Cucina in vetroceramica: un'acquisizione utile o uno spreco irragionevole?

I colleghi discutono animatamente dei meriti della nuova stufa in vetroceramica e non hai idea di come funzioni? Perso in termini non familiari e non hai tempo per capirlo? Spiegheremo, ti diremo come scegliere e daremo un elenco di modelli decenti in questo articolo.
Per prima cosa devi capire cos'è una lastra di vetroceramica.

Stufa in vetroceramica: che cos'è?

Una stufa il cui piano cottura è realizzato in vetroceramica si chiama vetroceramica.
Le ceramiche di vetro sono fatte di sabbia di quarzo usando additivi tecnologici. La sabbia viene fusa ad alta temperatura, vengono aggiunti componenti ausiliari, vengono rimosse le bolle d'aria, lasciate raffreddare - si scopre vetroceramica. Questo materiale composito ha proprietà che nemmeno il vetro temperato può vantare. Questa è resistenza e conduttività termica anisotropa: la capacità di trasferire il calore in una direzione è migliore che nell'altra.
I piatti in vetroceramica presentano vantaggi e svantaggi che devono essere considerati quando si sceglie un modello per la propria cucina.

Vantaggi e svantaggi

I vantaggi di tali lastre sono in gran parte dovuti alle proprietà del rivestimento in vetroceramica del pannello:

1. Conducibilità termica unica: la ceramica in vetro conduce il calore meglio in direzione verticale che in orizzontale. La padella si riscalda in modo più efficiente e la superficie di cottura adiacente rimane fredda.
2. Bassa inerzia: la ceramica di vetro si riscalda rapidamente e si raffredda altrettanto rapidamente. La riduzione del grado di riscaldamento influisce immediatamente sulla temperatura effettiva del bruciatore. In precedenza, solo le stufe a gas si distinguevano per questo. Il vantaggio è che pochi minuti dopo la preparazione, è possibile toccare il piano di lavoro con la mano.
3. Resistenza superficiale: il materiale resiste alla caduta di pentole pesanti. Tuttavia, non dovresti organizzare un test drive: apparirà una crepa da un punto di impatto con un oggetto pesante e affilato.
4. Selezione della zona di riscaldamento desiderata: è possibile modificare sia la zona di riscaldamento che la sua forma. La funzione è utile per preparare il caffè in un turk, nonché per stufare la carne in una ciotola di pollo.
5. Funzione di blocco del piano di cottura. Una certa combinazione di pressione dei pulsanti a sfioramento rende inattiva la superficie di lavoro, impedendo al bambino di accenderla accidentalmente.
6. Altre opzioni in alcuni modelli sono le modalità di cottura automatica e la riduzione della potenza di riscaldamento. Il bruciatore funziona alla massima potenza per il tempo specificato, quindi riduce il riscaldamento al valore impostato. Adatto a piatti e prodotti che richiedono una lunga cottura (carne bollita, polpette, ecc.). Facilita in modo significativo il processo di cottura, senza richiedere una presenza permanente in cucina.
7. Aspetto moderno. L'elegante piano cottura si adatta armoniosamente all'interno. Inoltre, sembra molto più attraente delle tradizionali stufe elettriche o a gas.

svantaggi:

1. Lunatico in partenza. Il rivestimento in vetroceramica può essere lavato solo con strumenti speciali senza particelle abrasive. È meglio dimenticare subito spazzole metalliche e salviette.
2. Richiede utensili adatti. Il fondo deve essere uniforme e di diametro adeguato al bruciatore.
3. Difficile da usare. Le ceramiche di vetro vengono distrutte da plastica fusa, fogli di alluminio e zucchero appiccicoso. Queste sostanze devono essere rimosse immediatamente. Inoltre, dopo la preparazione, è necessario rimuovere eventuali impurità, altrimenti la stufa "si diletterà" con le macchie e lo scolorimento del rivestimento.
4. Prezzo. Di solito è molto più alto di quello delle stufe elettriche con piastre in ghisa o spirale.

