È difficile immaginare una cucina moderna senza un dispositivo per cuocere il cibo. Oggi, quando organizzano il loro spazio di lavoro, le casalinghe cercano di salvare ogni centimetro quadrato, quindi i mini-forni a convezione sono molto popolari.
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Cos'è un mini forno?
Mini-forno - un elettrodomestico da cucina progettato per la cottura di dolci fatti in casa, cottura di carne, verdure e altri prodotti. I mini-forni sono solo elettrici. In termini di funzionalità, un buon mini-forno si differenzia da un forno solo per dimensioni e capacità. Esternamente, sembra un forno a microonde, ma, dal punto di vista tecnico, sono completamente diversi.
Mini forno o microonde: quale è meglio?
Un forno a microonde fornisce la cottura attraverso specifiche onde elettromagnetiche che riscaldano gli alimenti all'interno del forno. L'uso di onde elettromagnetiche impone alcune limitazioni alle possibilità di cottura nel microonde. Quindi, in un forno a microonde, i piatti di metallo non possono essere posizionati ed è impossibile cucinare una frittata.
Un mini-forno riscalda anche i prodotti con elementi riscaldanti e un termoconvettore. Le capacità del mini forno sono limitate solo dalle sue dimensioni.
Pertanto, un mini-forno è sicuramente più necessario e più utile in casa di un forno a microonde. Inoltre, l'azione delle onde del microonde non è sicura per la salute. Tale dispositivo è buono per il riscaldamento rapido degli alimenti, ma non è assolutamente accettabile per la cottura quotidiana.
Come scegliere un forno da tavolo elettrico?
I mini forni sono spaziosi e il numero di elementi riscaldanti.
Qualsiasi mini-forno può essere installato sul tavolo, ma in questo caso dovrebbe essere in armonia con la riparazione in cucina. I mini-forni sono disponibili in diversi colori, il che amplia la scelta. Può consistere in uno o due ripiani.
Puoi cucinare più piatti contemporaneamente. Alcuni mini forni sono dotati di piani cottura elettrici nella parte superiore. Una tale tecnica può sostituire una stufa a tutti gli effetti, ad esempio, in una casa di campagna.
Il grande vantaggio del mini forno è la funzione di convezione. Nei vecchi forni sovietici c'era un eterno problema: i prodotti da forno erano bruciati da un lato, mentre all'interno rimaneva umido. La ragione di ciò è l'insufficiente circolazione di aria calda all'interno del forno. La teglia, di regola, occupa l'intera area del forno e blocca la via del calore dall'elemento riscaldante situato sotto. In tutti i forni moderni, ci sono diversi elementi riscaldanti e si trovano sia sopra che sotto. Ma questo non salva sempre da un risultato spiacevole della cottura, specialmente nei forni con più ripiani. La cottura spesso brucia da entrambi i lati, ma rimane umida all'interno.
La convezione risolve completamente questo problema. La sua azione è quella di forzare l'aria da un ventilatore speciale all'interno del forno. La convezione è fredda e calda. La convezione fredda pompa l'aria riscaldata solo da elementi riscaldanti all'interno del forno, mentre la convezione calda utilizza anche una speciale serpentina di riscaldamento all'interno della ventola. La convezione calda consente una cottura più rapida alle alte temperature.
Elettronica o meccanica
I mini-forni sono disponibili con controllo meccanico o elettronico. I forni con un pannello di controllo meccanico hanno un prezzo favorevole, ma presentano una serie di limitazioni funzionali. Un termoregolatore meccanico può avere un errore fino a 10 gradi. Ma per la maggior parte dei piatti, questo non è fondamentale. Il timer meccanico non consente tecnicamente la cottura in modalità di avvio ritardato, ma solo lo spegnimento automatico.In questo caso, in caso di interruzioni di corrente, il timer meccanico non smetterà di funzionare e si spegnerà all'ora programmata, indipendentemente da quando riprende l'alimentazione.
