Képzelje el, hogy egy háztartási készülékek üzletének tanácsadója tanácsot nyújtott egy biztonságos, gazdaságos új termékről - egy indukciós főzőlapról. Úgy dönt, hogy megvásárolja, és vásárol. És végül, egy új tűzhely van felszerelve a konyhában. Úgy dönt, hogy kipróbálja a gyakorlatban: elkezdi főzni a vacsorát. És most a serpenyő és a serpenyő a jövőbeli vacsorával a főzőlapon van, és a tűzhely még nem is kapcsol be.
Úgy tűnik, hogy elfelejtette figyelmeztetni a boltban, hogy nem minden konyhai eszköz alkalmas indukciós főzőlapra, hanem csak bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik. Mit csinálj? Valóban el kell menni a boltba és vásárolni új konyhai eszközkészletet?
Szánjon rá időt. Először el kell döntenie, hogy milyen főzőedényekre van szükség a megvásárolt indukciós tűzhelyhez: milyen anyagokból és milyen jellemzőkkel. Ez a cikk segít elkerülni a bolti polcokon található konyhai eszközök sokaságát, és olyan ételeket vásárolni, amelyek sok évig tartanak.
tartalom
Miért van szüksége az indukciós felületekhez speciális edényekre?
Az indukciós felület eltér a gáz- vagy elektromos működési elvtől.
A tűzhely bekapcsolásakor az indukciós egységben elektromágneses energia jelenik meg. Az ilyen elektromágneses indukció akkor kezdődik, amikor egy konyhai készülék az égőn egy speciális fenékkel áll, ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező anyagból. Az edények alja felveszi az elektronokat és gyorsan felmelegszik a mágneses mező energia abszorpciója miatt. A készülék szinte azonnal felmelegszik, ami azt jelenti, hogy az ételek sokkal gyorsabban készülnek el. A főzőlap túl gyorsan lehűl. Sokkal gyorsabban, mint egy elektromos tűzhely.
A sajátosság abban rejlik, hogy a főzési felületnek csak az a része, amely érintkezésben van az ételek aljával, fel van melegítve. A kitett felület hideg marad. Ez azt jelenti, hogy csökken az energiafogyasztás.
Ezért az indukciós tűzhely biztonságos, gazdaságos a magas hatékonyság miatt. Kevés helyet foglal el.
Ezeket az előnyöket azonban csak akkor lehet teljes mértékben értékelni, ha olyan készüléket használunk, amelynek alja nagy mágneses áteresztőképességű anyagból készül. Ha az edények nem megfelelőek, a kályha vagy sem működik, vagy kellemetlen zajt bocsát ki. Ezért ki kell választania egy minőségi terméket.
Milyen edényekre van szükség az indukciós tűzhelyekhez
A serpenyőnek vagy serpenyőnek ferromágneses ötvözet aljával kell rendelkeznie. Ez általában a mágneses tulajdonságokkal rendelkező vasra vonatkozik. A megfelelő anyagok e listája azonban nem korlátozott. Az alábbiakban felsoroljuk őket.
Nincs szükség arra, hogy a főzőkészüléket teljesen a szükséges anyagból készítsék. Elegendő, ha van egy megfelelő fenék.
Ennek az aljának legalább 2 mm vastagnak kell lennie, különben deformálódik működés közben. Az alsó vastagságot kérheti az eladótól a boltban, vagy megtalálhatja a termék címkéjén.
A modern gyártók az indukciós tűzhelyek főzőedényeit külön jelzéssel látják el. Erre a jelre az Indukció szó van írva. Az ikon az edények spirál formájában.
Az új készletek általában alacsony széles edényekből, létrákból stb. Állnak. Ennek oka az a tény, hogy gyorsabban főznek.
A legjobb, ha egy teljes készletet vásárol, mint hogy ugyanazokat az eszközöket különféle gyártóktól gyűjtsük össze. Elegánsnak néznek ki a konyha belsejében. Egyetlen készletben minden megtalálható, amire szüksége van a főzéshez. Csökkent annak a valószínűsége, hogy további terméket vásároljon.
Az indukciós tűzhely főzőedények tulajdonságai
- Az anyag.Mint már említettük, ferromágneses anyagot használunk az alj előállításához, azaz képes mágnesezni.
- Átmérőjű. Ahhoz, hogy az égő működjön, az edényeket 70% -ig le kell fedni. A főzőlapon lévő összes égő mérete általában eltérő: 8 és 20 cm átmérőjű. Ez magyarázza az edények minimumkövetelményét - 8 cm átmérőjű. Ez a követelmény annak a ténynek köszönhető, hogy ha a felülettel kisebb a érintkezés, a tűzhely egyáltalán nem működik. Vagy egy fedetlen felületből az emberre veszélyes sugárzás jön létre. A közelben található elektromos készülékek megsérülhetnek.
- Tökéletes sima fenék. Az aljnak tökéletesen illeszkednie kell az indukciós tűzhely felületéhez. Ellenkező esetben a tűzhely nem melegszik fel, és nem fűt kellemetlen zajt a fűtés során. A modern modelleknél ügyeljen arra, hogy ne legyenek feliratok vagy logók, amelyek alján található a gyártó neve.
Milyen anyagból kell készíteni az edényeket?
- A zománcozott edények főzéshez indukciós tűzhelyen használhatóak, ha mágneses acél van benne.