Quali utensili usare?

I produttori di vetroceramica consigliano di scegliere vasi con un doppio fondo perfettamente piatto. Non sono ammessi chip, iscrizioni convesse: possono danneggiare il rivestimento.

Si consiglia vivamente di non cucinare in piatti di alluminio e rame: lascia macchie ostinate. Anche i contenitori in ceramica o vetro non sono adatti.

Su piastre in vetroceramica con riscaldamento ad induzione, vengono utilizzate le stesse stoviglie con un'aggiunta: un magnete dovrebbe “attaccarsi” sul fondo della padella.

Per determinare se questo contenitore è adatto, leggere le istruzioni del produttore sulla possibilità del suo utilizzo su un particolare rivestimento.

Tipi di cucine

Tutte le piastre in vetroceramica sono unite da una superficie di lavoro in vetroceramica. Tuttavia, i tipi di elementi riscaldanti sotto il piano cottura variano. In base al tipo di fonte di calore, i dispositivi sono classificati in:

• elettrico;
• induzione;
• gas.

Il principio di funzionamento delle stufe elettriche ea gas è simile: la temperatura viene trasferita dalla fonte di calore al pannello, quindi alle stoviglie.

Il funzionamento del fornello a induzione è diverso: la corrente di induzione riscalda direttamente i piatti, bypassando il pannello. Ciò comporta una serie di vantaggi principali delle cucine a induzione:

• sicurezza: il piano del tavolo si riscalda solo dalla padella, quindi le aree vicine sono relativamente fredde. Bruciare con una superficie non calda è difficile anche con un grande desiderio. Inoltre, il brodo bollito non brucerà, come su un rivestimento rovente di una stufa a gas;
• efficienza energetica. Ora non è necessario selezionare il diametro dei piatti: la padella viene riscaldata direttamente, a differenza delle normali stufe elettriche, dove viene riscaldato l'intero riscaldatore, nonostante il diametro più piccolo del contenitore. L'elettricità è usata con parsimonia.

Tutte le stufe, il cui piano cottura è in vetroceramica, si confrontano favorevolmente con i loro predecessori obsoleti.

Le stufe a induzione in vetroceramica presentano più vantaggi, tuttavia la decisione finale è tua.

Cosa considerare quando si sceglie un modello?

Per scegliere l'opzione ideale per te, tieni presente alcuni criteri:

1. Tipo di connessione È difficile utilizzare una stufa a gas in una casa in cui non esiste una fornitura di gas centralizzata.
2. Funzionalità: la presenza di un blocco, spegnimento automatico, grill elettrico e altre utili aggiunte semplificano la vita, ma aumentano anche i costi.
3. Opzioni: con o senza forno? Indipendente o incorporato? Rispondi a queste domande, considerando che il kit incorporato costerà di più.
4. Tipo di piano cottura - piastra di cottura classica o vetroceramica. Se hai già utilizzato una piastra di cottura, vale la pena provare qualcosa di nuovo? Naturalmente, il rivestimento moderno ha determinati requisiti di cura, ma questa è solo una questione di abitudine.
5. Dimensioni. Troppo grande per la tua cucina, l'apparecchio inizierà a infastidire nel tempo.
6. Facile da curare. I moderni forni sono dotati di un sistema di pulizia a pirolisi: i contaminanti si bruciano sotto l'influenza delle alte temperature. Cos'altro puoi sognare? Il controllo touch del tavolo, a differenza dei pulsanti e delle manopole, faciliterà la pulizia manuale.
7. Il problema del prezzo. Pensa se tutte le funzioni aggiuntive di una stufa costosa sono necessarie nella vita di tutti i giorni o puoi cavartela con l'opzione budget con un semplice set di opzioni?
8. Aspetto. Il dispositivo dovrebbe essere piacevole alla vista e in armonia con i mobili della cucina, perché le casalinghe trascorrono così tanto tempo in cucina.

