Nyomáses vagy lassú tűzhely? Ez a kérdés!

A modern háztartási készülékek piacán a legnépszerűbbek a nyomásfőzők és a multicookerek, amelyek célja a tulajdonosok számára a rutin „főzés” folyamatának egyszerűsítése. Ma felajánljuk, hogy mérlegeljük ezen eszközök alapvető tulajdonságait, valamint megtudjuk, melyek a különbségek egymás között, és mi határozza meg mindegyik jelenlegi népszerűségét.

Minden a lassú tűzhelyről

A multicooker kívül egy műanyag tok, amelynek funkcionálisan eltávolítható tálja van, amelynek bevonatát hagyományosan teflonból vagy kerámiaból készítik. Egy ilyen eszköz működése általában elektronikus vezérlésen keresztül történik.

A gyártók modern modelleket szállítanak nagyszámú automatikus programmal, amelyek lehetővé teszik a szóban forgó „automata asszisztens” segítségével az ételek főzését, sütését és párolását, hanem joghurt készítését, konzervkészítését, különféle cukrászsütemények sütését, párolását és így tovább. A beépített módok lehetővé teszik a felhasználó számára üzleti tevékenységének folytatását, teljes mértékben bízva a legfinomabb multicooker ételek elkészítését, anélkül hogy aggódnának a főtt ételek esetleges elégetése vagy forralása miatt.

A kérdéses eszköz alapkonfigurációja hagyományosan magában foglalja:

• receptkönyv;
• műanyag kanál és spatula;
• mérőpohár;
• huzaltartó “gőzölésre”;
• használati utasítás, amely bemutatja a gyártó által javasolt összes automatikus program működési algoritmusát.

A multikookisták legjelentősebb különbségei között a háztartási "segítőktől" lehet megkülönböztetni:

1. Multifunkcionalitás, külső könnyű használat. Ugyanazon eszköz segítségével a felhasználónak lehetősége van arra is, hogy főzzön rendes zabkását, és készítsen finom lasagnát vagy zselés desszertet.
2. Az a képesség, hogy hosszú ideig fenn tudja tartani az előre meghatározott hőmérsékletet, mind a „főzés” befejezése után, amíg a felhasználó eltávolítja a funkcionális tálat, sem pedig vészkimaradás esetén a kérdéses készülék ugyanolyan fontos egyedi jellemzője.
3. Könnyű gondozni a multicooker zökkenőmentes működéséért felelős kulcselemeket. Tehát a főzés befejezése után elegendő, ha a funkcionális tartályt nem tapadó teflonnal vagy kerámia bevonattal távolítja el, és folyóvízben mosószerrel mossa, előzetes áztatás nélkül, alaposan „megtisztítva” az égetett élelmiszer-törmeléket és így tovább.

A fent felsorolt ​​szolgáltatások mellett a multifunkcionális eszköznek vannak más előnyei is, amelyek megemlítése tanácsos a multicooker-ek összehasonlítása során más jellemzőikkel hasonló eszközökkel.

1. A szóban forgó háztartási készülékek biztonságos használata a kialakításuk szűk keresztmetszetéből adódik. A gyártók maximálisan megvédték fogyasztóikat az olaj fröccsenése vagy a forró levegő áramlás „kilökése” okozta esetleges égési sérülésektől, a felhasznált anyag gondos kiválasztása és a jól átgondolt technológia révén a multicookers gyártásához.
2. A „késleltetett indítás” opció lehetővé teszi a modern fejlesztés felhasználójának, hogy függetlenül programozza az ételek „főzésének” kezdési idejét. Tehát a vizsgált funkciónak köszönhetően zabkását „megrendelheti” reggelire este, csak azáltal, hogy a szükséges összetevőket a megfelelő arányban beteszi a multicooker tálba, és kiválasztja a megfelelő üzemmódot, és az „intelligens szakácsnak” bízza meg a fennmaradó rész főzését.
3. A megnövekedett bonyolultságú ételek főzési sebessége a multicookernél rendkívül nagy.Ez az előny különösen a gyakorlatban érezhető, amikor a „főzéshez” kulináris „remekműveket” készítenek, amelyek olyan termékeket tartalmaznak, mint bab, bab, bulgur, gyöngyárpa stb., És hosszú időre van szükségük arra, hogy „ehető állapotba” kerüljenek.

A lassú tűzhely azonban nem olyan ideális, mint az első pillantásra tűnhet. Az étel mindennapi "főzéséhez" való felhasználásának objektív hátrányai között érdemes kiemelni:

• a háztartási készülék működésének végső eredményére való beavatkozás vagy befolyásolás lehetetlensége (kivéve a készülék áramszünetének lekapcsolását, ha szükséges a működési folyamat leállítása)
• Egyes termékek „sovány” íze (a főzési algoritmus azonosságának köszönhetően, amelyet ugyanazon típusú összes ételre alkalmaznak, például a borzsa és a gombaleves);
• "főzés" idő, amelyet egyszerű ételek főzésére fordítanak;
• egy megbízható gyártó által nyújtott optimális funkciókészlettel rendelkező minőségi eszköz költsége.

A híres márkák minőségi multicookerjének átlagos költsége 5-10 ezer rubel között mozog. Nem szabad megtakarítani az ilyen típusú háztartási készülékek vásárlását, mivel a költségvetési opciók általában gyenge minőségűek vagy egyszerűen nem tudják biztosítani a felhasználó számára a napi főzéshez szükséges alapvető funkciókat.

