizzoja yhtä uunin kierrosta kohti.
Mahdollisia haittoja analysoitaessa on syytä huomata:
- "polttoaineen" korkeat kustannukset (etenkin puu- ja sähkölaitteiden tapauksessa);
- kyseessä olevien laitteiden useimpien mallien vaikuttavat mitat;
- Tarve noudattaa lisääntyneitä turvallisuusvaatimuksia.
Kun olemme vakuuttuneita tällaisen yrityskaupan tarkoituksenmukaisuudesta, suosittelemme, että tutustut seuraaviin kriteereihin, joiden perusteella ostaja voi helposti tehdä valinnan laatupallon puolesta.
- Suunnitellut pizzantuotantomäärät. Jos uuni ostetaan kotikäyttöön tai kahvilaan pääruokana, on suositeltavaa kiinnittää huomiota pienikokoiseen sähkölaitteeseen, joka tuottaa 1 - 2 pizzat jaksoa kohden. Jos uuni on kuitenkin suunniteltu käytettäväksi pikaruokaravintolassa tai pizzeriassa, on suositeltavaa antaa etusija monitasoisille laitteille, joissa on useita osioita ja jotka toimittavat “poistumalla” 5-8 tuotetta / sykli.
- Virrankulutus (kun kyse on virtalähteestä toimivan uunin käytöstä). Optimaalisesti tämä indikaattori ei saisi ylittää perinteistä 220 V. Näissä olosuhteissa leipomotuotteiden paistaminen ei ole vain nopeaa, vaan myös mahdollisimman taloudellista.
- Tuotantokapasiteetti. Suosittelemme tässä tapauksessa etusijalle laitteita, joiden indikaattori on 5–10 kW.
- Lisäominaisuuksien saatavuus. Sisäänrakennetut vaihtoehdot, kuten lämmitysanturi, suoja rakenteen ylikuumenemiselta, ajastin, katseluikkuna, kaikenlaiset valonilmaisimet ja niin edelleen, ovat erittäin arvostettuja.
Jotta emme erehtyisi pizzauunin valinnassa, suosittelemme, että tutustut seuraavaan luetteloon parhaista kodinkoneista, jotka sisältyvät tämän segmentin laitteiden huippumallien luokitukseen.
Parhaat mallit
Gastrorag EP-2ST
- kodinkoneiden käytön helppous ja puhdistus
- nopea pizzan paistaminen
- kestävyys kotelon ulkoisille vaurioille
- uunin korkeat kustannukset
- laitteen suuret mitat
- Funktionaalisten yksityiskohtien "harvinaisuus"
Täydellinen yhdistelmä toiminnallisia ominaisuuksia ja mekaanisten vaurioiden kestävyys tekee tästä uunimallista ihanteellisen korkealaatuisten kodinkoneiden ystäville.
Kocateq EPC02P
- moderni ilme
- sisäisten "kameroiden" sisäänrakennettu valaistus
- "Harkittu" järjestelmä kosteuden poistamiseksi uunista
- ajastimen puute
- suuret mitat
- painava paino
Huolimatta kyseisen uunin rakenteen vaikuttavista mitoista ja joidenkin lisävaihtoehtojen puuttumisesta, laite selviytyy täydellisesti välittömistä "vastuistaan", jotka liittyvät pizzan nopeaan paistamiseen.
Abat PEP-4
- varoitusvalojen läsnäolo
- nopea kameran lämpenemisaika
- helppo puhdistaa suunnittelu
- korkeat kustannukset
- riittämätön määrä kuormalavoja
- korkea sähkönkulutus
Kotimaisen valmistajan korkealaatuinen pizzauuni, jonka avulla voit valmistaa halutun leipomotuotteen mahdollisimman lyhyessä ajassa ja käyttäjän "vähäisellä energiankulutuksella" oikealla tasolla ".
WLBake Piccolo 2M
- sisäisten kameroiden valaistus
- integroitu valmiustieto
- helppokäyttöisyys
- korkeat kustannukset
- yksittäisten elementtien lämmitys käytön aikana
- suuret mitat
Laadukas uunimalli on ihanteellinen sekä ammattimaisille että kotitekoisille leipomotuotteille, erityisesti pizzalle.
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- kyky poistaa rakenteen yläosa käytöstä
- monitoiminnallisuus
- 180 asteen taitto
- lämpötila-asteikon puute
- huonosti suunniteltu asumisen suunnittelu
- rakentaa laatua
Monitoiminen pizzauunimalli edulliseen hintaan, joka pystyy tyydyttämään useimpien tämän segmentin laitteiden ostajien perustarpeet.
Ostamalla korkealaatuisen uunin leipomotuotteiden, erityisesti pizzan, valmistukseen henkilökohtaiseen käyttöön, käyttäjä voi olla varma “exit” -ruoan maista ja huomattavista säästöistä aika- ja energiasäästöinä suoraan “ruoanlaittoon”. Tämän artikkelin tiedot auttavat tekemään oikean valinnan myös ostajalle, joka ei ole aiemmin tavannut vastaavia laitteita.