Tenendo conto delle sfumature di cui sopra, riduci il rischio di un acquisto senza valore. Il punto è piccolo: scegli un modello!

Modelli raccomandati

Di seguito è riportato un elenco di modelli ottimali in termini di prezzo, qualità e funzionalità. Sono disposti in ordine decrescente di costo e opzioni connesse.

GEFEST 6560-03 0001

Il costo di 24,4 mila rubli, dimensioni (di seguito ShhGhV) 600x600x850 mm. Esistono quattro bruciatori elettrici, di cui due a doppio circuito. Potenza 7,8 kW, 24 mesi di garanzia. Produttore - Bielorussia.
Include barbecue, spiedino elettrico, grill elettrico, convezione. Una doppia luce del forno fornisce il controllo completo sul processo di cottura. Un timer elettronico multifunzione è sia un orologio che una sveglia e si accenderà (se è un avvio ritardato) e spegnerà il forno dopo la cottura.
Indicatore di calore residuo, bloccando l'inclusione dei bruciatori - per scontato. Controlla la tabella usando il sensore, il forno - usando le manopole e il timer.
È impossibile tacere sulle eleganti prestazioni di questo modello. La facciata in vetro con un motivo in marmo può deliziare anche l'ospite più scettico. Disponibile in marrone e nero.

BEKO CSE 57300 GA

Prezzo da 20,4 mila rubli, dimensioni 500x600x850 mm. Quattro anelli, uno dei quali è a doppio circuito. Indicatore di calore residuo, grill elettrico. Potenza 7,8 kW, 2 anni di garanzia. Paese produttore - Turchia.
La convezione ti permetterà di distribuire uniformemente la temperatura nel forno e una griglia elettrica cuocerà il pollo con una crosta croccante - tutti quelli fatti in casa chiederanno integratori! Una bella aggiunta sarà un display che indica il tempo di cottura e un timer che cambia il tono del segnale sonoro. In un set completo un cassetto per la conservazione degli articoli. Nessun blocco della zona di cottura.
Gli indicatori di calore residuo aiuteranno a consumare energia economicamente: questa temperatura è sufficiente per far raggiungere al piatto la prontezza culinaria.
Un bel vantaggio di questo piatto è il colore della custodia. Il rigoroso antracite è in grado di ravvivare anche il set da cucina più semplice. Sì, e inquinamento meno visibile su di esso.

Hansa FCCX54100

Il prezzo è da 19950 rubli, le dimensioni sono 500x600x850 mm. Quattro anelli di riscaldamento rapido, indicatore di calore residuo, grill elettrico. Potenza 7,8 kW, 1 anno di garanzia. Prodotto in Polonia
I bruciatori di maggiore potenza ti permetteranno di cucinare un piatto in meno tempo. Non è presente alcun blocco del pannello di controllo.
Il forno è dotato di una retroilluminazione, il riscaldamento massimo fino a 260 gradi. Il doppio vetro nella porta del forno protegge dalle ustioni: nessun calore viene trasferito al vetro esterno. C'è un timer meccanico con una funzione mute.

DARINA 1B EC331 606 O.

Il costo di 12,7 mila rubli, dimensioni 500x560x850 mm. Tre anelli, indicatore di calore residuo, funzione di interblocco di controllo. Potenza 6,6 kW, 2 anni di garanzia. Produttore - Russia.
Insolitamente, il piano cottura è progettato per 3 fuochi, tuttavia, secondo i consumatori, questo è abbastanza. La forma di riscaldamento non cambia in nessuno.
L'indicatore di calore residuo illumina la zona di riscaldamento durante il suo funzionamento o raffreddamento. La lampada si spegne quando la temperatura dell'area di lavoro scende al sicuro. Non c'è timer. C'è un ripostiglio con una porta a battente.
Aspetto accattivante: la combinazione di un corpo bianco e vetroceramica nera sia sul pannello di lavoro che sulla porta del forno soddisferà qualsiasi casalinga senza pretese.

