Quale stufa è meglio: induzione o vetroceramica?

Quando si sostituisce una stufa, molti utenti devono affrontare un dilemma: cosa funzionerà meglio: vetroceramica o induzione. Ognuna di queste moderne superfici ha un enorme insieme di qualità positive, quindi rendere la scelta finale è abbastanza difficile. Prima di tutto, è necessario scoprire tutti i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna opzione.

Su Internet puoi trovare recensioni degli utenti per ogni tipo, ma non ti consigliamo di fidarti completamente di loro, perché a volte sono scritte da ordini di produttori al fine di promuovere i prodotti in classifica. Per scoprire tutte le differenze pratiche e progettuali, ti consigliamo di leggere attentamente questo articolo.

Differenze di progettazione

Entrambe le opzioni - cucina a induzione e cucina elettrica con rivestimento in vetroceramica sulla superficie di lavoro presentano differenze specifiche nel design.

Vetroceramica

Tale modello differisce da una normale stufa elettrica solo in un rivestimento perfettamente liscio della superficie di lavoro, e gli elementi riscaldanti sono nascosti sotto di essa e vengono riscaldati abbastanza rapidamente usando un riscaldatore elettrico tubolare (TEN). Ce ne sono di due tipi:

• convenzionale;
• a doppio circuito, controllano il livello di riscaldamento di grande diametro, progettato per ospitare una grande capacità su di esso, nonché un piccolo cerchio - per le dimensioni non standard degli utensili da cucina.

Il pannello in vetroceramica è realizzato in ceramica, un materiale unico con un'elevata resistenza agli urti e un'espansione termica trascurabile. Se versi acqua fredda su una superficie riscaldata, non ci saranno crepe e cambiamenti interni, la piastra resiste liberamente a un carico statico fino a 25 kg / sq. cm e la sua durata è di almeno 15 anni.

Tali modelli sono dotati di bruciatori alogeni o di tipo High Light, in cui il riscaldamento proviene da un nastro in lega speciale arrotolato sotto forma di anelli simmetrici. Il principio di funzionamento è identico alle normali stufe elettriche: in primo luogo, la spirale viene riscaldata, quindi il calore viene trasferito ai piatti, ma la vetroceramica è considerata più efficiente ed economica.
La somiglianza con il tipo di induzione è che il riscaldamento avviene solo nella zona del bruciatore, il resto del pannello rimane caldo, non superiore a 50 gradi, ed è impossibile bruciarsi.

Modello di induzione

La sua principale differenza è che il piano di cottura rimane freddo, poiché le correnti magnetiche di tipo parassita riscaldano solo il fondo dei piatti, quindi il calore viene trasferito al contenuto. Gli specialisti a volte chiamano una tale piastra elettromagnetica, qui la regolazione della potenza si verifica modificando il valore della frequenza.

L'efficienza di questo nuovo prodotto raggiunge il 90%, che è molto meglio di quella della solita stufa a gas. La cucina a induzione è l'invenzione più perfetta di ingegneri e designer, oggi è considerata la più efficace ed economica. Naturalmente, ci sono pro e contro, senza di loro non c'è tecnologia, ma ne parleremo separatamente.

Differenza pratica

Se confrontiamo queste due piastre molto progressive, otteniamo il seguente registro:

1. L'opzione di induzione farà bollire l'acqua in 2-3 minuti e la ceramica di vetro porterà lo stesso volume a uno stato simile in soli 5-7 minuti.
2. Il modello elettromagnetico riscalda il fondo delle stoviglie, la superficie di lavoro stessa non si riscalda, solo nella zona di installazione delle stoviglie il calore viene parzialmente trasferito, ma non superiore a 50 gradi. La vetroceramica trasmette il calore dalla piastra calda alle pentole e la riscalda, quindi la versione a induzione è considerata più sicura sotto tutti gli aspetti.
3. Gli utenti durante la cottura su vetroceramica devono costantemente esercitare un controllo visivo sul processo.È sufficiente che la stufa elettromagnetica stabilisca il tempo di cottura del prodotto e svolga con calma le sue attività: l'automatica spegnerà la corrente e la tua zuppa non scapperà mai e le patatine non bruceranno.
4. Il pannello a induzione aiuta a risparmiare energia, poiché diseccita istantaneamente le bobine, non ha un processo di raffreddamento e le ceramiche in vetro si raffreddano ancora a lungo, anche se molto più velocemente di una normale stufa elettrica.

Come possiamo vedere, qui si osservano differenze significative, ma i vantaggi e gli svantaggi individuali di entrambe le opzioni sono relativi e richiedono una considerazione speciale.