- A rozsdamentes acélból készült edények ideálisak ezekhez az alkalmazásokhoz. Ez az anyag tartós és megbízható. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy az abban levő ételek éghetnek. Nézze meg az alsó vastagságot, mint általában a rozsdamentes acélból készült konyhai készülékek vékonyak.
- A sima fenekű öntöttvas edények szintén megfelelőek. Óvatosan kezelve tartós. Hosszú ideig melegen tartja, megőrzi a termékek jótékony tulajdonságait. De ne feledje, hogy az öntöttvas edények nehézek, véletlenül leejtheti őket, így repedés vagy törés következhet be. Az öntöttvas felülete porózus, ami azt jelenti, hogy felhalmozódik az élelmiszer-szagok. Egy edényt ritkán készülnek öntöttvasból, de lehet vásárolni egy üstöt vagy egy serpenyőt. Vigyázz az aljára. Ritkán is.
Az edények, amelyeknek alja réz, üveg, kerámia, alumínium vagy porcelán készült, kategorikusan nem megfelelőek. Az ezen anyagokból készült konyhai eszközök falai azonban megengedettek. Például ferromágneses aljú üveg teáskannákat vagy acél aljú alumínium edényeket árusítanak.
Megfelelnek-e más ételek?
Alaptalan mítosz van arról, hogy az indukciós tűzhely vásárlása után az összes konyhai eszközt ki kell cserélni. Ez alapvetően téves. Sokan meglepve tapasztalják meg, hogy a régi, eddig 10–15 éves konyhai eszközök alkalmasak egy új tűzhely főzésére.
Ezért körültekintő lenne először a házban lévő edények, edények stb. Ferromágneses tulajdonságait ellenőrizni. Ehhez használjon rendszeres mágnest, és rögzítse a konyhai eszközök aljára. Ha mágnesezve van, akkor a vizsgált eszköz rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal. De ez nem azt jelenti, hogy biztosan illeszkedik.
Vigyázzon az aljára, amely a régi edényekben gyakran egyenetlen. Ezenkívül a gáztűzhely után maradt szénlerakódások felhasználása is nehéz lesz. Emiatt előfordulhat, hogy a tűzhely nem működik, egyenetlenül melegítse az ételt. A Nagar valószínűleg elszínezi a lemez felületét.
A teljesen nem megfelelő edényeket nem kell kidobni. Vásároljon acél adapterlemezt. Főzhető még nem megfelelő konyhai eszközökben is.
A legnépszerűbb márkák áttekintése
Sokkal jobb, ha jól ismert és megbízható gyártóktól vásárol főzőlapokat indukciós tűzhelyekhez. Akkor kevésbé lesz csalódás a vásárlás minőségében.
Az összes nyugtát tartsa úgy, hogy lehetséges legyen az edények visszaadása, ha hirtelen nem fér el és a tűzhely nem „látja”.
Magas árszakasz
A Fissler egy német gyártó, amely változatos konyhai termékek sorozatát kínálja.
A Woll német gyártó. A versenytársak körében kiemelkedik az áruk kézi gyártása révén. Az alsó vastagság 10 mm. A fogyasztók kényelme érdekében a belső felület tapadásmentes kerámia bevonattal van bevonva.
A DeBuyer egy francia cég, amely exkluzív formatervezésű termékeket kínál. A cég ételeit a csúcsminőségű éttermekben használják, ami megerősíti a magas minőséget. Rézből és rozsdamentes acélból készülékekből áll.
Középár szegmens
A Tefal professzionális edényeket, valamint olcsó rozsdamentes acél- és alumíniumtermékeket kínál. A termékek ötvözik a stílust és az ergonómiát.
Az Oursson svájci márka. Indukciós tűzhelyeket és edényeket gyárt számukra. A kínálat serpenyőket, ételeket, serpenyőket, üstöket és pörkölt serpenyőt tartalmaz.
Megfizethető ár szegmens
A Tescoma cseh gyártó. Professzionális rozsdamentes acélból készült edényeket készít, többrétegű fenekével. Ezen felül a cég adaptert kínál indukciós tűzhelyekhez.
A VSPMO egy orosz gyártó. Az ínyenc sorozat ételei rozsdamentes acélból készültek, minőségi ellenőrzésen és tanúsításon estek át.
A modern indukciós tűzhelymodellek gyakran új konyhai eszközök vásárlását igénylik. Számos követelmény vonatkozik rájuk: a gyártás anyaga, az alja átmérője és vastagsága, ideális simasága. Megfelelő készülékek találhatók azonban a meglévő ételek között. Ehhez egy szokásos mágnest kell ellenőrizni. A modern konyhai eszközök gyártói bármilyen árszegmensben kínálnak termékeket.
Zajosan felfutottam, miközben az indukciós tűzhely alatt felvettem az ételeket ... De most szépen új ételeket főzök, kényelmesen és kényelmesen az indukción (Indesit társaság) Nem volt hiába) az előkészítés öröme csak nőtt.
Nagyon megbízható és biztonságos Hotpointot vásároltunk. Igen, további költségek az edényekhez, de ez mindenképpen megéri!
sok ismerős azt mondta, hogy hiába veszünk indukciós üvegkerámiákat. mondják, és ez könnyen megkarcolódik, és speciális edényekre van szükség. de nagyon elégedettek vagyunk a szándékunkkal. nem semmiből. és az ételek nem olyanok, mint a helypénz.