nome	GEFEST 6560-03 0001	BEKO CSE 57300 GA	Hansa FCCX54100	DARINA 1B EC331 606 O.
gestione	meccanico, interruttori: rotativo, display, timer	elettronico, interruttori: rotativo, display, timer	meccanico, interruttori: rotativo, suono del timer	meccanico, interruttori: rotativo
Dimensioni (LxPxA)	60x60x85 cm	50x60x85 cm	50x60x85 cm	50x56x85 cm
Volume del forno	52 l	55 l	69 l	50 l
griglia	c'è, elettrico, spiedo incluso	c'è un elettrico	è lì	no
convezione	è lì	è lì	no	no
prezzo	da 21950 rub.	dal 19500 rub.	da 21500 rub.	da 14200 rub.

Pannelli a induzione

Ecco due opzioni per chi non ha bisogno di un forno.

Iplate YZ-C20

La cucina a induzione Iplate YZ-C20 è universale: viene utilizzata sia come dispositivo autonomo che come pannello integrato. Viene fornito con due anelli. Le dimensioni ridotte di 600x360x75 mm e un peso ridotto di 4,9 kg consentono di spostarsi liberamente e persino di rimuoverlo dalla cucina se non è necessario nel prossimo futuro. Potenza 3,1 kW. È realizzato dalla società russa Iplate, una garanzia di 3 anni. Il costo varia da 8445 a 10207 rubli.
L'enorme vantaggio di questa stufa è il suo riscaldamento rapido, nonché la sicurezza: il campo magnetico riscalda i piatti e non il piano di lavoro del tavolo. Ciò riduce il rischio di ustioni.
La stufa si spegne automaticamente se si rimuove la padella dalla superficie, nonché se vengono rilevati piatti vuoti. Il riscaldamento non si accende se si dimentica di mettere il borsch sul fornello.
Due timer e display consentono di controllare singolarmente ciascun masterizzatore. Il controllo tattile è bloccato per impedire l'attivazione accidentale.

Kitfort CT-104

Il modello di fornello a induzione Kitfort KT-104 più economico ha anche due bruciatori. Dimensioni (600x360x65 mm), peso e mancanza di un forno sono simili al modello precedente. La potenza di questo modello è superiore a 4 kW. La fascia di prezzo va da 6120 a 8470 rubli. Kitfort è una società russa con impianti di produzione situati in Cina. Ciò spiega in parte l'attrattiva dei prezzi dei prodotti e un periodo di garanzia più breve di 1 anno.
Sette programmi preinstallati ti consentono di trovare un approccio individuale per ogni piatto (zuppa, latte, friggere, arrosto, ecc.).
La protezione integrata contro il surriscaldamento non permetterà al vetroceramica di deteriorarsi a causa dell'eccessiva esposizione alle alte temperature. L'automazione spegnerà anche la stufa dopo 2 ore di inattività.
Come per il campione precedente, è possibile scegliere la modalità di potenza e temperatura del riscaldamento.
Il controllo a pulsante di due pannelli offre un comfort ancora maggiore nella gestione della stufa.

Una stufa in vetroceramica può essere un'acquisizione utile se si è pronti a fornirla con cura, lavando il piano di cottura dopo ogni cottura. Questa prospettiva ti deprime? Quindi potrebbe essere meglio considerare l'acquisto di una piastra di cottura classica.
Qualunque piatto scelga il consumatore, la cosa principale è che deve corrispondere alle preferenze individuali e alle capacità finanziarie!

nome	Iplate YZ-C20	Kitfort CT-104
installazione	autonomo	autonomo
Dimensioni (LxP)	60x37 cm	60x35 cm
Materiale del pannello	vetroceramica	vetroceramica
Bruciatori totali	2	2
interruttori	sensoriale	pulsante
prezzo	da 8890 sfregamenti.	da 6200 sfregamenti.