Pro e contro

Per scoprire quale piatto è meglio, considerare le loro qualità separatamente.

Vetroceramica

vantaggi:

1. Buona resistenza al calore: durante l'uso resiste a carichi fino a +600 gradi.
2. Resistenza alle sollecitazioni meccaniche.
3. Consuma un po 'di energia elettrica.
4. Il piano di cottura si raffredda rapidamente.
5. Controllo sulla zona di riscaldamento: è possibile selezionare l'area di riscaldamento in base alla dimensione dei piatti.
6. Vengono utilizzati utensili da cucina di varie configurazioni.
7. C'è protezione contro l'intervento del bambino.

svantaggi:

• è necessario prestare particolare attenzione al piano cottura, i detergenti devono essere privi di particelle abrasive;
• vengono utilizzati utensili con un fondo perfettamente piatto, senza iscrizioni o immagini in rilievo;
• la superficie è sensibile agli effetti degli utensili in alluminio e plastica, resiste a urti meccanici, ma si spezzerà sotto un forte impatto, ad esempio se si lascia cadere un pesante coltello da cucina con la punta rivolta verso il basso;
• sono molto più costosi di modelli simili di stufe elettriche con lo stesso set di funzioni.

Pannello di induzione

positiva:

1. Consumo di energia economica.
2. L'efficienza di circa il 90% è la differenza principale tra tutti i modelli.
3. Riscaldamento istantaneo del fondo dei piatti, che riduce significativamente i tempi di cottura.
4. Sicurezza unica: il pannello si riscalda solo dai piatti a + 50 gradi.
5. Facile pulizia, perché in superficie a causa del basso riscaldamento, nulla brucia, rispetto ad altri modelli - questo è un enorme vantaggio.
6. Può funzionare offline quando l'utente imposta l'orario di cottura del timer.
7. Non si accende se si mettono i piatti vuoti o si spegne immediatamente quando tutta l'acqua bolle.
8. Non risponde alle stoviglie di piccole dimensioni, le bobine vengono accese solo dopo aver riempito più del 70% della zona contrassegnata per il bruciatore - ottima sicurezza contro gli incendi.
9. La modalità booster consente di massimizzare la potenza di un bruciatore per una rapida ebollizione o minimizzare il riscaldamento del fondo per stufare le verdure.

negativo:

• bisogno di piatti speciali con un fondo fatto di leghe ferromagnetiche;
• la stufa non risponde agli utensili da cucina con un diametro inferiore a 150 mm;
• il prodotto deve essere installato lontano da altri elettrodomestici;
• alto costo;
• le bobine magnetiche emettono un ronzio durante il funzionamento, quindi i piatti a pareti sottili vibreranno, creando rumore estraneo.

Come puoi vedere, entrambe le opzioni hanno le loro caratteristiche, che devono essere prese in considerazione prima di decidere l'acquisizione.

Cosa scegliere

Qualsiasi casalinga zelante vuole ottenere elettrodomestici affidabili, che non devono essere curati intensamente - a questo proposito il pannello a induzione sarà l'ideale, ma è molto più costoso, ma il cibo viene cucinato più velocemente. In termini di sicurezza, non ha eguali, ma è necessario utilizzare piatti con un fondo spesso.

Se parliamo di utensili da cucina, quindi per l'uso su vetroceramica sono necessari piatti speciali, inoltre, deve essere asciutto all'esterno, che non sempre funziona. Ora i risparmi: oggi il piano cottura elettromagnetico non ha rivali e il costo della sua acquisizione viene compensato entro sei mesi o il primo anno di funzionamento.

Per chiarezza, diamo una tabella su come distinguere un modello da un altro, in modo da non confondere al momento dell'acquisto.

Al momento dell'acquisto, gli esperti di riparazione di elettrodomestici consigliano di prestare attenzione solo ai prodotti di marchi di fiducia che hanno un'ottima reputazione.

risultati

Quando si sceglie una nuova piastra, è necessario prestare attenzione alla qualità del modello e del produttore e i vantaggi e gli svantaggi delle opzioni considerate sono quasi identici, tranne per l'efficienza. I pannelli a induzione sono tra i leader nelle vendite, poiché non richiedono cure particolari, presentano meno svantaggi rispetto ai prodotti con elementi riscaldanti.

Le pentole sono necessarie per ogni modello, ma la cosa principale è che dovrebbe esserci un fondo spesso e uniforme, perché il riscaldamento principale viene eseguito attraverso di esso.