Il controllo elettronico è più preciso e consente di visualizzare sullo schermo lo stato dei processi di cottura. Un sensore di temperatura elettronico consente di impostare con precisione la temperatura richiesta e di informare la padrona di casa del forno che raggiunge lo stato desiderato. La funzione di avvio ritardato consente di programmare dolci caldi al mattino a colazione, mettendo in forno tutti i componenti necessari la sera.
MYSTERY MOT-3334
Nonostante il mini forno a convezione, dotato di controllo elettronico, abbia chiari vantaggi, quelli meccanici sono i più richiesti. Apparentemente, i benefici dell'elettronica non sono così importanti per la maggior parte delle casalinghe che pagano in eccesso. E il prezzo dei mini-forni elettronici è molto più alto.
Un chiaro esempio di ciò è il mini-forno economico MYSTERY MOT-3334, realizzato in metallo, con due elementi riscaldanti, un rivestimento antiaderente e un meccanismo a convezione. Il forno è dotato di due ripiani: per una teglia e una griglia. Ti permette di cucinare due piatti contemporaneamente, evitando la miscelazione degli odori. Il forno supporta la modalità spiedino, che consente di cucinare con effetti di falò.
Bork w500
I fan al passo con i tempi dovrebbero apprezzare il mini-forno Bork W500. È completamente controllato dall'elettronica, ha tutte le funzioni di Mystery e molte altre. La funzione di riscaldamento intelligente, offre un notevole risparmio energetico. I sensori di temperatura integrati e il processore selezionano autonomamente la temperatura e utilizzano gli elementi riscaldanti necessari per una cottura più rapida ed efficiente.
Sul pannello frontale del mini-forno è presente un ampio schermo LCD informativo, che visualizza informazioni su:
- resistenze attive e modalità convezione;
- tempo di cottura, ora corrente o ora di inizio ritardata;
- temperatura di riscaldamento programmata e corrente;
- modalità di cottura selezionata.
Lo schermo ha una bella retroilluminazione blu per l'uso al buio.
Questo forno da tavolo a convezione è dotato di una funzione di avvio ritardato ed è realizzato in acciaio inossidabile spazzolato, che sembra molto costoso. Anche questo mini-forno non è economico. 10 volte di più rispetto al mistero di cui sopra.
Mini-forno Delonghi EOB2071
Delongi - un produttore di elettrodomestici testato nel tempo, ha lanciato sul mercato un modello di compromesso e interessante per un mini-forno. Le sue dimensioni non superano un forno a microonde standard, ma il dispositivo combina un mini-forno e una macchina per il pane. Il compromesso è l'uso del controllo meccanico per le funzioni del forno ed elettronico per la macchina del pane. In questo caso, non è necessario modificare alcun blocco funzionale per passare da un mini-forno a una macchina per il pane. Basta rimuovere la griglia e posizionare la ciotola con gli ingredienti in un dispositivo che impasterà la pasta e cuocerà il pane.
Inoltre, questo dispositivo è destinato anche a sostituire il forno a microonde, poiché consente di riscaldare gli alimenti in modalità convezione calda. Naturalmente, riscaldare gli alimenti in un mini-forno richiederà più tempo rispetto a un forno a microonde, ma non puoi preoccuparti del surriscaldamento e della sicurezza alimentare. Inoltre, la mancanza di un forno a microonde farà risparmiare ulteriore spazio in cucina.
Il dispositivo è realizzato in colore acciaio, che si adatta perfettamente all'interno di una cucina moderna.
Oggi vengono prodotti molti modelli di mini-forni. Oltre alle caratteristiche funzionali, il dispositivo dovrebbe essere piacevole per il suo proprietario puramente esteticamente, e questa è una questione di gusti personali. Ma è importante scegliere un modello con un set base di funzioni necessarie, inclusa una funzione di convezione, senza la quale la cottura si trasformerà in una lotta eterna con la tecnica per un marrone dorato.