Minden a főzőlapról

A főzőlap külső kialakítása hagyományosan egy ismerős edény vagy műanyag edény, hermetikusan lezárva egy speciális fedéllel. Mivel a fedél szorosan illeszkedik a tartály "oldalához", megnövekszik a nyomás a szerkezetben, ami a folyadék forráspontjának növekedéséhez vezet. Mivel a levegő nem jut be a tálba, az ilyen "szigetelő" eszközben az ételek sokkal gyorsabban főznek, mint amikor érintkezésbe kerülnek, és ennek eredményeként oxidálódnak, amikor érintkeznek az oxigénnel.

Egyes esetekben a készülék elektronikus alkatrészének hiánya miatt a főzőkészülék „főzésének” folyamata kizárólag „manuálisan” vezérelhető, ami rendszerint további erőfeszítéseket és időt igényel a felhasználó részéről. A multicookerrel ellentétben a kérdéses eszköz a lehető legegyszerűbben használható, és még kezdő felhasználók vagy idős emberek is használhatják.

A vizsgált szegmens eszközének megkülönböztető tulajdonsága a szelepek („működő” és „vészhelyzeti”) jelenléte, amelyek szabályozzák a nyomás szintjét, és ennek eredményeként maga a készülék hőmérséklete „kényszerítése”. Tehát, ha a szükséges jelzőt meghaladja, a nyomásfőző kialakítása „lefújja” forró gőzt, és engedi a „működő” szelepen keresztül. A fő "kimenet" működésében fellépő egyedi működési hibák vagy a gyártó által megengedett legnagyobb megengedett nyomás jelentős jelentős túllépése esetén egy "vészhelyzeti" szelep kinyílik és "üríti ki" a forró levegőt, amíg a hőmérséklet a berendezésen belül normalizálódik.

A nyomástartó főzéshez szükséges termékek objektív előnyei megfelelőek:

1. Az energiafogyasztás minimális szintje a főzési folyamat rövid időtartamának, szinte bármilyen bonyolultságának köszönhetően.
2. A felhasznált élelmiszerekben található hasznos tulajdonságok, vitaminok és tápanyagok megőrzése a nyomásfőző funkcionális táljában történő "feldolgozásuk" során. Ennek az előnynek az az oka, hogy az élelmiszer „nem lép kölcsönhatásba” az oxigénnel, amelyet a legerősebb oxidálószernek tekintnek, és hőkezelése kizárólag egy keringő folyadék és forró levegő gőzének segítségével történik.
3. Egy jól átgondolt "nyomáscsökkentő" rendszer, amely a folyadék éles forralását vonja maga után a tálban. Ez a folyamat egyes termékek éles és azonnali lágyulásához vezet, amelyet más főzési módszerrel nem lehet elérni.

Amikor kialakítja saját véleményét a nyomásfőző funkcionális tulajdonságairól, a legjobb, ha nem csak az előnyeit elemzi, hanem a használat legnépszerűbb negatív aspektusait is. Az ilyen hátrányok elsősorban tanácsos a következőket felvenni:

• képtelenség felmérni az étel készségét közvetlenül a főzési folyamat során, tekintettel a "főzés" folyamatának "gátlására", amikor a főzőlap fedelét kinyitják;
• lehetséges égések a szóban forgó eszköz írástudatlan működése során;
• lenyűgöző méretek a nyomásfőző kialakításában;
• a "leürítő" szelepek rendszeres és alapos tisztításának szükségessége a lehetséges robbanások elkerülése érdekében, ha a funkcionális tartály belsejében lévő nyomást nem lehet "kiüríteni" a "eltömődött" lyukon keresztül.

A megbízható gyártótól származó minőségi nyomású főzőlapok átlagos költsége nem lehet kevesebb, mint 5–7 ezer rubel.

Mit válassz?

Annak megalapozott döntése érdekében, hogy melyik eszköz válik a legmegfelelőbbnek egy adott vevőhöz - egy főzőlaphoz vagy multicookárhoz, fontos megfogalmazni a választ a kérdésre, mi a fő különbség közöttük.

A multifunkcionális eszköz különbözik a hagyományos gyors főzési eszközöktől, elsősorban a funkcionalitás széles skálájával és lényegesen magasabb költségekkel. A vizsgált háztartási készülékek egyéb megkülönböztető tulajdonságainak szemléltetése érdekében javasoljuk, hogy olvassa el az alábbi táblázatot.

Tehát a cikkben ismertetett információk alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a főzőkészüléket csak akkor szabad választani, ha nagy költségvetés van a kérdéses szegmens eszközének megvásárlására, és ha az ismerős ételeket gyakran kell nagy mennyiségben „főzni”. A lassú tűzhely éppen ellenkezőleg, jobban megfelel azoknak a vásárlóknak, akik ritkán ínyenc ínyenc ételeket főznek és „egyszerre”, akik készek jelentős időt szentelni az „automata asszisztensnek” a kívánt kulináris „remekmű” elkészítéséhez.

A cikkben említett háztartási készülékek mindegyikének, például egy lassú tűzhelynek vagy egy főzőlapnak, megvannak a saját erősségei és gyengeségei. Ugyanakkor, alaposan megvizsgálva a fenti információkat, és ezekre támaszkodva dönt a legmegfelelőbb eszköz megvásárlásáról, a felhasználó kétségtelenül képes helyes döntést hozni egy olyan eszköz kedvéért, amely leginkább pontosan megfelel az ő igényeinek és családja igényeinek.