Cucine a induzione da tavolo: caratteristiche di base e caratteristiche operative

Trasferirsi in campagna in estate, è possibile optare per stufe a induzione da tavolo. In questo articolo considereremo il principio del loro lavoro, gli svantaggi e i vantaggi, nonché i migliori modelli.

Informazioni generali

I piani cottura a induzione sono famosi per il risparmio di energia elettrica e la riduzione dei tempi di cottura. Ciò si ottiene grazie alla tecnologia di riscaldamento del fondo dei piatti e non dell'intera superficie.

La stufa è sicura: si raffredda rapidamente e i prodotti caduti accidentalmente non bruciano.

Quando si lavora con questo apparecchio, utilizzare pentole in ghisa o smalto. Pentole e padelle con proprietà ferromagnetiche sono anche adatte, poiché il fondo delle stoviglie deve essere magnetizzato per riscaldare.

Per valutare le qualità tecniche di una cucina a induzione portatile, è necessario conoscere i suoi parametri e il principio di funzionamento.

Principio di riscaldamento ad induzione

La superficie di questo apparecchio è realizzata in materiale composito dielettrico e non magnetico. Di solito si tratta di vetroceramica, ma potrebbe esserci anche vetro temperato.

Sotto il piano cottura sono installati induttori cilindrici in metallo, che si distinguono per una buona conduttività elettrica. Quando una corrente alternata di alta frequenza scorre attraverso di essi, viene creato un campo magnetico. Va oltre i confini della bobina e la superficie di cottura del dispositivo. Inoltre, il campo magnetico provoca un flusso di corrente nel conduttore, che ha proprietà magnetiche. Questa corrente sperimenta resistenza al movimento. Pertanto, il processo di riscaldamento avviene mediante induzione elettromagnetica. Ecco perché i dispositivi il cui funzionamento si basa su questo fenomeno sono chiamati induzione.

Va notato che la superficie di cottura della stufa viene riscaldata dalle stoviglie e non dal campo magnetico. Pertanto, se lo tocchi durante l'uso, sarà a temperatura ambiente. Questa proprietà della lastra riduce il rischio di ustioni.

Caratteristiche dei fornelli a induzione da tavolo e consigli per prendersi cura di loro

Al fine di determinare la fattibilità dell'acquisizione di un modello desktop di una cucina a induzione, è necessario familiarizzare con i suoi pro e contro.

I suoi vantaggi includono:

1. Questo dispositivo consuma una piccola quantità di elettricità.
2. Grazie alle funzioni speciali, la stufa è sicura da usare.
3. Non emette calore in eccesso, quindi durante il suo lavoro in cucina non sarà caldo e soffocante.
4. Il piano cottura è di facile manutenzione. Dato che i bruciatori si raffreddano rapidamente, dopo 5 minuti può essere pulito con una spugna umida.
5. Il cibo o il liquido caduto sull'apparecchio non bruciano e non c'è odore di fumo, come nel caso delle stufe convenzionali.
6. È possibile regolare la gamma di potenza richiesta. Questa funzione consente di far bollire l'acqua in pochi minuti o impostare la temperatura minima di riscaldamento per il dispositivo.
7. Il modello da tavolo del piano cottura a induzione è di piccole dimensioni, facilitando il trasporto.
8. Il controllo tattile di una piastrella offre più possibilità per il suo controllo rispetto alle normali stufe a gas ed elettriche.
9. Quasi tutti questi apparecchi elettrici sono dotati di un sensore di temperatura di emergenza, che spegne automaticamente il dispositivo se la temperatura sale a 250 gradi.
10. Con un grande carico sulla stufa, la sua potenza totale verrà automaticamente ridotta. Questa funzione è necessaria per evitare danni al cablaggio e al dispositivo stesso.

Come con qualsiasi tecnica, la stufa presenta alcuni svantaggi:

1. Il piano cottura dei fornelli a induzione è realizzato in vetroceramica, quindi è facile da danneggiare.Durante l'installazione, è necessario prestare particolare attenzione affinché i difetti non compaiano su di esso.
2. Non è consigliabile installare il dispositivo vicino ad apparecchiature metalliche. Le radiazioni elettromagnetiche delle piastrelle possono causare malfunzionamenti.
3. Durante l'uso, l'apparecchio emette un rumore.
4. Per lavorare con questa piastrella, hai bisogno di piatti speciali con proprietà magnetiche.
5. Rispetto ad altre piastrelle, sono molto più costose, ma recentemente sono comparsi modelli più economici sul mercato degli elettrodomestici.

Nonostante gli svantaggi esistenti, i vantaggi del fornello a induzione li livellano completamente.

Affinché il dispositivo duri a lungo, è necessario fornirlo con la dovuta cura:

1. Puliscilo dopo ogni utilizzo.
2. Non utilizzare detergenti aggressivi, materiali aggressivi e polvere per lucidare. Il gel per lavare i piatti e un panno umido sono perfetti.
3. È necessario utilizzare un aspirapolvere per rimuovere lo sporco dalla ventola o dalla presa d'aria.
4. Evitare che l'acqua penetri nel corpo della piastrella, poiché ciò potrebbe danneggiarlo.

Caratteristiche e parametri chiave

Per selezionare un modello adatto, è necessario valutarne i parametri.

Prima di tutto, devi prestare attenzione al numero di bruciatori di piastrelle e al tipo di riscaldamento. Possono essere non solo con piani cottura a induzione, ma anche con 1-2 piani normali. Questi sono i cosiddetti pannelli combinati. Sono adatti a coloro che non vogliono separarsi dai loro vecchi piatti.

Alcuni modelli sono dotati di una funzione per regolare la zona di riscaldamento. Grazie ad esso, puoi usare piatti di dimensioni maggiori o minori.
Il numero di modalità. La scelta migliore sarebbe un pannello a 10 modalità.

Per il piano cottura vengono utilizzati due tipi di materiale: vetroceramica e vetro temperato. Entrambi hanno vantaggi e svantaggi. La ceramica di vetro è immune agli urti, ha un alto tasso di resistenza al calore. Ma allo stesso tempo, si graffia rapidamente e ha un costo elevato.

Il vetro temperato è un materiale durevole resistente ai danni meccanici. Ma allo stesso tempo incline a patatine sui lati della superficie. Pertanto, prima di scegliere il materiale del piano cottura, è necessario decidere quale è più importante: forza o resistenza alle temperature estreme.

A seconda del tipo di controllo, le piastrelle del desktop sono sensoriali e meccaniche. La loro funzionalità non ha differenze speciali.

È necessario prestare attenzione alla presenza di opzioni utili come: timer, riconoscimento del materiale e dimensioni dei piatti, mantenimento della temperatura, risparmio di programmi sintonizzati. Inoltre, alcune piastre sono dotate di spegnimento automatico quando si versano liquidi e modalità turbo. Ma tieni presente che più opzioni ha il dispositivo, più costoso è il suo costo.

Anche il design dei piani cottura a induzione è vario. I modelli sono rettangolari, quadrati e ovali. I bruciatori possono essere posizionati in diversi modi sul pannello e hanno diverse opzioni di colore. Il loro design soddisferà i desideri di qualsiasi utente.

I migliori modelli di cucine a induzione

Il mercato degli elettrodomestici rappresenta un gran numero di modelli a bruciatore singolo. Tra questi ci sono:

Kitfort CT-106

Il piano cottura di questa piastrella portatile è realizzato in vetroceramica e ha un controllo touch. Le sue dimensioni sono 29 × 37 × 3,8 cm e il suo peso è di 2,2 kg. Questo modello è disponibile al prezzo di 3900 rubli. Per il suo controllo, tali modalità sono fornite come: timer, avvio ritardato, selezione della modalità di cottura e blocco di tutti i pulsanti.

Galaxy GL3053

Il dispositivo con 7 programmi di cottura, la capacità di controllare potenza e temperatura, un timer, partenza ritardata. La protezione da surriscaldamento e lo spegnimento automatico lo rendono sicuro da usare. Il piano cottura in vetroceramica ha un display digitale. Tipo di controllo - elettronico. Dimensioni Galaxy GL3053 - 41 x 34 x 9 cm, peso - 2 kg.

ENDEVER IP-27

Fornello a induzione con controllo meccanico. Dispone di 8 modalità di alimentazione, riscalda rapidamente i piatti. La superficie in vetroceramica grigia ha un bell'aspetto all'interno.

I modelli sopra indicati sono perfetti per la cucina del paese. A differenza degli stessi forni a convezione, prima di iniziare a usarli, non è necessario eseguire ulteriori azioni, sono già pronti per il lavoro. Allo stesso tempo, le piastrelle sono facili da trasportare e funzionano bene.

nome	Kitfort CT-104	Iplate YZ-C20	Kitfort CT-109
installazione	elettrico	elettrico	elettrico
Dimensioni (LxP)	60x35,5 cm	60x37 cm	58.8x34.8 cm
Materiale del pannello	vetroceramica	vetroceramica	vetroceramica
Bruciatori totali	2	2	2
interruttori	pulsante	sensoriale	pulsante
prezzo	da 6278 rub.	da 8790 sfregamenti.	da 4397 rub.